上面的東西是不是新放進(jìn)去的?如果是,那么因?yàn)樯厦娴臇|西熱,與下面接觸就會(huì)使原來(lái)凍著的東西融化,而東西上面是制冷管,在冰箱不斷制冷下又會(huì)使上面首先結(jié)冰,這也許就是你看到的情況
凍梨溫度是零下8度以后的冰點(diǎn)線,而水的溫度總不會(huì)達(dá)到零度吧?當(dāng)凍梨遇到比他還要暖的溫度時(shí)/它體內(nèi)冷氣從核心細(xì)胞開始在梨表皮滲透出來(lái),這時(shí)水又隔斷氣的散發(fā)/經(jīng)過(guò)冷熱交替的原理冰就包在了梨面哦!如果你去用熱水緩他的效果就不一樣了。
凍梨,又叫凍秋梨,是將普通白梨冰凍變成烏黑色,洗凈之后,就能吃了。具體:
1. 凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成(延邊地區(qū)是由“蘋果梨”冰凍而成);
2. 可以解酒;
3. 很好吃;
4. 對(duì)整體身體都很有益,可以增強(qiáng)身體抵抗力和抗寒的能力。
不爛子的做法
不爛子本名“拌子”是一種山西地方面食,山西方言里,把“拌”這個(gè)字拆成bu和lan兩個(gè)音來(lái)讀,諧音就成了“不爛子”。是用土豆做的。因?yàn)樯轿魅斯芡炼菇小吧剿幍啊彼詤瘟旱貐^(qū)也叫“山藥蛋丸子”。制作原料和程序都很簡(jiǎn)單,它是將土豆擦成絲,再拌以干面粉,使每一根絲上都均勻地裹上一層面衣,然后上屜蒸熟。
吃的方法有兩種:一種可以蘸醬吃,醬料可以用番茄雞蛋醬(蘸醬做法點(diǎn)這里),也可以用油醋汁(油醋汁做法);第二種方法是炒著吃,肉炒素炒都可以。每種吃法都各有風(fēng)味。記得小時(shí)候,每當(dāng)媽媽做好后,我尤其喜歡什么都不蘸,就吃那原味的不爛子,品味土豆絲那種淡淡的清香!
A、不爛子制作方法:
1.中等大小土豆兩個(gè)洗凈去皮
2.去皮的土豆用清水沖洗一下,泡在冷水中
3.用時(shí)瀝干水分
4.用擦子(山西人對(duì)擦菜器的一種叫法)將瀝干水分的土豆擦成絲
5.往土豆絲上先撒一點(diǎn)面粉(不要太多)
6.將面粉和土豆絲拌勻后,再撒一地點(diǎn)面粉在拌勻,邊撒邊拌。直到既沒(méi)有多余的面粉,又要讓每根土豆絲的各個(gè)面都沾滿面粉,且土豆絲彼此之間不粘連,一根一根支棱著(像我手上的土豆絲那樣),這樣土豆絲就拌好了
B、不爛子的蒸制方法:(我用的是電飯鍋,用其他蒸鍋也可以)
1.蒸屜上鋪好蒸籠布,將制好的不爛子放入蒸屜里
2.蒸鍋內(nèi)水燒開,放入蒸屜,用筷子將不爛子中間扎一個(gè)洞
3.蓋蓋蒸10分鐘就可以了
4.找一個(gè)無(wú)水干凈的盆,趁熱將蒸好的不爛子倒在盆里,用筷子將聚在一起的不爛子抖散劃開
5.吃的時(shí)候蘸上蘸醬就可以吃了。當(dāng)然也可以炒著來(lái)吃,肉炒素炒都可以。每種吃法都各有風(fēng)味
真心回答望采納,謝謝!
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