食鹽安全知識(shí)宣傳doc(關(guān)于鹽的知識(shí))

1.關(guān)于鹽的知識(shí)

鹽知識(shí)介紹：鹽是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖称分唬咳嗣刻煨枰?~10克鹽才能保持人體心臟的正?；顒?dòng)、維持正常的滲透壓及體內(nèi)酸堿的平衡，同時(shí)鹽是咸味的載體，是調(diào)味品中用得最多的，號(hào)稱“百味之祖（王）”。

放鹽不僅增加菜肴的滋味，還能促進(jìn)胃消化液的分泌，增進(jìn)食欲。我國(guó)鹽的資源很豐富，產(chǎn)鹽區(qū)遍及全國(guó)，產(chǎn)量也很大，不僅能充分滿足國(guó)內(nèi)人民生活的需要，而且還可以組織出口。

我國(guó)所產(chǎn)的食鹽主要有海鹽、井鹽、池鹽、礦鹽等。食鹽按加工程度的不同，又可分為原鹽（粗鹽）、洗滌鹽、再制鹽（精鹽）。

原鹽是從海水、鹽井水直接制得的食鹽晶體，除氯化鈉外，還含有氯化鉀、氯化鎂、硫酸鈣、硫酸鈉等雜質(zhì)和一定量的水分，所以有苦味；洗滌鹽是以原鹽（主要是海鹽）用飽和鹽水洗滌的產(chǎn)品；把原鹽溶解，制成飽和溶液，經(jīng)除雜處理后，再蒸發(fā)，這樣制得的食鹽即為再制鹽，再制鹽的雜質(zhì)少，質(zhì)量較高，晶粒呈粉狀，色澤潔白，多作為飲食業(yè)烹調(diào)之用；另外，還有人工加碘的再制鹽，為一些缺碘的地方作飲食之用。鹽營(yíng)養(yǎng)分析：1. 食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2. 鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3. 用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4. 撒在食物上可以短期保鮮，用來腌制食物還能防變質(zhì)；5. 用鹽調(diào)水能清除皮膚表面的角質(zhì)和污垢，使皮膚呈現(xiàn)出一種鮮嫩、透明的靚麗之感，可以促進(jìn)全身皮膚的新陳代謝，防治某些皮膚病，起到較好的自我保健作用。

鹽補(bǔ)充信息：1. 鹽儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)陰涼避光密閉；2. 若長(zhǎng)期過量食用食鹽容易導(dǎo)致高血壓、動(dòng)脈硬化、心肌梗死、中風(fēng)、腎臟病和白內(nèi)障的發(fā)生；3. 雖然多吃鹽有礙健康，飲食宜清淡，但并不是吃鹽越少越好；4. 鹽除了食用之外，還可以作防腐劑，利用鹽很強(qiáng)的滲透力和殺菌作用保藏食物；5. 鹽在工業(yè)上用途也很廣，是重要的工業(yè)原料；6. 鹽用于催吐，應(yīng)炒黃后溶化服用；水化點(diǎn)眼，洗瘡。鹽適合人群：一般人群均可食用高血壓患者、腎病患者、白內(nèi)障患者、兒童不宜多食，水腫者忌食。

鹽食療作用：鹽味咸、性寒，入胃、腎、大腸、小腸經(jīng)；有補(bǔ)心潤(rùn)燥、瀉熱通便、解毒引吐、滋陰涼血、消腫止痛、止癢之功效；主治食停上脘、心腹脹痛、胸中痰癖、二便不通、齒齦出血、喉痛、牙痛、目翳、瘡瘍、毒蟲螫傷等癥。鹽做法指導(dǎo)：1. 由于現(xiàn)在的食鹽中都添加了碘或鋅，硒等營(yíng)養(yǎng)元素，烹飪時(shí)宜在菜肴即將出鍋前加入，以免這些營(yíng)素受熱蒸發(fā)掉；2. 制作雞、魚一類的菜肴應(yīng)少加鹽，因?yàn)樗鼈兏缓哂絮r味的谷氨酸鈉，本身就會(huì)有些咸味；3. 烹調(diào)前加鹽：即在原料加熱前加鹽，目的是使原料有一個(gè)基本咸味，并有收縮，在使用炸、爆、滑餾、滑炒等烹調(diào)方法時(shí)，都可結(jié)合上漿、掛糊，并加入一些鹽，因?yàn)檫@類烹調(diào)方法的主料被包裹在一層漿糊中，味不得入，所以必須在烹前加鹽；另外有些菜在烹調(diào)過程中無法加鹽，如荷葉粉蒸肉等，也必須在蒸前加鹽，燒魚時(shí)為使魚肉不碎，也要先用鹽或醬油擦一下，但這種加鹽法用鹽要少，距離烹調(diào)時(shí)間要短；4. 烹調(diào)中加鹽：這是最主要的加鹽方法，在運(yùn)用炒、燒、煮、燜、煨、滑等技法烹調(diào)時(shí)，都要在烹調(diào)中加鹽，而后是在菜肴快要成熟時(shí)加鹽，減少鹽對(duì)菜肴的滲透壓，保持菜肴嫩松，養(yǎng)分不流失；5. 烹調(diào)后加鹽：即加熱完成以后加鹽，以炸為主烹制的菜肴即此類，炸好后撒上花椒鹽等調(diào)料。

2.關(guān)于食用鹽安全作文450字

“珍愛生命，安全第一”這幾個(gè)字寫起來容易，但做起來卻很難。

是?。∩挥幸淮?，生命是世界上無可比擬的財(cái)富。既然降生為人，有誰不愿笑口常開？有誰不原幸福快樂？安全就如一根七彩的絲線把我們這一個(gè)個(gè)美好的愿望連接起來，構(gòu)成了一個(gè)穩(wěn)定、祥和、五彩繽紛的世界。

但是車禍、溺水、觸電等意外事故發(fā)生。國(guó)家每天都要發(fā)生許多啟死亡事件，全是因?yàn)檐嚨湣⒛缢?、火?zāi)、食物中毒而導(dǎo)致死亡，而且死亡率很高，那我們?cè)撛趺醋霾拍芊乐故鹿拾l(fā)生呢？請(qǐng)去下文瞧一瞧吧！ 游泳能促進(jìn)身體健康，是一項(xiàng)很好的娛樂活動(dòng)。

但游泳也會(huì)導(dǎo)致溺水死亡。我們應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：1.出外游泳時(shí)不要到水情不明的場(chǎng)所去游泳，先要了解水情。

2.游泳前要做熱身準(zhǔn)備，但出汗時(shí)不能下水。3.中小學(xué)生沒有家長(zhǎng)的陪同，不能下水。

交通安全常識(shí)：1.紅燈停，綠燈行。2.未滿12周歲不能騎自行車上馬路。

3.穿過馬路，要聽交通民警指揮。4.不要帶危險(xiǎn)物品進(jìn)車。

5.車行時(shí)，手不要伸到窗外……“交通法規(guī)，生命之友”，只要人人遵守法規(guī)，就能有效地預(yù)防交通事故發(fā)生。 防火常識(shí)：1.不能亂丟煙，不躺在床上吸煙。

2.明火照明時(shí)不要離人，不要用明火尋找物品。3.教育孩子不玩火，不玩弄電器設(shè)備。

4.不能隨意傾倒液化和殘掖……滅火常識(shí)：人救火時(shí)不要貿(mào)然開門窗，以免空氣對(duì)流，加速火勢(shì)蔓延…… 在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但很多人對(duì)此重視起來，這對(duì)身體十分不利?！安目谌搿边@個(gè)成語講的就是這個(gè)道理，要注意：1.不吃腐爛變質(zhì)的食物。

2.不隨意購買小販出售的食品…… 記得有一次，我在電視上看見一個(gè)案例：兩個(gè)人一起過馬路，一個(gè)人看見紅燈停了下來，另一個(gè)人卻像沒看見一樣繼續(xù)橫穿馬路。結(jié)果被汽車撞倒，當(dāng)場(chǎng)死亡！ 還有一次，我在電視上看到一件事故。

發(fā)生的是一場(chǎng)火災(zāi)，地點(diǎn)是在舞臺(tái)上，由于燈光太明了，引起了一場(chǎng)大火災(zāi)，有許多小學(xué)生都死亡了，有的面目全非，有的受了重傷。人生道路漫漫長(zhǎng)，悠悠歲月需平安。

為了我們的家庭幸福，為了國(guó)家的昌盛，更為了使整個(gè)世界少一點(diǎn)悲哀，多一份歡笑。讓我們時(shí)刻記住：珍愛生命，安全第一。

3.關(guān)于食鹽的介紹,生活上的應(yīng)用,常識(shí)

食鹽不僅是化學(xué)工業(yè)的重要原料，而且是人類生活中的重要調(diào)味品。

此外，食鹽還有多種用途。 （1）清晨喝一杯鹽開水，可以治大便不通。

喝鹽開水可以治喉嚨痛、牙痛。 （2）誤食有毒物，喝一些鹽開水，有解毒作用。

（3）每天用淡鹽開水漱口，可以預(yù)防各種口腔病。 （4）洗浴時(shí)，在水中加少量食鹽，可使皮膚強(qiáng)健。

（5）豆腐易變質(zhì)，如將食鹽化在開水中，冷卻后將豆腐浸入，即使在夏天，也可保存數(shù)月。 （6）花生油內(nèi)含水分，久貯會(huì)發(fā)臭。

可將鹽炒熱，涼后，按40斤油1斤鹽的比例，加入食鹽，可以使花生油2--3年仍保持色滑、味香。 （7）鮮花插入稀鹽水里，可數(shù)日不謝。

（8）新買的玻璃器皿，用鹽煮一煮，不易破裂。 （9）洗有顏色的衣服時(shí)，先用5%鹽水浸泡10分鐘，然后再洗，則不易掉色。

（10）洗有汗?jié)n的白衣服，先在5%的鹽水中揉一揉，再用肥皂洗凈，就不會(huì)出現(xiàn)黃色汗斑。 （11）將胡蘿卜砸碎拌上鹽，可擦去衣服上的血跡。

（12）銅器生銹或出現(xiàn)黑點(diǎn)，用鹽可以擦掉。

4.小學(xué)生關(guān)于鹽的知識(shí)

世界衛(wèi)生組織建議：一般人群每日食鹽量為6—8克。我國(guó)居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應(yīng)少于6克。對(duì)于有輕度高血壓者，美國(guó)關(guān)于營(yíng)養(yǎng)和人類需要委員會(huì)建議應(yīng)控制在4克，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)我國(guó)患有心腦血管病者也是適宜的。那么每日食鹽的攝入量如何計(jì)算呢？下面介紹一個(gè)粗略估算的計(jì)算方法。你買500克食鹽后，記下購買食鹽的日期，當(dāng)這500克食鹽吃完后，再記下日期，那么你就知道這500克食鹽吃了多少天，用所吃鹽量除以吃鹽的天數(shù)，再除以家中就餐人數(shù)，就可得出人均粗略的食鹽攝入量。另外還要注意一個(gè)問題，就是醬油也是我們膳食中的另一主要來源。所以在計(jì)算食鹽量時(shí)，也應(yīng)加上通過醬油所攝入的食鹽量，計(jì)算方法同上。但要說明一點(diǎn)，醬油中食鹽含量為18%左右，你只要將醬油用量乘以18%，即得出人均通過食用醬油攝人的食鹽量。將此量加上食鹽量，便是你家中每人日均的食鹽量。

為了限制食鹽攝入，結(jié)合我國(guó)人民的飲食習(xí)慣，應(yīng)提倡淡味飲食，即食物菜肴中有輕度咸味即可，用鹽量約為正常飲食的三分之一左右?？墒褂玫外c食鹽和無鹽醬油，并在減少食鹽的同時(shí)使用甜、酸、辣、麻等佐料，適當(dāng)加用味精以改善食物的口感。面粉、大豆、豆腐、毛豆、馬鈴薯，以及許多新鮮蔬菜都是低鈉食物，可供選用，而盡量不食用咸肉、臘肉、咸菜等含鈉量較高的腌制品。

當(dāng)然，食鹽用量亦不宜過低，對(duì)長(zhǎng)期限鈉者還需注意防止發(fā)生低鈉綜合征，患者表現(xiàn)為食欲減退、周身無力、惡心嘔吐，甚至神志昏迷等。早上攝取鹽份比晚上健康 晚上一定要吃的淡一些才好。

對(duì)于樓主所說的，鹽分?jǐn)偟竭@么多菜里面，豈不是都沒有鹽味了嗎？

根據(jù)合理的膳食結(jié)構(gòu)，應(yīng)該吃清淡少鹽的膳食 即膳食不要太油、太咸。正常成人每日烹調(diào)用油不應(yīng)超過25克（半兩），食鹽6克。而且，并不是每一道菜都得是咸味的，盡管樓主對(duì)咸比較青睞，但是如果菜很多的話，應(yīng)該合理搭配，例如葷素搭配，甜咸苦辣酸搭配。

所以，雖然喜歡，但也不能“一味”地去攝入，要養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣，更加健康地生活！