安全_ 發(fā)生食物中毒時(shí)如何處理

　　飲食不當(dāng)可以引起多種疾病，凡是吃了有毒的食物得病的，就叫做食物中毒。人吃了有毒食物后，多數(shù)在幾小時(shí)內(nèi)發(fā)病，一般以急性胃腸炎最為多見。有頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒等癥狀，嚴(yán)重的還可以引起死亡。

　　（一）食物中毒現(xiàn)場(chǎng)處理：

　　1、首先要了解中毒原因，中毒人數(shù)，引起中毒的食物，病人癥狀等情況。

　　2、及時(shí)向衛(wèi)生防疫部門報(bào)告疫情。

　　3、安排和搶救病人。

　　4、收集各種化驗(yàn)樣品，如吃剩下的有毒食物、病人吐瀉物、食具化驗(yàn)等。

　　5、防止病情蔓延，找出中毒食物和原因后要立即采取相應(yīng)措施。

　　（二）食物中毒的應(yīng)急處理：

　　要爭分奪秒搶救病人，搶救越早效果越好。急救的原則是盡快清洗和排出同腸道內(nèi)的有毒物質(zhì)，防止毒物被吸收，并給予對(duì)癥治療。癥狀重的應(yīng)住院治療。

　　催吐：讓病人嘔吐是排出胃內(nèi)有毒食物的最重要的方法，而且簡單易行。一般在食后4至6小時(shí)內(nèi)部應(yīng)及時(shí)進(jìn)行催吐，但對(duì)肝硬變、胃潰殤患者禁忌催吐。

　　常用的催吐方法是：剌激咽部：利用手邊方便的東西如筷子、壓舌板、筆桿、雞翎或或手指刺激咽后壁，使之引起嘔吐反射。有時(shí)由于食物過稠，不易吐出和吐凈，可讓患者喝點(diǎn)溫的清水，然后再催吐、反復(fù)進(jìn)行，直到嘔吐物中沒有食物為止，或口服1：1000的高錳酸鉀。高錳酸鉀有刺激胃粘膜的作用，可引起嘔吐。一般毒物吸收后多由肝臟解毒或由腎臟隨尿排出，能飲水的病人口服大量液體也是一種簡便有效的排毒方法。

　　（三）食物中毒的預(yù)防：

　　食物中毒往往是吃同一種食物的數(shù)人甚至數(shù)百人同時(shí)發(fā)病，這不僅給中毒者帶來痛苦，而且直接影響生產(chǎn)、工作和學(xué)習(xí)，嚴(yán)重的還可造成死亡。因此，做好食物中毒預(yù)防王作，是保障人民身體健康的重要環(huán)節(jié)之一。主要是做到生熟食品分開，食物和用具充分消毒并注意食品的生產(chǎn)日期和有效日期。