食藥安全應急宣傳知識(強化食品藥品安全的宣傳知識的觀后感)

1.強化食品藥品安全的宣傳知識的觀后感

為進一步加強食品藥品安全監(jiān)管，確保廣大人民群眾度過一個健康安全的春節(jié)，欒莊鄉(xiāng)審時度勢，主動出擊，三舉措加強食品藥品安全管理。

一是強化宣傳力度。通過發(fā)放宣傳單、懸掛標語等方式，加強《食品安全法》及其相關知識的宣傳，強化群眾食品安全意識，增強商家遵守法律的自覺性，提升消費者自我保護意識。截至目前，已印發(fā)宣傳材料1000余份，懸掛過街標語10余條。二是強化檢查力度。鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)管辦公室聯(lián)合鄉(xiāng)派出所人員組成春節(jié)食品安全檢查工作組，重點對小飯館、小超市、食品加工點、農(nóng)貿(mào)市場等食品安全易發(fā)地重點檢查，嚴把市場入口關，確保群眾吃上放心食品。截至目前，對鄉(xiāng)內(nèi)4家餐館進行了全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題5處，提出整改意見7條。三是強化監(jiān)管力度。加強農(nóng)村集體聚餐申報備案制度的落實，對本轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐情況進行拉網(wǎng)式排查，對存在安全隱患的，下發(fā)整改意見書，跟蹤督查落實整改，防范各類安全事故發(fā)生。

2.食品安全小知識

一、什么是食品質(zhì)量安全？ 食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康、安全的保證程度。

包括三方面內(nèi)容： 一是食品的污染導致的質(zhì)量安全問題。例：生物性污染、化學性污染、物理性污染等。

二是食品工業(yè)技術發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。

三是濫用食品標識。例：偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識（進口食品）等。

二、什么叫食品質(zhì)量安全市場準入制度？ 食品質(zhì)量安全市場準入制度是指為保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動，具備規(guī)定條件的產(chǎn)品才允許生產(chǎn)銷售的一種行政監(jiān)管制度。它是一項行政許可制度。

制度建立的原則是事先保證和事后監(jiān)督相結合、政府監(jiān)管和企業(yè)自律相結合、充分發(fā)揮市場機制作用。它主要包括三項基本內(nèi)容： 1、食品生產(chǎn)企業(yè)必備條件審查制度：在國內(nèi)加工銷售食品的企業(yè)，必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的必備條件，并按規(guī)定程序取得《食品生產(chǎn)許可證》后方可生產(chǎn)食品； 2、強制檢驗制定：食品生產(chǎn)企業(yè)必須履行法律義務，產(chǎn)品經(jīng)檢格后方可出廠銷售； 3、食品質(zhì)量安全標志制度：檢驗合格出廠銷售的食品必須在其包裝上加印（貼）食品質(zhì)量安全市場準入標志，即“QS”標志。

三、目前必須標注QS標志的食品有哪些？ 第一批必須標注QS的食品共5類，分別是小麥粉、大米、食用植物油、醬油、醋。 第二批必須標注QS標志的食品共分10類，主要包括肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品（糖和味精）、方便面、餅干、罐頭食品、冷凍飲品、膨化食品及速凍米面制品。

第三批必須標注QS的食品共分13類，主要包括糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨、蛋制品、可可制品、咖啡、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品。 四、如何判別偽劣食品？ 偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。

但人們在日常購物時卻難以識別?！秱瘟邮称贩婪丁捌咦址ā薄罚酝ㄋ滓锥子浀姆绞揭龑M者強化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。

防范“七字法”：即防“艷、白、反、長、散、低、小”。 一防“艷”。

對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題？ 二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害。

三防“長”。盡量少吃保質(zhì)期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7—30天。

四防“反”。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產(chǎn)生影響。

五防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。

六防“低”?！暗汀笔侵冈趦r格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。

七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

如何識別食品標簽 （一）、普通食品 1、必須標注的內(nèi)容： 食品標簽必須按照《食品標簽通用標準》正確標注各項內(nèi)容。包括食品的名稱、配料表、凈含量及固形物含量、制造者、及經(jīng)銷商的名稱和地址、生產(chǎn)日期和貯存指南、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準號、保質(zhì)期等。

2、標簽內(nèi)容齊全，標簽內(nèi)容完整、規(guī)范和真實。 3、保質(zhì)期和保存期的區(qū)別 保質(zhì)期是指最佳食用期，在標簽上規(guī)定的條件下，保持食品衛(wèi)生質(zhì)量和營養(yǎng)的期限。

在此期限內(nèi)，食品完全適于銷售，并符合標簽內(nèi)容和產(chǎn)品標準中所規(guī)定的衛(wèi)生質(zhì)量；超過此期限，在一定的時間內(nèi)食品仍然可以食用的。保存期是指推薦的最終食用期，在標簽上規(guī)定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過此期限，，產(chǎn)品的質(zhì)量可能發(fā)生變化，食品不再適于銷售和食用。

（二）、特殊營養(yǎng)食品標簽 1、名稱：是指通過改變食品的天然營養(yǎng)素的成分和含量的比例，以適應某些特殊人群營養(yǎng)需要的食品。主要包括嬰幼兒食品、營養(yǎng)強化食品、調(diào)整營養(yǎng)素的食品（如低糖、低鈉、低蛋白食品）。

2、特別規(guī)定：除了規(guī)定一般的項目外，還必須標注該產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)所保證的熱量數(shù)值和營養(yǎng)素含量。 3、不得標注的內(nèi)容包括：對某種疾病有“預防”或“治療”作用：“延年益壽”、“返老還童”“白發(fā)變黑發(fā)”“抗癌治癌”或其他類似用語：在食品名稱前后，冠以藥物名稱或以藥物圖形及名稱暗示療效、保健功能或其他類似作用。

（三）、保健食品標簽 1、內(nèi)容規(guī)定：國家食品藥品監(jiān)督管理局審批，獲得國家保健食品批準證書的保健食品，其標簽和說明書必須標明的內(nèi)容包括保健功能作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、貯存方法、功效成分的名稱及含量（在現(xiàn)有的技術條件下，不能明確功效的，則必須標明與保健功能有關的原料名稱）、保健食品批準文號、保健食品標志及有關標準或要求所規(guī)定的標簽內(nèi)容。 2、保健功能的宣傳：只能在保健食品批準的范圍內(nèi)進行宣傳或在食品標簽上標注，不得隨意夸大保。

3.防自然災害,飲食衛(wèi)生的安全知識有哪些

自然災害 防御指南： 1、做好防風準備； 2、注意有關媒體報道的熱帶低壓最新消息和有關防風通知； 3、把門窗、圍板、棚架、臨時搭建物等易被風吹動的搭建物固緊， 妥善安置易受熱帶低壓影響的室外物品。

防御指南： 1、進入防風狀態(tài)，建議幼兒園、托兒所停課； 2、關緊門窗，處于危險地帶和危房中的居民，以及船舶應到避風場所避風，通知高空、水上等戶外作業(yè)人員停止作業(yè)，危險地帶工作人員撤離； 3、切斷霓虹燈招牌及危險的室外電源； 4、停止露天集體活動，立即疏散人員； 其它同臺風藍色預警信號。 （ 防御指南： 1、進入緊急防風狀態(tài)，建議中小學停課； 2、居民切勿隨意外出，確保老人小孩留在家中最安全的地方； 3、相關應急處置部門和搶險單位加強值班，密切監(jiān)視災情，落實應對措施； 4、停止室內(nèi)大型集會，立即疏散人員； 5、加固港口設施，防止船只走錨、擱淺和碰撞； 其它同臺風黃色預警信號。

防御指南： 1、進入特別緊急防風狀態(tài)，建議停業(yè)、停課（除特殊行業(yè)）； 2、人員應盡可能呆在防風安全的地方，相關應急處置部門和搶險單位隨時準備啟動搶險應急方案； 3、當臺風中心經(jīng)過時風力會減小或靜止一段時間，切記強風將會突然吹襲，應繼續(xù)留在安全處避風； 其它同臺風橙色預警信號。 二、暴雨預警信號 暴雨預警信號分三級，分別以黃色、橙色、紅色表示。

西北和青藏高原地區(qū)的省級氣象主管機構可根據(jù)實際情況制定暴雨預警標準，報中國氣象局預測減災司審批。 防御指南： 1、家長、學生、學校要特別關注天氣變化，采取防御措施； 2、收蓋露天晾曬物品，相關單位做好低洼、易受淹地區(qū)的排水防澇工作； 3、駕駛人員應注意道路積水和交通阻塞，確保安全； 4、檢查農(nóng)田、魚塘排水系統(tǒng)，降低易淹魚塘水位。

（ 防御指南： 1、暫停在空曠地方的戶外作業(yè)，盡可能停留在室內(nèi)或者安全場所避雨； 2、相關應急處置部門和搶險單位加強值班，密切監(jiān)視災情，切斷低洼地帶有危險的室外電源，落實應對措施； 3、交通管理部門應對積水地區(qū)實行交通引導或管制； 4、轉(zhuǎn)移危險地帶以及危房居民到安全場所避雨； 其它同暴雨黃色預警信號。 （三）暴雨紅色預警信號 含義： 3小時降雨量將達100毫米以上，或者已達100毫米以上且降雨可能持續(xù)。

防御指南： 1、人員應留在安全處所，戶外人員應立即到安全的地方暫避； 2、相關應急處置部門和搶險單位隨時準備啟動搶險應急方案； 3、已有上學學生和上班人員的學校、幼兒園以及其他有關單位應采取專門的保護措施，處于危險地帶的單位應停課、停業(yè)，立即轉(zhuǎn)移到安全的地方暫避； 其它同暴雨橙色預警信號。 三、高溫預警信號 高溫預警信號分二級，分別以橙色、紅色表示。

干旱地區(qū)的省級氣象主管機構可根據(jù)實際情況制定高溫預警標準，報中國氣象局預測減災司審批。 （一）高溫橙色預警信號 含義：24小時內(nèi)最高氣溫將要升至37℃以上。

防御指南： 1、盡量避免午后高溫時段的戶外活動，對老、弱、病、幼人群提供防暑降溫指導，并采取必要的防護措施； 2、有關部門應注意防范因用電量過高，電線、變壓器等電力設備負載大而引發(fā)火災； 3、戶外或者高溫條件下的作業(yè)人員應當采取必要的防護措施； 4、注意作息時間，保證睡眠，必要時準備一些常用的防暑降溫藥品； 5、媒體應加強防暑降溫保健知識的宣傳，各相關部門、單位落實防暑降溫保障措施。 （二）高溫紅色預警信號 含義：24小時內(nèi)最高氣溫將要升到40℃以上。

防御指南： 1、注意防暑降溫，白天盡量減少戶外活動； 2、有關部門要特別注意防火； 3、建議停止戶外露天作業(yè)； 其它同高溫橙色預警信號。 四、寒潮預警信號 寒潮預警信號分三級，分別以藍色、黃色、橙色表示。

對寒潮預警標準中的大風標準，各省級氣象主管機構可根據(jù)實際情況參照以下標準制定，報中國氣象局預測減災司審批。 （一）寒潮藍色預警信號 含義： 24小時內(nèi)最低氣溫將要下降8℃以上，最低氣溫小于等于4℃，平均風力可達6級以上，或陣風7級以上；或已經(jīng)下降8℃以上，最低氣溫小于等于4℃，平均風力達6級以上，或陣風7級以上，并可能持續(xù)。

防御指南： 1、人員要注意添衣保暖，熱帶作物及水產(chǎn)養(yǎng)殖品種應采取一定的防寒和防風措施； 2、把門窗、圍板、棚架、臨時搭建物等易被大風吹動的搭建物固緊， 妥善安置易受寒潮大風影響的室外物品； 3、船舶應到避風場所避風，通知高空、水上等戶外作業(yè)人員停止作業(yè)； 4、要留意有關媒體報道大風降溫的最新信息，以便采取進一步措施； 5、在生產(chǎn)上做好對寒潮大風天氣的防御準備。 （二）寒潮黃色預警信號 含義： 24小時內(nèi)最低氣溫將要下降12℃以上，最低氣溫小于等于4℃，平均風力可達6級以上，或陣風7級以上；或已經(jīng)下降12℃以上，最低氣溫小于等于4℃，平均風力達6級以上，或陣風7級以上，并可能持續(xù)。

防御指南： 1、做好人員（尤其是老弱病人）的防寒保暖和防風工作； 2、做好牲畜、家禽的防寒防風，對熱帶、亞熱帶水果及有關水產(chǎn)、農(nóng)作物等種養(yǎng)品種采取防寒防風措施； 其它同寒潮藍色預警信號。 （三）寒潮橙色預警信號 含義： 24小時內(nèi)最低氣溫將要下。

4.如何提高全民食品安全意識

日常生活中要注意的食品不安全因素

市場存在的不安全因素：街頭流動攤點的衛(wèi)生問題；生產(chǎn)企業(yè)的不規(guī)范行為；個人的不科學飲食習慣.

要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣

1、養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習慣。2、生吃瓜果要洗干凈。3、不吃腐爛變餿的飯菜。 4、飲水講衛(wèi)生，不喝生冷水。 5、注意科學飲食。

盡量購買有下列標志的食品

無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品與有機食品有什么區(qū)別？

這三者的區(qū)別是：有機食品再生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術；其他食品則允許有限使用這些物質(zhì)并且不禁止使用基因工程技術。

標準不同，分級不同。無公害食品、綠色食品和有機食品的標準各不相同，但總的可以分為三個檔次，即無公害食品是基本檔次，A級綠色食品是第二檔次，AA級綠色食品和有機食品為最高檔次。

不要到無證、無照攤點上購買食品

要到正規(guī)的商店、超市和標準化的農(nóng)貿(mào)市場購買食品

要選擇安全、衛(wèi)生的餐館

5.國家對食品藥品安全采取的措施有哪一些

國家對食品藥品安全采取的措施有： （一）、食品安全措施。

1.加強食品安全監(jiān)測。 制訂食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地區(qū)劃。

建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境安全監(jiān)管體系，系統(tǒng)調(diào)查農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地污染狀況，開展重點地區(qū)、典型農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量安全監(jiān)控。強化對農(nóng)業(yè)投入品的質(zhì)量和環(huán)境安全管理。

建立國家農(nóng)獸藥殘留監(jiān)控制度，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測由目前的37個城市擴展到全國所有大中城市。建立原糧污染監(jiān)控制度，開展原糧質(zhì)量安全和衛(wèi)生監(jiān)測，建設糧食質(zhì)量安全和原糧衛(wèi)生監(jiān)測網(wǎng)絡。

開展非食品原料風險監(jiān)測，系統(tǒng)調(diào)查非食品原料污染情況，建立重點食品強制性標準全國專項檢查制度，實施電子標簽管理制度，建立和規(guī)范食品召回監(jiān)督管理制度。完善食品安全衛(wèi)生質(zhì)量抽查和例行監(jiān)測制度，建立食品質(zhì)量監(jiān)測直報點。

完善國家食品污染物和食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡。 2.提升食品安全檢驗檢測水平。

整合并充分利用現(xiàn)有食品檢驗檢測資源，嚴格實驗室資質(zhì)管理，初步建立協(xié)調(diào)統(tǒng)一、運行高效的食品安全檢驗檢測體系，實現(xiàn)檢測資源共享，滿足食品生產(chǎn)、流通、消費全過程安全監(jiān)管的需要，力爭使國家級食品安全檢測機構技術水平達到國際先進水平。促進檢驗檢測機構社會化，積極鼓勵和發(fā)展第三方檢測機構。

3.完善食品安全相關標準。 進一步加大食品安全標準的制訂修訂工作的力度，基本建立統(tǒng)一、科學的食品安全標準體系。

推動我國食品安全標準采用國際標準和國外先進標準的進程，積極參與國際標準制訂修訂。根據(jù)我國食品生產(chǎn)、加工和流通領域具體情況，制訂具有可操作性的過渡標準或分級標準。

4.構建食品安全信息體系。 充分利用現(xiàn)有信息資源和基礎設施，建立國家食品安全信息平臺，形成包括國家、省、市、縣四級的食品安全信息網(wǎng)絡和國家對重點企業(yè)的食品安全要素的直報網(wǎng)絡；建立高性能、易管理、安全性強的食品安全動態(tài)信息數(shù)據(jù)庫；建設國家食品安全基礎信息共享系統(tǒng)，形成服務于食品安全監(jiān)測分析、信息通報、事件預警、應急處理和食品安全科研及社會公眾服務的網(wǎng)絡協(xié)同工作環(huán)境。

加快建立食品安全信息統(tǒng)一發(fā)布制度。 5.提高食品安全科技支撐能力。

開展食品安全科學的基礎研究、高技術研究、關鍵技術研究和食品安全科研基礎數(shù)據(jù)共享平臺建設，加強應用技術和相關戰(zhàn)略研究。跟蹤研究國際食品法典委員會標準、主要貿(mào)易國食品安全監(jiān)管手段以及世界貿(mào)易組織《實施衛(wèi)生與植物衛(wèi)生措施協(xié)定》和《技術性貿(mào)易壁壘協(xié)定》通報評議。

加強食品安全技術能力建設，初步建成既有自主創(chuàng)新能力又與國際接軌、開放的食品安全科研體系。加強食品安全人才隊伍和學科建設。

6.加強食品安全突發(fā)事件和重大事故應急體系建設。 完善食品安全應急反應機制，建立實施食品安全快速反應聯(lián)動機制。

加強應急指揮決策體系、應急監(jiān)測、報告和預警體系、應急檢測技術支撐系統(tǒng)、應急隊伍和物資保障體系，以及培訓演練基地、現(xiàn)場處置能力建設，提升政府應急處置能力。全面加大食品安全重大事故的督查督辦力度，健全食品安全事故查處機制，建立食品安全重大事故回訪督查制度和食品安全重大事故責任追究制度，逐步完善國家食品安全監(jiān)察專員制度。

7.建立食品安全評估評價體系。 逐步建立食品安全風險評估評價制度和體系，研究食品可能發(fā)生的危害后果及其嚴重性，以及危害發(fā)生的概率，并據(jù)此劃分食品的風險等級，其動態(tài)評估結果作為政府食品安全決策和管理的基礎。

8.完善食品安全誠信體系。 進一步增強全社會食品安全誠信意識，營造食品安全誠信環(huán)境，創(chuàng)造食品安全誠信文化。

初步建立食品安全誠信運行機制，全面發(fā)揮食品安全誠信體系對食品安全工作的規(guī)范、引導、督促功能。逐步建立企業(yè)食品安全誠信檔案，推行食品安全誠信分類監(jiān)管。

完善“食品安全工作地方政府負總責，企業(yè)是食品安全第一責任人”制度，加強行業(yè)自律，建立食品企業(yè)紅黑榜制度。 專欄8 食品安全誠信 食品安全誠信分類監(jiān)管 建立食品生產(chǎn)經(jīng)營主體登記檔案信息系統(tǒng)和食品生產(chǎn)經(jīng)營主體誠信分類數(shù)據(jù)庫，廣泛收集食品生產(chǎn)經(jīng)營主體準入信息、食品安全監(jiān)管信息、消費者申訴舉報信息等，完善食品生產(chǎn)經(jīng)營主體誠信分類監(jiān)管制度。

量化分級管理 全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，強化食品衛(wèi)生許可和監(jiān)督管理。 9.繼續(xù)開展食品安全專項整治。

嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品行為，重點開展高風險食品安全專項整治，進一步提高與公眾日常生活密切相關的糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等重點品種和種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通及消費重點環(huán)節(jié)的食品安全水平。完善食品安全區(qū)域監(jiān)管責任制，進一步加強和改進對食品企業(yè)日常監(jiān)管措施，探索農(nóng)村小型食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營企業(yè)的有效監(jiān)管模式，有效遏制使用非食品原料、濫用食品添加劑和無證照生產(chǎn)加工食品的違法行為。

進一步加強食品市場監(jiān)管力度，繼續(xù)整頓和規(guī)范食品廣告，重點整治中小城市食品廣告。結合社會主義新農(nóng)村建設，全面加強農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作，指導和開展農(nóng)村食品安全專項整治，建設農(nóng)村食品現(xiàn)代流通網(wǎng)、社會監(jiān)督網(wǎng)和監(jiān)管責任網(wǎng)，全面提升農(nóng)村食品安全保障能力。

10.完善食品安全。

6.學校食品安全宣傳資料

根據(jù)國家、省市關于食品安全工作的決定、意見，杭州市教育局于本學期開學后，對杭州市市屬高校、中小學食品安全開展了宣傳教育活動。市屬高校于10月中旬在大學生中開展食品專題宣傳教育活動，目的是為進一步健全大學生健康教育和衛(wèi)生預防體系，及迎接11月國家對我市的食品放心工程綜合檢查評估，活動內(nèi)容有：各高校于10月17日—21日的活動周里，舉辦了一次食品安全教育專題講座；舉行一次食品安全主題教育活動（如知識競賽等）；各高校校報、學生報刊出一期食品安全知識專刊或?qū)０?；集中了一周時間利用宣傳標語、宣傳畫等在校園中廣泛開展食品安全知識宣傳。在市屬高校的食品安全專題宣傳教育活動中，杭州市教育局要求各學校制定和完善食品安全突發(fā)事件應急預案，有條件學校要開設食品安全知識選修課，逐步將食品安全知識宣傳教育納入學校教學計劃或新生始業(yè)教育等常規(guī)工作中。此外，杭州市教育局還要求各高校要明確專題教育活動負責人，制定專題教育活動方案，并作好近年來學校有關食品安全教育的文件、學習資料；本次活動方案、分發(fā)給學生的學習宣傳資料、報紙等及學校食品安全突發(fā)事件應急預案、活動的有關音像資料的收集積累工作。

為了有效控制學校食物中毒及其他食源性疾患的發(fā)生，確保學校師生員工身體健康和生命安全，維護學校正常教學生活秩序，杭州市教育局對市直屬學校和各區(qū)教育局（社發(fā)局）所屬學校于10月17日至21日開展了市區(qū)中小學校食品衛(wèi)生安全宣傳教育周活動，目的是進一步提高學校領導和師生的食品衛(wèi)生安全意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步落實學校食品衛(wèi)生安全責任制度和《杭州市學校突發(fā)衛(wèi)生事件應急預案》，加強學校食品衛(wèi)生安全知識的宣傳和普及，提高學生自我保護意識和能力。在11月底12月初國家對我市的食品放心工程綜合檢查評估中，對我市學校食品衛(wèi)生安全工作作出好評。杭州市區(qū)的中小學校和市直屬學校在食品衛(wèi)生安全宣傳教育活動周期間開展的主要活動形式有：

（一）組織師生認真學習有關學校食品衛(wèi)生安全的教育資料和讀物。杭州市教育局和市食安辦、市衛(wèi)生局聯(lián)合編印了一本《學校食品衛(wèi)生安全手冊》，免費贈送給市直屬學校、各區(qū)屬學校小學四年級及以上學生（小學低年級由教師講解）。

（二）通過健康教育課、專題講座和墻報、櫥窗、黑板報等宣傳陣地，集中進行了一次學校食品安全的宣傳教育，也組織了專題黑板報或小報編報比賽和專題知識競賽來普及學校食品衛(wèi)生安全常識。

（三）各學校都發(fā)動了學生自我教育，提高認識，參與監(jiān)督，消除隱患。并通過班隊活動、學校網(wǎng)絡組織學生對學校食品衛(wèi)生有關問題進行討論。

（四）有些學校還組織師生代表對學校食堂、小店進行檢查，對購買校外不潔食品攤食品的學生進行勸導和管理。

杭州市教育局還專門下文對食品衛(wèi)生安全工作提出要求：（一）各教育行政部門和學校領導必須高度重視學校食品衛(wèi)生安全管理工作。要以此次宣傳教育周為契機，對本校的食品衛(wèi)生安全工作，特別是食堂、小賣部等進行一次全面檢查和整頓，對存在的問題和隱患，采取切實措施予以整改，確保學校食品衛(wèi)生安全。

（二）學校要落實教育內(nèi)容，創(chuàng)新教育形式。特別要教育學生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品；不食用來歷不明的可疑食物，增強學生食品衛(wèi)生安全意識和自我保護能力。要擴大教育的影響力，教育一個學生，影響一個家庭，可通過“攜手'1+6'”等豐富的活動形式，把食品衛(wèi)生安全教育活動向家庭和社區(qū)延伸。

（三）教育行政部門和學校應積極爭取和主動配合公安、衛(wèi)生、工商等部門，深入開展學校及校園周邊治安綜合治理工作，及時清理校內(nèi)外違規(guī)經(jīng)營的飲食攤（點）和食品小賣部，為學生提供一個安全、衛(wèi)生的學習、生活環(huán)境。

（四）各區(qū)教育局要做好信息傳遞和資料積累工作，對本次活動中成效顯著的學校要及時總結經(jīng)驗。市教育局將在各區(qū)教育局、直屬學校上報總結材料后，在評選的基礎上對這些學校予以表彰。

杭州市教育局計財處

二○○五年十二月

資料地點：

7.食品安全事故應急處置方案

食品安全事故應急處置方案：一、組織領導：本單位成立應急處置領導小組，主要負責人任總指揮，辦公室、生產(chǎn)、質(zhì)檢、銷售、采購、檢驗部門負責人為成員，各部門根據(jù)各自分工負責應急準備和響應的具體實施。

二、各部門要加強對食品質(zhì)量安全信息的收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對生產(chǎn)設備的維護管理，加強對生產(chǎn)過程的監(jiān)測，加強對食品安全相關知識的學習。三、各部門應定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。

四、緊急處理：1、發(fā)生食物中毒后，立即將有關情況通知食品安全事故應急處理領導小組。食品安全事故應急處理領導小組立即進行應急響應，根據(jù)情況確定公共衛(wèi)生事件應急等級，第一時間向食品藥品監(jiān)督局匯報，并及時向上級主管部門報告。

2、在食品藥品監(jiān)督局指導下，應急衛(wèi)生處置組立即啟動應急救援工作，聯(lián)系組織開展醫(yī)療救治工作，并及時送中毒人員到就近大醫(yī)院進行救治，配合醫(yī)院查明致病原因。應急后勤保障組保障救治工作的用車及資金。

3、應急衛(wèi)生處置組追回出售（發(fā)出）的可疑中毒食品或物品，或通知有關人員停止使用、食用可疑中毒物品，停止出售和封存可疑中毒物品；對場所、人員進行致病因素排查，對中毒現(xiàn)場的污染區(qū)進行消毒和處理；對相關人員進行隔離。4、應急綜合協(xié)調(diào)組對不能解決的問題及時報告，并請求支持與幫助；及時封鎖和保護現(xiàn)場，或配合公安部門進行現(xiàn)場取樣，開展偵破工作。

Ⅰ級、Ⅱ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件信息責任報告人每天進行突發(fā)公共衛(wèi)生事件的信息進程報告。適時通報突發(fā)公共衛(wèi)生事件的基本情況以及采取的措施。

5、應急監(jiān)測報告組協(xié)助做好家屬接待與安撫工作，應急健康教育組開展相應衛(wèi)生宣傳教育，提高預防與自我保護意識。五、處理要求：1、對中毒者的緊急處理（1）停止進食中毒食品或可疑中毒食品；（2）收集病人的嘔吐物或腹瀉物、中毒食品，以備檢驗；（3）協(xié)助醫(yī)療機構對已中毒者進行救治。

2、對中毒食品控制處理（1）綜合協(xié)調(diào)組組織保安人員保護現(xiàn)場：（2）封存現(xiàn)場，封存造成食物中毒的可疑食物、相關餐飲器具；（3）為控制食物中毒范圍，衛(wèi)生應急處置組責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者收回并銷毀已售出造成中毒后果的食品或有證據(jù)證明可能導致食物中毒的食品。3、對中毒場所采取相應的消毒處理（1）封存被污染的食品用工具、器具，進行清洗消毒；（2）對微生物性食物中毒，要徹底清潔，消毒接觸過中毒的餐具和容器，以及貯存過食物的冰箱，加工人員的手也要進行相應消毒處理。

可采用煮沸消毒法或含氯化學消毒液浸泡消毒；（3）對化學性食物中毒，可用熱堿水徹底清潔接觸過中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。4、調(diào)查處理 應急綜合協(xié)調(diào)組成員趕赴現(xiàn)場，采取緊急布控措施，協(xié)助疾病預防控制機構做好現(xiàn)場調(diào)查處理工作，加強中毒情況監(jiān)測，動態(tài)觀察，并及時將綜合情況上報食品安全事故應急處理領導小組。

擴展資料 《中華人民共和國食品安全法》中對食品安全事故的處置 第七十一條 發(fā)生食品安全事故的單位應當立即予以處置，防止事故擴大。事故發(fā)生單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生行政部門報告。

農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當立即向衛(wèi)生行政部門通報。發(fā)生重大食品安全事故的，接到報告的縣級衛(wèi)生行政部門應當按照規(guī)定向本級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。

縣級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門應當按照規(guī)定上報。任何單位或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據(jù)。

第七十二條 縣級以上衛(wèi)生行政部門接到食品安全事故的報告后，應當立即會同有關農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門進行調(diào)查處理，并采取下列措施，防止或者減輕社會危害：第七十三條 發(fā)生重大食品安全事故，設區(qū)的市級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應當立即會同有關部門進行事故責任調(diào)查，督促有關部門履行職責，向本級人民政府提出事故責任調(diào)查處理報告。重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的，由國務院衛(wèi)生行政部門依照前款規(guī)定組織事故責任調(diào)查。

第七十四條 發(fā)生食品安全事故，縣級以上疾病預防控制機構應當協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關部門對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，并對與食品安全事故有關的因素開展流行病學調(diào)查。第七十五條 調(diào)查食品安全事故，除了查明事故單位的責任，還應當查明負有監(jiān)督管理和認證職責的監(jiān)督管理部門、認證機構的工作人員失職、瀆職情況。

參考資料：百度百科：食品安全事故。

8.如何組織食品安全宣傳活動

國家沒有統(tǒng)一規(guī)定，各地根據(jù)自己的實際情況開展食品安全宣傳活動。

例如： 北京：建成三級食品監(jiān)管信息網(wǎng)絡體系 北京市食藥監(jiān)局今年將建設食品藥品數(shù)據(jù)中心，屆時消費者可通過網(wǎng)絡進行相關信息的查詢。北京有80%的食品藥品是來自于外埠，生產(chǎn)流通過程中涉及的環(huán)節(jié)較多，查詢信息也較難，這既不利于有關部門對食品藥品安全的監(jiān)管，也會導致公眾易受虛假信息的誤導。

通過建立數(shù)據(jù)中心，及時發(fā)布食品、保健品等信息，可方便公眾和各機構、企業(yè)對產(chǎn)品追溯、藥品審批、企業(yè)信用等信息進行查詢，合理使用食品，加強監(jiān)管力度。 上海：制訂示范企業(yè)準入和退出機制 上海市食安委在上海展覽中心舉行“上海食品安全宣傳周”啟動儀式。

6月11—22日，上海市農(nóng)委等13個部門依次舉辦主題日活動。宣傳周開展“老味道、老故事、老品牌——堅守誠信的力量暨上海市食品安全示范企業(yè)”的推薦活動。

宣傳周期間將制訂示范企業(yè)入圍條件、程序和退出機制；由各區(qū)縣食安委（辦）組織推薦，經(jīng)有關部門審核后，由上海市食品安全委員會辦公室向社會公布100家“老味道、老故事、老品牌——堅守誠信的力量暨上海市食品安全候選示范企業(yè)”。 山東：打造“食安山東”品牌整體形象 山東省暨濟南市食品安全宣傳周啟動儀式在濟南舉行，全省各市、縣（市、區(qū)）分會場同步舉行了活動。

主辦方安排了“我心目中的食品品牌”公益調(diào)查報告發(fā)布、山東省食品企業(yè)誠信聯(lián)盟成立儀式、“食安山東”品牌引領行動主題論壇等活動。 啟動儀式后，山東省各地、各有關部門將組織開展食品安全系列宣傳活動。

6月11—22日，山東省經(jīng)濟和信息化委、教育廳、公安廳、農(nóng)業(yè)廳等部門依次舉辦“主題日”宣傳活動。 陜西：重點推進階段性成果彰顯正能量 2014年全國食品安全宣傳周陜西主場活動在西安舉行。

陜西省食安委和西安市食安委成員單位以及部分食品企業(yè)參加，并現(xiàn)場接受咨詢、受理投訴舉報等。宣傳周期間將結合陜西食品安全工作實際，重點宣傳食品安全監(jiān)管新體制和取得的新成果，食安委成員單位齊抓共管、分工協(xié)作的成效，食品安全風險大排查、監(jiān)管能力建設、誠信體系建設三項重點工作推進的階段性成果。

甘肅：將組織開展五大系列主題宣傳活動 第一項活動就是在媒體舉行“食品安全訪談節(jié)目”。 第二項活動是舉辦“老味道、老品牌、老規(guī)矩——堅守誠信的力量”主題宣傳活動，圍繞食品行業(yè)品牌企業(yè)，通過媒體報道、公眾互動等形式，講述“老品牌”的誠信宗旨、文化傳統(tǒng)、經(jīng)典產(chǎn)品和趣聞軼事。

第三項活動是面向公眾開展“食事藥聞”移動終端推廣活動，通過發(fā)布食品安全新聞信息、科學解讀、謠言破解等權威資訊，提供數(shù)據(jù)查詢、在線游戲等互動體驗，借助信息圖、短視頻等可視化傳播技術，推動食品安全科普全面向移動終端覆蓋，打造食品安全科普內(nèi)容核心傳播平臺。 第四項活動是舉辦“社會齊共治助力新食局”專家媒體雙向公開課，由專家向媒體講解食品安全專業(yè)報道中的科學背景和常見誤區(qū)，由媒體向?qū)＜遗嘤柸绾吻逦?、生動地表達科學結論及傳播技巧，設有實戰(zhàn)演練、課堂交流等環(huán)節(jié)，通過互換授課者與聽課者身份，增進相互理解，共同提高食品安全科學與媒介素養(yǎng)。

第五項活動是組織開展進社區(qū)活動，動員基層管理機構和社區(qū)志愿者，利用宣傳欄、咨詢臺等社區(qū)平臺，廣泛開展食品安全主題宣傳活動；組織開展進學?；顒?，針對青少年人群，開展多種形式的食品安全主題教育實踐活動…… 。

9.市長如何組織食品藥品安全事故的應急處置

食品藥品安全事故應急處置：

1、成立重大食品、藥品事故處理領導小組，負責事故報告、事故統(tǒng)計，并作為事故應急處置的指揮系統(tǒng)，一旦事故發(fā)生，應立即啟動事故應急救援組織指揮系統(tǒng)，實施統(tǒng)一組織指揮。

2、事故報告程序，要求及現(xiàn)場保護

（一）報告程序及要求

（二）事故現(xiàn)場保護

嚴重以上事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位在迅速組織搶險救護工作的同時，要對事故現(xiàn)場實行嚴格的保護，防止與事故有關的殘骸、物品等被隨意挪動或丟失，因搶救人員，防止事故擴大以及疏通交通等原因需要移動現(xiàn)場物件的，應當做出標志，妥善保存現(xiàn)場重要痕跡物證。

3、事故現(xiàn)場處置

（分工：現(xiàn)場處理組、專業(yè)搶救組、警戒保衛(wèi)組、通訊聯(lián)絡組、醫(yī)療救護組、交通運輸組、善后事宜處理組等。）

4、救援工作紀律

5、事故調(diào)查處理

6、事故結案