燃氣扒爐使用:先將鐵板燒熱,旋即在上面放置鮮肉和蔬菜,蓋一下就可以吃了。
燃氣扒爐主要用于油煎各種食物,如牛排、香腸、雞蛋、漢堡肉餅、印度飛餅、煎餅等;也適合做各種鐵板魷魚、鐵板肉、鐵板牛排、鐵板海鮮、鐵板粉面、鐵板炒飯等。外觀美觀,操作簡單,經(jīng)濟實用!燃氣扒爐衛(wèi)生,安全,快捷,是大廚房喜做西點人士或開店者的好用具。
燃氣扒爐適用于賓館,酒樓,休閑食品店,飯店餐館,食堂、小吃排檔等;適合客流量大的車站、學校、超市、夜市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場和步行商業(yè)街等場所開店和擺設攤點。
燃氣扒爐使用:先將鐵板燒熱,旋即在上面放置鮮肉和蔬菜,蓋一下就可以吃了。
燃氣扒爐主要用于油煎各種食物,如牛排、香腸、雞蛋、漢堡肉餅、印度飛餅、煎餅等;也適合做各種鐵板魷魚、鐵板肉、鐵板牛排、鐵板海鮮、鐵板粉面、鐵板炒飯等。外觀美觀,操作簡單,經(jīng)濟實用!燃氣扒爐衛(wèi)生,安全,快捷,是大廚房喜做西點人士或開店者的好用具。
燃氣扒爐適用于賓館,酒樓,休閑食品店,飯店餐館,食堂、小吃排檔等;適合客流量大的車站、學校、超市、夜市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場和步行商業(yè)街等場所開店和擺設攤點。
煤(燃)氣罐要直立放在容易搬動的地方,不可平放或倒放。
安放位置應當選擇陰涼、干燥、通風,以及遠離火、暖氣片的地方。(2)使用時,室內要保持通風,不能長時間關閉廚房門窗。
(3)煤(燃)氣灶旁邊不要擺放抹布、食油、紙張等易燃物品, 更不能用來烘干毛巾、衣物等,避免發(fā)生火災意外。(4)使用煤(燃)氣灶燒水、煮粥、煮牛奶等的時候,人不可 以長時間離開,以防溢出時澆滅火焰造成危險。
煤(燃)氣如果泄 漏,切不可點火,以免發(fā)生爆炸。(5)使用時切勿外出或就寢,每次使用后,切記關掉煤(燃) 氣閥門。
(6)使用中或剛熄滅后,避免用手觸摸爐具、鍋架、托盤等, 因其溫度很高,以免燙傷。(7)要經(jīng)常檢查灶具、氣罐及管路連接處有沒有漏氣的地方, 可用肥皂水涂抹各個需要檢查的部位,如果發(fā)現(xiàn)起泡就說明漏氣,應 及時修理。
煤氣灶主要注意事項
1:使用氣源應與燃氣灶上的所表示的一致
2:避免用阻隔板掩蓋火焰且燃氣灶周圍不得放置易燃品
3:燃氣灶應安裝在通風良好的地方,但不要放置在強風直接吹入的地方
4:如果發(fā)現(xiàn)漏氣,應立即關閉燃氣開關,打開門窗通風,切勿開關電器點火,插拔電源插頭
5:使用中或剛熄火時,不可用手觸摸爐頭.爐架.爐面等,以免燙傷
6:與燃氣管連接不可使用PVC管,因受熱會融化,故應使用具有抗油性的膠管,如果有龜裂或接口容易松動,會導致漏氣,切勿使用,應立即更換,安裝時嚴禁膠管穿過或接觸灶面
7:當大火調整小火后,外環(huán)火孔中無明火或間隔十秒后方可小火調至大火,防止造成回火,隨壞面板等部件
8:燃氣灶周圍是否堆放易燃品
9:檢查燃氣灶管有無漏氣現(xiàn)象并及時處理,用毛筆沾熱肥皂水涂于燃氣管各連接處,如發(fā)現(xiàn)有氣泡產(chǎn)生,為漏氣部位,必須立即更換或請分公司維修部門修理
10:燃氣灶周圍是否保持良好的通風
11:使用過程中查看火焰是否正?;虍惓B曇?/p>
12:定期清理內.外環(huán)齒蓋.噴嘴及爐頭母火孔以防臟物堵塞孔徑,清理時切勿損壞孔徑
13:保持燃氣灶的日常清潔,可用濕補擦拭,再用干棉布抹平,禁止用強烈的清潔劑或汽油等作清潔用。
煤氣灶主要注意事項1:使用氣源應與燃氣灶上的所表示的一致 2:避免用阻隔板掩蓋火焰且燃氣灶周圍不得放置易燃品 3:燃氣灶應安裝在通風良好的地方,但不要放置在強風直接吹入的地方 4:如果發(fā)現(xiàn)漏氣,應立即關閉燃氣開關,打開門窗通風,切勿開關電器點火,插拔電源插頭 5:使用中或剛熄火時,不可用手觸摸爐頭.爐架.爐面等,以免燙傷 6:與燃氣管連接不可使用PVC管,因受熱會融化,故應使用具有抗油性的膠管,如果有龜裂或接口容易松動,會導致漏氣,切勿使用,應立即更換,安裝時嚴禁膠管穿過或接觸灶面 7:當大火調整小火后,外環(huán)火孔中無明火或間隔十秒后方可小火調至大火,防止造成回火,隨壞面板等部件 8:燃氣灶周圍是否堆放易燃品 9:檢查燃氣灶管有無漏氣現(xiàn)象并及時處理,用毛筆沾熱肥皂水涂于燃氣管各連接處,如發(fā)現(xiàn)有氣泡產(chǎn)生,為漏氣部位,必須立即更換或請分公司維修部門修理 10:燃氣灶周圍是否保持良好的通風 11:使用過程中查看火焰是否正?;虍惓B曇?12:定期清理內.外環(huán)齒蓋.噴嘴及爐頭母火孔以防臟物堵塞孔徑,清理時切勿損壞孔徑 13:保持燃氣灶的日常清潔,可用濕補擦拭,再用干棉布抹平,禁止用強烈的清潔劑或汽油等作清潔用。
一、煤氣發(fā)生爐點火前的檢查工作:
①檢查各管道是否暢通,各閥門是否靈活,各種零件是否齊全,位置是否正確,能否正常使用;
②檢查各種電器、儀表是否指示準備,開關是否良好;
③檢查自來水及蒸汽壓力是否正常;
④檢查各部位的安全防爆裝置是否有效;
⑤點火前的準備工作:
a、加煤斗內放滿煤,所有水封部位灌滿水;
b、打開放氣煙囪(把水放舊);
c、準備好點火用的木柴、煤氣發(fā)生爐點火
二、鋪路及點火:
①選用充分燃燒過的30—100mm爐渣鋪爐。爐渣高出風帽150—200mm左右以保護風帽;
②近風帽處座鋪些塊度較大的灰渣,以利于均勻的鼓風,鋪好后座吹風片刻,使渣層通風順暢;
③放入木柴,當火力很旺時,可加入少量煤和啟動鼓風機,使四周燃燒均勻后,便可加厚煤層,使之達到正常氣化并準備送煤氣,并同時把蒸汽進入一次風管內。
三、煤氣的輸送:
①當放氣煙囪處看到有黃色煙氣時,把放散水封的水加滿,把進爐的管道的水封水入掉,煤氣就進入爐內,就可以點火。
②隨時檢查氣化指標:
a、煤氣出口溫度,一般控制在450℃—600℃;
b、混合氣飽和溫度在55℃—70℃;
c、一次風正常工作壓力為100—200mmH2O,變頻調頻在30—45HZ以內。
③安全操作及保養(yǎng)注意事項:
a、點火時必須關小一次風,人站在點火孔或爐門側面一米外,以防煤氣竄出傷人;
b、點火時先把火棒放在加熱爐后,再送煤氣,點燃后開二次風關小再逐然加大風二次風,若一次點火不成,應將廢氣排除后,再進行送煤氣,逐個燒咀點火;
c、當遇到突然停電時,應立即打開放氣煙囪,把水放掉,關閉通向生產(chǎn)加熱爐的一槽水箱(加煤氣);
d、迅速打開六只觀察孔蓋(打釬孔蓋),突然停電時使用;
e、經(jīng)常檢查煤氣管道,防止渣油堵塞或煤氣泄漏及時排除
f、煤氣爐打釬時,打開汽封,蒸汽不要開得過大,封住即可,每次只準打開一只;
g、一般控制高度在觀察孔測下去至煤層1.8米左右;
h、看火一般看下去火層顏色是偏紅的,不要有冒火情況;
i、注意觀察發(fā)生爐氣化指標,使其保持正常工作范圍;
j、各機械轉動部分,經(jīng)常加油,保持潤滑;
k、經(jīng)常保持四周清潔,爐渣倒入注定地點;
l、司爐工必須經(jīng)過專業(yè)培訓,非工作人員嚴禁操作各類電器開關、閥門等;
m、非工作人員一般不要進入生產(chǎn)現(xiàn)場。
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