蘋(píng)果采摘(蘋(píng)果采收時(shí)應注意哪些問(wèn)題?)
1.蘋(píng)果采收時(shí)應注意哪些問(wèn)題?
(1)成熟度的確定。2113作為長(cháng)期貯藏5261的蘋(píng)果要求在其生理成熟度的八成采收4102。一般以下列方法綜合確定采1653收成熟度：果柄與果臺聯(lián)結處形成離層，手掌托住果實(shí)輕輕一轉，果柄與果臺可以分離，即可采收。富士系、秦冠品種170~180天采收，元帥系在盛花后140~150天采收。
(2)果實(shí)品質(zhì)要求。果實(shí)完好無(wú)損，新鮮潔凈，無(wú)不正常外來(lái)水分，農藥殘留符合標準。果面無(wú)碰壓傷、刺傷、藥害傷、雹傷和明顯的病蟲(chóng)傷；無(wú)任何可見(jiàn)的真菌或細菌侵染的病斑。果徑富士系75~80毫米≥80%。秦冠系80~90毫米≥80%。著(zhù)色面積≥70%。果形端正，無(wú)畸形果，果柄完整，裝箱時(shí)剪去果柄，剪后果柄稍低于果肩。果肉硬度：富士系≥8千克/厘米；秦冠≥7千克/厘米。可溶性固形物：富士系≥15%；秦冠≥13%。總酸含量：富士系≤0.5%；秦冠≤0.3%。
(3)采收時(shí)間和方法。采收須在露水干后的上午和下午氣溫涼爽時(shí)進(jìn)行，不宜在霧天、雨天和烈日暴曬下采收果實(shí)。方法：采果人要修剪指甲、戴手套操作，做到輕拿輕放。
2.蘋(píng)果采收時(shí)應注意哪些問(wèn)題?
(1)成熟度的確定。
2113作為長(cháng)期貯藏5261的蘋(píng)果要求在其生理成熟度的八成采收4102。一般以下列方法綜合確定采1653收成熟度：果柄與果臺聯(lián)結處形成離層，手掌托住果實(shí)輕輕一轉，果柄與果臺可以分離，即可采收。
富士系、秦冠品種170~180天采收，元帥系在盛花后140~150天采收。（2）果實(shí)品質(zhì)要求。
果實(shí)完好無(wú)損，新鮮潔凈，無(wú)不正常外來(lái)水分，農藥殘留符合標準。果面無(wú)碰壓傷、刺傷、藥害傷、雹傷和明顯的病蟲(chóng)傷；無(wú)任何可見(jiàn)的真菌或細菌侵染的病斑。
果徑富士系75~80毫米≥80%。秦冠系80~90毫米≥80%。
著(zhù)色面積≥70%。果形端正，無(wú)畸形果，果柄完整，裝箱時(shí)剪去果柄，剪后果柄稍低于果肩。
果肉硬度：富士系≥8千克/厘米；秦冠≥7千克/厘米。可溶性固形物：富士系≥15%；秦冠≥13%。
總酸含量：富士系≤0.5%；秦冠≤0.3%。(3)采收時(shí)間和方法。
采收須在露水干后的上午和下午氣溫涼爽時(shí)進(jìn)行，不宜在霧天、雨天和烈日暴曬下采收果實(shí)。方法：采果人要修剪指甲、戴手套操作，做到輕拿輕放。
3.蘋(píng)果的采收有何技術(shù)要點(diǎn)?
蘋(píng)果采收的技術(shù)要點(diǎn)： （1） 采收采收的早晚對蘋(píng)果的貯藏效果影響很大，采收期要依品種 特性、當年氣候狀況、貯藏期來(lái)確定。
采收過(guò)早，其表現不出本品種品質(zhì)特 性（色澤、風(fēng)味等）而影響貯藏效果，同時(shí)在貯藏內還容易發(fā)生病害，造成 損失；采收過(guò)晚，會(huì )影響其耐貯性和抗病性，從而達不到貯藏目的。 （2） 采后處理采收后應立即按行業(yè)標準進(jìn)行選果、分級、包裝，有條 件者可在預貯間中進(jìn)行，無(wú)條件者可在采收現場(chǎng)的遮陰棚中進(jìn)行。
同時(shí)， 根據采收后用途決定是否進(jìn)行其他采后商品化處理和防腐藥劑的使用。 （3） 庫房的清掃、消毒人庫前要對庫房做徹底的清掃；對庫房進(jìn)行 消毒處理。
常用的方法是硫磺熏蒸法。方法是按照1~1。
5kg/100m2硫磺 用量與鋸末混合點(diǎn)燃，產(chǎn)生SO2氣體，密閉熏蒸24 ~48h后，開(kāi)封通風(fēng)。同 時(shí)開(kāi)啟制冷裝置，對冷庫進(jìn)行降溫處理。
（4） 人庫碼垛入庫時(shí)果筐或果箱采用“品”或“井”字形碼垛，碼操時(shí) 要充分利用庫房空間，使箱與箱、垛與棚、垛與墻壁、垛與地面、垛與通風(fēng)口 之間按要求留意有一定距離，并在碼垛時(shí)，不同種類(lèi)、不同品種、等級、產(chǎn)地 的蘋(píng)果要分別碼放，垛碼放的盡量要牢固，排列整齊，垛與垛之間要留有出 入通道。 每次人庫量不宜太大，一般不超過(guò)庫容量的20% ，以免影響降溫 的速度。
（5） 貯藏期的溫、濕度管理人貯后庫房管理技術(shù)人員，就要嚴格按 冷藏條件及相關(guān)管理規程進(jìn)行定時(shí)檢測庫內的溫度和濕度，并及時(shí)調控。 適當地通風(fēng)，排除不良氣體。
及時(shí)除霜，維持庫溫的恒定，濕度過(guò)低、過(guò)高 時(shí)要進(jìn)行人工或自動(dòng)的加濕、排濕處理。 來(lái)調節貯藏環(huán)境中的相對濕度。
（6） 出庫蘋(píng)果出庫前，要做升溫處理，以避免蘋(píng)果上的有凝結水，使 果皮色澤發(fā)暗，硬度下降，加快腐爛。升溫處理可在升溫室或冷庫預貯間 內進(jìn)行，升溫速度以每次高于果溫的2 ~4℃為宜，相對濕度75% ~ 80%為 好，當果溫升到與外界相差4 ~ 5℃時(shí)即可出庫。
4.蘋(píng)果摘葉的注意事項有哪些
為使蘋(píng)果充分著(zhù)色，還要進(jìn)行摘葉工作。
在摘葉之前最好進(jìn) 行一次秋剪，主要是剪除徒長(cháng)枝、競爭枝、交叉枝、內膛枝等， 通過(guò)減少枝葉量來(lái)改善光照，這時(shí)枝條已停長(cháng)，當徒長(cháng)枝多時(shí)修 剪量可大一些。摘葉主要是摘貼近果實(shí)的托葉和影響果實(shí)著(zhù)色的 葉片，包括果實(shí)附近的葉片和徒長(cháng)枝上的葉片。
為了盡可能地使 葉片多制造養分，摘葉時(shí)最好分兩步，先摘貼近果實(shí)的葉片，過(guò) 10天左右再摘影響著(zhù)色的葉片。北京地區一般要摘掉30%的葉 片果面才能全紅，西北地區由于光照好、溫差大、果面著(zhù)色容 易，只摘除貼近果實(shí)的葉片就可以了，一般占15%左右。
5.蘋(píng)果樹(shù)采摘后的管理要注意什么
防病保葉：蘋(píng)果采后距落葉休眠一般來(lái)說(shuō)還有1個(gè)月的生長(cháng)時(shí)間，防病保葉極其重要，因為完整厚實(shí)的葉片是果樹(shù)秋季提高花芽質(zhì)量、進(jìn)行營(yíng)養積累的保證。
采果后要連噴2—3次殺蟲(chóng)、殺菌劑和葉面肥。通過(guò)噴施藥肥，可顯著(zhù)延長(cháng)葉片的功能期，提高光合效率，以便提供更多的營(yíng)養供根系生長(cháng)及樹(shù)體貯存，有利于果樹(shù)越冬和第2年的生長(cháng)結果。
徹底清園：在落葉后或11月下旬噴藥清園，用腐輪特或果康寶加樂(lè )斯本，將全樹(shù)噴到，對枝干病害、越冬蟲(chóng)害除治效果好于早春的噴藥防治效果。果實(shí)采收后結合修剪，剪除各種帶病枝芽、被害枝條，鋸除和刮掉患有腐爛病、干腐病的枝干，并隨時(shí)收集銷(xiāo)毀。
要徹底清除園中的殘枝落葉、病蟲(chóng)爛果，進(jìn)行深埋。對有天牛、吉丁蟲(chóng)蛀孔的大枝、主干，要用藥棉、毒扦、藥泥堵塞蛀口，消滅害蟲(chóng)，保護樹(shù)體。
要搗毀枝梢蟲(chóng)繭及粗翹皮縫害蟲(chóng)隱藏的場(chǎng)所，徹底清園，不留死角。
6.摘蘋(píng)果具體怎么摘
怎樣采摘蘋(píng)果？ 蘋(píng)果采摘是栽培的最后一個(gè)環(huán)節，搞不好也會(huì )造成豐產(chǎn)而不豐收。
如碰壓傷、刺傷果及落地果過(guò)多，樹(shù)葉、果枝及大枝損傷過(guò)重等等。因此，必須按照科學(xué)的方法采摘。
（1）采摘前做好充分準備：首先要準備好采果用的工具，如果籃、果筐、果梯、運輸車(chē)輛等。果筐、果籃中要墊上麻袋片、蒲包或塑料泡沫等軟料。
果梯要牢固，高度要求能夠到樹(shù)頂部的果實(shí)。參加采摘的人員把指甲剪短。
（2）講究采摘方法：蘋(píng)果果實(shí)的皮很薄，稍不注意就會(huì )發(fā)生刺傷、碰傷等。由于果實(shí)已經(jīng)成熟，果柄與果枝很易脫離，很容易碰落、摔壞。
因此，對果實(shí)一定要輕拿、輕放。采摘時(shí)用手輕輕握住果實(shí)，食指按住果柄，然后向上掀，使果柄與果枝從離層部位斷開(kāi)，輕輕取下果實(shí)。
當果柄不斷時(shí)，不要硬拉，以免將果枝（特別是果臺副梢）隨果實(shí)采下，要盡量少碰落樹(shù)葉。摘果的要領(lǐng)是：“握果好像拿雞蛋，食指壓把（柄）往上掀，右手采果左手接，輕輕放入采果籃”。
當1個(gè)果臺上有雙果或多果時(shí)，采摘時(shí)要用雙手，一手托住一手摘，或選最易摘的一個(gè)先采下，再逐一摘下其他果實(shí)，否則會(huì )采一落一，或全部落地。 采果時(shí)要從下到上，從外向里，高處用梯，禁止晃落或打落。
