經(jīng)常在高溫條件下工作的人,更應該注意增加:
1.飲水量:以補償大量出汗所丟失的水分
2.飲食調節:在飲食上要注意平衡,不要偏食。要適當限制含鈣、含草酸的食物及動(dòng)物蛋白與精制糖的攝入量。
在高溫或在高氣溫合并高氣溫或在強烈輻射條件下進(jìn)行生產(chǎn)勞動(dòng)稱(chēng)為高溫作業(yè)。在高溫環(huán)境下,人的生理功能,尤其是體溫調節、水鹽代謝、血液循環(huán)等功能都會(huì )出現異常改變,如大量出汗,心血管負擔加重等。若高溫超過(guò)人體的耐受力,輕則降低工作效率,重則引起中暑,所以做好高溫工作者的夏季保健工作是十分重要的。 水鹽補充 由于在高溫環(huán)境下作業(yè),人體大量出汗,造成體內水分和鉀、鈉等丟失;可引起水鹽代謝紊亂,所以只有通過(guò)供給足夠的含鹽飲料,才能補償水和鹽分的丟失。
食物供給 1、蛋白質(zhì):由于高溫環(huán)境下作業(yè),機體過(guò)熱,蛋白質(zhì)分解代謝增強而造成負氮平衡。故食物應補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(占總熱量的14%,可吃瘦肉、雞蛋、牛奶和豆制品)。 2、礦物質(zhì):人體大量出汗不僅造成水和鈉的丟失,同時(shí)也造成鈣、鎂、鉀等的丟失。當人體缺鉀致紅細胞內含鉀量降低時(shí),在高溫環(huán)境下,易發(fā)生中耕暑。所以食物中應注意多種礦物質(zhì)補充,可多吃含鉀豐富的豆類(lèi)、水果蔬菜和含鈣鎂豐富的雞蛋、蝦皮、牛奶等。 3、維生素:大顯出汗可引起水溶性維生素的丟失。若人體每日出汗5升,則可流失維生素C50mg,維生素B1O.7g,所以應多吃水果和蔬菜。
防護措施 1、加強醫療預防工作。對高溫作業(yè)病人,應進(jìn)行就業(yè)前和人暑前體格檢查。凡有心血管系統器質(zhì)性疾病,持續性高血壓、潰瘍病。活動(dòng)性肺結核以及肝、腎、內分泌疾病等,均不宜從事高溫作業(yè)。 2、改善防護設施。合理設計和改革工藝流程,盡量減少工人接觸高溫的機會(huì ),采取熱絕緣、熱屏擋措施可防止熱輻射,保持工作環(huán)境通風(fēng),可防止對流熱,也能創(chuàng )造良好的氣象條件。 3、加強個(gè)人防護。工作服應以耐熱、通氣性能良好、導熱系數小的織物制成,宜寬大,便于操作。防止熱輻射,用鉛反射防熱服較白帆布服為優(yōu),還應配抓防熱面罩、帽、鞋、護腿等個(gè)人防護品,特殊情況下可穿冷風(fēng)衣。
高溫天氣從事高溫作業(yè)容易中暑。因此應該避免在高溫環(huán)境下滯留,多喝清涼的飲料,如清茶等。盡量避免喝含糖多的飲料和比較粘稠的飲料。多喝一些鹽水 由于高溫環(huán)境中大量出汗,導致體內鹽分大量缺失.
在高溫環(huán)境下,人體出現一系列的生理功能變化,例如體溫調節、水鹽代謝、消化和循環(huán)等系統的改變。由于生理功能的變化,必將引起體內許多物質(zhì)代謝的改變,特別是大量排汗和機體過(guò)熱,可使鈉、鉀大量損失,產(chǎn)生無(wú)機鹽代謝紊亂和血清鉀濃度下降,水溶性維生素大量喪失。由于機體過(guò)熱,蛋白質(zhì)分解加速,胰臟和胃腸消化液和其中消化酶分泌減少,胃蠕動(dòng)減弱,消化功能下降,因此,對于在高溫環(huán)境中生活、勞動(dòng)人員的營(yíng)養和膳食必須加以調整,使機體能更好地適應高溫環(huán)境。
具體應補充以下?tīng)I養素;:
水和無(wú)機鹽:補充水分最好少量、多次補充,這樣能使排汗減慢,可防止食欲減退,還可減少水分蒸發(fā)。切不要暴飲。在高溫下每日由汗水中排出的食鹽可達 25克左右即可。隨汗液排出的還有鉀、鈣、鎂和鋅,其中最應注意的是鉀。在高溫環(huán)境中長(cháng)時(shí)間缺鉀、最容易中暑,所以應及時(shí)補鉀。可以多吃富含鉀的食物,如黃豆、黑豆、綠豆、小豆等豆類(lèi),其次是甜瓜、黃瓜、蔞瓜、土豆等。食物中所含鉀易溶于水,在烹調或加工中要防止損失。鋅在汗液中排出量相當多,如不及時(shí)補充,會(huì )使食欲減退,這樣將影響許多營(yíng)養素的攝入量,必然要導致耐暑力嚴重下降。高溫環(huán)境中,每升汗液排出鋅約1毫克,以每天排汗5升計算,則每日損失鋅5毫克左右。因此,成年人在高溫環(huán)境中工作,鋅的供給量應提高到20毫克。一般膳食很難達到此量,最好用5%硫酸鋅水中溶液補充(此溶液10毫升含鋅元素11毫克)。
蛋白質(zhì):高溫 35~40時(shí),人體可從汗液中排出大量的氮,從而出現負氮平衡,而失水又促進(jìn)組織蛋白質(zhì)分解,尿氮排泄量增多。此外,高溫下糞便中排出氮也增多,一般認為在高溫條件下蛋白質(zhì)的攝取量應占總熱量的14%左右。蛋白質(zhì)的供給量要充分,更重要的是蛋白質(zhì)的生理價(jià)值要高。有人發(fā)現由汗液中排出的必需氨基酸中,賴(lài)氨酸最多,所以供給蛋白質(zhì)中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應占一半。
維生素:維生素 A有抑制體溫上升的作用,所以對高溫環(huán)境中的人要增加維生素A的供給。維生素B1和B2在高溫中隨汗液排出較多,在高溫環(huán)境中維生素C也隨汗液大量排出,如不及時(shí)補充,也會(huì )降低機體的耐暑力。
熱量:在高溫環(huán)境中,基礎代謝發(fā)生改變,一般認為膳食中熱量的供給至少增加 10%。在高溫環(huán)境地中生活和勞動(dòng)的人,應適當提高營(yíng)養的供給量。以成年男人輕體力勞動(dòng)者為例,每日應供給熱量2860千卡以上,蛋白質(zhì)90~107克,同時(shí)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應占半。水分、食鹽、鉀、鋅要根據量補充,需維生素A500國際單位,維生素B1、B2各5毫克,維生素C150~200毫克。因此,在膳食中要多吃豆類(lèi)、瓜果,適當搭配奶、肉、蛋或魚(yú)類(lèi)。因夏季缺乏綠葉菜等含胡蘿卜素的食物,為了補充維生素A,應根據情況每周補充一次uwaysB胡蘿卜素
高溫作業(yè)人員每人每天應該補充多少水分和食鹽呢?
一般來(lái)說(shuō),每人每天至少應補充水分5000cc左右,補充食鹽15~25克以上(食物中含的鹽在內)。補充的方法可以經(jīng)常喝點(diǎn)鹽開(kāi)水,每500克水中加食鹽1克左右為宜。還可以喝鹽茶水、咸綠豆湯、咸菜湯和含鹽汽水等等。這樣既可消暑解渴,又能及時(shí)補充必需的食鹽。飲水原則是多次少量,每次飲一二茶杯為好,不要喝得過(guò)多過(guò)快,這樣可減少汗液排出,有利于增加飲食。
每天在高溫環(huán)境下工作要注意以下事項:
1、要多喝白開(kāi)水,并且要定時(shí)飲水,不要等口渴時(shí)再喝,口渴后不宜狂飲。可以飲用菊花茶降溫醒腦。應少喝果汁、汽水等飲料,其中含有較多的糖精和電解質(zhì),喝多了會(huì )對胃腸產(chǎn)生不良刺激,影響消化和食欲。
2、不宜過(guò)量飲酒。人體在夏季受氣溫影響極易積蘊濕熱,而濕熱過(guò)盛又是誘發(fā)皮膚發(fā)生瘡癰腫毒的病因,若大量飲白酒,更會(huì )助熱生濕,無(wú)異于火上澆油。
3、少吃多餐,飲食不宜過(guò)于清淡。出汗多,消耗大,應適當多吃雞、鴨、瘦肉、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等營(yíng)養食品,以滿(mǎn)足人體代謝需要。多吃時(shí)令蔬菜,生菜、黃瓜、西紅柿等的含水量較高;新鮮水果,如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量為80至90%,都可以用來(lái)補充水分。
4、盡量午休,但時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)。午睡時(shí)間過(guò)長(cháng),中樞神經(jīng)會(huì )加深抑制,腦內血流量相對減少會(huì )減慢代謝過(guò)程,導致醒來(lái)后周身不舒服而更加困倦。
5.預防中暑,備好中暑藥品,一旦中暑可以喝點(diǎn)藿香正氣水或藿香正氣軟膠囊。
高溫天氣易使人患病 研究表明,19℃- 24℃是人體感覺(jué)最舒適的環(huán)境溫度。
氣溫過(guò)高或過(guò)低都可以引發(fā)多種疾病,甚至死亡。當氣溫大幅度升高時(shí),超過(guò)了人體生理調節限度,就會(huì )發(fā)生中暑。
高溫也會(huì )造成心腦血管病、肝炎等疾病的發(fā)病率升高。2004年夏季,我國南方一些城市出現了38℃以上的高溫天氣,廣州至少有49人死于高溫和高溫誘發(fā)的各種疾病。
高溫天氣下空氣濕度加大使人感到不適 空氣濕度對人體的影響與氣溫有直接關(guān)系。當氣溫適中時(shí),空氣濕度的變化對人體舒適感影響較小,在高溫或低溫的環(huán)境里,人體對濕度非常敏感。
高溫高濕、輻射不強的環(huán)境下,尤其氣溫在35℃以上時(shí),人體2/3的余熱是通過(guò)汗液蒸發(fā)排泄,若大氣環(huán)境潮濕,汗液不易蒸發(fā)會(huì )導致人體體溫調節失調,使人感到難受。高濕、高熱的氣候可使人患偏頭痛、胃潰瘍、腦血栓及皮疹的機率升高。
高溫、高濕、陰雨天氣易使人心情不暢或患心理疾病 夏季經(jīng)常會(huì )出現陰雨天,由于氣壓低,人們會(huì )感到抑郁不安,易激動(dòng)或無(wú)精打采,注意力不集中,心煩意亂,同時(shí)也易引起血壓上升、心率加快等。 高溫、高濕、陰雨以及一些異常天氣也不利于人的心理健康。
資料表明,1982-1983年的厄爾尼諾現象,使得很多人患上了抑郁癥,精神病的發(fā)病率上升了8%,交通事故不斷增加,犯罪率也相對較高。 高溫天氣易導致某些傳染病高發(fā) 天氣炎熱,導致某些致病微生物活躍,經(jīng)水和食物傳播的傳染病以及蟲(chóng)媒傳染病的發(fā)生率可能會(huì )升高。
例如腹瀉、霍亂、痢疾、瘧疾等疾病增加,在發(fā)展中國家這種情況尤其嚴重。1997年由于厄爾尼諾事件導致氣溫升高,一些非洲國家暴發(fā)霍亂疫情,坦桑尼亞報告霍亂病例40249例,死亡2231例;肯尼亞報告霍亂病例17200例,死亡555例;索馬里報告6814例,死亡252例。
氣溫升高與大氣污染物相互作用誘發(fā)疾病 氣溫升高還可使大氣環(huán)境中污染物生成二次污染物的過(guò)程加速,光化學(xué)反應加劇,臭氧生成增加,進(jìn)而誘發(fā)一些疾病,如眼結膜炎癥、急性上呼吸道疾病、慢性支氣管炎、慢性呼吸阻塞疾病、肺氣腫和支氣管炎哮喘等病。 應對高溫、高濕,平安度過(guò)盛夏 在酷暑、高濕悶熱的天氣情況下,市民要注意自身健康,做好如下防范工作: 1、做好防暑降溫,多喝白開(kāi)水,不要等口渴時(shí)再喝。
出門(mén)時(shí)使用遮陽(yáng)傘、遮陽(yáng)帽。空調溫度不要設定太低,以免造成人體體溫調節障礙,出現不適。
室外作業(yè)者要隨身攜帶十滴水、人丹等。 2、注意飲食衛生,做到生熟分開(kāi);剩飯剩菜要加熱透再吃;蔬菜水果生吃要洗凈;涼菜加工過(guò)程中注意衛生,防止污染,并且不要放置太久再吃;海鮮及水產(chǎn)品要徹底加熱熟透,不喝生水,在外就餐要選擇衛生標準好的餐廳(分為A、B、C、D級,A級為最好),不吃無(wú)照經(jīng)營(yíng)的路邊攤。
3、及時(shí)調整心態(tài),保證充足的睡眠。 4、心腦血管病以及其他慢性病患者、老、幼、孕婦等要格外關(guān)注自身健康,保護自己健康地度過(guò)盛夏。
專(zhuān)家提醒,高溫天氣從事高溫作業(yè)容易中暑。因此應該避免在高溫環(huán)境下滯留,多喝清涼的飲料,如清茶等。盡量避免喝含糖多的飲料和比較粘稠的飲料。多喝一些鹽水 由于高溫環(huán)境中大量出汗,導致體內鹽分大量缺失.
在高溫環(huán)境下,人體出現一系列的生理功能變化,例如體溫調節、水鹽代謝、消化和循環(huán)等系統的改變。由于生理功能的變化,必將引起體內許多物質(zhì)代謝的改變,特別是大量排汗和機體過(guò)熱,可使鈉、鉀大量損失,產(chǎn)生無(wú)機鹽代謝紊亂和血清鉀濃度下降,水溶性維生素大量喪失。由于機體過(guò)熱,蛋白質(zhì)分解加速,胰臟和胃腸消化液和其中消化酶分泌減少,胃蠕動(dòng)減弱,消化功能下降,因此,對于在高溫環(huán)境中生活、勞動(dòng)人員的營(yíng)養和膳食必須加以調整,使機體能更好地適應高溫環(huán)境。具體應補充以下?tīng)I養素;
水和無(wú)機鹽:補充水分最好少量、多次補充,這樣能使排汗減慢,可防止食欲減退,還可減少水分蒸發(fā)。切不要暴飲。在高溫下每日由汗水中排出的食鹽可達 25克左右即可。隨汗液排出的還有鉀、鈣、鎂和鋅,其中最應注意的是鉀。在高溫環(huán)境中長(cháng)時(shí)間缺鉀、最容易中暑,所以應及時(shí)補鉀。可以多吃富含鉀的食物,如黃豆、黑豆、綠豆、小豆等豆類(lèi),其次是甜瓜、黃瓜、蔞瓜、土豆等。食物中所含鉀易溶于水,在烹調或加工中要防止損失。鋅在汗液中排出量相當多,如不及時(shí)補充,會(huì )使食欲減退,這樣將影響許多營(yíng)養素的攝入量,必然要導致耐暑力嚴重下降。高溫環(huán)境中,每升汗液排出鋅約1毫克,以每天排汗5升計算,則每日損失鋅5毫克左右。因此,成年人在高溫環(huán)境中工作,鋅的供給量應提高到20毫克。一般膳食很難達到此量,最好用5%硫酸鋅水中溶液補充(此溶液10毫升含鋅元素11毫克)。
蛋白質(zhì):高溫 35~40時(shí),人體可從汗液中排出大量的氮,從而出現負氮平衡,而失水又促進(jìn)組織蛋白質(zhì)分解,尿氮排泄量增多。此外,高溫下糞便中排出氮也增多,一般認為在高溫條件下蛋白質(zhì)的攝取量應占總熱量的14%左右。蛋白質(zhì)的供給量要充分,更重要的是蛋白質(zhì)的生理價(jià)值要高。有人發(fā)現由汗液中排出的必需氨基酸中,賴(lài)氨酸最多,所以供給蛋白質(zhì)中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應占一半。
維生素:維生素 A有抑制體溫上升的作用,所以對高溫環(huán)境中的人要增加維生素A的供給。維生素B1和B2在高溫中隨汗液排出較多,在高溫環(huán)境中維生素C也隨汗液大量排出,如不及時(shí)補充,也會(huì )降低機體的耐暑力。
熱量:在高溫環(huán)境中,基礎代謝發(fā)生改變,一般認為膳食中熱量的供給至少增加 10%。在高溫環(huán)境地中生活和勞動(dòng)的人,應適當提高營(yíng)養的供給量。以成年男人輕體力勞動(dòng)者為例,每日應供給熱量2860千卡以上,蛋白質(zhì)90~107克,同時(shí)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應占半。水分、食鹽、鉀、鋅要根據量補充,需維生素A500國際單位,維生素B1、B2各5毫克,維生素C150~200毫克。因此,在膳食中要多吃豆類(lèi)、瓜果,適當搭配奶、肉、蛋或魚(yú)類(lèi)。因夏季缺乏綠葉菜等含胡蘿卜素的食物,為了補充維生素A,應根據情況每周補充一次uwaysB胡蘿卜素
高溫作業(yè)人員每人每天應該補充多少水分和食鹽呢?一般來(lái)說(shuō),每人每天至少應補充水分5000cc左右,補充食鹽15~25克以上(食物中含的鹽在內)。補充的方法可以經(jīng)常喝點(diǎn)鹽開(kāi)水,每500克水中加食鹽1克左右為宜。還可以喝鹽茶水、咸綠豆湯、咸菜湯和含鹽汽水等等。這樣既可消暑解渴,又能及時(shí)補充必需的食鹽。飲水原則是多次少量,每次飲一二茶杯為好,不要喝得過(guò)多過(guò)快,這樣可減少汗液排出,有利于增加飲食。
參考文獻:百度
由于在高溫環(huán)境下,人體大量出汗,造成體內水分和鉀、鈉等流失,只有通過(guò)補充足夠的含鹽飲料,才能補償水和鹽分的流失。
每人每天至少應補充水分5000cc左右,補充食鹽15-25g以上(食物中含的鹽在內)。補充的方法可以經(jīng)常喝鹽開(kāi)水,還可以喝鹽茶水、咸綠豆湯和含鹽汽水等,水溫以15℃-20℃為宜。
注意,大量出汗后暴飲淡水可能會(huì )引起胃痙攣。 為了保護高溫作業(yè)人員的身體健康,飲食與營(yíng)養原則是高熱量、高蛋白、高維生素的平衡膳食。
在平時(shí)的飲食中,應多吃瘦肉、雞蛋、水果蔬菜、蝦皮、豆制品及豆類(lèi)等食物,以補充礦物質(zhì)和維生素。
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