開(kāi)重慶小面館(在重慶開(kāi)家小面館的流程和注意事項?請教達人師傅)
1.在重慶開(kāi)家小面館的流程和注意事項?請教達人師傅
開(kāi)面館的流程
開(kāi)面館前期最大的投入是在房租和裝修上面，20-30平方資金投入除去房租至少需要2萬(wàn)左右。辦理的手續主要就是衛生許可證，排污許可證，營(yíng)業(yè)執照。
方法/步驟
尋找經(jīng)營(yíng)地址
簽訂租賃合同并索取房產(chǎn)證復印件（辦營(yíng)業(yè)執照和衛生許可證時(shí)用）
找裝修隊出施工圖，報消防局和衛生監督所
得到消防和衛生的認可文書(shū)后，照圖施工
此時(shí)的您不要停下來(lái)，要去工商局聯(lián)系入資事宜，并辦驗資報告（屬地工商局）
工程竣工后，報消防和衛生驗場(chǎng).
合格后，去衛生監督所申請衛生許可證.
持<<；衛生許可證>>；到工商局辦理<<；營(yíng)業(yè)執照>>
先領(lǐng)<<；名稱(chēng)預先核準書(shū)>>；填寫(xiě)，進(jìn)行名稱(chēng)核準（簡(jiǎn)稱(chēng)：起名）
再領(lǐng)<<；企業(yè)設立登記表>>；填寫(xiě).進(jìn)行企業(yè)注冊（此時(shí)需要向工商機關(guān)出示您的衛生許可證 房產(chǎn)證 租賃合同驗資報告）
手續全部完成，5個(gè)工作日后領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執照
持營(yíng)業(yè)執照到稅務(wù)機關(guān)辦理<<；稅務(wù)登記證>>
去質(zhì)量技術(shù)監督局辦理<<；組織機構代碼證>>
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去銀行辦理開(kāi)戶(hù)手續.
2.在重慶開(kāi)一家小面館需要準備些什么東西呢?希望說(shuō)的詳細一些,希望
開(kāi)面館所需費用
按照總面積50平米面館計算，所需設備如下
面館后廚設備：
1，煮面爐 1200
2、小型炒灶 500
3、熬湯灶 300
4、四門(mén)冰柜 3000
5、碗柜 1000
6。調料臺 400
7、切配臺 600
8、洗碗池 500
9、墩子刀具 300
10鍋及各種廚具調味缸、不銹鋼盆 1000
前廳桌椅
預計300元每套 8套合計2400元
筷子、醬油壺、油辣椒罐、紙巾盒預計200元
碗：2兩80*3=240 3兩40*4=160 合計400
共計12100元
以上預算都是盡量降低價(jià)格及追求實(shí)用的配置
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希望能幫到你
3.我想開(kāi)個(gè)面館,就是不知道一些細節,在重慶的
一：開(kāi)面館首先要去當地市場(chǎng)考察，知己知彼，才能百戰百勝。首先要去考察當地的餐飲市場(chǎng)，以及消費者在面館消費的習慣，消費主流的口味等，充分了解現有面館的優(yōu)勢劣勢，為自己開(kāi)店打下基礎。 二：對市場(chǎng)有了解了，根據市場(chǎng)情況來(lái)確定自己面館的特色，對自己的面館進(jìn)行一定的規劃。對于沒(méi)有經(jīng)驗的朋友需要一定的指導，我建議可以找愛(ài)尚川味，他們有專(zhuān)門(mén)指導開(kāi)面館的培訓，可以參考，這樣可以少走一些彎路，少碰一些釘子。 三：選店面，開(kāi)面館和快餐類(lèi)的相似，顧客來(lái)消費一般講究的是方便，快捷。在商業(yè)區附近，學(xué)校附近，小區附近，小吃街，步行街附近是不錯的選擇。另外提醒：轉租店面的時(shí)候一定要慎重。 四：面館店面的裝修，現在人們消費觀(guān)念有所改變，就餐不僅僅是吃飯了，還注重了環(huán)境和服務(wù)。 一個(gè)舒適的就餐環(huán)境，有時(shí)候可以成為開(kāi)店成敗的關(guān)鍵因素，餐廳裝修一定要凸顯出自身經(jīng)驗特色的風(fēng)格。 五：購買(mǎi)店內廚房設備 廚房設備包括廚房3大件：電器（主要是電冰箱）、爐灶、操作臺。小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買(mǎi)地點(diǎn)在廚具市場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)店。 顧客用的碗筷應該根據面館的定位和特色來(lái)定。友情提示：對于不懂行業(yè)的朋友可以叫廚師陪同一起，畢竟他是在這方面很專(zhuān)業(yè)的。店內設備主要就是桌椅，收銀機。值得注意的是桌椅的尺寸，要懂得合理利用店內的空間。 六：招聘人員，面館人員主要分為四類(lèi)：廚師，服務(wù)員，洗碗工，收銀員。人員多少結合你店面的大小來(lái)定。需要注意的就是廚師的選擇上需要慎重，因為你店的成敗他也是關(guān)鍵。 七：原料采購，原料的采購直接關(guān)系到成本的問(wèn)題，一般建議親力親為找長(cháng)期合作的原料供應商，這樣可以節約成本，也不用每天到處采購。 八：開(kāi)業(yè)宣傳，做好了開(kāi)店的準備，開(kāi)業(yè)前期的促銷(xiāo)是很重要的，吸引人氣，抓住顧客這就是第一映像了。 九：最后還要說(shuō)一點(diǎn)很重要的，就是開(kāi)面館辦證的問(wèn)題，辦證可以是在店面裝修好后，也可以是在試營(yíng)業(yè)以后。開(kāi)面館主要需要的就是個(gè)體營(yíng)業(yè)執照，衛生許可證，稅務(wù)登記證
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面館設備座椅如果按照50平米全新配置的話(huà)大概費用是1.2W左右
祝生意興隆，財源廣進(jìn)
4.開(kāi)面館都要注意什么
開(kāi)面館必須的費用還有：
1.轉讓費：
視店面所在商圈及當地消費水平，一般幾千至幾萬(wàn)元不等。一般這筆費用到實(shí)在不想做的時(shí)候轉出去都不會(huì )虧，但是請初次開(kāi)店的朋友注意你考慮的店面區域是否涉嫌拆遷。
2.租金：
視當地消費水平一般每月每平米30-200元不等，但是如果做平民消費最好不超過(guò)100元每平民，一般的交付方式為付三壓一，如：100元/平米*50平米*4=2萬(wàn)元
3.裝修：
面館屬于快餐范疇，裝修力求簡(jiǎn)潔衛生，主要是廚房要求全部墻地磚要做好，廚房地磚一定要用防滑地磚，營(yíng)業(yè)前廳只需把地磚做好，墻磚或者墻紙貼到一米五左右就可以了，一般簡(jiǎn)裝預算1-2萬(wàn)元即可。
4.證照辦理：
面館的證照一般需要：衛生許可證、個(gè)體工商證、稅務(wù)登記證，個(gè)別地方可能需要消防證，一般按照正常程序500元左右就可全部辦好。
5.鋪貨費：
開(kāi)店前需要購置的調料、食材，用具等，一般預算五千元左右
6.周轉資金
小型面館周轉資金兩千元左右就可以了
7.后備資金
這筆費用非常必要，因為開(kāi)一個(gè)面館的經(jīng)營(yíng)前期生意有很大的不確定性，建議后備資金預算在至少夠維持店面周轉3各月以上。
以上預算是來(lái)自：愛(ài)尚川味飲食資訊網(wǎng)
