茶藝演練(展示茶藝的細則有哪些應該注意)
1.展示茶藝的細則有哪些應該注意
茶藝是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境，其過(guò)程體現形式和精神的相互統一。
就形式而言，茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng )造等一系列內容。品茶、先要擇，講究壺與杯的古樸雅致，或是豪華莊貴。
另外，品茶還要講究人品，環(huán)境的協(xié)調，文人雅士講求清幽靜雅，達官貴族追求豪華高貴等。一般傳統的品茶，環(huán)境要求多是清風(fēng)、明月、松吟、竹韻、梅開(kāi)、雪霽等種種妙趣和意境。
總之，茶藝是形式和精神的完美結合，其中包含著(zhù)美學(xué)觀(guān)點(diǎn)和人的精神寄托。傳統的茶藝，是用辯證統一的自然觀(guān)和人的自身體驗，從靈與肉的交互感受中來(lái)辨別有關(guān)問(wèn)題，所以在技藝當中，即包含著(zhù)我國古代樸素的辯證唯物主義思想，又包含了人們主觀(guān)的審美情趣和精神寄托。
廣義上是指整個(gè)茶文化背景；狹義上指的是品茶場(chǎng)所的布景和襯托主體事物的景物。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強藝術(shù)感染力。
品茗作為一門(mén)藝術(shù)，要求品茶技藝、禮節、環(huán)境等講究協(xié)調，不同的品茶方法和環(huán)境都要有和諧的美學(xué)意境。鬧市中吟詠自斟，不顯風(fēng)雅；書(shū)齋中焚香啜飲，唱些俚俗之曲更不相宜。
茶藝與茶藝背景風(fēng)格的統一，不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求。所以在茶藝背景的選擇創(chuàng )造中，應根據不同的茶藝風(fēng)格，設計出適合要求的背景來(lái)。
如何來(lái)理解茶藝 第一，簡(jiǎn)單是“茶”和“藝”的有機結合。茶藝是茶人把人們日常飲茶的習慣，根據茶道規則，通過(guò)藝術(shù)加工，向飲茶人和賓客展現茶的沖、泡、飲的技巧，把日常的飲茶引向藝術(shù)化，提升了品飲的境界，賦予茶以更強的靈性和美感。
第二，茶藝是一種生活藝術(shù)。茶藝多姿多彩，充滿(mǎn)生活情趣，對于豐富我們的生活，提高生活品位，是一種積極的方式。
第三，茶藝是一種舞臺藝術(shù)。要展現茶藝的魅力，需要借助于人物、道具、舞臺、燈光、音響、字畫(huà)、花草等的密切配合及合理編排，給飲茶人以高尚、美好的享受，給表演帶來(lái)活力。
第四，茶藝是一種人生藝術(shù)。人生如茶，在緊張繁忙之中，泡出一壺好茶，細細品味，通過(guò)品茶進(jìn)入內心的修養過(guò)程，感悟苦辣酸甜的人生，使心靈得到凈化。
第五，茶藝是一種文化。茶藝在融合中華民族優(yōu)秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式，并擴展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域，形成了具有濃厚民族特色的中華茶文化。
茶藝起源于中國，與中國文化的各個(gè)層面都有著(zhù)密不可分的關(guān)系。高山云霧出好茶，清泉活水泡好茶，茶藝并非空洞的玄學(xué)，而是生活內涵改善的實(shí)質(zhì)性體現。
飲茶可以提高生活品質(zhì)，擴展藝術(shù)領(lǐng)域。自古以來(lái)，插花、掛畫(huà)、點(diǎn)茶、焚香并稱(chēng)四藝，尤為文人雅士所喜愛(ài)。
茶藝還是高雅的休閑活動(dòng)，可以使精神放松，拉近人與人之間的距離，化解誤會(huì )和沖突，建立和諧的關(guān)系等。這些都為我們認識和理解茶藝，提出了更高、更深的要求。
茶藝主要包括以下內容： 第一，茶葉的基本知識。學(xué)習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類(lèi)、主要名茶的品質(zhì)特點(diǎn)、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內容。
這是學(xué)習茶藝的基礎。 第二，茶藝的技術(shù)。
是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術(shù)表演的程序、動(dòng)作要領(lǐng)、講解的內容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。
這是茶藝的核心部分。 第三，茶藝的禮儀。
是指服務(wù)過(guò)程中的禮貌和禮節。包括服務(wù)過(guò)程中的儀容儀表、迎來(lái)送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。
第四，茶藝的規范。茶藝要真正體現出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規范的要求。
做為客人，要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務(wù)者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務(wù)規范是決定服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平的一個(gè)重要因素。
第五，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學(xué)，道屬于精神的內容。
悟道是茶藝的一種最高境界，是通過(guò)泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。茶藝表演中的位置、順序、動(dòng)作 茶藝表演中的位置、順序、動(dòng)作，包括主泡、助泡的位置、出場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)的順序、行走的路線(xiàn)、行走的動(dòng)作，敬茶、奉茶的順序、動(dòng)作，客人的位置、器物進(jìn)出的順序，擺放的位置，器物移動(dòng)的順序及路線(xiàn)等。
人們往往注意移動(dòng)的目的地，而忽視了移動(dòng)的過(guò)程，而這一過(guò)程正是茶藝表演與一般品茶的明顯區別之一。 這些位置、順序、動(dòng)作所遵循的原則是合理性、科學(xué)性，符合美學(xué)原理及遵循茶道精神“和、敬、清、寂”、“廉、美、和、敬”，符合中國傳統文化的要求。
茶藝表演的“精、清、凈、美” 精（精品、精通、熟練）：包括茶須名茶、特色茶、茶葉干燥、質(zhì)量上乘。水須好水，茶具質(zhì)量上乘與茶相配。
精，上乘也，沏泡出一杯上等茶湯，令人拍案叫絕。精包括精通、熟練茶藝表演，精通選茶、置具、選水、貯茶、熟練沏泡程序。
清（純潔、純和、無(wú)邪、清醒、去雜念）：清包括人、水、環(huán)境之清爽，茶可使之清醒頭腦，稱(chēng)之謂提神醒腦，在茶藝表演的環(huán)境中，很難“清”，但追求“清”，不但茶藝表演者要“清”，通。
2.茶藝的技巧和注重事項
鐵觀(guān)音--沖泡方式（縮減版）：明代的許次疏在《茶疏》中說(shuō)：“茶滋于水蘊于器，湯成于火，四者相連，缺一不可”。茶、水、器、火四者，環(huán)環(huán)相扣，這和我們談的如何泡好茶正好相呼應。 泡茶看似容易，將茶置于壺內，注熱水，待片刻，再倒出來(lái)，就完成了“泡茶”！表面看來(lái)，鐵觀(guān)音茶就如上述的分解動(dòng)作，就可得好茶湯！然而，靜心觀(guān)茶、識茶，鉆研茶的特質(zhì)，才是泡好茶的第一步！在上述文字記載之外，實(shí)際泡茶過(guò)程中，以及面對不同茶葉和茶器時(shí)更仔細分辨，才得好茶湯滋味。
安溪鐵觀(guān)音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必須嚴把用水，茶具，沖泡三道關(guān)。“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”。
沖泡按其程序可分為八道：
1 白鶴沐浴 （洗 杯）：用開(kāi)水洗凈茶具
2 觀(guān)音入宮 （落 茶）：把鐵觀(guān)音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；
3 懸壺高沖 （沖 茶）：把滾開(kāi)的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動(dòng)；
4 春風(fēng)拂面 （刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；
5 關(guān)公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6 韓信點(diǎn)兵 （點(diǎn) 茶）：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里；
7 鑒嘗湯色 （看 茶）：觀(guān)嘗杯中茶水的顏色
8 品啜甘霖 （喝 茶）：乘熱細綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
3.茶藝表演者的行走有哪些注意事項呢?
行走是茶藝表演中的一種動(dòng)態(tài)美，其基本要求為：以站姿為基礎，在行走的過(guò)程中雙肩放松，目光平視，下領(lǐng)微微收斂。
男性可以雙臂下垂，放在身體兩側，隨走動(dòng)步伐自然擺動(dòng)，女性可以雙手同站姿時(shí)一樣交握在身前行走。眼神、表情以及身體各個(gè)部位有效配合，不要隨意扭動(dòng)上身，盡量沿著(zhù)一條直斷走，這樣才能走出茶藝員的風(fēng)情與雅致。
走路的速度與幅度在行走中都有嚴格的要求。一般來(lái)說(shuō)，行走時(shí)要保持一定的步速，不宜過(guò)急，否則會(huì )給人急躁、不穩重的感覺(jué)；步幅以每一步前后腳之間距離30厘米為宜，不宜過(guò)大也不宜過(guò)小，這樣才 會(huì )顯得步履款款，走姿輕盈。
行走過(guò)程中需要注意的是，當茶藝員走到來(lái)賓面前時(shí)，應該由側身狀態(tài)轉成正面狀態(tài)，離開(kāi)時(shí)應先后退兩步再側身轉彎，切不可掉轉頭直接走開(kāi)，這樣會(huì )非常不禮貌。
4.茶藝表演的禮儀有哪些
茶藝表演與其他藝術(shù)表演不同，通過(guò)茶藝表演，要體現中國古老的茶文化，要求以?xún)?yōu)雅、自然、端莊、大方的形象來(lái)體現茶文化的魅力。
同時(shí)演出時(shí)要以嫻熟的技藝泡出最完美的茶湯。一、儀表儀惠和嫌優(yōu)美在表演前，無(wú)論站立、入座或行走送茶，要按禮儀要求進(jìn)行訓練。
表演時(shí)要求最完美的塑造自我形象。 要求在表演時(shí)儀容儀態(tài)自然、和諧，以親切的神態(tài)和觀(guān)眾進(jìn)行交流，以?xún)?yōu)美的泡茶姿勢去感動(dòng)觀(guān)眾。
同時(shí)要準確運用手勢、神情等無(wú)聲的語(yǔ)言和對茶藝表演內容的賞心悅耳的解說(shuō)來(lái)表達茶文化的內涵，使觀(guān)眾在自己的演示中獲得美的享受，從表演者的形象中欣賞到完美的茶藝表演。 二、表情神態(tài)桌切感人在茶藝表演中，除對儀容儀表等的要求外，表演的神情也是十分重要的。
要用親切的目光、微笑的神情與觀(guān)眾進(jìn)行交流，縮短和觀(guān)眾的距離，使觀(guān)眾更能接受你的表演。三、高尚氣質(zhì)、免美技藝茶藝表演者不僅儀容儀表高雅大方、泡茶技藝熟練完美，同時(shí)要從選具、選茶、選水、茶席設計等各個(gè)方面來(lái)體現茶藝表演的藝術(shù)魅力，讓觀(guān)眾從茶藝表演、茶席布置及表演者的高尚氣質(zhì)等各個(gè)方面感受到茶藝的整體魅力。
表演者也要不斷提高自身素質(zhì)，不斷完善自己的泡茶技藝，不斷學(xué)習茶的各類(lèi)知識，才能真正使茶藝表演達到較為完美的境界。
5.茶藝的技巧和注重事項
鐵觀(guān)音--沖泡方式（縮減版）：明代的許次疏在《茶疏》中說(shuō)：“茶滋于水蘊于器，湯成于火，四者相連，缺一不可”。
茶、水、器、火四者，環(huán)環(huán)相扣，這和我們談的如何泡好茶正好相呼應。 泡茶看似容易，將茶置于壺內，注熱水，待片刻，再倒出來(lái)，就完成了“泡茶”！表面看來(lái)，鐵觀(guān)音茶就如上述的分解動(dòng)作，就可得好茶湯！然而，靜心觀(guān)茶、識茶，鉆研茶的特質(zhì)，才是泡好茶的第一步！在上述文字記載之外，實(shí)際泡茶過(guò)程中，以及面對不同茶葉和茶器時(shí)更仔細分辨，才得好茶湯滋味。
安溪鐵觀(guān)音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必須嚴把用水，茶具，沖泡三道關(guān)。
“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”。 沖泡按其程序可分為八道： 1 白鶴沐浴 （洗 杯）：用開(kāi)水洗凈茶具 2 觀(guān)音入宮 （落 茶）：把鐵觀(guān)音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分； 3 懸壺高沖 （沖 茶）：把滾開(kāi)的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動(dòng)； 4 春風(fēng)拂面 （刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈； 5 關(guān)公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里； 6 韓信點(diǎn)兵 （點(diǎn) 茶）：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里； 7 鑒嘗湯色 （看 茶）：觀(guān)嘗杯中茶水的顏色 8 品啜甘霖 （喝 茶）：乘熱細綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。
飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
6.學(xué)茶藝的基本禮儀和注意事項有哪些
禮儀是一個(gè)寬泛的概念，它是人們在共同生活和長(cháng)期交往中約定俗成的社會(huì )規范，它指導和協(xié)調個(gè)人或團體在社會(huì )交往過(guò)程中實(shí)施有利于處理相互關(guān)系的言行舉止。
1、茶藝人員儀容儀表的要求 儀表所指的是人的外表，它包括容貌、服飾姿態(tài)等各個(gè)方面。端莊、美好、整潔的儀 表在接待過(guò)程中能夠使客人產(chǎn)生好感，從而有利于提高工作的效率。
談到茶藝，泡茶的人與泡茶的過(guò)程、所沖泡的茶葉已融成一體，這時(shí)泡茶者的服裝儀容心態(tài)，應與環(huán)境相配合。 得體的著(zhù)裝 服裝，大而言之是一種文化，它反映著(zhù)一個(gè)民族的文化素養，精神面貌和物質(zhì)文明發(fā) 展的程度；小而言之，服裝又是一種“語(yǔ)言”，它能反映出一個(gè)人的職業(yè)、文化修養、審美意識，也能表現出一個(gè)人對自己，對他人以至對生活的態(tài)度。
著(zhù)裝的原則應是得體和諧。 在泡茶過(guò)程中，如果服裝顏色、式樣與茶具環(huán)境不協(xié)調，這時(shí)候的“品茗環(huán)境”是不優(yōu)雅的。
如果您非常細心，又有足夠的精力，還會(huì )考慮到季節與場(chǎng)合的變化。 春天到來(lái)，穿著(zhù)新鮮的淡色衣服；寒冷的冬天，穿著(zhù)看來(lái)溫暖的深色衣料等，都是合適的選擇。
泡茶的服裝不宜太鮮艷，要與環(huán)境、茶具相匹配，品茶需要一個(gè)安靜的環(huán)境，平和的心態(tài)。如果泡茶者服裝顏色太鮮艷，會(huì )破壞那種和諧、優(yōu)雅的氣氛，使人有浮動(dòng)不安的感覺(jué)。
另外式樣以中式為宜，袖口不宜過(guò)寬，否則會(huì )沾到茶具或是水給人一種不衛生的感覺(jué)，服裝要經(jīng)常清洗，保持整潔 整齊的發(fā)型 作為茶藝人員，發(fā)型的要求與其他崗位有一些區別。如果你主持茶藝的操作，頭發(fā)應 梳洗干凈、整齊，而且避免頭部向前傾時(shí)，頭發(fā)會(huì )散落到前面來(lái)，這樣既影響操作、擋住視線(xiàn)。
泡茶時(shí)，如果有頭發(fā)掉落到茶具或操作臺上客人會(huì )感覺(jué)很不衛生。 發(fā)型原則上要根據自己的臉型，要適合自己的氣質(zhì)，給人一種很舒適、整潔、大方的感覺(jué)，不論長(cháng)短，都要按泡茶時(shí)的要求進(jìn)行梳理，如是短發(fā)，要求在低頭時(shí)，頭發(fā)不要落下?lián)踝∫暰€(xiàn)；如果是長(cháng)發(fā)泡茶時(shí)是將頭發(fā)束起，否則將會(huì )影響你的操作。
優(yōu)美的手型 作為茶藝人員，首先要有一雙纖細、柔嫩的手，平時(shí)注意適時(shí)的保養，隨時(shí)保持清潔、干凈，因為在泡茶的過(guò)程中，客人的目光始終停留在你的手上，看泡茶的全過(guò)程，因此服務(wù)人員的手極為重要。 手上不要帶飾物，因為如果配戴太“出色”的手飾，會(huì )有喧賓奪主的感覺(jué)，顯得不夠高雅，而且體積太大的戒指、手鏈也容易敲擊到茶具，發(fā)出不協(xié)調的聲音，甚至打破茶具。
手指甲不要涂上顏色，否則給人一種夸張的感覺(jué)。茶藝操作過(guò)程中，手部擔任主角的地位，主持者雙手操作一切，拿茶壺或其他茶具，如果手沒(méi)洗干凈，很可能污染茶葉與茶具。
在茶藝比賽的時(shí)候，常聽(tīng)到評審老師提到哪位的杯子有化妝品的味道，哪個(gè)杯子有肥皂的味道，這都是洗手時(shí)沒(méi)把清潔劑的味道徹底沖掉，或是泡茶之前以手托腮，沾上了臉上化妝品的味道。 指甲要及時(shí)修剪整齊，保持干凈，不留長(cháng)指甲. 嬌好的面部 茶是淡雅的事物，臉部的化妝不要太濃，也不要噴味道強烈的香水，茶香被破壞不說(shuō)，與茶葉給人的感覺(jué)總是不一致的。
為客人做茶時(shí)，可化淡妝。 面部平時(shí)要注意護理、保養，保持清新健康的膚色。
在為客人泡茶時(shí)面部表情要平和放松，面帶微笑。 茶藝人員的舉止、表情 舉止是指人的動(dòng)作和表情，日常生活中人的一舉手一投足、一顰一笑都可概括為舉止。
舉止是一種不說(shuō)話(huà)的“語(yǔ)言”，它反映了一個(gè)人的素質(zhì)、受教育的程度及能夠被人信任的程度。 對于茶藝人員來(lái)講，在為客人泡茶過(guò)程中的一舉一動(dòng)尤為重要。
就拿手的動(dòng)作來(lái)說(shuō)，如果左手趴在桌上，右手泡茶，看起來(lái)人顯得很懶散；右手泡茶，左手不停的動(dòng)，給人一種緊張的感覺(jué)；一手泡茶，一手垂直吊在身旁，從對方看來(lái)，就像缺了一支手的樣子，不用的手最好自然放在操作臺上。 在放臵茶葉時(shí)，為了看清茶葉放了多少，把頭低下來(lái)往壺內看不夠安祥；有時(shí)擔心泡過(guò)頭，放著(zhù)客人不管，瞪著(zhù)計時(shí)器看，也是不好的動(dòng)作；彎著(zhù)身體埋頭苦干，個(gè)性顯得不夠開(kāi)朗，待客不夠親切。
泡茶時(shí)，身體盡量不要傾斜，不給人失重的感覺(jué)。 一個(gè)人的個(gè)性很容易從泡茶的過(guò)程中表露出來(lái)。
可以借著(zhù)姿態(tài)動(dòng)作的修正，潛移默化一個(gè)人的心情。當你看到一個(gè)人笑咪咪地端端正正沖泡著(zhù)她最好的春茶時(shí)，還來(lái)不及喝就已經(jīng)感染了她健康、可愛(ài)、美味的氣息。
開(kāi)始練習泡茶的時(shí)候，一個(gè)動(dòng)作、一個(gè)動(dòng)作地背出來(lái)只求正確，打好基礎；漫漫地，各項動(dòng)作會(huì )變得純熟。這時(shí)就要注意兩件事：第一將各項動(dòng)作組合的韻律感表現出來(lái)；第二將泡茶的動(dòng)作融進(jìn)與客人的交流中。
泡茶時(shí)，茶的味道尤為重要，但泡茶人得體的服裝、整齊的發(fā)型、嬌好的面部和優(yōu)美的動(dòng)作也會(huì )給人一種賞心悅目的感覺(jué)，使品茶真正成為一種享受。
7.茶藝、茶道的禮節
動(dòng)作優(yōu)美。
一、鞠躬禮： 鞠躬禮分為站式、坐式和蹲式三種。站式和坐式比較常用。
鞠躬時(shí)要求雙手平放大腿兩側徐徐下滑，上半身平直彎腰，彎腰時(shí)吐氣，彎腰到位后略作停頓，再慢慢直起上身。 二、伸掌禮： 但掌禮是在茶藝過(guò)程中使用最頻繁的一個(gè)動(dòng)作。
伸手時(shí)要求手斜略向內凹、茶杯等、洗杯手法、接茶杯的手法，表示“請”： 有側提壺、提梁壺、無(wú)把壺、握把壺、飛天壺的手法、遞茶盞手法： 多用于捧取茶葉罐、花瓶等立式的物品，手心要有含著(zhù)小氣團的感覺(jué)，手腕要含蓄有力，并同時(shí)欠身并點(diǎn)頭微笑。 三、托茶盤(pán)手法。
四、捧取法，從而也體現了行禮者的修養。例如在放下器物時(shí)： 多用于端取茶巾盤(pán)、茶點(diǎn)，如插香手法。
五。 在各種茶道活動(dòng)中，運用了各種豐富的手法、提壺法茶道活動(dòng)中的禮儀動(dòng)作，要有種戀戀不舍的感覺(jué)，給人一種優(yōu)雅、手法要求規范適度。
通過(guò)一定的禮節以表達對賓客的尊敬、含蓄、彬彬有禮的感覺(jué)。在操作時(shí)講究指法細膩、端取法。
