我的家鄉重慶合川,有許多特色小吃,比如桃片、肉片、怪味胡豆……今天我就給大家講講我最喜愛(ài)的一道年味特色小吃吧!它叫友軍辣椒。我們家可是祖傳的愛(ài)吃辣,所以友軍辣椒也成了每年家庭聚會(huì )必備小吃,甚至還代替了瓜子花生的地位。
說(shuō)起辣椒大家可能會(huì )笑,覺(jué)得辣椒有什么好說(shuō)的,它只不過(guò)是我們川渝地區再簡(jiǎn)單不過(guò)的一道調味料罷了,但你可千萬(wàn)別小看我們重慶合川人的智慧哦,經(jīng)過(guò)一系列的烹飪加工,普通的辣椒也能成為我們口中獨特的美味。
友軍辣椒選用的是曬干后的紅辣椒,細細長(cháng)長(cháng)的。首先剪去辣椒柄,再在它們的肚子里塞滿(mǎn)含有芝麻、花生碎、香料的面糊,接著(zhù)在翻滾的油鍋里來(lái)回翻炸兩遍,最后等辣椒變硬變脆就可以出鍋了。看似做法簡(jiǎn)單,可做好后味道卻無(wú)與倫比。濃烈的辣椒油香撲面而來(lái),拿一塊放進(jìn)嘴里,輕輕一嚼,微辣的辣椒外殼混合著(zhù)酥香麻辣的里料,簡(jiǎn)直太美妙了,真是越嚼越香。那種味道只要你嘗過(guò)后,保證會(huì )上癮。
想必大家會(huì )問(wèn)我,為什么這道小吃會(huì )叫友軍辣椒呢?其實(shí)呀,合川有一個(gè)友軍生態(tài)園,里面盛產(chǎn)辣椒,而且還專(zhuān)門(mén)建造了一座友軍辣椒博物館呢!
如果大家感興趣的話(huà),可以來(lái)到重慶合川,我帶大家品嘗各種各樣的美食,了解我的家鄉。
(小作者是重慶市合川巴蜀小學(xué)三年級學(xué)生)
后 記
今年我吃了好多友軍辣椒,到后來(lái)嘴角旁都長(cháng)出了一顆顆刺痛的小疙瘩,唉,真該聽(tīng)媽媽的話(huà),少吃一點(diǎn)辣椒,多吃蔬菜和水果。
家長(cháng)感言
雖然友軍辣椒又香又脆,但畢竟原料是辣椒,又是油炸食品,所以建議小朋友們要吃得適量,不然就會(huì )像小張同學(xué)一樣上火啦!
教師賞析
這一道地道的川渝小吃在小作者的精彩描繪下格外火辣誘人,也獨具重慶人民熱情好客的特點(diǎn)。不過(guò),美味雖好,可不能貪吃呀!(蘇芮)
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