材料的成品、半成品及原輔料檢驗(yàn)的人員。
食品檢驗(yàn)工從事的工作主要包括:
(1)采集樣品;
(2)配制標(biāo)準(zhǔn)溶液;
(3)使用培養(yǎng)箱、顯微鏡等儀器設(shè)備檢驗(yàn)樣品的微生物含量;
(4)檢驗(yàn)樣品的微量金屬元素、微量非金屬元素及理化指標(biāo);
(5)記錄、計(jì)算、判定檢驗(yàn)數(shù)據(jù);
(6)協(xié)助主檢人員完成檢驗(yàn)報(bào)告;
(7)檢查、維護(hù)儀器設(shè)備;
(8)負(fù)責(zé)檢驗(yàn)室衛(wèi)生、安全工作。
食品檢驗(yàn)工包含工種:
水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工
1 、檢驗(yàn)員在進(jìn)行全數(shù)檢驗(yàn)時(shí),剔除不合格品,并隔離存放,不需要記錄不合格情況。A :對(duì)
B :錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案: A: B: 2 、冰箱接通電源后,調(diào)好所需溫度,不能隨便將控溫旋鈕來回多次旋轉(zhuǎn),以免壓縮機(jī)啟動(dòng)頻繁,造成壓縮機(jī)出現(xiàn)過載現(xiàn)象,影響壓縮機(jī)壽命。A :對(duì)
B :錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案: A: B: 3 、實(shí)驗(yàn)廢棄的酸堿液可以用于超聲波清洗儀清洗。A :對(duì)
B :錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案: A: B: 4 、檢驗(yàn)人員應(yīng)嚴(yán)格按照技術(shù)文件規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)。 A :對(duì)
B :錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案: A: B: 5 、檢驗(yàn)員在進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí),應(yīng)做好檢驗(yàn)記錄,但無(wú)需在記錄上簽名。A :對(duì)
B :錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案: A: B: 6 、若產(chǎn)品因檢驗(yàn)和試驗(yàn)手段缺乏而無(wú)法檢驗(yàn)?zāi)承╉?xiàng)目時(shí),公司最好委托經(jīng)確認(rèn)有檢驗(yàn)和試驗(yàn)?zāi)芰Φ膯挝贿M(jìn)行檢驗(yàn)。A :對(duì)
B :錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案: A: B: 7 、對(duì)成品中出現(xiàn)的質(zhì)量問題應(yīng)及時(shí)報(bào)告,如果得不到及時(shí)處理,檢驗(yàn)員有權(quán)越級(jí)上報(bào)。A :對(duì)
B :錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案: A: B: 8 、檢驗(yàn)和試驗(yàn)用來表示所有確定事物能否被接受的作業(yè)活動(dòng)。A :對(duì)
B :錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案: A: B: 9 、例行檢驗(yàn) 在生產(chǎn)線上進(jìn)行抽檢。A :對(duì)
B :錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案: A: B: 10 、檢驗(yàn)員應(yīng)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),堅(jiān)持三不放的原則,作好本職工作。A :對(duì)
B :錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案: A: B: 11 、通過首件檢查,能及時(shí)發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)性缺陷,防止成批不合格發(fā)生。 A :對(duì)
B :錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案: A: B: 填空題,如果有多個(gè)空,空與空之間用一個(gè)空格空開。(每小題2分,共8題。)1 、崩解儀的預(yù)設(shè)置溫度為( ),預(yù)置時(shí)間為( )請(qǐng)?zhí)顚懘鸢福? 、通常化學(xué)試劑應(yīng)該儲(chǔ)藏在( )的藥品柜中。請(qǐng)?zhí)顚懘鸢福? 、“三檢制”是指( )請(qǐng)?zhí)顚懘鸢福? 、所有滴定管、容量瓶及移液管均需定期( )請(qǐng)?zhí)顚懘鸢福? 、
粘度儀上顯示的結(jié)果“EEEE”則表示( )
請(qǐng)?zhí)顚懘鸢福? 、酚類沾到皮膚可用用( ),可氧化分解。請(qǐng)?zhí)顚懘鸢福? 、
實(shí)驗(yàn)室廢棄酸、堿的處理必須( )。
請(qǐng)?zhí)顚懘鸢福? 、化學(xué)藥品分級(jí)的縮寫分別是:優(yōu)級(jí)純( )、分析純( )、化學(xué)純( )、化學(xué)試劑( )請(qǐng)?zhí)顚懘鸢福?/p>
1、食品檢驗(yàn)工其實(shí)就是負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)的人員;食品檢驗(yàn)員是指主要從事食品、乳品、熱帶作物初制品、飲料、食品添加劑和食品包裝材料的成品、半成品及原輔料檢驗(yàn)的人員。
2、崗位條件不同:食品檢驗(yàn)工:①在同一職業(yè)(工種)連續(xù)工作二年以上或累計(jì)工作四年以上的; ②經(jīng)過初級(jí)工培訓(xùn)結(jié)業(yè)。食品檢驗(yàn)員:①食品專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷; ②兩年以上食品企業(yè)化驗(yàn)室檢驗(yàn)工作; ③吃苦耐勞,認(rèn)真負(fù)責(zé),具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)、分析、溝通協(xié)調(diào)能力; ④熟悉食品行業(yè)相關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生要求。
主要工作有:
1.
原輔包料進(jìn)廠檢驗(yàn);
2.
2.生產(chǎn)過程巡檢測(cè);
3.
3.成品出廠的檢驗(yàn)。
具體的工做要求還是要看你所在公司或工廠的要求!
食品檢驗(yàn)人員的基本條件是:《加強(qiáng)
食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見》規(guī)定:“檢驗(yàn)人員必須掌握與食品生產(chǎn)加工有關(guān)
的法律基礎(chǔ)知識(shí)和食品檢驗(yàn)的基本知識(shí)和技能”。一般應(yīng)當(dāng)具備以下條件,并經(jīng)培訓(xùn)考核
合格,方可承擔(dān)食品質(zhì)量檢驗(yàn)工作:
(1)具有中專以上學(xué)歷或者具有初級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格;
(2)從事過食品檢驗(yàn)或者相關(guān)專業(yè)的檢驗(yàn)工作;
中專以上學(xué)歷包括中專,但不包括高中學(xué)歷。從事過相關(guān)專業(yè)的檢驗(yàn)工作主要是指與食
品檢驗(yàn)專業(yè)相近的檢驗(yàn)工作。
食品檢驗(yàn)人員包括質(zhì)檢機(jī)構(gòu)從事食品質(zhì)量檢驗(yàn)的檢驗(yàn)人員和對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行審核的審核
人員,食品生產(chǎn)企業(yè)從事出廠檢驗(yàn)的檢驗(yàn)人員和檢驗(yàn)部門負(fù)責(zé)人。
食品檢驗(yàn)工職業(yè)道德(國(guó)家職業(yè)資格技能培訓(xùn)中心)
1 職業(yè)道德基本知識(shí)
2 職業(yè)守則
(1)遵守國(guó)家法律、法規(guī)和企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度。
(2)認(rèn)真負(fù)責(zé),嚴(yán)于律己,不驕不躁,吃苦耐勞,勇于開拓。
(3)刻苦學(xué)習(xí),鉆研業(yè)務(wù),努力提高思想、科學(xué)文化素質(zhì)。
(4)敬業(yè)愛崗,團(tuán)結(jié)同志,協(xié)調(diào)配合。
3 基礎(chǔ)知識(shí)
(1)法定計(jì)量單位知識(shí)和常用量的法定計(jì)量單位。
(2)誤差和數(shù)據(jù)處理基本概念。
(3)實(shí)驗(yàn)室用電常識(shí)。
(4)食品檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)。
(5)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。
(6)微生物檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)。
(7)實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)知識(shí)。
(8)食品衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)。
(9)質(zhì)量法、標(biāo)準(zhǔn)化法、計(jì)量法、食品衛(wèi)生法、勞動(dòng)法等相關(guān)法律、法規(guī)知識(shí)。
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