食堂調(diào)研報(bào)告（通用）(教學(xué)調(diào)研報(bào)告（通用）)
食堂調(diào)研報(bào)告（通用）
食堂調(diào)研報(bào)告（通用6篇）
在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，報(bào)告不再是罕見的東西，不同種類的報(bào)告具有不同的用途。我敢肯定，大部分人都對寫報(bào)告很是頭疼的，下面是小編精心整理的食堂調(diào)研報(bào)告（精選6篇），歡迎閱讀與收藏。
食堂調(diào)研報(bào)告 篇1
一、調(diào)查背景
學(xué)校現(xiàn)有在校學(xué)生7000多人，到食堂就餐人次每天維持在5000余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查情況所知，學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會影響到學(xué)校的正常運(yùn)行。
為了過更好的了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。
二、調(diào)查內(nèi)容：
（1）菜品方面：
①對于菜品價格，70%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價格偏高，其中，10%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價格太高。
②食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。
③菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸；用油少；沒有地方特色；菜色不好看。
（2）服務(wù)方面：
在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，40%的學(xué)生對服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受，60%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準(zhǔn)確，偏少；刷卡錯誤次數(shù)多，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯菜等問題。
（3）衛(wèi)生方面：
關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，30%的學(xué)生認(rèn)為一般，10%的學(xué)生認(rèn)為滿意，10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問題有：
①食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責(zé)任心不強(qiáng)，清洗力度不夠。
②用餐間異味較濃。
③個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。
④食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。
（4）餐卡方面：
在被調(diào)查的學(xué)生中，反映的問題歸納為：打錯卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高；對充錢數(shù)的最低限制跟很多學(xué)生帶來不便；對非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。
三、調(diào)查總結(jié)：
在這一次調(diào)查中，說明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們?nèi)ド钏肌，F(xiàn)針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進(jìn)有所幫助。
1、以“城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治”為契機(jī)，徹底做好食堂內(nèi)部和外部衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。
2、制定完善的激勵機(jī)制，加大對食堂工作人員的培訓(xùn)。對于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予獎勵，表現(xiàn)較差的給予處罰，直至開除。
3、食堂應(yīng)購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。
4、根據(jù)學(xué)生的需求，適時調(diào)整相應(yīng)的菜品價格和種類。
5、停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。
6、取消充卡最低限制，為方便學(xué)生就餐，對非人為因素造成的卡消磁，應(yīng)免費(fèi)更換。
食堂調(diào)研報(bào)告 篇2
一、我校食堂基本情況
我們進(jìn)行調(diào)查的時間為XX年10月11日到11月5日共計(jì)兩周時間。調(diào)查采用了問卷調(diào)查、實(shí)地觀察、口頭訪問的形式，調(diào)查的主要對象是在校各年級的大學(xué)生，各個年級的同學(xué)所占比例基本持平，為25%左右。調(diào)查問卷發(fā)放主要是在10月二11日到28日期間，其中大部分問卷是我組組員在學(xué)校各個食堂發(fā)放，有一小部分問卷是在上課教室發(fā)放，總共發(fā)放五十份問卷，回收四十八份問卷，有效問卷四十八份。我們小組在10月28日到11月5日一周還進(jìn)行了20位同學(xué)的攔截了訪問調(diào)查以及三天的實(shí)地觀察調(diào)查。
通過對調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的，但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失；同學(xué)們比較關(guān)心一些實(shí)質(zhì)性問題的還沒有得到很好解決，例如擁擠等。我學(xué)校食堂的基本情況如下：
（一）對我校食堂基本滿意
在與同類院校食堂比較后，我校同學(xué)對我校食堂基本滿意。從調(diào)查問卷和攔截了訪問中對食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論，50%的同學(xué)對我校食堂持中間態(tài)度，選擇不滿意為30%，選擇滿意為20%。從整體上看絕大多數(shù)同學(xué)都持中間及以上態(tài)度。這是對我校食堂的一種肯定。
（二）對食堂各種問題都有提到，并且不滿意居多
1、對食堂的飯菜不滿意，占到總調(diào)查人數(shù)的76.3%。不滿意原因有：有時吃到變質(zhì)食物，有5.1%；飯菜不熱，有15.4%；飯菜不好吃，有18.7%，飯菜價格比較貴，有10.4%；飯菜量給的少，有7.4%；菜式更新慢，有12.5%；其他原因，有6.8%。
2、對食堂的衛(wèi)生不滿意。根據(jù)調(diào)查有同學(xué)提到賣飯人員不戴口罩，口沫四濺等。有四分之三的同學(xué)反映桌上餐具堆放過多，塑料袋亂扔在桌面，回收餐具速度較慢。有81.6%認(rèn)為餐具（餐盤、筷子）洗得不干凈。一半以上的同學(xué)認(rèn)為食堂油煙氣太重，特別是公寓食堂。還有就是認(rèn)為桌椅擺放不整齊、地面衛(wèi)生得不到及時的清掃等。
3、認(rèn)為學(xué)校食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠，其次是早餐。
4、對食堂的工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度的不滿。45.3%的受訪者對打飯工作人員的態(tài)度不滿意。20%的受訪者認(rèn)為打飯速度比較慢。另外36.1%的受訪者認(rèn)為食堂管理不到位，缺乏有效監(jiān)管。
二、建議
根據(jù)對調(diào)查結(jié)果的整理和認(rèn)真分析，我們小組針對上述問題提出以下幾點(diǎn)建議：
（一）大學(xué)生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣
大學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，打飯自覺排隊(duì)，自覺使用一卡通，主動放回用后的餐具。排隊(duì)是我們學(xué)校學(xué)生一直以來都沒有自覺遵守的，有的同學(xué)在高中就讀時有自覺主動的排隊(duì)習(xí)慣，但是到大學(xué)每個人都不排隊(duì)也就慢慢放棄排隊(duì)這一良好的習(xí)慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織（例如學(xué)生會、學(xué)管會、志協(xié)等）在食堂提示一兩周同學(xué)排隊(duì)，送回用完后的餐盤，同學(xué)們也會自覺主動的形成排隊(duì)的習(xí)慣。只要大家養(yǎng)成排隊(duì)打飯的習(xí)慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問題。
（二）食堂的服務(wù)人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量
建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質(zhì)食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來自全國各地，各地方的口味、飲食習(xí)慣都不一樣，我們建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強(qiáng)對工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。評選出每周服務(wù)明星，以資獎勵。
（三）加強(qiáng)對食堂的統(tǒng)一管理
這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學(xué)生一日三餐正常的飲食習(xí)慣。打飯付費(fèi)統(tǒng)一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務(wù)員找錢的時間，緩解了擁擠問題；另一方面也有效地避免了服務(wù)員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問題，從而一定程度上加強(qiáng)了衛(wèi)生保障。同時完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網(wǎng)點(diǎn)、簡化補(bǔ)辦手續(xù)、擴(kuò)展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責(zé)任到位。統(tǒng)一餐具的使用，嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。
（四）學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管，建立獎罰機(jī)制
我們建議學(xué)校對食堂進(jìn)行定時或不定時的檢查、抽查，設(shè)立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學(xué)校對不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴(yán)厲懲罰，對先進(jìn)者給予表揚(yáng)和激勵。
（五）培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，在學(xué)生當(dāng)中提倡健康按時飲食
調(diào)查了解到很多同學(xué)有經(jīng)常不吃早餐毛病，其實(shí)在一晚的睡眠后不吃早餐會只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會影響我們一天精神狀態(tài)，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥，平時有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時吃飯是不利于大學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體，為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展，學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳，提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。
食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食，更好地學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)對食堂工作的監(jiān)管，也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個飯菜價格公道合理，衛(wèi)生質(zhì)量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在大家面前！
食堂調(diào)研報(bào)告 篇3
“民以食為天”，學(xué)校食堂作為學(xué)校的一個重要組成部分，擔(dān)負(fù)著后勤保障，服務(wù)師生的重要任務(wù)，學(xué)校是一個特殊的單位，學(xué)生又是一個特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂工作，關(guān)系到師生員工的切身利益，關(guān)系到學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。因此，食堂工作，學(xué)生關(guān)心，家長關(guān)心，社會關(guān)心，領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心，已成為學(xué)生與家長關(guān)心的熱點(diǎn)。特別是近幾年來，我市農(nóng)村學(xué)校布局調(diào)整逐步到位，學(xué)生的寄宿數(shù)量迅速上升，在校用餐的學(xué)生顯著增多，學(xué)校食堂的數(shù)量和規(guī)模逐步擴(kuò)大。隨著市場經(jīng)濟(jì)的建立，學(xué)校食堂也成了社會上一些食品經(jīng)營者競爭的場所。食堂工作在整個學(xué)校工作的重要性也隨之增強(qiáng)。針對全市學(xué)校食堂的現(xiàn)狀，教育局關(guān)工委成立了學(xué)校食堂調(diào)研小組，各校關(guān)工委常務(wù)副主任帶領(lǐng)委員深入學(xué)校食堂進(jìn)行了調(diào)研。調(diào)研小組通過聽介紹、查資料、看現(xiàn)場、個別訪問，問卷調(diào)查和分析研究等方法，對食堂情況作了全面的調(diào)查研究。
一、基本情況
據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市中小學(xué)含幼兒園共有食堂112個，其中千人以上的學(xué)校食堂有20家，2000人以上的食堂有6家，4000人以上的食堂有2家；全市學(xué)校聘用從事飲食服務(wù)的員工1700多人，用餐學(xué)生達(dá)6.5萬多人，占學(xué)生總數(shù)的83.5%；學(xué)校食堂從業(yè)人員中有健康合格證的1680人，占全體人員的98.8%。學(xué)校食堂的經(jīng)營方式主要有兩種，一種是學(xué)校自辦，一種是承包制。自辦的有95家，承包的有17家。學(xué)校食堂根據(jù)規(guī)模的大小，贏利多少各不相同，絕大部分學(xué)校的老師用餐得到補(bǔ)償或減免，每年還有一定利潤上交，多的達(dá)到幾十萬。學(xué)校食堂的基本設(shè)施，通過這幾年的不斷升級改造，已基本達(dá)到了要求，做到設(shè)備齊全，規(guī)章制度健全，運(yùn)作正常，安全衛(wèi)生狀況良好，有33家食堂獲得鎮(zhèn)江市A級食堂，66家獲得鎮(zhèn)江市B級食堂，4家獲得鎮(zhèn)江市C級食堂，目前還有4家沒有等級，學(xué)生對食堂的滿意率在95%以上。
二、領(lǐng)導(dǎo)重視
教育局高度重視學(xué)校食堂建設(shè)，通過發(fā)文件，開會，檢查等多種形式，反復(fù)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)交代學(xué)校食堂工作的重要性，要求學(xué)校把食堂工作列入學(xué)校工作的重要議程，市教育部門意識清醒，態(tài)度堅(jiān)決，教育局由一名分管副局長親自抓食堂工作，發(fā)展財(cái)務(wù)科具體負(fù)責(zé)學(xué)校的食堂管理工作，學(xué)校由一名分管副校長親自抓食堂工作，總務(wù)處具體負(fù)責(zé)。在人力、物力、財(cái)力上，教育局加大投入力度，在制度管理上，嚴(yán)格規(guī)范程序，提升學(xué)校食堂的服務(wù)能力和服務(wù)質(zhì)量，有力地保障了學(xué)校教育教學(xué)工作的順利開展。
加快學(xué)校食堂建設(shè)，提高食堂硬件設(shè)施，是一項(xiàng)十分重要的工作，也是辦好食堂的一項(xiàng)重要保證，教育局一是對食堂的場地和建筑進(jìn)行規(guī)劃，要求位置合理，既方便師生就餐，又防止食堂的噪聲煙氣污染環(huán)境，要求面積適當(dāng)，堅(jiān)固耐用。二是對食堂的內(nèi)部功能定位進(jìn)行科學(xué)合理的劃分，按照操作流程對食堂儲藏間、清洗間、配料間、烹飪間嚴(yán)格定位區(qū)分。三是對食堂的內(nèi)部設(shè)施進(jìn)行更新。配備冰柜，冰箱，不銹鋼餐具，廚房、灶具、紗門、紗窗安裝到位。全市學(xué)校食堂近幾年都進(jìn)行了維修或升級改造，投入資金超過3000萬元，百分之五十的學(xué)校對食堂進(jìn)行擴(kuò)建，百分之四十的學(xué)校興建了高標(biāo)準(zhǔn)的師生餐廳。實(shí)驗(yàn)小學(xué)06年對食堂進(jìn)行改造施工，共投入資金45萬元，設(shè)施設(shè)備投入資金25萬元，使學(xué)校食堂的硬件條件上了一個新臺階。
對于自辦食堂和承包食堂，教育局都提出了明確的要求，自辦食堂必須選擇一批有事業(yè)心，有責(zé)任心，工作主動，精明強(qiáng)干，吃苦耐勞的同志參加，總務(wù)處主任或副主任要親自掛帥。承包食堂均采用招標(biāo)競爭的方法，選擇那些信譽(yù)度高，有誠心、人品好、價格合理的承包商，承包協(xié)議中要突出服務(wù)師生的理念，要把服務(wù)師生放在第一位。同時學(xué)校應(yīng)成立監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)督查食堂的服務(wù)、衛(wèi)生、價格、管理等情況，起到食堂的保障作用。城區(qū)學(xué)校如丹中、呂叔湘中學(xué)、五中、六中、、職教中心的食堂均采用承包制，并且由2—3人分別承包，形成相互競爭的態(tài)勢，讓幾個食堂比服務(wù)態(tài)度，比伙食質(zhì)量，比菜肴價格，讓學(xué)生來選擇食堂，收到了較好的效果。實(shí)驗(yàn)學(xué)校與華南學(xué)校，就餐人數(shù)達(dá)到2000多人和4000多人，仍然采用學(xué)校自辦的辦法，學(xué)校組織了一個強(qiáng)而有力的食堂管理領(lǐng)導(dǎo)班子，一切為師生著想，盡量減少利潤，更好地服務(wù)于廣大師生。
三、經(jīng)營情況
學(xué)校食堂經(jīng)營主要有兩種形式，自辦與承包。
（一）自辦食堂：以學(xué)校行政的名義參與食堂的整個管理，主要有老師參與管理，總務(wù)處副主任負(fù)責(zé)全面工作兼司務(wù)長，教師人數(shù)不夠，也招聘少量的臨時工，一般廚師都是聘請專職廚師掌勺。學(xué)校伙食標(biāo)準(zhǔn)大致分城鄉(xiāng)兩種，城區(qū)學(xué)校每人每學(xué)期600元—700元左右，平均每天中餐7元左右，住宿生每人每天伙食費(fèi)15元。農(nóng)村學(xué)校每人每學(xué)期400元左右，平均每天中餐5元，學(xué)生每月帶米15—20斤。住宿生每人每天伙食費(fèi)10—12元，每月學(xué)生帶米15—20斤，臨時工工資，水電煤氣費(fèi)，易耗餐飲具添置費(fèi)等均在伙食中支出，老師免費(fèi)用餐或補(bǔ)貼用餐，每年都能上繳一定利潤給學(xué)校，多的達(dá)幾十萬元。
橫塘中學(xué)食堂處處為師生著想，想盡辦法，不斷翻新伙食花樣，每年中考前一天晚上，食堂員工專門為學(xué)生包餛飩100多斤，讓學(xué)生有個好心情，安安穩(wěn)穩(wěn)迎中考，受到家長們一致好評。六中專門為新疆班的學(xué)生新造一個食堂，完全按照清真的風(fēng)格為學(xué)生做飯，保證讓少數(shù)民族的學(xué)生在蘇南吃得好，生活愉快，學(xué)習(xí)快樂。
（二）承包食堂：學(xué)校食堂由承包人員負(fù)全責(zé)，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。承包者聘用有國家廚師資格的廚師和臨時工多名參加食堂的各項(xiàng)工作，學(xué)校有專人負(fù)責(zé)督查，不定期的抽查菜肴的質(zhì)量和價格，定期召集學(xué)生問卷調(diào)查，了解學(xué)生對食堂的用餐意見，即時向承包者提出，要求能盡快改正。食堂除基礎(chǔ)設(shè)施，設(shè)備和大型維修由學(xué)校投資外，人員工資，易耗餐飲具，水電煤炭費(fèi)等由承包人支出。每年上繳學(xué)校一定的經(jīng)費(fèi)，各校情況各不相同，市區(qū)大學(xué)校一般均采用承包制，并且同時有2—3人分別承包，形成競爭機(jī)制，相互促進(jìn)，共同提高。五中的領(lǐng)導(dǎo)十分關(guān)心承包食堂的運(yùn)作情況，經(jīng)常到食堂與學(xué)生共同用餐，聽取學(xué)生的意見，然后及時反饋給承包者，讓承包人不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
（三）制度建設(shè)
全市各校均已建立了全方位，系列化的規(guī)章制度，對食堂進(jìn)行精細(xì)化管理。目前都有《文明食堂標(biāo)準(zhǔn)》、《衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)》以及應(yīng)知應(yīng)會培訓(xùn)考核，衛(wèi)生管理，食堂采購，餐飲具消毒，食品粗加工，配菜衛(wèi)生，食堂倉儲保管，個人衛(wèi)生，燒煮烹調(diào)，用餐等多種制度，做到工作有章可循，工作人員能認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
（四）運(yùn)作情況
1、食堂安全衛(wèi)生有保障。市教育局發(fā)財(cái)科聯(lián)合市衛(wèi)生監(jiān)督所，對各校食堂都提出明確要求，并逐校考核檢查，做到嚴(yán)把貨源進(jìn)口關(guān)，所有供貨單位必須具備有效營業(yè)執(zhí)照，食品衛(wèi)生許可證，個人健康證，并簽訂協(xié)議書，每次進(jìn)貨均需索取相關(guān)證明，食堂設(shè)有專用庫房，各種食品分室、分類、分架存放，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范。
2、重視環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。能按食堂環(huán)境衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定，做到廚房、餐廳環(huán)境整潔；餐具能按“一洗、二沖、三消毒”要求執(zhí)行；餐后對餐廳及時清理、擦抹、打掃；每周大掃除一次，使食堂環(huán)境衛(wèi)生工作常態(tài)化。所有上崗工作人員每年體檢，持證上崗。云陽學(xué)校每學(xué)期對從業(yè)人員進(jìn)行1—2次培訓(xùn)和測試，對食堂要求“三清一靜”，并建立了考核獎勵制度。
3、不斷提高服務(wù)質(zhì)量。各校食堂都注重精心安排菜譜，做到葷素搭配，營養(yǎng)合理。自辦食堂的學(xué)校每周都將一周的菜譜公布出來，基本做到每天不一樣，早點(diǎn)做到品種多樣，晚餐主食也經(jīng)常變換。同時要求承包食堂每天的菜譜要多種多樣供學(xué)生選擇，根據(jù)不同季節(jié)，供應(yīng)學(xué)生喜歡吃的菜肴，讓學(xué)生們吃得滿意。
4、建立長效監(jiān)督檢查機(jī)制。
一是每年教育局配合衛(wèi)生監(jiān)督所對全市學(xué)校食堂進(jìn)行一次普查，根據(jù)有關(guān)衛(wèi)生部門的要求，提出整改意見，限期糾正；二是各校衛(wèi)生管理人員每天對食堂進(jìn)行檢查，對每天采購的食品進(jìn)行質(zhì)量檢查，查驗(yàn)證明；三是每月由分管校長不定期對食堂進(jìn)行抽查，在各種檢查中，發(fā)現(xiàn)問題隨時指出立即整改。
四、存在問題
1、全市學(xué)校食堂發(fā)展不平衡，絕大部學(xué)校食堂通過近幾年的升級改造，硬件條件已完全符合上級有關(guān)部門的要求，但還有一部分學(xué)校食堂的硬件有缺陷。食堂面積太小，少部分學(xué)校食堂沒有學(xué)生用餐的地方；個別學(xué)校的鍋爐老化，急需更換；部分學(xué)校食堂內(nèi)的布局不合理，至今還存在4所C級食堂，以及4所未評級的食堂。
2、缺少專業(yè)技術(shù)人員，飯菜質(zhì)量難以提高。絕大部分學(xué)校食堂廚師達(dá)不到等級廚師標(biāo)準(zhǔn)，無營養(yǎng)師，點(diǎn)心師，難以進(jìn)一步提高飯菜質(zhì)量，據(jù)問卷調(diào)查，有51%的學(xué)生認(rèn)為口味一般，20%的學(xué)生飯菜只吃掉一大半。
3、學(xué)校食堂內(nèi)部管理還存在管理不到位的現(xiàn)象，規(guī)章制度雖已建立，但執(zhí)行中還不能嚴(yán)格執(zhí)行，如不戴口罩和工作帽的不得上崗，指甲長的人員不得上崗等等，都存在一定的問題。
4、承包食堂還存在著過多追求利潤，服務(wù)質(zhì)量低劣，飯菜質(zhì)次價高，師生怨聲較多的現(xiàn)象，自辦食堂存在教師用餐明確好于學(xué)生，學(xué)生不滿意的現(xiàn)象，個別學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況不佳，安全隱患潛伏，給師生身體健康帶來影響，都會給學(xué)校的教育教學(xué)工作帶來負(fù)面影響。
五、幾點(diǎn)建議
（一）鑒于學(xué)校食堂在學(xué)校工作的重要地位，辦好食堂應(yīng)是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)引起高度重視的課題，作為上級教育行政主管部門，要擔(dān)負(fù)起辦好義務(wù)教育階段學(xué)校食堂的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。目前，中小學(xué)食堂無論是承包，還是自辦都屬“盈利型”食堂，食堂要開支員工工資，還要取得一定的利潤，義務(wù)教育階段的學(xué)校都把它作為一個創(chuàng)收的主要來源。這樣既增加了家長負(fù)擔(dān)，又影響了伙食的數(shù)量和質(zhì)量，造成學(xué)生不滿意的現(xiàn)象。義務(wù)教育階段學(xué)校食堂應(yīng)該一律自辦，以有利于學(xué)生健康成長為宗旨，全面搞好安全衛(wèi)生服務(wù)工作，辦成獨(dú)立核算，略有盈余的'“服務(wù)型”食堂，非義務(wù)教育階段的學(xué)校，由于辦學(xué)規(guī)模較大，學(xué)生人數(shù)多，難于自辦，在承包過程中，要堅(jiān)持公開招標(biāo)的辦法，讓能為師生服務(wù)，具有食堂管理能力和管理資質(zhì)的承包者參加，學(xué)生人數(shù)超過2000人，要有2人以上來承包。
1、制訂規(guī)范，分類指導(dǎo)，建議省教育廳會同有關(guān)部門對不同類別，規(guī)模學(xué)校的食堂，制定統(tǒng)一規(guī)范，各市縣進(jìn)一步細(xì)化，作為食堂建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)。
2、撥?？?，限期整改，教育行政主管部門，在年度財(cái)務(wù)總預(yù)算中要設(shè)立食堂建設(shè)專項(xiàng)資金，對硬件不達(dá)標(biāo)的食堂進(jìn)行維修，改擴(kuò)建、新建，按規(guī)范要求配發(fā)既安全衛(wèi)生又環(huán)保節(jié)能的主要設(shè)備。在5—8年內(nèi)使所有食堂都達(dá)到A級標(biāo)準(zhǔn)。
3、核定編制，財(cái)務(wù)審計(jì)。上級教育行政部門，要核定各校食堂人員編制數(shù)，關(guān)鍵技術(shù)崗位的職工納入全民事業(yè)職工編制，由市教育局統(tǒng)一招聘分配，一般崗位核定人數(shù)，由學(xué)校按統(tǒng)一要求招聘臨時工。所有食堂正式從業(yè)人員工資福利由財(cái)政負(fù)擔(dān)，全市要統(tǒng)一學(xué)校食堂收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)費(fèi)開支科目。定期組織財(cái)務(wù)審計(jì)。
4、多措并舉，充實(shí)人才。食堂專業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重缺乏是普遍現(xiàn)象，應(yīng)引起足夠重視。要逐步為每所學(xué)校配備合格的司務(wù)長、等級廚師、營養(yǎng)師、司爐工等關(guān)鍵崗位專業(yè)人員。專業(yè)技術(shù)人員可從學(xué)校富裕人員中選調(diào)培訓(xùn)（保留教師資格），可向社會公開招聘，還可以從大專院校，職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生中招聘錄用。
（二）要督促學(xué)校認(rèn)真履行管理食堂的具體責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)管理，不斷改善條件，改進(jìn)工作，辦家長、學(xué)生滿意的食堂。
1、對目前食堂還處在C級和沒有等級的學(xué)校，要根據(jù)學(xué)校食堂的現(xiàn)狀，學(xué)生人數(shù)的變化和今后學(xué)校的去向盡快拿出改造的方案，如學(xué)校仍然保留，學(xué)生人數(shù)不少，那要抓緊時間，該改建或擴(kuò)建的，限期達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
2、如提檔升級不能實(shí)現(xiàn)，要局部維修，添置食堂急需的設(shè)備，對已將過期的鍋爐要立即更換。
3、建議學(xué)校利用家長學(xué)校，家長會，健康教育課，班會等形式，對家長和學(xué)生進(jìn)行飲食、營養(yǎng)與健康的教育，改變學(xué)生普遍存在的挑食、偏食、喜吃不利健康食品的不良飲食習(xí)慣。
4、建議學(xué)校要加強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn)、管理。對現(xiàn)有的廚師進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，可分批將廚師送到廚師培訓(xùn)有關(guān)學(xué)校進(jìn)行短期培訓(xùn)，提高他們的烹飪技術(shù)，對一般從業(yè)人員要強(qiáng)化個人衛(wèi)生習(xí)慣，服務(wù)態(tài)度的教育。
5、建議學(xué)校要充分發(fā)揮學(xué)生會的作用，讓學(xué)生會的代表參與食堂管理工作。讓學(xué)生既了解食堂的運(yùn)作情況，又清楚市場蔬菜、豬肉的價格。對伙食的定價有個感性認(rèn)識。這樣既起到督促檢查的作用，也讓學(xué)生吃得放心，吃得滿意。
6、建議學(xué)校要定期公布食堂帳目，征求師生意見，每學(xué)期對食堂進(jìn)行審計(jì)，并將審計(jì)結(jié)果向教代會通報(bào)。
食堂調(diào)研報(bào)告 篇4
摘要：
學(xué)生是祖國的花朵，社會的未來，學(xué)生的身體健康牽動著千萬個家庭的心，而學(xué)校食堂的食物安全狀況更是直接關(guān)系到每個學(xué)生的身體健康與學(xué)校的穩(wěn)定發(fā)展。學(xué)校食堂一旦發(fā)生食物安全事故，輕者影響學(xué)生的學(xué)習(xí)，家長的工作，重者則會影響到國家的穩(wěn)定，社會的和諧。俗話說：“民以食為天，食以安為先”，因此，食物安全是全人類共同關(guān)心的問題。所以鐵東區(qū)衛(wèi)生防疫站于2014年5月，對鐵東區(qū)中小學(xué)校的食堂進(jìn)行了調(diào)研。現(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下：
關(guān)鍵詞：
調(diào)研報(bào)告基本情況主要問題
1、中、小學(xué)校的基本情況
鐵東區(qū)教育局下屬共有中小學(xué)校36所，其中小學(xué)23所，中學(xué)13所，共有學(xué)校食堂36所，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，近年來由于各級領(lǐng)導(dǎo)的重視，區(qū)教育局對學(xué)校食堂投入的不斷增加，以及多次開展的食物安全整頓和學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作，使得鐵東區(qū)的絕大多數(shù)學(xué)校食堂食物安全狀況得到持續(xù)好轉(zhuǎn)，無論是從硬件設(shè)施方面，還是從軟件管理方面均比幾年前有較大幅度的提高。但是由于資金有限，以及其它多種因素，使得學(xué)校食堂不能全部得到改善，還有部分學(xué)校食堂基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施建設(shè)還比較薄弱，食堂面積不足，布局及工藝流程不合理；還有個別食堂，由于管理不規(guī)范、不科學(xué)，人員素質(zhì)較差等等，致使學(xué)校食堂食物安全狀況仍存在一定的安全隱患，需進(jìn)一步改進(jìn)。
2、目前學(xué)校食堂食物安全工作存在的主要問題
2.1食堂基礎(chǔ)設(shè)施不完善，食物安全狀況仍存在一定的安全隱患
經(jīng)過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，鐵東區(qū)的中小學(xué)校食堂建設(shè)雖然已取得一定進(jìn)展，但仍存在一些不容忽視、亟待解決的問題。主要是衛(wèi)生設(shè)施硬件不“硬”，基礎(chǔ)設(shè)施不全，除部分學(xué)校食堂配有學(xué)生餐廳外，絕大多數(shù)學(xué)生食堂均沒有餐廳，學(xué)生需要在教室用餐，這樣又增加了飯菜在運(yùn)送過程中保溫、存貯不當(dāng)而受到污染的安全隱患；另外還有很多學(xué)校食堂，雖然各功能間比較齊全，但由于食堂的總面積不足（人均約0.8平），致使各功能間的面積均較小，根本不能滿足正常的加工操作的需要，這樣就不得不違規(guī)操作，經(jīng)常有各功能間之間混用的現(xiàn)象，這樣又增加了食物受到污染的安全隱患；還有的學(xué)校食堂，由于建設(shè)比較早，多來年一直沒有再投入使得食堂的布局及工藝流程不合理，衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備陳舊或數(shù)量不足，不能充分發(fā)揮其作用，這也是不可忽視的食物安全隱患。
2.2食堂管理制度不健全，食物安全隱患大
調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，有個別學(xué)校食堂管理制度不健全，也有部分學(xué)校雖然建立了管理制度，但形同虛設(shè)，根本沒有按照管理制度去很好地執(zhí)行。具體表現(xiàn)為購銷臺賬不完善，不能及時、全面對購進(jìn)及銷售的食物進(jìn)行登記；食物原料的索證索票不齊全，雖然目前鐵東區(qū)中小學(xué)校食堂的食物原料采購，全部是由區(qū)教育局統(tǒng)一招標(biāo)配送，但由于供貨商不愿積極配合，有些管理人員也不太重視索證索票工作，使得食堂的索證索票工作一直做得不好；食物留樣工作也欠規(guī)范，有的數(shù)量不足，有的時留時不留；學(xué)生使用的餐具也不能完全達(dá)到消毒的效果；日常的加工操作不規(guī)范，不能完全按照《餐飲服務(wù)食物安全管理辦法》去做，這些情況均表明學(xué)校食堂的管理仍存在一定的漏洞。
2.3從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識不高，專業(yè)知識匱乏
調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，許多學(xué)校食堂的從業(yè)人員沒有得到很好的培訓(xùn)，衛(wèi)生意識較差，專業(yè)知識匱乏，在日常的操作過程中不能完全按照操作規(guī)范去做，怎么方便怎么干，沒有養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；還有一些從業(yè)人員對食物安全知識知知甚少，這主要是由于食堂從業(yè)人員的流動性大，經(jīng)常是來了一批新人，沒干幾個月，還沒等養(yǎng)成良好習(xí)慣，就又換了一批新人，致使從業(yè)人員素質(zhì)較低；還有極個別的人員，崗前沒有參加健康體檢，存在先上車后補(bǔ)票現(xiàn)象。也有的從業(yè)人員雖然參加過培訓(xùn)，但對他們自身來說，都是流于形式，培訓(xùn)結(jié)束一切照舊，因此從業(yè)人員的食物安全意識亟待提高。
2.4監(jiān)管力量不足，工作中存在一定困難
多年來，由于衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員少，只有2—3人，要承擔(dān)全區(qū)所有中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)的食物、公共場所、飲用水、學(xué)校和傳染病防治衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，以及各種大型會議、活動、重要接待等，同時還要代管高新區(qū)的相關(guān)工作，工作量很大，加之近幾年全國食物安全問題較多，專項(xiàng)整治工作難度大，從不同層面和層次上說，衛(wèi)生監(jiān)督力量比較薄弱，有待進(jìn)一步加強(qiáng)。
3、整改意見和建議
學(xué)校食堂食物安全，關(guān)系到廣大學(xué)生身體健康和飲食安全，關(guān)系到社會的和諧穩(wěn)定。因此加強(qiáng)學(xué)校食物安全管理，預(yù)防和控制食物安全事故的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，是堅(jiān)持以人為本、構(gòu)建和諧社會的必然要求，是保障學(xué)校教育教學(xué)工作的客觀要求。為了加強(qiáng)學(xué)校食堂食物安全監(jiān)管，進(jìn)一步消除食物安全隱患，有效預(yù)防和控制群體性食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，針對鐵東區(qū)學(xué)校食堂的基本情況和存在的問題，提出如下建議。
3.1加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識，逐步完善學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施
各級政府要充分認(rèn)識學(xué)校食物安全的重要性和緊迫性，將學(xué)校食堂建設(shè)作為學(xué)校教育教學(xué)不可分割的系統(tǒng)工作，加大對學(xué)校食堂硬件設(shè)施設(shè)備的投入，確保學(xué)校食堂功能齊備、設(shè)施完善，從根本上改變學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施落后的狀況；，建立健全學(xué)校食堂食物安全責(zé)任機(jī)制，依法加強(qiáng)督促檢查，嚴(yán)格獎懲。學(xué)校負(fù)責(zé)人不僅要講教學(xué)，還要從思想和行動上重視學(xué)校食堂食物安全工作。
3.2健全機(jī)制，完善管理，全面提升學(xué)校食堂管理水平
建立以學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)為第一責(zé)任人制度，嚴(yán)格落實(shí)食物安全工作責(zé)任制。加強(qiáng)學(xué)校食堂內(nèi)部管理，特別是在采購、儲存、加工、制作、消毒、保潔、留樣等環(huán)節(jié)必須按工藝流程管理到位，避免食物（原料）的交叉污染、腐敗變質(zhì)，防止食物中毒的發(fā)生。同時，在聘用人員時，學(xué)校應(yīng)盡量保持從業(yè)人員的相對穩(wěn)定。要加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識、業(yè)務(wù)技能、食物安全常識和食物中毒預(yù)防及應(yīng)急處理知識的培訓(xùn)，進(jìn)一步提升從業(yè)人員素質(zhì)，完善從業(yè)人員健康檔案，嚴(yán)把從食物原料采購、加工制作到餐桌等環(huán)節(jié)的各個關(guān)口。嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，做到逆向可追溯。大力推動學(xué)校食堂食物安全主體責(zé)任落實(shí)，監(jiān)督其落實(shí)索證索票、人員培訓(xùn)、健康管理、設(shè)備維護(hù)、餐具清洗消毒等制度，強(qiáng)化對重點(diǎn)時段、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的管理。督促學(xué)校食堂定期認(rèn)真開展食物安全自查工作，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。
3.3明確職責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)管，確保食堂衛(wèi)生監(jiān)管落到實(shí)處
學(xué)校要建立完善、科學(xué)的食堂食物安全管理制度和各項(xiàng)考核、獎懲辦法，強(qiáng)化學(xué)校食堂管理。食物安全各成員單位要通力協(xié)作，履行好各自職責(zé)，充實(shí)衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍力量，政府加大工作經(jīng)費(fèi)投入，配備必要的食物監(jiān)測設(shè)備，加強(qiáng)對學(xué)校食堂的日常監(jiān)管，強(qiáng)化對學(xué)校食堂食物衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度落實(shí)，確保廣大師生的飲食衛(wèi)生安全。
3.4加大宣傳，強(qiáng)化培訓(xùn)，打造全社會關(guān)注學(xué)校食堂食物衛(wèi)生工作的良好局面
相關(guān)部門要提高認(rèn)識、相互配合，進(jìn)一步加大宣傳和培訓(xùn)工作力度，采取集中培訓(xùn)和開展講座相結(jié)合的方式宣傳普及食物安全相關(guān)法律法規(guī)，進(jìn)一步提升從業(yè)人員的食物安全意識。在學(xué)生及家長中定期開展食物安全知識講座，學(xué)習(xí)食物安全基本常識，使學(xué)生養(yǎng)成衛(wèi)生、科學(xué)、健康、安全的膳食習(xí)慣，進(jìn)一步提高學(xué)生食物安全防范意識，增強(qiáng)辨別假冒偽劣食物的自我保護(hù)能力，監(jiān)督部門加大監(jiān)管力度，為全區(qū)廣大師生營造一個安全放心的進(jìn)餐環(huán)境。
食堂調(diào)研報(bào)告 篇5
近年來，食品安全問題越來越受到黨和政府以及社會各界的重視，尤其是學(xué)校食品安全工作，教育部門出臺多項(xiàng)措施，加大對學(xué)校食堂的改造和投入，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)一直以來將學(xué)校食品安全監(jiān)管工作作為食品安全監(jiān)管工作的重中之重，每年對學(xué)校都要開展2次以上專項(xiàng)檢查，并通過推動“明廚亮灶”工程、校園食品安全責(zé)任保險(xiǎn)、建立快檢室、簽訂目標(biāo)責(zé)任書等多項(xiàng)措施，促進(jìn)學(xué)校食堂的硬軟件條件得到了大幅提高，學(xué)生就餐條件得到明顯改善，食堂食品安全工作成績有目共睹。
今年以來，市食品藥品監(jiān)督管理局組織相關(guān)人員，通過實(shí)地查看、隨機(jī)詢問、聽取匯報(bào)等形式對市內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行了專題調(diào)研，現(xiàn)就調(diào)研情況分析如下。
一、基本情況
全市有各級各類學(xué)校食堂836家，其中，托幼機(jī)構(gòu)食堂326家，義務(wù)教育階段學(xué)校食堂466家，高中學(xué)校食堂41家，大中專院校食堂3家，在校學(xué)生387945人，就餐人數(shù)約28萬人。
二、學(xué)校食堂風(fēng)險(xiǎn)隱患分析
（一）基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施不完善。一是學(xué)校食堂硬件投入不足。中心城區(qū)中小學(xué)和規(guī)模較大的民辦學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)相對較為完備，但是農(nóng)村學(xué)校民辦幼兒園食堂條件普遍簡陋，餐廚面積狹小，房屋破舊，排煙、排氣、排水等設(shè)施和防鼠、防蠅、防塵等“三防”設(shè)施不到位。二是食堂布局不合理。部分學(xué)校食堂沒有按照標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)，布局設(shè)置未經(jīng)相關(guān)職能部門審查，造成食堂布局不合理，功能配套不完善。三是設(shè)備普遍落后。部分學(xué)校食堂沒有配置基本的餐具消毒設(shè)備，即使配有簡單的消毒柜，也是為應(yīng)付檢查，平時基本不開啟使用。有的學(xué)校甚至未購置留樣柜，工藝流程也不合理，生熟混雜，冷熱不分，存在較大食品安全隱患。
（二）主體責(zé)任落實(shí)不到位。部分學(xué)校主體責(zé)任意識淡薄，對食品安全重視不夠，食堂的從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)流于形式，甚至沒有進(jìn)行崗前培訓(xùn)，隨機(jī)抽查時部分食堂從業(yè)人員對食品安全知識一問三不知，食品安全意識亟待提高。還有一些從業(yè)人員流動性大，崗前沒有參加健康體檢，存在先上車后補(bǔ)票的現(xiàn)象。部分學(xué)校仍存在無證經(jīng)營現(xiàn)象，還有部分學(xué)校食堂對外承包經(jīng)營，有的甚至層層轉(zhuǎn)包，存在諸多的弊端，增加了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
（三）學(xué)校管理機(jī)制不健全。學(xué)校食堂管理制度不健全，有的甚至沒有建立相關(guān)制度，有的雖然建立了制度，但也未按規(guī)定很好地執(zhí)行。具體表現(xiàn)為進(jìn)貨臺賬不完善，不能夠及時、全面對購進(jìn)食品及原料進(jìn)行登記；食品留樣工作也欠規(guī)范；食堂供學(xué)生使用的餐具消毒未完全按照“一清、二洗、三消毒、四保潔”規(guī)定執(zhí)行。這些情況表明學(xué)校食堂管理仍存在漏洞，存在著許多食品安全隱患。
（四）基層監(jiān)管能力受限。一是監(jiān)管力量不足。目前，雖然建有鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道或片區(qū)食品藥品監(jiān)管所，但監(jiān)管人員嚴(yán)重不足，監(jiān)管力量與監(jiān)管的對象數(shù)量和頻次要求不匹配，存在可能因監(jiān)管不到位被追責(zé)的風(fēng)險(xiǎn)。二是監(jiān)管能力不足。部分監(jiān)管人員對食品安全知識、法律法規(guī)等掌握還尤顯不足，檢查力度不高，對食品安全監(jiān)管究竟應(yīng)該監(jiān)管什么，怎樣監(jiān)管認(rèn)識模糊，處于被動監(jiān)管狀態(tài)，監(jiān)管形式化。
三、措施和建議
（一）高度重視，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。政府及相關(guān)部門要充分認(rèn)識學(xué)校食堂食品安全的重要性、緊迫性，應(yīng)把學(xué)校食堂建設(shè)作為最基礎(chǔ)、最優(yōu)先的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目，加大經(jīng)費(fèi)投入，對學(xué)生食堂的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、大型設(shè)備購置及維修進(jìn)行必要的投入，全面實(shí)施“明廚亮灶”工程。同時，開展學(xué)校食堂“升A滅C”行動，有計(jì)劃、有步驟的改造陳舊的的食堂，及早實(shí)現(xiàn)“三化”（瓷化、鋼化、亮化），提升學(xué)校食堂的硬件水平。在新建、改建、擴(kuò)建學(xué)校食堂時，主動與食品藥品監(jiān)督管理部門溝通，從而確保食堂功能齊備，布局合理、設(shè)施完善，從根本上改變學(xué)校食堂布局不合理的狀況。
（二）加強(qiáng)管理，落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任。一是督促學(xué)校承擔(dān)主體責(zé)任，開展學(xué)校食堂食品安全自查和評價，按照新《食品安全法》的要求建立自查制度，定期對學(xué)校食品安全狀況進(jìn)行檢查評價。二是強(qiáng)化食堂內(nèi)部管理，嚴(yán)把食品及原料的采購關(guān)，加強(qiáng)食品加工過程控制，建立嚴(yán)格的食品留樣制度，嚴(yán)格落實(shí)保潔消毒制度，加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理。三是教體部門要切實(shí)強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全行政主管責(zé)任，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作責(zé)任和目標(biāo)考核，有效杜絕無證經(jīng)營和義務(wù)教育階段的學(xué)校食堂對外承包。
（三）強(qiáng)化培訓(xùn)，提高食品安全意識。一是加強(qiáng)對食品安全知識的宣傳，以“全國食品安全宣傳月”為契機(jī)，大力開展食品安全知識“進(jìn)校園”活動，提高學(xué)校和學(xué)生的食品安全意識。二是加強(qiáng)對學(xué)校負(fù)責(zé)人和食品安全管理員的培訓(xùn)，按照新《食品安全法》建立監(jiān)督抽檢考核和公示制度，推進(jìn)食品安全的責(zé)任和制度逐層落實(shí)。三是強(qiáng)化技能培訓(xùn)，全面落實(shí)“四有兩責(zé)”，不斷完善應(yīng)急響應(yīng)體系和工作機(jī)制，加強(qiáng)隊(duì)伍能力提升，以便在突發(fā)重大食品安全事件面前，能做到判斷準(zhǔn)確、組織有力、反應(yīng)迅速、處置高效，把損失降到最低限度。
（四）充實(shí)力量，提升餐飲執(zhí)法水平。一是要增加投入。要加大對餐飲安全工作的財(cái)政投入，解決好監(jiān)管部門執(zhí)法交通工具，快速檢測裝備，取證工具，信息化設(shè)備等。二是要完善隊(duì)伍，配齊配強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法人員，特別是要將具備專業(yè)素質(zhì)、責(zé)任心強(qiáng)的年青人快速補(bǔ)充到執(zhí)法隊(duì)伍中，為確保學(xué)校餐飲安全提供強(qiáng)大的后盾。三是強(qiáng)化對監(jiān)管人員的培訓(xùn)。根據(jù)國務(wù)院《食品安全宣傳教育工作綱要》及省里、市相關(guān)要求，有計(jì)劃地對監(jiān)管人員在法律法規(guī)、專業(yè)知識等方面進(jìn)行培訓(xùn)，切實(shí)提高監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)水平。
食堂調(diào)研報(bào)告 篇6
一、基本情況
望湖社區(qū)隸屬于望湖街道，成立于20**年10月，是以省直機(jī)關(guān)住宅為主的純居民類的新興社區(qū)，轄區(qū)約1平方公里，含6個生活小區(qū)和2所中小學(xué)校，91幢樓房，現(xiàn)入住居民4893人，其中60歲以上老人429人。自2012年9月11日開放“居家養(yǎng)老食堂”以來，現(xiàn)已辦理食堂飯卡的有298人。
食堂為社區(qū)自辦，位于社區(qū)二樓的活動中心。社區(qū)一次性投入8萬元，為食堂配備了灶臺、冰箱、消毒柜、不銹鋼灶具、桌椅等設(shè)施，食堂操作間面積約15平方米，餐廳面積約45平方米，可容納40來人同時就餐。社區(qū)聘用2名工作人員，每月工資1700元。食堂只供應(yīng)中餐，有三種價格共選擇，一葷一素一炒一湯8元，一葷兩素兩炒一湯10元，兩葷一素兩炒一湯12元。自開放以來，每天約有30—40人就餐，最多時有近70人就餐，中青年及學(xué)生居多。
二、主要做法和特點(diǎn)
通過走訪座談，調(diào)研組認(rèn)為社區(qū)食堂體現(xiàn)了以下幾個特點(diǎn)。
1、為民服務(wù)。社區(qū)興辦食堂，在合肥地區(qū)也不多見。望湖社區(qū)雖然承擔(dān)著食品安全、輿論評判、群眾認(rèn)可度及資金補(bǔ)貼壓力等風(fēng)險(xiǎn)，但仍立足為民服務(wù)，把辦食堂視作便民利民的突破點(diǎn)、結(jié)合點(diǎn)，作為為民服務(wù)的疊加載體，積極籌辦了社區(qū)食堂。
2、公益屬性。社區(qū)把食堂定位為非盈利的公益性質(zhì)，初衷是解決老年人吃飯不便問題，兼顧其他群眾，落腳點(diǎn)是方便于民、讓利于民，所以取名為“居家養(yǎng)老食堂”。食堂在經(jīng)營中，雖然葷素炒湯齊全，價格低廉，場所免費(fèi)，但由于我國老年人的傳統(tǒng)生活習(xí)慣，不愿過多外出就餐，平常老年人光顧較少，大多為中青年及學(xué)生。食堂運(yùn)行8個月來，由于飯菜售價便宜，多數(shù)月份為微虧經(jīng)營（平均月虧約550元左右）。
3、管理精細(xì)。社區(qū)從設(shè)備的配制，到員工的聘用，都進(jìn)行了精細(xì)的考量，不愿多閑置一項(xiàng)資源；從食材的訂購，到就餐的人數(shù)，每天都有專人精確統(tǒng)計(jì)，不愿多浪費(fèi)一分錢；從飯菜湯的調(diào)配，到食品安全、場所的使用都明確專人管理，并注意收集各方面的意見，及時加以整改。由于管理精細(xì)、價位低廉、環(huán)境整潔，受到了社區(qū)居民的歡迎。
4、盤活資源。望湖社區(qū)活動中心配套有閱覽室、健身房、保健室、室和室外封閉的活動場，都是由健身骨干自我管理，全天候免費(fèi)開放。這些場所可一場多用，能容納百多人同時就餐。這既可讓喜愛運(yùn)動的人就餐后連續(xù)活動，也可讓中午不便回家的年輕人和學(xué)生飯后自我選擇運(yùn)動項(xiàng)目、休閑娛樂。使食堂與活動場館互為補(bǔ)充，相互利用，做到了資源使用效益的最大化、最優(yōu)化。
三、值得思考和探討的問題
調(diào)研組認(rèn)為，在生活節(jié)奏日益加快的今天，小區(qū)已不僅是個住所的概念，人們普遍希望所居住的社區(qū)能夠提供更多更好的服務(wù)，構(gòu)建成一個包容和諧的“大家庭”。社區(qū)食堂的誕生，作為創(chuàng)新服務(wù)的載體，已贏得了居民的歡迎。如何將社區(qū)食堂作為社會管理創(chuàng)新的一個探索，保證食堂能長期正常運(yùn)營，還需要作深入探討。
第一，從政府層面來說：一是可把望湖社區(qū)食堂作為全區(qū)為民服務(wù)、居家養(yǎng)老服務(wù)的一種類型、一個品牌加以總結(jié)宣傳，以堅(jiān)定社區(qū)的信念和決心，擴(kuò)大社會的影響面，把這顆明珠打造更鮮更亮。二是在經(jīng)費(fèi)上給予獎補(bǔ)。社區(qū)食堂功能定位為公益性質(zhì)，一直在微虧經(jīng)營，對無固定資產(chǎn)、缺少資金來源的望湖社區(qū)，應(yīng)給予以獎代補(bǔ)（每年約上萬元）；對長期在食堂就餐或訂餐的老弱病殘人員可給予適當(dāng)補(bǔ)貼。三是對有條件有積極性的社區(qū)，愿意辦的，政府應(yīng)予鼓勵。
第二，從社區(qū)層面來說：一是適時調(diào)整服務(wù)對象?，F(xiàn)階段小區(qū)入住率不高（只占四分之一），食堂可面向社會開放。但隨著省行政辦公中心的啟用、高鐵站投入運(yùn)營等，小區(qū)人口將會有大幅攀升，僅憑社區(qū)食堂現(xiàn)有的容量是很難滿足需要的，食堂功能定位應(yīng)回歸到居家養(yǎng)老服務(wù)上，以解決小區(qū)老年人吃飯難問題，重點(diǎn)是保證高齡、獨(dú)居、孤寡老人和病殘人員等特殊群體的就餐問題。二是測算經(jīng)營成本。如果食堂長期虧本經(jīng)營，社區(qū)沒有較好的財(cái)力支撐，將很難為繼。在目前老年人就餐不多的情況下，食堂可考慮改變純公益性服務(wù)，實(shí)行保本或微利經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)自負(fù)盈虧的良性運(yùn)作。三是注重學(xué)習(xí)外地經(jīng)驗(yàn)，嘗試多種經(jīng)營模式，增加服務(wù)內(nèi)容（如開啟早餐等），實(shí)行多元化運(yùn)營。四是加大宣傳力度。據(jù)了解，小區(qū)還有不少居民不知社區(qū)辦食堂，更不知食堂的定位，應(yīng)加大宣傳力度，提高社區(qū)食堂的知曉率和社會影響面。五是要以“居家養(yǎng)老食堂”為項(xiàng)目由頭，善于策劃包裝，積極向上爭取政策資金獎補(bǔ)。
第三，從食堂層面來說：一是要保證食品安全。要進(jìn)一步規(guī)范管理，嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)、餐具消毒關(guān)和場所潔凈關(guān)等，真正讓社區(qū)食堂成為放心食堂。二是要提升服務(wù)質(zhì)量。要注意了解不同人群的口味要求，不斷調(diào)整葷素菜花樣、粗細(xì)食搭配，做到營養(yǎng)均衡、數(shù)量滿足、價格合理，真正把社區(qū)食堂辦成居民滿意食堂。三是要擴(kuò)大服務(wù)范圍。重點(diǎn)要了解掌握小區(qū)老年人群的結(jié)構(gòu)、狀況、需求。調(diào)理好膳食結(jié)構(gòu)，逐步探索對有需求的高齡、孤寡、獨(dú)居、病殘人員提供訂餐、送餐等服務(wù)，以精細(xì)化的就餐照料，不斷提高社區(qū)食堂的滿意度、知名度。
教學(xué)調(diào)研報(bào)告（通用）
教學(xué)調(diào)研報(bào)告（通用6篇）
在當(dāng)下社會，越來越多的事務(wù)都會使用到報(bào)告，寫報(bào)告的時候要注意內(nèi)容的完整。一聽到寫報(bào)告馬上頭昏腦漲？下面是小編幫大家整理的教學(xué)調(diào)研報(bào)告（通用6篇），希望能夠幫助到大家。
教學(xué)調(diào)研報(bào)告1
被人們尊稱為“漁王”然而“漁王”年老的時候非?？鄲?，有個漁人有著一流的捕魚技術(shù)。因?yàn)樗齻€兒子的漁技都很平庸。于是經(jīng)常向人訴說心中的苦惱：真不明白，捕魚的技術(shù)這么好，兒子們?yōu)槭裁催@么差?從他懂事起就傳授捕魚技術(shù)給他從最基本的東西教起，告訴他怎樣織網(wǎng)最容易捕捉到魚，怎樣劃船最不容易驚動魚，怎樣下網(wǎng)最容易請魚入甕。
長大了又教他怎樣識潮汐、辨魚汛…凡是常年辛辛苦苦總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)，都毫不保留地傳授給了可他捕魚技術(shù)竟然趕不上技術(shù)比我差的漁民的兒子!一位路人聽了述說后，問：一直手把手地教他嗎?為了讓他得到一流的捕魚技術(shù)，教得很仔細(xì)很耐心。一直跟隨著你嗎?為了讓他少走彎路，一直讓他跟著我學(xué)。
路人說：這樣說來，錯誤就很明顯了只傳授給了技術(shù)，卻沒有傳授給他教訓(xùn)，對于才能來說，沒有教訓(xùn)與沒有經(jīng)驗(yàn)一樣，都不能使人成大器!
改變教師的教學(xué)方式與學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，走進(jìn)了新課程。培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，已經(jīng)成為我教師共同關(guān)注的焦點(diǎn)。下面的一則故事讓我看到自己的影子。
漁夫的苦惱不正是我的苦惱嗎!為什么我認(rèn)真地備課，辛辛苦苦地上課，教學(xué)重難點(diǎn)千叮嚀萬囑咐，學(xué)生卻不領(lǐng)情呢?新課程標(biāo)準(zhǔn)為我指明了方向。英語課程標(biāo)準(zhǔn)中新增加的內(nèi)容有學(xué)習(xí)策略、自主學(xué)習(xí)能力、合作精神、創(chuàng)新精神、中西方文化差異、健康的人生觀、終身學(xué)習(xí)等，特別強(qiáng)調(diào)人的發(fā)展和以人為本的教育思想，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的情感態(tài)度，強(qiáng)調(diào)文化交際意識以及健康的人生觀。今后教學(xué)我主要從學(xué)習(xí)策略和培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力入手。
一、善于觀察學(xué)生的學(xué)習(xí)策略
21世紀(jì)的文盲不是那些沒有知識的人，而是那些不會學(xué)習(xí)的人。有效的學(xué)習(xí)策略不僅提高學(xué)生學(xué)習(xí)的效果和質(zhì)量，有利于學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)活動中高效地掌握知識、培養(yǎng)技能以及形成高尚的品德，還可以減輕學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)。學(xué)習(xí)策略的掌握與自己學(xué)習(xí)策略的生成，從某種意義上講就是創(chuàng)新。
在教學(xué)中有意識地滲透學(xué)習(xí)策略的訓(xùn)練，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中有意識地嘗試和使用學(xué)習(xí)策略，觀察學(xué)生的學(xué)習(xí)策略，為學(xué)生提供必要的指導(dǎo)和咨詢，不要輕易地否定學(xué)生的學(xué)習(xí)策略，更不能打擊學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。我想這就是“授人以漁，終身得魚”的道理吧!
二、不斷提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力
1、給學(xué)生一個空間，讓學(xué)生自己往前走。學(xué)生有自己的思考余地，順著他們喜歡的方向前進(jìn)，他們才會不自覺地堅(jiān)持走下去。就像人類需要改善居住的環(huán)境，大的房子活動空間就大，就更加舒適、自由。孩子更加向往自由，更喜歡無拘無束。
2、給學(xué)生一個條件，讓他們自己去鍛煉。教師在課堂上要創(chuàng)造條件，學(xué)生知道說什么、做什么，不知不覺地感知和操練。例如：
3、給學(xué)生一個問題，讓他們自己找答案。學(xué)生本來是勤學(xué)好問的。讓他們自己通過各種方法、手段、途徑找到問題的答案，學(xué)生的思維更加敏捷。
4、給學(xué)生一個沖突，讓他們自己去討論。教師提出一個問題，而問題的答案不確定，這就要求學(xué)生對問題進(jìn)行分析、總結(jié)。自己解決不了的事和別人商議、討論，增加了學(xué)生的合作精神、合作意識，為他們走上社會適應(yīng)社會的復(fù)雜性提供了保障。
作為教師，我們要注意的是：每一個學(xué)生都是獨(dú)立于教師的頭腦之外，不依賴教師的意志為轉(zhuǎn)移的客觀存在。死抓學(xué)生，只顧眼前利益，不顧學(xué)生將來的傳統(tǒng)教學(xué)只是一種形式上走捷徑的教學(xué)。給掌心的沙子留點(diǎn)空間，也許就不會有沙子從指縫漏掉了。
教學(xué)調(diào)研報(bào)告2
為了深入了解基層學(xué)校的教學(xué)研究情況，不斷地探索教學(xué)規(guī)律，提高課堂教學(xué)效率，也為了扎實(shí)推行有效教學(xué)工作，我們一行8人于3月5日至14日對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學(xué)進(jìn)行了有效教學(xué)視導(dǎo)，現(xiàn)簡要匯報(bào)如下。
一、基本情況
本次教學(xué)視導(dǎo)調(diào)研共計(jì)8所學(xué)校xx鎮(zhèn)中心小學(xué)、xx鄉(xiāng)中心小學(xué)、xx鄉(xiāng)中心小學(xué)、xx鄉(xiāng)中心小學(xué)、xx小學(xué)、xx鄉(xiāng)中心小學(xué)、xx鎮(zhèn)中心小學(xué)、xx小學(xué)），我聽課13節(jié)，針對講課教師的備課，上課，聽課，評課，作業(yè)布置及批改等項(xiàng)目進(jìn)行了專人各項(xiàng)全覆蓋調(diào)研視導(dǎo)，在每所學(xué)校都與教師個別交流，與學(xué)生互動，并參加了集體座談。
二、成績
總的來說，各位老師都能體現(xiàn)出一定的新理念，在課堂教學(xué)中運(yùn)用了師生互動，生生互動，學(xué)生自主學(xué)習(xí)，合作學(xué)習(xí)，探究學(xué)習(xí)等教學(xué)方法。
三、主要問題
1.教學(xué)資源得不到充分利用
雖然現(xiàn)在農(nóng)村小學(xué)的條件都不錯，都配備了一些多媒體電教設(shè)備，但在課堂教學(xué)中利用率不高，大部分教師基本上只運(yùn)用錄音機(jī)、磁帶和卡片開展課堂教學(xué)，有的甚至連錄音機(jī)也不進(jìn)課堂，沒有給學(xué)生直接的體驗(yàn)，白白浪費(fèi)了教學(xué)資源。
2．教學(xué)理念體現(xiàn)的還是不夠充分
盡管教師們的學(xué)歷不低，但大都是新上崗的，所以教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足。有的教師不能準(zhǔn)確把握課標(biāo)，不能做到有效備課（要備課程標(biāo)準(zhǔn)，備教材，備學(xué)生，備教法，備學(xué)法，備資源的整合，力求做到備深教材，備透學(xué)生，備好教法和學(xué)法，備足教學(xué)資源形成完整的教學(xué)設(shè)計(jì)和教案），課堂教學(xué)中雖然有小組討論，合作學(xué)習(xí)等活動，但大都流于形式，對課堂教學(xué)的理解也還停留在知識的傳授上，忽視了語言教學(xué)的情境性和交際性，忽視了學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。也就是還是在教教材，而不是用教材教。
3．課堂教學(xué)效率欠佳
通過聽課，發(fā)現(xiàn)不少英語教師仍然采用一支粉筆一張嘴, 一塊黑板講一堂課的教學(xué)模式。新課標(biāo)要求以學(xué)生為主體，以訓(xùn)練為主線，但我們的一些老師在課堂上還是自己講得多，讓學(xué)生練得少，課堂氣氛沉悶。通過這次調(diào)研中課后抽查結(jié)果證明，這種教學(xué)模式下的教學(xué)效果并不盡如人意。
四、教學(xué)建議
1．加強(qiáng)學(xué)習(xí)意識。
全體英語教師要認(rèn)真研究課程標(biāo)準(zhǔn)，解讀新教材，探索教學(xué)方法，認(rèn)真研讀《吳堡縣中小學(xué)有效教學(xué)基本要求》，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平和教學(xué)能力。
2．探究教學(xué)方法。
面向全體學(xué)生，分層教學(xué)，注重學(xué)法指導(dǎo)。讓學(xué)生在課堂教學(xué)中多聽，多說，多讀，在交際中使用英語、感悟英語、體驗(yàn)英語，提高英語口頭表達(dá)能力，著力培養(yǎng)學(xué)生綜合語言運(yùn)用能力的訓(xùn)練。教師本人要積極參加聽評課活動，優(yōu)勢互補(bǔ)，提高教學(xué)水平。
3．培養(yǎng)語用能力。
從單詞、詞組入手，培養(yǎng)學(xué)生的組句能力，重視口語練習(xí)，同時要注意培養(yǎng)學(xué)生良好的書寫習(xí)慣，寫規(guī)范英語。教師在布置作業(yè)之后一定要及時批改，并及時在課堂上反饋。
農(nóng)村小學(xué)的英語教學(xué)工作任重而道遠(yuǎn)，我們還應(yīng)該積極研究課改過程中遇到的新情況、新問題，養(yǎng)成教后反思的習(xí)慣，在反思過程中發(fā)現(xiàn)問題，研究問題，解決問題，在反思的過程中逐步提高自己的綜合素養(yǎng)，促進(jìn)英語教學(xué)質(zhì)量的不斷提高。
教學(xué)調(diào)研報(bào)告3
一、基本情況
按工作計(jì)劃，聽了一至六年級語文、數(shù)學(xué)、英語等學(xué)科100余節(jié)，檢查教師備課筆記(教案)200多本，聽課筆記200多本，作業(yè)批改抽樣近2500本，召開座談交流會4次，情況反饋分析會4次。 調(diào)研內(nèi)容及方式：采取聽課、評課、座談交流、檢查數(shù)學(xué)教師的備課、聽課、批改作業(yè)等情況，以及反饋分析、提出建議。
二、值得肯定的方面
1.課堂教學(xué)。從本次調(diào)研所聽的課看，課堂教學(xué)發(fā)生了明顯變化，無論是教學(xué)組織形式、師生角色的變化，還是學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變及對學(xué)生學(xué)習(xí)的評價，都給人以耳目一新的感覺。著重在以下幾個方面有所突破。
(1)教學(xué)組織形式更加靈活多樣，課堂教學(xué)從過去單一的組織形式向多樣化發(fā)展。教師能根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容，組織開展豐富多樣的教學(xué)活動，讓學(xué)生在活動中感悟數(shù)學(xué)知識，在游戲中體驗(yàn)學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的樂趣。教師教得高興，學(xué)生學(xué)得活潑。教學(xué)組織形式的變化，激勵了學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的興趣，使學(xué)生喜歡上數(shù)學(xué)課，喜愛數(shù)學(xué)這門學(xué)科。
(2)學(xué)習(xí)方式發(fā)生了根本的變化。新課程的一個重要理念就是要轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式。課堂上，教師所倡導(dǎo)的自主學(xué)習(xí)、主動探索、合作交流的學(xué)習(xí)方式，為學(xué)生的發(fā)展創(chuàng)設(shè)了更廣闊的空間。課堂上教師能結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際創(chuàng)設(shè)符合學(xué)生學(xué)習(xí)的生活情境，引導(dǎo)學(xué)生開展學(xué)習(xí)活動，用已有的知識、生活經(jīng)驗(yàn)主動探索問題的解決方法。數(shù)學(xué)源于生活，生活需要數(shù)學(xué)，在教學(xué)中教師盡可能地做到把數(shù)學(xué)問題生活化，讓學(xué)生感受到數(shù)學(xué)與生活的聯(lián)系，從而來調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的積極性。
(3)情景激趣。課堂上教師能結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際創(chuàng)設(shè)符合學(xué)生學(xué)習(xí)的生活情境，引導(dǎo)學(xué)生開展學(xué)習(xí)活動，用已有的知識，生活經(jīng)驗(yàn)主動探索，解決問題。在教學(xué)中教師盡可能地做到把問題生活化，讓學(xué)生感受到學(xué)數(shù)學(xué)與生活的聯(lián)系，從而激發(fā)學(xué)生的求知欲，激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣。
(4)師生角色的變化，帶來了課堂教學(xué)平等、和諧的學(xué)習(xí)氛圍。在聽課中，我們經(jīng)常能聽到教師這樣的話語“能讓我也來發(fā)表一下我的想法嗎?”“你們對我的想法有不同意見嗎?”這種尊重學(xué)生和親切的語言不僅拉近了教師與學(xué)生的距離，更為學(xué)生主動參與學(xué)習(xí)活動，積極思考探索知識的形成創(chuàng)造了一種寬松的學(xué)習(xí)環(huán)境。
(5)發(fā)展性評價體現(xiàn)在課堂教學(xué)之中。對學(xué)生的學(xué)習(xí)評價從重結(jié)果向重過程發(fā)展。教師組織學(xué)生注重課堂教學(xué)“三維”目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的過程評價，在課堂上激勵學(xué)生大膽質(zhì)疑，教師及時地給予鼓勵。不僅有教師對學(xué)生的評價，還組織學(xué)生開展相互間的評價，通過評價不斷激勵，從而達(dá)到獲取知識，形成學(xué)習(xí)能力，培養(yǎng)情感，不斷發(fā)展成長的目的。
(6)有效訓(xùn)練，實(shí)踐創(chuàng)新。部分教師能在數(shù)學(xué)的教學(xué)中進(jìn)行教育創(chuàng)新設(shè)計(jì)，各個環(huán)節(jié)準(zhǔn)確把握要求，注重有效訓(xùn)練，引導(dǎo)科學(xué)思維，進(jìn)行實(shí)踐創(chuàng)新的嘗試，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識、實(shí)踐能力。
1.教師備課。教師的備課能做到每課必備。并且備課格式基本統(tǒng)一，有內(nèi)容、目標(biāo)、重難點(diǎn)、教具、學(xué)具的準(zhǔn)備、教學(xué)過程、作業(yè)設(shè)計(jì)、板書等。書寫認(rèn)真。
2.教師聽課。從聽課本里反映出，教師能在科組里開展有計(jì)劃的聽課活動，有的教師還能跨年級跨學(xué)科進(jìn)行聽課，提高自身的綜合素質(zhì)。
3.作業(yè)批改。從學(xué)生的作業(yè)本可以看出，我們的教師布置的作業(yè)量適中，大部分能全批全改，并且改得比較細(xì)致，錯的地方能標(biāo)有符號或幫改正。
三、存在問題
1.課堂教學(xué)。(1)通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)一部分教師雖然了解了新的教學(xué)理念，但在轉(zhuǎn)化為具體的教學(xué)行為時，存在一定的差距，這部分教師的教學(xué)理念與教學(xué)行為不同步;(2)教師對新的教材理解還不夠透徹，常常抓不住教學(xué)的重難點(diǎn);(3)學(xué)生上課時活動多了，小組討論，合作探究，體現(xiàn)過程，教師、學(xué)生互動，學(xué)生在課堂中體驗(yàn)快樂，展示自我，這些也都是新課標(biāo)所倡導(dǎo)的。但從個別班級的調(diào)研中也暴露了不少新問題，怎樣提高小組合作學(xué)習(xí)的有效性，使每一位學(xué)生都能積極參與學(xué)習(xí)活動，都能從學(xué)習(xí)活動中獲得所需的數(shù)學(xué)知識;(4)在開放式的教學(xué)活動中，如何處理好培養(yǎng)學(xué)生數(shù)學(xué)思維方法與“雙基”目標(biāo)落實(shí)的矛盾。
2.備課。還有部份教師備課是個形式，沒有很好的把過程、經(jīng)過自己的思考寫下來。很多教師都沒有教學(xué)反思。少數(shù)教師的備課筆記(教案)滯后于教學(xué)進(jìn)度。
3.聽課。大部份教師聽課只記下了過程，沒有很好的評課記錄。也沒有自己的見解。有的聽課極少，一個月才1節(jié)，可能是包班導(dǎo)致。
4.作業(yè)。學(xué)生做錯的作業(yè)，老師幫改得多，學(xué)生自己更正的很少。從作業(yè)上反映，很少發(fā)現(xiàn)有發(fā)展題的練習(xí)。
四、教學(xué)建議
1.以科學(xué)的、理性的思維貫徹實(shí)施新課標(biāo)中所提出的教學(xué)理念、
教學(xué)思想、教學(xué)模式，同時，繼承落實(shí)“雙基”中可取做法，不斷改進(jìn)，不斷完善。①繼續(xù)重視學(xué)生的書面練習(xí)和知識鞏固環(huán)節(jié);②在小組合作學(xué)習(xí)中要重視研究小組合作的組織、實(shí)施、反饋機(jī)制，重視合作技能的養(yǎng)成，發(fā)揮好每個同學(xué)的作用，使合作學(xué)習(xí)從形式走向?qū)嵸|(zhì);③在創(chuàng)設(shè)情境和互動中突出數(shù)學(xué)的學(xué)科特性(數(shù)學(xué)思維、數(shù)學(xué)方法、數(shù)學(xué)習(xí)慣)。
2.繼續(xù)重視教師基本功的提高。系統(tǒng)地鉆研教材，把握好教學(xué)目標(biāo)、重難點(diǎn);深入地了解學(xué)生，弄清學(xué)生的認(rèn)知水平和生活經(jīng)驗(yàn)。利用現(xiàn)有設(shè)施和資源多看優(yōu)秀課例，多動腦筋設(shè)計(jì)好教案，從知識技能框架、情境創(chuàng)設(shè)、教學(xué)模式選擇、教學(xué)藝術(shù)等方面不斷優(yōu)化，精益求精。
3.注重實(shí)效開展教研活動和新課程培訓(xùn)。搞好每學(xué)期的新課程培訓(xùn)，把學(xué)習(xí)新理念和剖析教材作為重點(diǎn)內(nèi)容。在學(xué)科教研活動中，以剖析個案、糾正錯誤為重點(diǎn)，讓老師明確，什么是該學(xué)習(xí)的，什么是該避免的。
4.加強(qiáng)對教師的理論培訓(xùn)。繼續(xù)開展優(yōu)秀論文、案例分析、說課評課等評比活動，促使教師學(xué)習(xí)教學(xué)理論和鉆研教材。
5.加強(qiáng)對教師現(xiàn)代教育技術(shù)的培訓(xùn)?，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)資源的豐富是大家眾所周知的，教師能自覺熟練地操作電腦，利用網(wǎng)絡(luò)資源、利用已有的教學(xué)光盤等教學(xué)資源都十分迫切。
6.加強(qiáng)教研組的集體備課制度和校本教研的有關(guān)課題研究。共同討論，理解好教材，共同把握好教學(xué)的目標(biāo)，采取切合實(shí)際的方式方法解決教學(xué)中碰到的問題。
7.聽課要有自評與互評的記錄。
8.學(xué)生做錯的練習(xí)，要培訓(xùn)學(xué)生自我糾正的習(xí)慣，教師不要代辦，同時，要加強(qiáng)實(shí)踐創(chuàng)新型的練習(xí)作業(yè)。
教學(xué)調(diào)研報(bào)告4
課程改革在我區(qū)已經(jīng)進(jìn)行五年了，有力地促進(jìn)了我區(qū)課堂教學(xué)。現(xiàn)將本學(xué)期調(diào)研我區(qū)小學(xué)數(shù)學(xué)學(xué)科新課程實(shí)施—課堂教學(xué)情況中發(fā)現(xiàn)的優(yōu)點(diǎn)與不足進(jìn)行總結(jié)和提升，通過總結(jié)與提升以期待著能夠找到推動并促進(jìn)我區(qū)小學(xué)數(shù)學(xué)學(xué)科進(jìn)一步發(fā)展的策略與辦法。
根據(jù)我校整體工作安排，歷經(jīng)近一個月的時間我們對全區(qū)十三所小學(xué)進(jìn)行了全面、深入的調(diào)研。本次調(diào)研我們數(shù)學(xué)教研室三位研訓(xùn)員主要任務(wù)是分年段深入課堂聽課。共聽課121節(jié)。從總體上看，各學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師們很重視本次調(diào)研。老師們的教學(xué)研究意識濃厚。教學(xué)的獨(dú)特風(fēng)格有所顯示。新的課程理念正在逐步轉(zhuǎn)化為教師們?nèi)粘＝逃虒W(xué)工作的行為，小學(xué)數(shù)學(xué)課堂教學(xué)正朝著課改的方向穩(wěn)步地發(fā)展。具體情況陳述如下：
一、課堂教學(xué)中的欣喜
(一)教學(xué)目標(biāo)體現(xiàn)了全面性。
教學(xué)目標(biāo)是課堂教學(xué)的靈魂。達(dá)標(biāo)才是課堂教學(xué)的成功所在。通過調(diào)研我們發(fā)現(xiàn)，許多教師的課堂改變了過分注重知識與技能目標(biāo)，忽視過程與方法、淡化情感態(tài)度價值觀目標(biāo)的現(xiàn)象，課堂教學(xué)努力體現(xiàn)了三維目標(biāo)全面有機(jī)結(jié)合，具體表現(xiàn)在：
(1)課堂上教師能把知識與技能目標(biāo)作為基礎(chǔ)而重要的目標(biāo)努力地凸現(xiàn)它的地位，很多教師的課上，學(xué)生數(shù)學(xué)知識的學(xué)習(xí)全面扎實(shí)，并能夠適時作相關(guān)知識的延伸與拓展。教師注意培養(yǎng)學(xué)生基本技能。從學(xué)生知識的掌握與學(xué)習(xí)技能培養(yǎng)的角度看多數(shù)課堂體現(xiàn)了平實(shí)、扎實(shí)、有效的特點(diǎn)。
(2)關(guān)注過程與方法目標(biāo)，構(gòu)建有效的學(xué)習(xí)活動，讓學(xué)生在活動中經(jīng)歷數(shù)學(xué)知識的形成過程。體現(xiàn)了數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的過程是數(shù)學(xué)有效活動的過程。學(xué)生主體性的發(fā)展是以活動為中介的，學(xué)生只有投身于各種活動之中，其主體性才能得到良好的發(fā)展。數(shù)學(xué)的知識、思想和方法必須由學(xué)生在現(xiàn)實(shí)的數(shù)學(xué)活動中理解和發(fā)展，而不是單純地依賴教師的講解去獲得。教師們精心為學(xué)生創(chuàng)造了多種活動形式，能讓學(xué)生在多種活動中饒有趣味地學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)，學(xué)生通過操作、觀察、猜想、驗(yàn)證、推理與交流等數(shù)學(xué)活動嘗試與探索新知識。在活動過程中學(xué)生的主體地位得以體現(xiàn)。教師的組織者與合作者、引導(dǎo)者的角色體現(xiàn)明顯。東勝的趙麗華，實(shí)驗(yàn)的侯曙光，育才的鄧麗紅，廣場的劉俊峰，牛心臺的趙大勇，春明的孟春媛、高臺子的汪洪麗等老師在為學(xué)生構(gòu)建自主思考，合作交流有效的數(shù)學(xué)活動做得比較好。他們所展示的課關(guān)注了學(xué)生的學(xué)習(xí)方法，引領(lǐng)學(xué)生經(jīng)歷知識的形成過程，在活動中做透數(shù)學(xué)這是難能可貴的。老師們心中已然有了“過程與結(jié)果并重的教學(xué)觀”。
(3)在教學(xué)過程中能夠注意適時、適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行情感態(tài)度價值觀的熏陶與感染。時機(jī)找得準(zhǔn)，不進(jìn)行刻意的與課堂教學(xué)豪無聯(lián)系的或比較牽強(qiáng)的情感教育。內(nèi)容符合學(xué)生的年齡特點(diǎn)，學(xué)生能理解和接受。方法方式得當(dāng)。今天的數(shù)學(xué)教學(xué)雖然有它的來自于筆紙考試評價的牽制，多數(shù)老師們沒有把教學(xué)目光過分放在數(shù)學(xué)知識與技能目標(biāo)上，教學(xué)上仍能關(guān)注情感態(tài)度價值觀這一對學(xué)生終身受用并需要的重要目標(biāo)。老師們?yōu)閷W(xué)生提供的學(xué)習(xí)素材中、為學(xué)生營造的學(xué)習(xí)氛圍中及老師們對于學(xué)生的關(guān)切與賞識中讓人感覺課上“情感態(tài)度價值觀”的熏陶與感染無處不在。
(二)教學(xué)過程體現(xiàn)完整性。老師們采用新課程基本的普遍使用的創(chuàng)設(shè)問題情景——建立數(shù)學(xué)模型——解釋應(yīng)用拓展的結(jié)構(gòu)模式來組織教學(xué)，教學(xué)環(huán)節(jié)清晰，能注意各構(gòu)成要素的和諧。并強(qiáng)化學(xué)生課堂學(xué)習(xí)行為習(xí)慣。
1、注重生活情境創(chuàng)設(shè)
數(shù)學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)指出：“強(qiáng)調(diào)從學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，讓學(xué)生親身經(jīng)歷將實(shí)際問題抽象成數(shù)學(xué)模型并進(jìn)行解釋與應(yīng)用的過程，進(jìn)而使學(xué)生獲得對數(shù)學(xué)理解的同時，在思維能力、情感態(tài)度與價值觀等多方面得到進(jìn)步和發(fā)展。大部分教師能夠根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)設(shè)一些有效新穎，富有思考價值的生活情境。讓學(xué)生在鮮活具體的情境中去觀察問題、發(fā)現(xiàn)問題、思考問題、提出問題、解決問題并在解決問題的過程中發(fā)展思維、提高能力。由于創(chuàng)設(shè)的情景貼近學(xué)生的現(xiàn)實(shí)生活，使得生活與數(shù)學(xué)緊密結(jié)合，融為一體。數(shù)學(xué)生活化，引發(fā)了學(xué)生認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)生在熟知的生活情境中進(jìn)行數(shù)學(xué)化思考。多數(shù)教師能夠借助生活情境幫助學(xué)生合理地提取數(shù)學(xué)信息，分析數(shù)學(xué)問題，解決數(shù)學(xué)問題。
2、建立數(shù)學(xué)模型是課堂教學(xué)主要環(huán)節(jié)。老師們能夠根據(jù)不同的教學(xué)領(lǐng)域下的具體的教學(xué)內(nèi)容來有效地開展建?；顒印Ｓ绕涫强臻g與圖形，統(tǒng)計(jì)與概率領(lǐng)域的內(nèi)容，老師們能夠抓住各領(lǐng)域的教學(xué)的基本要求，體現(xiàn)各領(lǐng)域的教學(xué)理念?？臻g與圖形部分牢牢抓住發(fā)展學(xué)生空間觀念這個教學(xué)的核心，借助直觀，通過觀察、操作、想象等主動建構(gòu)的活動過程來建立新的數(shù)學(xué)模型。廣場的劉俊峰執(zhí)教的六年級的《圓柱的表面積》，東勝的王慎云執(zhí)教的四年級的《四邊形的分類》，實(shí)驗(yàn)的趙娜老師指教的《辨別方向》，聯(lián)豐的馬世研執(zhí)教的《認(rèn)識路線》等等都很好地體現(xiàn)了這一領(lǐng)域教學(xué)特點(diǎn)。統(tǒng)計(jì)與概率部分以培養(yǎng)統(tǒng)計(jì)觀念為教學(xué)核心，學(xué)生親身經(jīng)歷數(shù)據(jù)的收集，整理，分析過程。聯(lián)豐的王書執(zhí)教的三年級的《平均數(shù)的意義與求法》，聯(lián)豐的劉俊薇執(zhí)教的二年級的《統(tǒng)計(jì)圖表》、等都很重視學(xué)生的統(tǒng)計(jì)觀念的培養(yǎng)，重視學(xué)生親身經(jīng)歷數(shù)據(jù)的收集，分析過程。教學(xué)效果良好。這兩個領(lǐng)域的`內(nèi)容老師們在建模環(huán)節(jié)中引領(lǐng)學(xué)生做的透徹。
3、解釋應(yīng)用拓展環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)有梯度，有層次。既考慮全體的達(dá)標(biāo)，有基礎(chǔ)的解釋應(yīng)用，又關(guān)注個體的發(fā)展，有數(shù)學(xué)深層次的拓展。教師們普遍再此環(huán)節(jié)用心設(shè)計(jì)。整個教學(xué)個過程中，各環(huán)節(jié)清晰明了，銜接自然。教師能根據(jù)教學(xué)內(nèi)容特點(diǎn)，對各環(huán)節(jié)的教學(xué)把握適度，有所側(cè)重。
(三)教學(xué)內(nèi)容體現(xiàn)合理性。
在教材的處理上，能夠做到尊重教材與靈活駕馭教材有機(jī)結(jié)合。新教材的一個顯著特點(diǎn)是多了些彈性空間，這無疑對教師在運(yùn)用上提出了更高的要求，我們發(fā)現(xiàn)有的教師針對本班學(xué)生的實(shí)際情況，對教材進(jìn)行了合理的重組與再創(chuàng)造。春明小學(xué)的劉希，新明小學(xué)的楊俊，廣場小學(xué)的陳艷，牛心臺小學(xué)的蔡慧英，臥龍的郝運(yùn)豐，高臺子的劉娜等老師們在教材的使用上做到尊重教材，用好教材，同時又根據(jù)學(xué)生實(shí)際和個人對數(shù)學(xué)教學(xué)的研究與自我的教學(xué)風(fēng)格對教材進(jìn)行了合理的重組與再創(chuàng)造。整個課堂教學(xué)內(nèi)容豐實(shí)，富有數(shù)學(xué)思考的含量，利于學(xué)生數(shù)學(xué)思考。
(四)概念性教學(xué)有所突破。數(shù)學(xué)概念是對數(shù)學(xué)現(xiàn)象的高度抽象和概括，是整個數(shù)學(xué)知識結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)。數(shù)學(xué)概念教學(xué)中要遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。從感性到理性,從具體到抽象,從個別到一般,從外部聯(lián)系到內(nèi)部聯(lián)系,由淺入深,逐步形成新概念。復(fù)原概念的產(chǎn)生、形成及發(fā)展的過程，讓學(xué)生了解概念的來龍去脈，真正地掌握概念很重要。實(shí)際教學(xué)中，教師容易忽略概念教學(xué)，而把目光對準(zhǔn)實(shí)際應(yīng)用，不管學(xué)生是否理解了概念，只要會用就行，并且這種會用也只是通過大量的練習(xí)把它形式化，大多數(shù)學(xué)生僅是一知半解，無法真正理解其含義。今天的概念學(xué)習(xí)，應(yīng)該是把理解和掌握數(shù)學(xué)概念與在實(shí)踐中運(yùn)用概念結(jié)合起來，學(xué)生理解和掌握數(shù)學(xué)概念的過程是一個認(rèn)識的過程，因此，數(shù)學(xué)概念的教學(xué)抓住概念本質(zhì).透析概念內(nèi)涵，真正理解概念很重要，對于概念性教學(xué)我們看到了不少老師們成功的教學(xué)。高臺子富炎老師指教的《面積》一課，為學(xué)生構(gòu)建了有效的學(xué)習(xí)活動，使學(xué)生在多種活動形式下充分理解物體的表面或封閉圖形的大小就叫面積這一概念。學(xué)生對于物體的表面、封閉圖形、以及他們的大小有充分的感受與理解。再如不少老師上了《分?jǐn)?shù)的初步認(rèn)識》一課。老師們都努力為學(xué)生構(gòu)建經(jīng)歷認(rèn)識分?jǐn)?shù)的學(xué)習(xí)過程。在學(xué)生的動手折、涂、畫的過程中感受分?jǐn)?shù)的意義。走進(jìn)概念的本質(zhì)理解，不再是形式的記憶這一點(diǎn)很可喜。
(五)現(xiàn)代化教學(xué)手段能夠充分運(yùn)用
學(xué)校有電教設(shè)備的，教師都能充分利用，通過精美實(shí)用的課件演示增強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容的直觀性和趣味性。增大了課堂教學(xué)的密度。東勝小學(xué)，聯(lián)豐小學(xué)，春明小學(xué)，牛心臺小學(xué)，高臺子小學(xué)，新明小學(xué)，大峪小學(xué)的老師們現(xiàn)代電教手段的使用率很高。不少老師的課堂使用電教手段。很多老師們的課件是自制的。這說明，老師們認(rèn)識到現(xiàn)代技術(shù)手段在教學(xué)中發(fā)揮的作用，而且老師們具有一定的現(xiàn)代電教使用技術(shù)。盡管我們在調(diào)研中看到了各校在原有基礎(chǔ)上都有不同程度的進(jìn)步和突破。但是同時也存在著一些不容忽視的問題，
二、課堂教學(xué)中存在的問題：
(一)教師學(xué)科專業(yè)化成長有待于關(guān)注，教學(xué)能力有待于提高。從理念認(rèn)識的層面也好，從實(shí)踐操作的層面也好，教師自身專業(yè)化成長亟待關(guān)注。教學(xué)能力有待于提高。課堂上精彩高潮的少，平實(shí)平常的多。老師們的教學(xué)設(shè)計(jì)能力，課堂駕馭能力，學(xué)科知識掌握的能力存在一定的差異，這種差異同校明顯，校際間明顯。教師作為一個成長的個體是需要不斷地學(xué)習(xí)與思考的，這樣才能滿足工作教學(xué)的需要。
(二)教材編排體系、編排意圖有待于深入地研究。
讀懂教材，是教學(xué)的基本保證。教師要仔細(xì)揣摩教材，理解編者意圖，要全面而深刻的理解教材。作為數(shù)學(xué)知識載體的數(shù)學(xué)教材它具有通用的、共性的、簡約化的特點(diǎn)。教學(xué)上的很多東西要靠老師們潛心去研究，才能很好地把握教學(xué)目標(biāo)，教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)，才能為學(xué)生的提供優(yōu)化的學(xué)習(xí)內(nèi)容以及關(guān)注蘊(yùn)涵的數(shù)學(xué)思想方法。調(diào)研中我們感覺老師們對教材吃得不夠透，教學(xué)目標(biāo)的把握，教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)的確立，數(shù)學(xué)思想方法的滲透，一部分教師有待于提高，尤其是學(xué)習(xí)內(nèi)容不能最大限度地挖掘其承載的數(shù)學(xué)信息，學(xué)生的思考達(dá)不到深刻。另外，新教材一改傳統(tǒng)教材的知識呈現(xiàn)方式，他不但呈現(xiàn)數(shù)學(xué)知識，如何進(jìn)行教學(xué)的方式涉獵不少，新知識并非都以集中形式出現(xiàn)，分散出現(xiàn)的不少。老師們對于此把握得不夠好。
(三)情境的理解與創(chuàng)設(shè)有待于提高認(rèn)識。
情境教學(xué)被教師們所鐘愛。許多數(shù)學(xué)課堂因?yàn)閯?chuàng)設(shè)了生動有趣的情境，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣提高了，原本枯燥的數(shù)學(xué)課也變得生動、富有吸引力了。然而也有部分教師對情境教學(xué)的認(rèn)識和理解出現(xiàn)偏差，表現(xiàn)在：第一，為生活情境而情境，不少老師的“生活情境的唯一”的誤區(qū)使得課上有生活內(nèi)容過于泛化之感。在開課伊始的問題情境創(chuàng)設(shè)環(huán)節(jié)，尤其突顯。很重要的來自于學(xué)生已有的知識積累的數(shù)學(xué)情境似乎不見了，或者很少見。第二，所設(shè)計(jì)的情境不能很好地為教學(xué)服務(wù)，缺乏有效性。情境與數(shù)學(xué)內(nèi)容關(guān)聯(lián)不大，僅限于激發(fā)學(xué)生的興趣，有的情境含有數(shù)學(xué)思考，但老師們對于它的使用不當(dāng)，草草用之，缺少情境中數(shù)學(xué)信息的提取，分析。
(四)小組合作學(xué)習(xí)缺乏實(shí)效性，過于“泛化”。
教師追求課堂小組合作學(xué)習(xí)這一形式，就目前課堂教學(xué)看，熱情有所減退，老師們趨于理性思索，對小組合作學(xué)習(xí)有所把握，但就它的目的、時機(jī)及過程設(shè)計(jì)還不夠好。教師在應(yīng)用中還存在一些問題：如①小組合作前缺少讓學(xué)生獨(dú)立思考的過程，②小組合作時給學(xué)生的時間不充裕，不能充分合作，達(dá)不到解決問題的目的。③小組合作的內(nèi)容沒有大的探討價值，表現(xiàn)在有些教師把學(xué)生一看就懂的內(nèi)容讓學(xué)生合作學(xué)習(xí)，浪費(fèi)了有效的教學(xué)時間。
(五)課堂教學(xué)缺乏有效評價。教師的評價是一堂數(shù)學(xué)課的關(guān)鍵，是每一個環(huán)節(jié)重要之處的點(diǎn)睛之筆。德國教育家第多斯惠說：“教學(xué)的藝術(shù)不在于傳授本領(lǐng)，而在于激勵、喚醒、鼓舞。”教師對學(xué)生學(xué)習(xí)的準(zhǔn)確、到位的評價，必將引導(dǎo)學(xué)生朝準(zhǔn)確的方向思考，從而使學(xué)生能夠獲得有效的學(xué)習(xí)，使不同的學(xué)生在數(shù)學(xué)上得到不同的發(fā)展。通過調(diào)研，我們感覺教師普遍淡化評價活動的設(shè)計(jì)，課堂上對學(xué)生的情緒、行為的即時評價欠缺，評價表象淺層次的居多。一方面，說明老師們不夠重視評價，另一方面，說明老師們對學(xué)生學(xué)習(xí)行為關(guān)注不夠，在教與學(xué)的過程中，對于學(xué)情關(guān)注不夠，不能適時抓住來自于學(xué)生的思維做有效的評價。還有，教師的教學(xué)機(jī)智不夠。
(六)數(shù)學(xué)活動缺乏體驗(yàn)
在低年級的有些課堂上發(fā)現(xiàn)，學(xué)生一會兒忙話這，一會兒忙活那，教室里亂糟糟、鬧哄哄，這種“活動”是外在多于內(nèi)在，動手與動腦相脫節(jié)，目的性較差，學(xué)生為活動而活動，有活動卻沒有體驗(yàn)，沒有反思。活動的價值也就沒有了。中高年級的學(xué)生不缺乏活動的目的性，但活動體驗(yàn)的深刻性不夠，學(xué)生在活動中的個性思考少。缺乏創(chuàng)新與個性。
(七)預(yù)設(shè)性太強(qiáng)
課堂教學(xué)，沒有很好的預(yù)設(shè)是不負(fù)責(zé)任的，課堂教學(xué)同時又是一個動態(tài)生成的過程。教學(xué)過程中需要老師處理好預(yù)設(shè)與生成的關(guān)系。關(guān)注動態(tài)生成，講究有效教學(xué)。有效是教學(xué)之本。老師們所表現(xiàn)的
第一，超時授課。一節(jié)課有的老師們?yōu)橥瓿勺约旱慕虒W(xué)設(shè)計(jì)超時授課，也有老師對完不成全部內(nèi)容心懷遺憾。
第二，對課堂上的生成關(guān)注不夠，一是不能很好的促進(jìn)學(xué)生的生成。學(xué)生的思維是紛呈的，有些內(nèi)容需要老師創(chuàng)造機(jī)會，給學(xué)生生成的機(jī)會。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生們主動思考，表達(dá)想法的欲望不夠強(qiáng)。來自于自我的生成的東西少，這說明教學(xué)關(guān)注程度不夠，二是對于學(xué)生已有的生成教師關(guān)注不夠到位。尤其是對與生成的問題不能做到是否予以關(guān)注，常常是草草處理。按既定預(yù)設(shè)的教學(xué)行進(jìn)。
第三，學(xué)生缺少了主動思考的過程，學(xué)生被動得聽講與被動的執(zhí)行老師的指令居多，鮮活的課堂教學(xué)出現(xiàn)的不多。
(八)課堂上缺乏深層次思考的問題。老師們給學(xué)生的思考的問題深度不夠?！稊?shù)學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》要求我們課堂提問有開放性，所提之問題要具有思考性，有思考的價值，不是隨口可答的，要經(jīng)過一定的思考才能作答的;那些不用思考、隨口可答的問題盡量少提，最好不提。多數(shù)的課堂教師提出的諸多問題，學(xué)生順順利利解答。。細(xì)思量，這些問題的解決，還不能足以說明學(xué)生已經(jīng)經(jīng)歷了數(shù)學(xué)思考和獲得了數(shù)學(xué)經(jīng)驗(yàn)。小組合作學(xué)習(xí)的問題也極少具有深層次思考的問題，失去合作探究的意義，有形無效的居多。就教師如何提問，什么樣的問題更具思考性有待于今后的教學(xué)中研究。
(九)現(xiàn)代化教學(xué)手段的運(yùn)用缺乏有效性
老師們有一定的電教應(yīng)用意識和操作技術(shù)。但現(xiàn)代化教學(xué)手段的輔助作用沒有很好的發(fā)揮。電教的使用達(dá)不到促進(jìn)教學(xué)的需要。為電教而電教的現(xiàn)象還是普遍現(xiàn)象。
三、下一步學(xué)科發(fā)展的思考與建議
(一)教師的自覺認(rèn)識與自覺行動很重要。教師應(yīng)該有成長自我的認(rèn)識，數(shù)學(xué)學(xué)科的發(fā)展，離不開那些熱愛它的老師們。許多老師們源于對工作的熱愛，對學(xué)生的負(fù)責(zé)，對自我的積極求進(jìn)，不斷地學(xué)習(xí)著思考著工作著，數(shù)學(xué)學(xué)科正因?yàn)橛辛诉@樣的老師，才得以快速發(fā)展。實(shí)驗(yàn)小學(xué)的侯曙光老師密密麻麻的書頭教案，足以讓你震驚—真下功夫啊，不愧為市級優(yōu)秀教師，東勝的王慎云自制精美實(shí)效的課件，不能不令你贊嘆—她的課件走進(jìn)了各網(wǎng)絡(luò)成為共享的資源。高臺子的劉宏不失時機(jī)地與人交流研究教學(xué)問題，育才小學(xué)的鄧麗紅自己花錢買學(xué)習(xí)網(wǎng)站一直持續(xù)至今，這些都使你感覺到他們是求進(jìn)的人。教師本身的這種自覺的認(rèn)識與行動，是需要被認(rèn)可。當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)的，做我們研訓(xùn)員的都要給老師們以積極的關(guān)注以鼓舞，以弘揚(yáng)。。
(二)用好校本教研這塊便捷的陣地。以校為本的教學(xué)研究很具有實(shí)效性與操作性，關(guān)鍵是領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)重視。據(jù)了解，我區(qū)的春明小學(xué)，廣場小學(xué)，新明小學(xué)，高臺子小學(xué)，聯(lián)豐小學(xué)在數(shù)學(xué)學(xué)科上的校本研究高度重視。開學(xué)以來，他們分別在本校以課堂教學(xué)觀摩研討的形式對數(shù)學(xué)學(xué)科課堂教學(xué)進(jìn)行研究。以校為本的學(xué)科教學(xué)研究，是現(xiàn)在，乃至今后教學(xué)研究的一個主要陣地。要發(fā)揮好它的作用，關(guān)鍵是各校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)認(rèn)識，帶領(lǐng)學(xué)校的老師們注重具體操作層面內(nèi)容的研究和專業(yè)引領(lǐng)，扎扎實(shí)實(shí)地去研究，以提升學(xué)校的學(xué)科教學(xué)水平。
(三)專題研究，扎實(shí)實(shí)驗(yàn)
針對以上調(diào)研的優(yōu)點(diǎn)與不足，可以說我區(qū)的小學(xué)數(shù)學(xué)課堂教學(xué)經(jīng)過近五年課改的實(shí)驗(yàn)，趨于成熟。課改的基本理念已經(jīng)深入老師們的心中。我們所要研究的是分專題進(jìn)一步把課改的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行優(yōu)化。某些領(lǐng)域的某些內(nèi)容我們的操作已符合新課程理念，能推廣的我們要在各個層面上推廣，在教學(xué)手段上，比如說自制電教手段的使用，在學(xué)習(xí)內(nèi)容領(lǐng)域的研究上，比如說，統(tǒng)計(jì)與概率部分的教學(xué)，空間與圖形部分有效地經(jīng)歷過程性學(xué)習(xí)，包括概念性教學(xué)的突破，把我們的不足，比如說從內(nèi)容領(lǐng)域看，計(jì)算教學(xué)有待于進(jìn)一步探討，等等從內(nèi)容到方法，從形式到有效性，從教師到學(xué)生，從理念到操作，我們要上下結(jié)合，齊心共進(jìn)，一專題研究為切入點(diǎn)，扎實(shí)實(shí)驗(yàn)。
(四)加強(qiáng)骨干教師的帶動作用
在學(xué)科教學(xué)上，總是有些教師走在前列，我們要關(guān)注這些教師，用好這些可以利用的資源。各校均有能夠起到帶頭作用的學(xué)科教師。重視學(xué)科教師的建設(shè)，讓骨干教師發(fā)揮引領(lǐng)作用，讓普通老師快速成長起來。從我區(qū)這個層面上，發(fā)揮學(xué)科骨干教師的帶頭作用，我們將繼續(xù)采取充分發(fā)揮明山區(qū)數(shù)學(xué)中心教研組的輻射與引領(lǐng)作用，這些老師來自于各校學(xué)科骨干。用于全區(qū)及本校。另外，本學(xué)期正在評選的數(shù)學(xué)學(xué)科帶頭人將為我區(qū)小學(xué)數(shù)學(xué)學(xué)科發(fā)展起推動作用。帶頭人的代肉作用要很好的發(fā)揮。
(五)開展各種形式的教研活動。
調(diào)研結(jié)束，我們?nèi)谎杏?xùn)員會從整體的角度制定我們下一步教研工作，以課堂教學(xué)為載體，開展全區(qū)專題式互動研討活動。以明山師校的網(wǎng)站和明山區(qū)小學(xué)數(shù)學(xué)教師qq群為便捷的交流方式，引導(dǎo)我區(qū)小學(xué)數(shù)學(xué)教師參與教學(xué)研究。以各負(fù)責(zé)年段為單位，開展各自所需的教研活動。本次調(diào)研，我們分年段聽課的，不同的年段會有各自不同的問題與思考，每個人針對各自的年段開展適合自己年段的教研活動，以確保教研實(shí)效性。以上的反饋如有不到不周之處，敬請批評指正。
教學(xué)調(diào)研報(bào)告5
一、調(diào)研目的
為了進(jìn)一步加強(qiáng)小學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，全面貫徹教育方針，提高辦學(xué)效率和教育教學(xué)質(zhì)量，根據(jù)縣局的指示和部署，特成立了鎮(zhèn)寧自治縣教育和科技局XX年實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作檢查小組，于XX年11月15～18日，對江龍、本寨、沙子、募役、丁旗和大山六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學(xué)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作情況進(jìn)行了深入的調(diào)查研究。
二、調(diào)研方法
對抽到的鄉(xiāng)鎮(zhèn)采用調(diào)查實(shí)驗(yàn)開出率、抽查學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作技能、抽查教師實(shí)驗(yàn)操作技能及召開座談會等形式進(jìn)行調(diào)研。
（一）調(diào)查實(shí)驗(yàn)開出率
深入班級與學(xué)生談話、檢查各班實(shí)驗(yàn)?zāi)夸浖斑M(jìn)度調(diào)查實(shí)際實(shí)驗(yàn)開出情況。
（二）抽查學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作技能
根據(jù)該校三至六年級班級數(shù)或?qū)W生人數(shù)確定被抽學(xué)生實(shí)驗(yàn)的組數(shù)，一般每年級2—4組，每組5人，被檢查到的學(xué)生當(dāng)場操作所指定的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，后由檢查小組按相關(guān)要求進(jìn)行評分。
（三）抽查教師實(shí)驗(yàn)操作技能
凡擔(dān)任實(shí)驗(yàn)教學(xué)的教師都是此次檢查的對象，具體形式是每年級抽取一名實(shí)驗(yàn)教師（擔(dān)任科學(xué)課的行政領(lǐng)導(dǎo)必做）當(dāng)場操作所指定的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，后由檢查小組按相關(guān)要求進(jìn)行評分。
（四）召開座談會
實(shí)驗(yàn)結(jié)束，分別組織全校實(shí)驗(yàn)教師和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行座談，反饋實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)施情況及存在的問題，談自己的認(rèn)識和建議。
三、結(jié)果與分析
（一）總體情況
1、實(shí)驗(yàn)開出率：各校均能按課程計(jì)劃開設(shè)科學(xué)課，但實(shí)驗(yàn)開出率較低，從擬定的實(shí)驗(yàn)?zāi)夸泚砜?，部分學(xué)校嚴(yán)重壓縮學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，用演示實(shí)驗(yàn)代替或純粹無實(shí)驗(yàn)。
2、實(shí)驗(yàn)完成情況：本次調(diào)研活動，共抽查學(xué)生 人，能獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)的占 ，在老師的指導(dǎo)下才能完成的占 ，完全不會做的占 ；共抽查教師 人，能按要求完成實(shí)驗(yàn)的占 ，不能完成實(shí)驗(yàn)的占 。
3、操作技能情況：教師自身的實(shí)驗(yàn)操作水平嚴(yán)重影響學(xué)生操作技能的高低，部分學(xué)校教師相關(guān)學(xué)科的知識面窄，儲備不足，極需提高。具體體現(xiàn)在：
（1）器材選用不當(dāng)、不足
a、《拓印樹皮》實(shí)驗(yàn)，學(xué)生選用鉛筆及油性筆效果不佳，換為蠟筆效果會更好。
b、《食鹽、面粉、沙在水中的溶解》實(shí)驗(yàn)，三個燒杯大小不一，食鹽、面粉和沙的取量不一，造成實(shí)驗(yàn)無法對比。
c、《觀察螞蟻的身體》實(shí)驗(yàn)，無器材控制螞蟻的活動范圍，造成螞蟻到處亂跑，不便觀察。
d、《光的直線傳播》實(shí)驗(yàn)，不能合理利用實(shí)驗(yàn)室資源“光學(xué)實(shí)驗(yàn)盒”，自制教具不規(guī)范造成實(shí)驗(yàn)失敗。
e、《陽光下影子的變化》實(shí)驗(yàn)，沒準(zhǔn)備投影繪圖紙，直接在課桌上投影繪圖，造成環(huán)境污染。
（2）操作不規(guī)范
a、使用攪拌棒時，嚴(yán)重碰撞燒杯杯壁及杯底，并在沒清洗的情況下在多杯混合物中混亂使用。
b、使用溫度計(jì)時，不注意液柱是否斷開，手心接觸紅色液泡造成讀數(shù)不準(zhǔn)確。
c、使用測力計(jì)時，對測力計(jì)上出現(xiàn)的兩類刻度分辨不清，讀數(shù)方法不正確（俯視或仰視）。
d、使用酒精燈時，用火機(jī)點(diǎn)燃。
e、《溶解的快慢》實(shí)驗(yàn)，用凳子腳壓碎糖果，不規(guī)范。
（二）原因分析
1、各校重視程度不夠。受傳統(tǒng)“重主輕副”思想的影響，多數(shù)領(lǐng)導(dǎo)和教師對本學(xué)科的重視程度不夠，不能很好地意識到科學(xué)課對于培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的作用。
2、師資隊(duì)伍極不穩(wěn)定，沒有專職的科學(xué)教師，往往是兼職的，教師工作量重，并且更換頻繁，每一年對科學(xué)學(xué)科來說，新教師是難以把握學(xué)科教學(xué)理念的。
3、教學(xué)儀器閑置，教師很少用或不用。
教學(xué)調(diào)研報(bào)告6
一、調(diào)研目的
為了全面準(zhǔn)確了解我市20XX年小學(xué)新聘教師和選調(diào)進(jìn)城教師的課堂教學(xué)情況，找出差距，提出針對性的培訓(xùn)方案，促使他們盡快掌握教學(xué)規(guī)律，有效地開展教學(xué)工作，快成長，早成才，更好地服務(wù)于明光的基礎(chǔ)教育工作。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
市教育局領(lǐng)導(dǎo)親自指導(dǎo)，教研室胡主任統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，各教研分會、中心小學(xué)校長具體安排，各學(xué)科教研員具體落實(shí)。
三、調(diào)研對象
我市20XX年面向社會公開招聘的大學(xué)畢業(yè)生和面向農(nóng)村小學(xué)選調(diào)進(jìn)城的在職教師。
四、調(diào)研內(nèi)容
通過調(diào)研了解教師的教育教學(xué)理念，課堂教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置，教學(xué)方法的運(yùn)用，教學(xué)手段的選擇，學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)行為以及教師的業(yè)務(wù)素養(yǎng)等。
五、調(diào)研形式
利用教研分會的組織優(yōu)勢，調(diào)動分會積極參與教研工作的積極性，讓他們把本分會，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學(xué)（含村?。┑男缕附處?，集中到一、兩所中心小學(xué)，借班上課。各學(xué)科教研員深入課堂聽課，查閱教學(xué)設(shè)計(jì)，進(jìn)行面對面的交流、指導(dǎo)。
六、調(diào)研的亮點(diǎn)
1、據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，小學(xué)各學(xué)科新聘教師平均年齡23.3歲。因?yàn)樗麄兌际墙?jīng)過教育局按照“明光市20XX年中小教師招考簡章”的規(guī)定，通過筆試、面試、考核層層篩選的最終獲勝者，所以具有年齡輕，精力旺，思想態(tài)度端正，工作作風(fēng)硬朗的特點(diǎn)。他們走進(jìn)學(xué)校后，給學(xué)習(xí)注入了新鮮的血液，給學(xué)校帶來了勃勃生機(jī)。古沛、蘇巷、自來橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)還把他們安排到村小任教。雖然生活條件不太理想，但是他們依然安心、扎實(shí)地工作。
2、這批新聘教師均是大學(xué)畢業(yè)，學(xué)歷都是大專以上，基本上是所學(xué)專業(yè)與任教學(xué)科一致。學(xué)歷層次高，專業(yè)知識扎實(shí)，基本上能勝任小學(xué)的各學(xué)科教育教學(xué)工作。
3、課堂教學(xué)注重知識目標(biāo)的凸現(xiàn)。很多教師的課上，能夠全面細(xì)致地傳授學(xué)科知識，并能適時把相關(guān)知識進(jìn)行延伸和拓展，擴(kuò)大課堂的容量，豐富學(xué)生的知識。如，橫山小學(xué)的吳昊老師在執(zhí)教《李時珍夜宿山寺》一文時，讓學(xué)生課前收集大量的有關(guān)李時珍的資料，教學(xué)時予以交流，充實(shí)了課堂內(nèi)容，教給了學(xué)習(xí)方法。
4、課堂上教學(xué)步驟基本清晰。這批年輕教師基本上能按設(shè)計(jì)的教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行教學(xué)，教學(xué)任務(wù)完成良好。如，數(shù)學(xué)學(xué)科能夠根據(jù)不同領(lǐng)域的內(nèi)容，開展有效的建?；顒?，尤其是圖形和計(jì)算領(lǐng)域的教學(xué)內(nèi)容。教師能抓住各領(lǐng)域的教學(xué)基本要求，體現(xiàn)教學(xué)基本理念。圖形部分能牢牢抓住發(fā)展學(xué)生空間概念的教學(xué)核心，借助直觀，通過觀察、操作、想象等方法主動建構(gòu)活動過程，來建立新的教學(xué)模型，很好地顯示了教學(xué)的特點(diǎn)。計(jì)算部分以培養(yǎng)學(xué)生動手操作能力、計(jì)算能力為基礎(chǔ)，操作細(xì)致，計(jì)算準(zhǔn)確，教學(xué)效果良好。如，橫山小學(xué)的楊忠秀老師執(zhí)教的一年級“9加幾”的教學(xué)，用自己親手制作的教具，引導(dǎo)學(xué)生觀察、操作，板演、計(jì)算，最終獲得了知識，提高了能力。
5、能靈活多樣的應(yīng)用課改的教學(xué)方法。各科老師都能自覺根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的需要選擇當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，關(guān)注學(xué)習(xí)技能的培養(yǎng)，能把新的教育理念引入教學(xué)之中。如， “大語文教育觀”的教育理念，“自主、合作和探究”的學(xué)習(xí)理念，“建立開放而活力的課堂”教育理念等，各學(xué)科的教學(xué)都有很好的嘗試，效果良好。如，數(shù)學(xué)學(xué)科的計(jì)算方法的歸納，英語學(xué)科的點(diǎn)讀法的指導(dǎo)，都到了較好的體現(xiàn)。
6、積極應(yīng)用現(xiàn)代化的教育手段。調(diào)研得知，大部分老師都能在接受任務(wù)的短時間內(nèi)鉆研教材，認(rèn)真?zhèn)湔n，設(shè)計(jì)課件。如，邵崗小學(xué)的姚敏、女山湖小學(xué)的史黃娟、司巷小學(xué)的劉志薇、自來橋小學(xué)的姚鳳娟等。課堂上應(yīng)用多媒體課件的意識很強(qiáng)，且制作精良，操作得當(dāng)，具有一定的現(xiàn)代化電教手段的使用技術(shù)。
雖然我們在調(diào)研中看到了各位新聘教師和選調(diào)進(jìn)城教師的精彩表現(xiàn)，具有了一定的實(shí)力。但是，同時也存在一些不容忽視的問題。
課堂教學(xué)中存在的問題
1、教師學(xué)科專業(yè)成長有待于關(guān)注，教學(xué)能力有待于提高。課堂上教師駕馭課堂，掌控教學(xué)局面，必須具備一定的教學(xué)基本功。許多教師基本沒有組織教學(xué)的手段，一走入課堂，不管學(xué)生年齡大小，知識多少，只管按照自己的教學(xué)步驟教學(xué)。講話的、發(fā)呆的、板凳子的、掏書本的，各行其是，注意力根本沒有集中到課堂教學(xué)中來。
2、教材編排體系、編排意圖有待于研究。讀懂教材，是教學(xué)的基本保證。教師要仔細(xì)揣摩教材、理解編者意圖，要全面深刻地理解教材，才能把握教學(xué)目標(biāo)，確定重點(diǎn)難點(diǎn)，才能為學(xué)生提供優(yōu)化的學(xué)習(xí)內(nèi)容，以及要關(guān)注的教育思想。調(diào)研中，我們感覺到老師們對教材理解不夠，教學(xué)目標(biāo)把握不準(zhǔn)，教學(xué)重難點(diǎn)確立有偏，學(xué)習(xí)方法滲透不到位。如，在語文教學(xué)中，中年級段落的教學(xué)，高年級篇章結(jié)構(gòu)、習(xí)作方法的教學(xué)等，都沒有訓(xùn)練；英語學(xué)科單詞的拼讀、抄寫的教學(xué)，則超越了課程標(biāo)準(zhǔn)的要求。
3、課時分配模糊不清。各個學(xué)科的教學(xué)都是需要用課時作保證的。不同年級、不同內(nèi)容的課時安排也不盡相同，既要體現(xiàn)學(xué)科的特點(diǎn)、內(nèi)容的特點(diǎn)，又要反映年級的特點(diǎn)，才能讓教學(xué)卓有成效。如，語文教學(xué)，一般一篇課文兩個課時完成。第一課時，重點(diǎn)是讀通讀誦課文，學(xué)習(xí)生字、新詞，初步了解課文內(nèi)容。第二課時，著重理解課文，熏陶情感，學(xué)習(xí)方法。在調(diào)研中，許多老師分不清課時，一篇新課還沒有讀兩遍，生字根本沒有學(xué)習(xí)，就急于分析課文。結(jié)果是囫圇吞棗，食而不知其味。
4、課堂上，教師是教教材，還是用教材教。教材是課標(biāo)的詮釋，知識的載體，。教師在課堂教學(xué)是以此為憑借，讓學(xué)生通過知識的學(xué)習(xí)，獲得學(xué)習(xí)的方法，得到情感的熏陶。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，普遍存在著教教材的現(xiàn)象，老師只顧分析課文內(nèi)容，不去探討遣詞、造句的方法，布局謀篇的策略。結(jié)果是一堂課下來，學(xué)生除了知道課文的基本內(nèi)容之外，其他一無所獲。
5、學(xué)生積極性沒有發(fā)揮，課堂氣氛沉悶。由于教師對課堂主體把握不準(zhǔn)，不知自己如何教，學(xué)生如何學(xué)，加上每堂課又必須完成一定的教學(xué)任務(wù)。最后，只得一言堂，要么一問一答，要么教師滔滔不絕地講解，學(xué)生沒有閱讀的時間，討論的余地。學(xué)生一旦回答不了，馬上教師補(bǔ)上，最后是課堂冷冷清清，猶如死水一潭。
6、教師板書有待提高。通過調(diào)研可見，所有的教師粉板字一律很差，基本上是“火柴棒體”，失去了教師的示范作用。從內(nèi)容上看，隨意性也很強(qiáng)課，既不能突出教學(xué)的重點(diǎn)難點(diǎn)，也不能概括教學(xué)的思路。
7、現(xiàn)代化教學(xué)手段運(yùn)用缺乏有效性。調(diào)研可見，老師們有一定的現(xiàn)代化教育技術(shù)的運(yùn)用意識和操作技術(shù)。但現(xiàn)代化教育技術(shù)與常規(guī)教學(xué)的關(guān)系如何？何時運(yùn)用？怎樣運(yùn)用？才能有效促進(jìn)教學(xué)，亟待探究，為電教而電教的現(xiàn)象普遍存在。
8、備課亟待指導(dǎo)。據(jù)調(diào)研的備課看，大部分教師都是優(yōu)秀教案的義務(wù)抄寫員，教學(xué)時，也未能按教案的步驟上課，備教不一。
9、有專業(yè)不對口現(xiàn)象。個別學(xué)校沒有按照所學(xué)專業(yè)安排任教，改教了其他學(xué)科，讓老師很難適應(yīng)。如，女山湖小學(xué)陳培源學(xué)的是數(shù)學(xué)專業(yè)改教了語文，自來橋小學(xué)的陳敏學(xué)的是體育專業(yè)也改教了語文。這樣，一定程度上影響了教師的教學(xué)情緒
幾點(diǎn)思考和建議
（一）確立目標(biāo)
全面推進(jìn)課程改革，關(guān)鍵在教師。促進(jìn)教師專業(yè)成長，打造這批高素質(zhì)的年輕教師，既關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，也關(guān)系到學(xué)生的成長。各校必須針對這批年輕教師的特點(diǎn)和學(xué)校的實(shí)際確立明確的培訓(xùn)目標(biāo)。
1、加大職業(yè)道德教育。按照教育法規(guī)的要求，以校為本，組織認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極培養(yǎng)“愛崗敬業(yè)、樂于奉獻(xiàn)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、和諧進(jìn)取”的精神。
2、注重學(xué)科專業(yè)知識的培訓(xùn)。要結(jié)合學(xué)科教學(xué)的需要遴選實(shí)用的專業(yè)知識深入學(xué)習(xí)，學(xué)以致用，不斷總結(jié)，不斷提高。
3、認(rèn)真學(xué)習(xí)課改理念。新的課程改革正在全國范圍內(nèi)如火如荼地進(jìn)行，我們必須積極投入到課改的熱潮中參加課改的理論培訓(xùn)，掌握課改的教育理念，才能適應(yīng)課改的要求。
4、扎實(shí)推進(jìn)教師基本功訓(xùn)練。以現(xiàn)代化教育技術(shù)為培訓(xùn)手段，加強(qiáng)教師的粉筆字、板畫、鋼筆字，以及普通話等基本功的培訓(xùn)。
（二）制定規(guī)劃
這批新聘教師年齡輕，經(jīng)驗(yàn)少，具有一定的可塑性。各校要利用這一有利條件，制定比較全面的、系統(tǒng)的、長遠(yuǎn)的的培訓(xùn)計(jì)劃，從整體要求上設(shè)計(jì)全套培訓(xùn)方案。在方案中，內(nèi)容可以從指導(dǎo)思想、目標(biāo)要求、管理辦法、操作步驟等方面設(shè)計(jì)，要做到指導(dǎo)思想明確，培訓(xùn)目標(biāo)清楚，管理辦法得當(dāng)，實(shí)施措施有力，考核評價扎實(shí)。要長設(shè)計(jì)、短安排，認(rèn)認(rèn)真真地落實(shí)。
（三）建立模式
各校可以根據(jù)不同學(xué)科、不同內(nèi)容的特點(diǎn)，擬制相應(yīng)的教學(xué)模式，供老師們在教學(xué)中使用。待老師們穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)刈吆媒虒W(xué)的第一步，打下堅(jiān)實(shí)的教學(xué)基本功后，放放手任其馳騁。如，小學(xué)語文低段“詞串識字”的教學(xué)模式（一般可以分兩個課時教完）：
第一課時
（1）激趣入境。
(2) 借助漢語拼音自學(xué)生字。
(3) 將詞語與事物掛鉤。
(4) 詞串連讀，識寫結(jié)合，描紅仿影。
第二課時
(1) 復(fù)習(xí)鞏固生字。
（2）讀詞成串，邊讀邊想。（把每行的詞連讀成串，邊讀邊想象畫面、場景、情景等）
（3）連串成篇，形成積累。（把詞串連起來當(dāng)作一篇韻文來讀，熟讀成誦）
（4）識寫結(jié)合，指導(dǎo)寫字。
小學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué)模式：
（1）設(shè)問題情境，發(fā)現(xiàn)問題。（出示情境圖，引導(dǎo)學(xué)生提出數(shù)學(xué)問題。激發(fā)學(xué)生的探究欲望。）
(2)組織探究，合作交流。（首先自主探究，讓學(xué)生調(diào)用自己的知識經(jīng)驗(yàn)，形成自己的解決問題的方案，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神；在此基礎(chǔ)上小組討論、全班交流，進(jìn)行優(yōu)化，形成解決問題的方法，來培養(yǎng)學(xué)生的合作意識和創(chuàng)新精神。）
(3)實(shí)踐運(yùn)用，拓展延伸。（通過應(yīng)用方法來解決一系列的“新”問題(課后的練習(xí)題)，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用知識解決實(shí)際問題的能力和增強(qiáng)運(yùn)用意識。）
（4）總結(jié)反思，評價體驗(yàn)。（通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)我們有哪些收獲和感悟，在總結(jié)反思中到底提升）
（四）嚴(yán)格管理 有了目標(biāo)模式，就有了奮斗方向；有了規(guī)劃安排，就有了實(shí)施的步驟。但是，關(guān)鍵是落實(shí)。要嚴(yán)格管理，規(guī)范領(lǐng)導(dǎo)。
（1）要成立組織，校長要親自掛帥，教導(dǎo)處直接負(fù)責(zé)。
（2）學(xué)校對教師實(shí)行過程管理，把培訓(xùn)納入學(xué)校教學(xué)教研過程管理系列，并嚴(yán)格執(zhí)行。