什么叫有機(jī)食品-有機(jī)食品的益處
導(dǎo)語(yǔ):常聽(tīng)到綠色有機(jī)食品這句話,那么有機(jī)食品是什么你知道嗎?本文為品才網(wǎng)小編精心整理的關(guān)于有機(jī)食品的知識(shí),歡迎閱讀.。
有機(jī)食品也叫生態(tài)或生物食品等。有機(jī)食品是國(guó)際上對(duì)無(wú)污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機(jī)食品通常來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。除有機(jī)食品外,國(guó)際上還把一些派生的產(chǎn)品如有機(jī)化妝品、紡織品、林產(chǎn)品或有機(jī)食品生產(chǎn)而提供的生產(chǎn)資料,包括生物農(nóng)藥、有機(jī)肥料等,經(jīng)認(rèn)證后統(tǒng)稱(chēng)有機(jī)產(chǎn)品。
益處
較為健康
研究顯示有機(jī)產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C,而重金屬及致癌的`硝酸鹽含量則較低。
味道較好
有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份,因此可保持食物的原來(lái)味道。
避免疾病
密集式的動(dòng)物飼養(yǎng)方式令疾病很容易散播,而有機(jī)農(nóng)業(yè)要求開(kāi)放的動(dòng)物飼養(yǎng)方式則可以令動(dòng)物有空間伸展活動(dòng),增強(qiáng)動(dòng)物的抵抗力,減低疾病散播機(jī)會(huì)。
化學(xué)物質(zhì)
在有機(jī)生產(chǎn)的理念下,所有生產(chǎn)及加工處理過(guò)程均只允許在有限制的情況下施用化學(xué)物質(zhì)。
生產(chǎn)過(guò)程
在有機(jī)生產(chǎn)的理念下,所有生產(chǎn)及加工處理過(guò)程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。
環(huán)境有利
有機(jī)生產(chǎn)鼓勵(lì)使用天然物料,適量施肥及灌溉,減少資源浪費(fèi),提高農(nóng)場(chǎng)內(nèi)及其周邊的生物多樣性。
保護(hù)土壤
土壤退化及污染日趨嚴(yán)重,而土壤作為生產(chǎn)糧食的基本要素,人類(lèi)必須對(duì)之加以保護(hù)。有機(jī)農(nóng)業(yè)要求的土壤保護(hù)措施是希望恢復(fù)和維持土壤的生命力,令土壤能繼續(xù)為人類(lèi)提供足夠而優(yōu)質(zhì)的食物。
不貴
有機(jī)生產(chǎn)規(guī)模較小,人力投資大,風(fēng)險(xiǎn)成本及運(yùn)輸成本也相對(duì)高昂,因此有機(jī)產(chǎn)品售價(jià)自然比較貴。但是,常規(guī)農(nóng)業(yè)并沒(méi)有將環(huán)境成本如污染、泥土肥力下降等損害計(jì)算在內(nèi),如果將環(huán)境成本反映在價(jià)格上,常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)相若。更為重要的一點(diǎn)是,如果長(zhǎng)期食用健康綠色食品,可以明顯感覺(jué)免疫力增加,體質(zhì)也會(huì)提升,這是體內(nèi)毒素逐漸排除的正?,F(xiàn)象。
判斷標(biāo)準(zhǔn)
1、原料來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。
2、有機(jī)食品在生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)。
3、有機(jī)食品生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制體系和追蹤體系,因此一般需要有轉(zhuǎn)換期;這個(gè)轉(zhuǎn)換過(guò)程一般需要2-3年時(shí)間,才能夠被批準(zhǔn)為有機(jī)食品。
4、有機(jī)食品必須通過(guò)合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證
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農(nóng)場(chǎng)直購(gòu)
如果長(zhǎng)期鎖定有機(jī)食物,那么有機(jī)農(nóng)場(chǎng)直購(gòu)不失為一個(gè)好選擇。以某知名有機(jī)農(nóng)莊為例,每周送兩次菜上門(mén)(每次3公斤),全年的價(jià)格為7980 元。既免去買(mǎi)菜煩惱,也能保障確切產(chǎn)地,且折合到每天的成本也僅21.8 元。而且每年還有會(huì)員采摘活動(dòng),等于贈(zèng)送免費(fèi)農(nóng)家樂(lè)出行。但問(wèn)題是,有機(jī)農(nóng)場(chǎng)除了米糧和蔬菜,一般不提供肉類(lèi),這就意味著還需要額外再采購(gòu)雞鴨魚(yú)肉等葷菜,而且每周等送菜上門(mén)也是一大煩惱。
超市及實(shí)體店
女人愛(ài)逛街是有理由的,哪怕不為占有,看著琳瑯滿目、堆砌整齊的商品都會(huì)心生滿足感。同樣,在包裝精美、格調(diào)溫馨的高檔食品店或者超市進(jìn)口商品區(qū),在口腹暫未滿足前,眼睛已經(jīng)先享受了“鮮”聲奪人的美妙。但問(wèn)題是,算上店租和人員成本,這里的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他渠道,且沒(méi)有女人愿意經(jīng)常拎著5 公斤裝的大米和一籃子菜負(fù)重而歸,所以購(gòu)買(mǎi)糧油類(lèi)產(chǎn)品未免心有余而“力”不足。
“有機(jī)食品”你認(rèn)識(shí)嗎?
現(xiàn)在在一些大中型超市,我們常??吹綐?biāo)示為“有機(jī)食品”的黃豆、茶葉、水果等,到底什么樣的食品可稱(chēng)之為“有機(jī)”呢?有機(jī)食品有哪些特點(diǎn)呢?下面給大家作一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹。
有機(jī)食品是目前國(guó)標(biāo)上對(duì)無(wú)污染天然食品統(tǒng)一的`提法,是從英文Organic Food直譯過(guò)來(lái)的,其他語(yǔ)言中也有叫生態(tài)或生物食品等。這里所說(shuō)的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念,而是指采取一種有機(jī)的耕作和加工方式生產(chǎn)的;產(chǎn)品符合國(guó)際或國(guó)家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn);并通過(guò)國(guó)家認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品,包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。
有機(jī)食品主要品種
目前經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)食品主要包括一般的有機(jī)農(nóng)作物產(chǎn)品(例如糧食、水果、蔬菜等)、有機(jī)茶產(chǎn)品、有機(jī)食用菌產(chǎn)品、有機(jī)畜禽產(chǎn)品、有機(jī)水產(chǎn)品、有機(jī)蜂產(chǎn)品、采集的野生產(chǎn)品,以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的有機(jī)食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜等。
有機(jī)食品判斷標(biāo)準(zhǔn)
1、原料來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品;
2、有機(jī)食品在生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須嚴(yán)格禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等,禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。
3、有機(jī)食品生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制體系和追蹤體系。
4、有機(jī)食品必須通過(guò)合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。
怎樣識(shí)別有機(jī)食品
食品包裝上標(biāo)有中文“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”字樣和相應(yīng)英文“ORGANIC”,包裝上有“有機(jī)食品”標(biāo)識(shí);精加工和二次包裝的企業(yè)必須持有“有機(jī)貿(mào)易者認(rèn)證”證書(shū)。(鐘莆)
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