衛生所社會(huì )實(shí)踐報告范文

衛生所社會(huì )實(shí)踐報告范文

衛生所社會(huì )實(shí)踐報告范文

衛生所社會(huì )實(shí)踐報告范文

實(shí)踐報告是進(jìn)行實(shí)踐后的報告，是匯報實(shí)踐過(guò)程和結果的一種方式。下面隨小編一起看看衛生所社會(huì )實(shí)踐報告范文，僅供參考~

（1）實(shí)踐背景

想“三鹿嬰幼兒奶粉、地溝油、瘦肉精、血饅頭、馬肉風(fēng)波、重金屬大、蘇丹紅鴨蛋”都是大家耳熟能詳的食品安全敏感詞語(yǔ)，食品安全問(wèn)題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會(huì )穩定，可以這么說(shuō)，現在很多人都是吃什么都不放心。當前，我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂(lè )觀(guān)，食品安全已成為社會(huì )關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題。餐館酒店以及學(xué)生食堂是大多數人食品消費的首選地方，也是必不可少的服務(wù)行業(yè)，為了解大家對餐館酒店食品安全方面的看法，分析存在的問(wèn)題和原因，我帶上學(xué)校的暑期社會(huì )實(shí)踐表到貴州省大方縣食品藥品監督局--衛生監督所，實(shí)習半個(gè)月，去真正參與酒店餐館等食品服務(wù)行業(yè)調查。

（2）實(shí)踐目的

希望通過(guò)這次實(shí)踐調查，把調查中了解到的食品安全狀況很客觀(guān)的向大家陳述，能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障，是大家吃的開(kāi)心，放心，再者為以后從事食品安全方面的工作奠定基礎，學(xué)習這些食品安全執法者是怎樣嚴厲打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng)，重建信用規范市場(chǎng)秩序。

（3）實(shí)踐時(shí)間

8月1日—8月16日

（4）實(shí)踐地點(diǎn)

大方鎮及農村一些餐館、酒店以及學(xué)生食堂。

（5）實(shí)踐內容

實(shí)踐內容主要分兩部分：參加食品安全調查很食品安全培訓。 衛生監督所主要調查酒店餐館以及學(xué)生食堂。

a.原料主要檢查農藥獸藥含量，漂白劑含量，還有防腐劑亞硝酸鈉鹽的含量。

b.餐具包括所有餐具，主要檢測大腸桿菌群數量。

c.對于已經(jīng)做好的'菜肴米飯等食品，都是檢測其中心溫度，中心溫度是判斷是殺菌消毒的依據，一般要食品中心溫度大于90攝氏度才是合格的。

d.醋酸一般是以其游離礦酸為檢測指標。

e.食鹽是檢測碘含量。

f.味精檢測谷氨酸鈉含量。

g.對于大米一般是檢測其重金屬含量是否超標。

h.而酸度這一檢測指標可作為很多食品的合格依據，水果，飲料，奶制品等等。

i.喹諾酮類(lèi)主要是禽類(lèi)動(dòng)物水產(chǎn)品類(lèi)的獸藥殘留量檢測指標。

j.另外一些食品則是檢測其水分含量來(lái)判斷該食品的質(zhì)量，是否有欺騙消費者嫌疑。

k.也用熒光檢測檢測食品中包裝材料熒光物質(zhì)的遷移含量。 l.用紫外輻射照度計檢測紫外燈是否能達到殺菌效果

m.另外我們也檢查工作人員的健康證等證件十分過(guò)期。

我也參加了大方縣農民工返鄉創(chuàng )業(yè)園之食品安全培訓，給很多有意向搞食品創(chuàng )業(yè)的人講述了食品安全的重要性，在這里我也學(xué)到不少食品安全知識，一個(gè)話(huà)題是我記憶最深的：現在我們很多人一直認為有了電冰箱、冰柜就解決了食品安全問(wèn)題，意味著(zhù)我們存放在冰箱冰柜里的食品就一定是安全的，其實(shí)這是一個(gè)很大的誤區，冰箱冰柜只能抑制細菌病毒數量的增長(cháng)，控制微生物的生理活性，抑制細菌繁殖速度，防腐。冰箱冰柜沒(méi)有殺菌消毒的功能，如果食品本身是不健康不安全的，放在冰柜里這些問(wèn)題得不到根本解決。因此，我們要引導大家明白一個(gè)道理，冰箱冰柜不具備消毒殺菌功能，食品安全不能全部依靠冰箱冰柜。