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植物奶油是不是氫化植物油？可以買到嗎？

不是；可以買到；一是“氫化植物油”即植物奶油、起酥油等，并不能和反式脂肪酸完全畫等號，經(jīng)過工藝改進的氫化植物油可以降低反式脂肪酸，甚至不含反式脂肪酸。二是應(yīng)該限制食品中“反式脂肪酸”的含量，但并不是要禁止使用氫化植物油，在美國、丹麥等也未出臺限制使用氫化植物油，僅是建議居民日均反式脂肪酸攝人量不超過總能量的1%。