面粉太多會影響蛋糕膨脹嗎(面粉會導致蛋糕不蓬松)
面粉太多會影響蛋糕膨脹嗎 當然會影響，要注意比例把控。學西點或烹飪，可以搜索“呼市新東方烹飪學?！钡娇焓种辈ラg學習，每日一菜免費學。 做蛋糕需要什么食材 那是必然的。蛋糕好看、好吃、松軟，離不開合理的配方比例和加工方法，這些是實踐的總結，是前人摸索出來的經(jīng)驗，不要輕易改動，雞蛋不能少，面粉不能太多。 為什么做出來的蛋糕不膨脹 一個是因為黃油沒打發(fā)到位，另一個是因為材料的比例不對，濕性材料的比例過重，黃油需要打發(fā)成羽毛狀，即為打發(fā)到位了，下面介紹做法： 準備材料：黃油145g、低筋面粉200g、細砂糖或糖粉50g、全蛋1個（60g） 制作步驟： 1、準備好材料備用。 2、黃油軟化成用打蛋頭可以按...
