咸酸梅的腌制方法(酸梅的腌制方法)
咸酸梅的腌制方法 腌酸梅的做法步驟1酸梅洗凈撈出，瀝水晾干步驟2干凈無油玻璃瓶用開水燙后晾干步驟3在玻璃瓶底部撒一層鹽，放入酸梅，再將一些鹽倒入，蓋好瓶蓋搖晃一下，最后在上面撒一層鹽步驟4擰緊蓋子放置于有陽光曬得到而雨淋不到的地方，讓其自然發(fā)酵，一般是半年左右吃才沒有苦澀味步驟5這是陳年的酸梅，很香哦，用來蒸魚燜肉都很美味，夏天還可以用來做酸梅冰~腌酸梅的烹飪技巧1.剛開始腌制的時期要經(jīng)常晃動瓶子，讓瓶子底部的鹽水充分浸泡到酸梅。 2.腌甜酸梅可在出鹽水以后將鹽水倒掉，加入白糖或冰糖繼續(xù)腌制即可。 腌酸梅的做法步驟圖 酸梅在容器中撒鹽腌制3-5天，倒入鍋中煮開，加冰糖。燒開后把酸梅晾涼，撒白砂...
