在做桃酥時(shí)沒(méi)有豬油怎么辦(怎樣做桃酥)
在做桃酥時(shí)沒(méi)有豬油怎么辦 古典式桃酥是桃酥中特殊的類型。生活中有桃酥的酥脆甘甜的口感。但顯出之點(diǎn)是甜帶有咸，有動(dòng)物油或芝麻油的清香，格外香醇美味可口。做桃酥蛋糕房用的都是用棕欄油，/葷油做出來(lái)桃酥特殊酥，大人小孩都喜歡吃。桃酥用動(dòng)物油做是最酥的，但是會(huì)有些人不是很喜歡動(dòng)物油的香味，可用植物油等沒(méi)有味道的食用油來(lái)代替。 原料配方特粉25KG川白白砂糖12.5KG化豬油(或香油)12.5KG小蘇打150克發(fā)酵粉125克蛋類3KG食鹽20克。作法拌料：將川白白砂糖、雞蛋、發(fā)酵粉、小蘇打和食鹽一起攪拌5分鐘(人力資源抹擦需8～10min)，要求攪拌松泡。再下化豬油(或油)，再混和5分鐘(人力資源抹擦需...
