蓮藕丸子的做法，清蒸豬肉蓮藕丸子怎么做好
食材主料豬精瘦肉餡200g 輔料白蓮耦210g鹽適量生姜10g食用油適量香油適量料酒少許清水少許雞精少許大蔥10g 步驟 1.豬精瘦肉剁餡+生姜末10G 2.大蔥末10G加入料酒、適量清水?dāng)嚧蚓鶆蛟偌尤胧秤糜?、精鹽、雞精調(diào)制入味 3.白蓮耦去外皮 4.用擦子擦成絲剁碎 5.將耦碎倒入肉餡中，香油適量淋在蓮耦碎上拌勻 6.與豬肉餡攪拌均勻 7.用手抓起45克左右拌好的蓮耦豬肉餡團(tuán)成圓 8.擺放在盤中 9.高壓鍋加適量水燒開(kāi)后將做好的蓮耦丸子整盤放置于高壓鍋屜上蓋上壓力閥蒸20分鐘 10.蓮耦豬肉丸就蒸好了小貼士豬肉餡調(diào)制時(shí)加少許清水使蒸出的丸子口感更嫩。由于蓮耦本身就富含淀粉，所以無(wú)需再加淀粉。...
