蘇東坡既是著(zhù)名的文人學(xué)者,也是著(zhù)名的美食家。所以相傳與他有直接關(guān)系的名饌不少,用他名字命名的菜肴更多,如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。《東坡集》載:“蜀人貴芹芽膾,雜鳩肉為之”。春鳩膾,就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱(chēng)東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的,為此他寫(xiě)道:“秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘”。
他還專(zhuān)門(mén)寫(xiě)了《豬肉頌》:“凈洗鐺,少著(zhù)水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉,價(jià)賤如泥土。富者不肯吃,貧者不解煮。早晨起來(lái)打兩碗,飽得自家君莫管。”
蘇東坡用其情有獨鐘的竹筍和豬肉一起煮,在一次美食派對上,蘇東坡信手寫(xiě)下了一首打油詩(shī):“無(wú)竹令人俗,無(wú)肉使人瘦,不俗又不瘦,竹筍燜豬肉”。
味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味,“竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。蔞蒿滿(mǎn)地蘆芽短,正是河豚欲上時(shí)”這首逍遙自在的七言絕句,更是寫(xiě)了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚,真可謂是一句一美食。
蘇東坡既是著(zhù)名的文人學(xué)者,也是著(zhù)名的美食家。所以相傳與他有直接關(guān)系的名饌不少,用他名字命名的菜肴更多,如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。《東坡集》載:“蜀人貴芹芽膾,雜鳩肉為之”。春鳩膾,就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱(chēng)東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的,為此他寫(xiě)道:“秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘”。
他還專(zhuān)門(mén)寫(xiě)了《豬肉頌》:“凈洗鐺,少著(zhù)水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉,價(jià)賤如泥土。富者不肯吃,貧者不解煮。早晨起來(lái)打兩碗,飽得自家君莫管。”
蘇東坡用其情有獨鐘的竹筍和豬肉一起煮,在一次美食派對上,蘇東坡信手寫(xiě)下了一首打油詩(shī):“無(wú)竹令人俗,無(wú)肉使人瘦,不俗又不瘦,竹筍燜豬肉”。
味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味,“竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。蔞蒿滿(mǎn)地蘆芽短,正是河豚欲上時(shí)”這首逍遙自在的七言絕句,更是寫(xiě)了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚,真可謂是一句一美食。
一點(diǎn)心隨天遠(宋·陳著(zhù)·《西江月》)(寫(xiě)點(diǎn)心的)
一點(diǎn)心猶懷古(宋·陳著(zhù)·《寶鼎現》)(寫(xiě)點(diǎn)心的)
美食不中飽人吃(宋·釋師觀(guān)·《偈頌七十六首》)
與君美食復甘眠(唐·白居易·《偶吟》)
充腸皆美食(唐·白居易·《松齋自題 時(shí)為翰林學(xué)士。》)
美食無(wú)使饜(宋·邵雍·《偶書(shū)》)
或對飲美食(宋·孔平仲 ·《代小子廣孫寄翁翁》)
美食為我餐(宋·邵雍·《歡喜吟》)
藥物扶持美食眠(宋·陸游·《歸三山入秋益涼欣然有賦》)
踩壞美食(宋·郭印·《病目》)
美食身非稼(宋·李昉·《侍郎吟思愈清逸才無(wú)敵唱彌高而和彌寡我已竭》)
美食大官饌(明·劉仁本·《蕨萁行(閩清縣饑,不報,民采蕨萁為食而多》)
至今美食鮮衣者(宋·喻良能·《菲飲泉和韻》)
蘇東坡:
“蜀人貴芹芽膾,雜鳩肉為之”。即芹菜炒斑鳩胸脯絲,后稱(chēng)東坡春鳩膾。
羊湯的,“秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘”。
《豬肉頌》:“凈洗鐺,少著(zhù)水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉,價(jià)賤如泥土。富者不肯吃,貧者不解煮。早晨起來(lái)打兩碗,飽得自家君莫管。”
“無(wú)竹令人俗,無(wú)肉使人瘦,不俗又不瘦,竹筍燜豬肉”。
河豚,“竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。蔞蒿滿(mǎn)地蘆芽短,正是河豚欲上時(shí)”
“秋來(lái)霜露滿(mǎn)園東,蘆菔生兒芥生孫。我與何憎同一飽,不知何苦食雞豚。”
“豐湖有藤菜,似可敵莼羹”。
環(huán)餅:“纖手搓來(lái)玉色勻,碧油煎出嫩黃深。夜來(lái)春睡知輕重,壓扁佳人纏臂金。”
"小餅如嚼月,中有酥和飴"
"時(shí)繞麥田求野薺,強為僧舍煮山羹"
“長(cháng)江繞郭知魚(yú)美,好竹連山覺(jué)筍香”
“明月幾時(shí)有,把酒問(wèn)青天””
“我飲不盡器,半酣味尤長(cháng)”
“偶得酒中趣,空杯亦常持”
“日啖荔枝三百顆,不妨長(cháng)作嶺南人。”等等啊很多
蘇軾的詩(shī): 1、編灌以豆豬,瑾涂以涂之。
小餅如嚼月,中有酥與飴。 2、蜀人貴芹芽膾,雜鳩肉為之。
3、秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘。 4、纖手搓來(lái)玉色勻,碧油煎出嫩黃深。
夜來(lái)春睡知輕重,壓扁佳人纏臂金。 5、時(shí)繞麥田求野薺,強為僧舍煮山羹。
陸游的詩(shī): 1、人間定無(wú)可意,怎換得玉膾絲莼。 2、天上蘇陀供,懸知未易同。
3、東門(mén)買(mǎi)彘骨,醢醬點(diǎn)橙薤。蒸雞最知名,美不數魚(yú)鱉。
4、色如玉版貓頭筍,味抵駝峰牛尾猩。 5、山暖已無(wú)梅可折,江清獨有蟹堪持。
杜甫的詩(shī): 1、青青竹筍迎船出,白白紅魚(yú)入饌來(lái)。 2、蜀酒濃無(wú)敵,江魚(yú)美可求。
3、鮮鯽食絲膾,香芹碧澗羹。 4、甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足。
5、春日春盤(pán)細生菜。
一點(diǎn)心隨天遠(宋·陳著(zhù)·《西江月》)(寫(xiě)點(diǎn)心的) 一點(diǎn)心猶懷古(宋·陳著(zhù)·《寶鼎現》)(寫(xiě)點(diǎn)心的) 美食不中飽人吃(宋·釋師觀(guān)·《偈頌七十六首》) 與君美食復甘眠(唐·白居易·《偶吟》) 充腸皆美食(唐·白居易·《松齋自題 時(shí)為翰林學(xué)士》。
) 美食無(wú)使饜(宋·邵雍·《偶書(shū)》) 或對飲美食(宋·孔平仲 ·《代小子廣孫寄翁翁》) 美食為我餐(宋·邵雍·《歡喜吟》) 藥物扶持美食眠(宋·陸游·《歸三山入秋益涼欣然有賦》) 踩壞美食(宋·郭印·《病目》) 美食身非稼(宋·李昉·《侍郎吟思愈清逸才無(wú)敵唱彌高而和彌寡我已竭》) 美食大官饌(明·劉仁本·《蕨萁行(閩清縣饑,不報,民采蕨萁為食而多》) 至今美食鮮衣者(宋·喻良能·《菲飲泉和韻》) 蘇東坡: “蜀人貴芹芽膾,雜鳩肉為之”。即芹菜炒斑鳩胸脯絲,后稱(chēng)東坡春鳩膾。
羊湯的,“秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘”。 《豬肉頌》:“凈洗鐺,少著(zhù)水,柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他,火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉,價(jià)賤如泥土。
富者不肯吃,貧者不解煮。早晨起來(lái)打兩碗,飽得自家君莫管。”
“無(wú)竹令人俗,無(wú)肉使人瘦,不俗又不瘦,竹筍燜豬肉”。 河豚,“竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿(mǎn)地蘆芽短,正是河豚欲上時(shí)” “秋來(lái)霜露滿(mǎn)園東,蘆菔生兒芥生孫。我與何憎同一飽,不知何苦食雞豚。”
“豐湖有藤菜,似可敵莼羹”。 環(huán)餅:“纖手搓來(lái)玉色勻,碧油煎出嫩黃深。
夜來(lái)春睡知輕重,壓扁佳人纏臂金。” "小餅如嚼月,中有酥和飴" "時(shí)繞麥田求野薺,強為僧舍煮山羹" “長(cháng)江繞郭知魚(yú)美,好竹連山覺(jué)筍香” “明月幾時(shí)有,把酒問(wèn)青天”” “我飲不盡器,半酣味尤長(cháng)” “偶得酒中趣,空杯亦常持” “日啖荔枝三百顆,不妨長(cháng)作嶺南人。”
等等啊很多。
你可以試著(zhù)從這些詩(shī)句里找找看:
1、甜于泉水茶須信,狂似楊花蝶未知。
——《詠雪》
2、詠糖霜
甜滿(mǎn)中邊一夜冰,璀璀璨璨自天成。
冷香入骨追瓊液,秀色當筵瑩水晶。
絳闕不須餐沆瀣,玉池何事養胎津。
從公乞取洗蒸郁,一馭寒風(fēng)上太清。
——《從昭祖乞糖霜》宋·鄧肅
3、蕊繁蟻腳粘不行。甜迷蜂醉飛無(wú)聲。
——《遠公亭牡丹》 唐·李咸用
4、苦瓜連根苦,甜瓜徹蒂甜.——佛偈
5、浮生年復年,安處即神仙。
子壯閑專(zhuān)日,家和笑答天。
軟炊脂白米,甜釀雪清泉。
蔗境有余味,吟情真造玄。
——《次韻竺梅潭老境》宋·陳著(zhù)
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