鱸魚蒸出來(lái)為什么是黃色的？(鱸魚里面為什么發(fā)黃的)
鱸魚蒸出來(lái)為什么是黃色的
鱸魚里面發(fā)黃可能有兩種情況，一是變質(zhì)引起，二是黃色物質(zhì)是魚油。鱸魚中含有豐富的水分及蛋白質(zhì)成分，在一定溫度條件下很容易滋生細(xì)菌而變質(zhì)，可能會(huì)出現(xiàn)魚肉發(fā)黃的情況，同時(shí)還伴有肉質(zhì)松軟，氣味腥臭等；
鱸魚里面發(fā)黃還可能是由于魚油引起，若是魚油引起鱸魚發(fā)黃，那么鱸魚肉的顏色為白色，且沒有異常氣味。
買活鱸魚殺了魚肚發(fā)黃咋回事
如果養(yǎng)殖戶給予鱸魚食用的飼料中，含有一定胡蘿卜素，其會(huì)被鱸魚吸收。由于胡蘿卜素具有脂溶性的特點(diǎn)，故其被鱸魚吸收后，可能存在于脂肪中。從而會(huì)出現(xiàn)鱸魚殺開后肚子顏色黃的情況，其屬于正常現(xiàn)象。
如果此種鱸魚沒有出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，一般可以適量吃，不會(huì)對(duì)機(jī)體造成嚴(yán)重不良影響；
剛殺的鱸魚為何肉發(fā)黃
鱸魚肉發(fā)黃有可能是魚油引起的，因?yàn)轺|魚中含有豐富的魚油，若是魚油引起鱸魚發(fā)黃，那么鱸魚肉的顏色仍然潔白，且不會(huì)有異常氣味。
另外鱸魚肉發(fā)黃有可能是變質(zhì)引起的，鱸魚中含有豐富的水分及蛋白質(zhì)成分，在一定溫度條件下很容易滋生細(xì)菌而變質(zhì)，而變質(zhì)的鱸魚可能會(huì)出現(xiàn)魚肉發(fā)黃的情況，同時(shí)還會(huì)伴有肉質(zhì)松軟，氣味腥臭等。
為什么魚殺開后看到魚油是黃色的
魚里面發(fā)黃通常有兩種原因，其一是由變質(zhì)引起的，魚里含有很多水分和豐富的蛋白質(zhì)成分，在一定溫度條件下很容易滋生細(xì)菌而變質(zhì)，而變質(zhì)的鱸魚可能會(huì)出現(xiàn)魚肉發(fā)黃的情況，同時(shí)還會(huì)伴有肉質(zhì)松軟，氣味腥臭等。
其二黃色物質(zhì)可能是魚油。魚里面發(fā)黃還可能是由于魚油引起，這種是正常情況，不必過于擔(dān)心，但是要注意的是若是魚油引起鱸魚發(fā)黃，那么魚肉的顏色仍然潔白，且不會(huì)有異常氣味。
鱸魚殺后肚子里發(fā)黃怎么回事
鱸魚里面發(fā)黃可能有兩種情況，首先，可能是變質(zhì)引起，鱸魚中含有豐富的水分及蛋白質(zhì)成分，在一定溫度條件下很容易滋生細(xì)菌而變質(zhì)，而變質(zhì)的鱸魚可能會(huì)出現(xiàn)魚肉發(fā)黃的情況，同時(shí)還會(huì)伴有肉質(zhì)松軟，氣味腥臭等。
其次，鱸魚里面發(fā)黃可能是由于魚油引起，這種是正常情況，不必過于擔(dān)心，但是要注意的是若是魚油引起鱸魚發(fā)黃，那么鱸魚肉的顏色仍然潔白，且不會(huì)有異常氣味。
鱸魚死后變黃了怎么辦
鱸魚死后變黃了不要吃。鱸魚是人們?nèi)粘２妥郎媳容^珍貴的食物，平時(shí)很少買來(lái)吃。鱸魚含有蛋白質(zhì)，還含有鈣鐵磷等礦物質(zhì)及微量元素。新鮮鱸魚鮮美可口，肉質(zhì)細(xì)嫩。由于鱸魚價(jià)格較貴，有的人買來(lái)不舍得吃，保存一段時(shí)間鱸魚變黃了，這時(shí)鱸魚變質(zhì)了，不能吃。
買的新鮮鱸魚肉發(fā)黃可以吃嗎
新鮮鱸魚肉是白色的，發(fā)黃說明已經(jīng)變質(zhì)，千萬(wàn)不要食用了。鱸魚新鮮的話，魚肉會(huì)有一種淡淡的魚腥清香，味道不難接受。肉質(zhì)發(fā)黃說明已經(jīng)變質(zhì)了。
另外，挑選鱸魚可以看鱸魚的眼睛，眼睛發(fā)紅的就說明不新鮮。當(dāng)然，有條件的話，還是去買活魚現(xiàn)殺最好
病人喝的鱸魚湯怎么做
我一般都是做鯽魚豆腐湯，做法如下：買條新鮮的魚，先讓賣魚師傅處理鱗片和魚鰓內(nèi)臟之類的，回來(lái)后自己還要詳細(xì)處理一遍，最好魚肚子里清理干凈，兩根魚線（腮后面2厘米處）抽出，在魚身上橫向切幾刀（不要切斷！），塞點(diǎn)生姜片、鹽之類的，20分鐘后開火上鍋放油，8成熱的時(shí)候煎魚，兩面發(fā)黃后倒入開水（一定要是開水！不然不是奶白色的），剩下的工作就是加料酒、鹽、八角、花椒、蔥、生姜（千萬(wàn)不要醬油），轉(zhuǎn)小火20-30分鐘放入豆腐，再來(lái)個(gè)十分鐘后撒上香菜出鍋即可~
蝴蝶鯉身上發(fā)黃是怎么回事
一是變質(zhì)引起，二是黃色物質(zhì)是魚油。
變質(zhì)引起。魚中含有豐富的水分及蛋白質(zhì)成分，在一定溫度條件下很容易滋生細(xì)菌而變質(zhì)，而變質(zhì)的鱸魚可能會(huì)出現(xiàn)魚肉發(fā)黃的情況，同時(shí)還會(huì)伴有肉質(zhì)松軟，氣味腥臭等。
正常情況。魚里面發(fā)黃還可能是由于魚油引起，這種是正常情況，不必過于擔(dān)心，但是要注意的是若是魚油引起鱸魚發(fā)黃，那么鱸魚肉的顏色仍然潔白，且不會(huì)有異常氣味。
