小癩瓜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(小癩瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

小癩瓜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

小癩瓜營(yíng)養(yǎng)：1、生津止渴解熱消暑；2、促進(jìn)消化；3、預(yù)防糖尿?。?、增強(qiáng)人體抗病能力等等。

小癩瓜又稱為金鈴子、癩葡萄，外觀看起來(lái)金燦燦，吃起來(lái)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到很多人的喜歡。那么小癩瓜有什么營(yíng)養(yǎng)呢？下面來(lái)給大家具體的介紹一下。

詳細(xì)內(nèi)容

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  生津止渴解熱消暑：小癩瓜是適合夏天吃的健康蔬菜，它含有大量的生物堿和奎寧還含有一些天然的苦味素，人們食用以后能生津止渴，也能清熱消暑，它對(duì)人類夏天經(jīng)常出現(xiàn)了食欲不振和口干舌燥以及煩渴中暑等癥都有很出色的預(yù)防作用。

• 02

  促進(jìn)消化：小癩瓜中含有大量的苦瓜苷和苦味素，這些物質(zhì)可以促進(jìn)淚液分泌，而且能增加食欲，提高腸胃的消化功能，它對(duì)人類的食欲不振和消化不良，以及食少腹脹等癥，都有一定預(yù)防和緩解作用。金癩瓜還能去除油膩加快人體內(nèi)脂肪分解和代謝它特別適合那些經(jīng)常吃肉的人群食用。

• 03

  預(yù)防糖尿?。禾悄虿∈乾F(xiàn)在人類的高發(fā)疾病，它的發(fā)病率還在逐年提高，現(xiàn)在它已經(jīng)成了危害人體健康的一大殺手。糖尿病發(fā)病以后需要終身服藥，康復(fù)的幾率幾乎為零，所以平時(shí)應(yīng)該以預(yù)防為主，平時(shí)人們吃一些小癩瓜就能預(yù)防糖尿病發(fā)生，它能促進(jìn)縣島素分泌也能調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，對(duì)血糖升高有良好的抑制作用。

• 04

  增強(qiáng)人體抗病能力：小癩瓜中含有豐富的的背生素c和維生素a以及胡蘿卜素，它還含有一些天然活性成分奎寧和活性蛋白，這些物質(zhì)可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)人體免疫功能，能讓人體自身的抗病能力明顯提高。

• 05

  另外小癩瓜還能促進(jìn)組織細(xì)胞再生，它對(duì)外傷傷口的愈合有良好促進(jìn)作用。金癩瓜還能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，能減少皺紋和色斑生成，經(jīng)常食用美容效果也特別好。

苦瓜和金銀花的功效與作用是什么

苦瓜的功效與作用是什么

　　苦瓜的功效與作用是什么，苦瓜是我們常見(jiàn)的一種食材，但是很多人都是十分討厭吃苦瓜的，不過(guò)苦瓜的功效和作用是很多的，我今天和大家一起來(lái)看看苦瓜的功效與作用是什么的相關(guān)資料。

　　苦瓜的功效與作用是什么1

　　苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

　　苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。促進(jìn)飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

　　苦瓜果實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。據(jù)分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。此外，還含有鐵、維生素A、B和無(wú)機(jī)鹽等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進(jìn)食欲，幫助消化。此外，還具有解毒等功效，深受廣大群眾的喜愛(ài)。

　　苦瓜的功效與作用是什么2

　　 （一）苦瓜的功效

　　苦瓜清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。主治肝病、腎臟病、糖尿病、廱腫丹毒、便秘、內(nèi)外痔、攝護(hù)腺肥大、風(fēng)熱目赤、風(fēng)火牙痛、熱痢、中暑熱病諸疾?？喙瞎麑?shí)能強(qiáng)肝、清心明目、退火、解熱、袪毒、解疲勞、治熱痢、中暑；花治胃氣痛、霉毒癰瘡；葉曬干制成粉末，可治一切丹火毒氣、疔瘡腫痛、胃痛、熱痢，根的效果更佳。

　　苦瓜以根、莖、葉、花、果實(shí)和種子供藥用，性寒，味苦，入心、脾、胃經(jīng)，清暑滌熱，明目解毒。具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能。

　　苦瓜對(duì)心、肺、胃清涼解渴，具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經(jīng)實(shí)火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強(qiáng)食欲、養(yǎng)血滋肝、潤(rùn)脾補(bǔ)腎之功效。

　　苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

　　據(jù)《隨息居飲食譜》記載，苦瓜“青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎”。

　　 （二）苦瓜的作用

　　 降低血糖作用。

　　正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜漿汁后，可使血糖明顯降低。皮下注射腦垂體前葉浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜漿汁的水提取物亦有降低血糖的`作用。給家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式與甲苯磺丁脲相似而較強(qiáng)，對(duì)摘除胰臟的貓降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括對(duì)胰臟的及非胰臟的二種作用。亦有認(rèn)為苦瓜漿汁及果實(shí)的干浸膏對(duì)正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不確實(shí)。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。

　　 促進(jìn)飲食、消炎退熱。

　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；

　　 防癌抗癌。

　　苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)；

　　 排毒減肥。

　　苦瓜中苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”，能使攝取脂肪和多糖減少，具有很好的減肥消脂的功效?？喙先萁钥扇胨?，一根苦瓜里含有0．4％貴如黃金的減肥特效成分—高能清脂素主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質(zhì)（即α—苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30）類胰島素活性物質(zhì)（即多肽－P）及多種氨基酸。給愛(ài)美女士，可以加速排毒，引得許多女性“苦中作樂(lè)”，樂(lè)此不疲。

　　 營(yíng)養(yǎng)保健。

　　苦瓜的營(yíng)養(yǎng)保健特點(diǎn)是：首先它含有較多的維生素C、維生素B1以及生物堿;其次，是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多?？喙现械目辔秮?lái)源于生物堿中的奎寧。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有促進(jìn)食欲、利尿、活血和提神醒腦等作用。

　　 食療作用

　　苦瓜氣味苦、無(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)；具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)之功效；主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過(guò)多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。

　　 美容作用。

　　苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易躁熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

　　 防治青春痘。

　　苦瓜又名癩瓜、錦（金）荔枝、癩葡萄、癩蛤蟆、紅姑娘、涼瓜、君子菜。苦瓜原產(chǎn)于印度東部，大約在明代初傳人我國(guó)南方?？喙蠈儆诤J科，它是一年生蔓性植物。它的莖、葉、花和果實(shí)都顯得很奇特，可作觀賞植物栽培。

苦瓜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

苦瓜，又名癩瓜、涼瓜、癩葡萄等，為葫蘆科一年生攀緣草本植物的果實(shí)，具有特殊的苦味，受到大眾的喜愛(ài)?？喙喜粌H口味特殊，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。苦瓜雖苦，卻從不會(huì)把苦味傳給其他食物，所以它又有“君子菜”的雅稱。具有降低血糖、促進(jìn)食欲、美容等功效。
1、降低血糖
苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)多肽-P，食用后可使血糖明顯降低，因此，適宜糖尿病人群食用。
2、促進(jìn)食欲、消炎退熱
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃。所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
3、排毒減肥
苦瓜能使攝取脂肪和多糖減少，具有很好的減肥消脂的功效。
4、美容
苦瓜中含有益膚的營(yíng)養(yǎng)成分，取苦瓜擠汁，調(diào)入冰糖飲用，能美容養(yǎng)顏。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鉀、胡蘿卜素克、硫胺素、核黃素、尼克酸、粗纖維等?？喙现羞€含有苦瓜苷、腺嘌呤及多種氨基酸。

吃小癩瓜有什么好處

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白質(zhì)1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的熱量。苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以強(qiáng)化毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。
營(yíng)養(yǎng)成分
可食用部分81%，每100g中含能量79kJ,水分93.48g,蛋白質(zhì)1g,脂肪0.1g,膳食纖維1.4g,碳水化合物3.5g、灰分0. 6g、胡蘿卜素100μg、視黃醇17μg,硫胺素0.03mg,核黃素0.03mg、尼克酸0.4mg;維生素C　56mg、維生素E 0.85mg;鉀256mg,鈉2.5mg、鈣14mg,鎂18mg、鐵0.7mg,錳0.16mg、鋅0.36mg,銅0.06mg,磷35mg、硒0.36μg。尚含有降低血糖作用的苦瓜甙等。
營(yíng)養(yǎng)分析
促進(jìn)飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
防癌抗癌：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng).
苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì)，防治癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散。國(guó)外有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細(xì)胞生長(zhǎng)受到抑制。
苦瓜中的蛋白質(zhì)和苦瓜素的抗癌機(jī)理，主要是它們能激活體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性，抑制細(xì)胞的增殖或?qū)⑵錃⑺?。日本科學(xué)家認(rèn)為，苦瓜蛋白可提高機(jī)體的免疫功能，能促進(jìn)免疫細(xì)胞消滅癌細(xì)胞。
苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)和維生素?？喙现芯S生素c和維生素B1的含量高于一般蔬菜。國(guó)內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜對(duì)于艾滋病、癌癥和糖尿病的防治具有潛在的食用價(jià)值。日本醫(yī)學(xué)家又證明苦瓜中的苦瓜蛋白對(duì)治療癌癥也很有效。美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有一種或一種以上具有抗癌生活理性的蛋白質(zhì)。
降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纖維1.7～2.5克，鈣18～20毫克，磷20～80毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.08毫克，維生素B 0.7毫克，苦瓜的維生素C含量高達(dá)56～160毫克，為瓜類蔬菜之首。
苦瓜全身是寶，其根、莖、葉、花、果及種子在世界各地都有藥用的記載，中國(guó)的(本草綱目)就稱:苦瓜“苦寒、無(wú)毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)”;國(guó)內(nèi)外學(xué)者也報(bào)道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高機(jī)體免疫力及墮胎、抗生育等作用，而特別是對(duì)苦瓜在防腫瘤方面所起的作用更為關(guān)注。

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