鯧魚怎么做好吃又簡單(冷凍鯧魚怎么做好吃又簡單)
鯧魚怎么做好吃又簡單
鯧魚是大眾喜愛吃的魚類之一，我們一般吃的基本上是海鯧魚。因為鯧魚含有豐富的營養(yǎng)：蛋白質(zhì)含量高，100克鯧魚肉蛋白質(zhì)含量高達15.6克，脂肪含量6.6克，還有豐富的碳水化合物，鈣磷鐵等。鯧魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠降低人體膽固醇。鯧魚肉含有硒和鎂等微量元素，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有很好的預(yù)防作用。
食用鯧魚能益氣養(yǎng)血、補胃益精、對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。
鯧魚的家常做法很多：清蒸鯧魚、紅燒鯧魚、香煎鯧魚、糖醋鯧魚等。以下介紹兩種鯧魚的家常做法：清蒸鯧魚 和香煎鯧魚
清蒸鯧魚做法：
需要的食材：鯧魚一條、蔥、姜、料酒、白胡椒、蒸魚豉油
制做方法：
1、鯧魚開膛去鰓，洗凈后魚身打花刀。然后用料酒、胡椒份腌20分鐘左右。
2、姜切片，蔥切絲備用。
3、盤子上放幾塊姜片，把鯧魚放在姜片上，蔥絲、姜片放魚身上；
4、水燒開后，放魚入鍋大火蒸10分鐘；
5、出鍋后倒掉盤中的水；
6、用蒸魚豉油澆在魚身上，去掉姜片和蔥絲，油燒熱澆在魚上，最后撒點蔥絲即可！
香煎鯧魚的做法：
需要的食材：鯧魚、黑胡椒粉、胡椒粉、香葉、孜然粉。
1、將準(zhǔn)備好的鯧魚用刀子在身上劃花刀瀝干水分備用。
2、香葉剁成接近于粉末，然后放在碗中，再放入黑白胡椒粉和孜然粉一起拌勻。
3、把調(diào)好的食材粉末均勻的涂在鯧魚的身上。
4、熱鍋下油和少許鹽，油燒至7成熱，下鯧魚煎至兩面金黃即可。煎魚的時候一定不要頻繁翻身，以免魚變形。
鯧魚怎么做好吃又簡單
可以做紅燒鯧魚，方法如下：
材料：金鯧魚1條、芹菜1顆、蒜苗1顆、大蒜3瓣、尖椒4個、生姜1塊、醬油適量、油適量、鹽適量。
1、金鯧魚用生姜和鹽腌制。
2、鍋里放油，把金鯧魚煎至微焦。
3、放入大蒜、尖椒、生姜，炒香。
4、淋入醬油和適量清水，燜煮10分鐘。
5、放入芹菜和蒜苗。
6、燜煮2分鐘，盛盤就可以了。
鯧魚怎么做才好吃
鯧魚的做法：
1、鯧魚兩面打花刀。
2、放料酒.鹽.胡椒粉抹均勻腌制10分鐘。
3、魚的表面抹上一層薄薄的面粉。
4、選用不粘鍋，大火熱油，下姜蔥爆香。
5、放魚調(diào)成小火，用鍋鏟輕輕的推動。
6、煎至兩面金黃后，把側(cè)面和頭也煎一下。
7、完美出鍋啦。
8、外酥里嫩，簡單又好吃。
鯧魚的特點
鯧魚最大的特征，就是身子非常扁平，就像是一面鏡子一般，所以也被稱為鏡魚、平魚。鯧魚除了中間的一整片魚刺之外，幾乎沒有其他的小毛刺，魚身兩側(cè)的肉質(zhì)厚實，味道鮮美，特別適合老人和小孩吃。
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