8寸戚風(fēng)蛋糕150度烤多久
8寸戚風(fēng)蛋糕150度烤多久
6寸戚風(fēng)蛋糕正常的烤烘時(shí)間：大概需要1小時(shí)
攪拌均勻后，再將蛋黃糊倒入剩余的蛋白中充分混合，（一定要翻拌，快速的，可以一邊鄱拌一邊手轉(zhuǎn)碗），然后倒入6寸蛋糕模具，用刮刀把模具里的液體表面稍抹平，然后在桌子上磕2到3次，震出蛋糕糊里大氣泡。
戚風(fēng)蛋糕
打開(kāi)烤箱，調(diào)節(jié)溫度120度預(yù)熱5分鐘，然后再把裝有蛋糕液體的模具放進(jìn)烤箱。
預(yù)熱5分鐘
烘烤中的蛋糕
先調(diào)節(jié)120度低溫烤35分鐘，這個(gè)時(shí)候蛋糕差不多長(zhǎng)到最高（經(jīng)驗(yàn)不足，會(huì)出現(xiàn)大爆頭），然后調(diào)至150度25分鐘，烤熟，這時(shí)蛋糕會(huì)變色，（每個(gè)烤箱的恒溫不同，調(diào)溫后注意上色情況，也可用牙簽插入蛋糕中間，牙簽干凈無(wú)蛋糕粘在上面，說(shuō)明蛋糕烤好了）。
測(cè)試蛋糕成熟
烤好的戚風(fēng)蛋糕
6寸的戚風(fēng)蛋糕50度要烤多長(zhǎng)時(shí)間呢
“6吋的戚風(fēng)蛋糕坯一般烤35-40分鐘就能熟透。 但這里要注意溫度的控制,像一般的家用烤箱: 25升容積的,定溫在140-150℃左右 30升容積的,是溫應(yīng)在170℃左右 總之容積越大,定溫往往需要越高
6寸蛋糕一般烤多長(zhǎng)時(shí)間
1、6寸蛋糕烤45分鐘至1小時(shí)。
2、將玉米淀粉倒入糖里，攪拌均勻備用。選2個(gè)雞蛋，將蛋清與蛋黃分離。將牛奶和色拉油同時(shí)倒入蛋黃盆中，用打蛋器攪拌直至所有液體都混合均勻呈淺黃色。
3、倒入提前篩過(guò)的面粉，讓大部分面粉與蛋黃液初步混勻，面糊呈絲緞狀相疊即可。
烤箱烤小蛋糕的溫度和時(shí)間最適宜是多少?
我們經(jīng)常會(huì)在外面買(mǎi)蛋糕吃，但是外面的蛋糕我們經(jīng)常會(huì)覺(jué)得太甜了，多吃糖對(duì)身體來(lái)說(shuō)并不好，所以如果自己選擇在家做，就會(huì)健康很多。那么小烤箱烤蛋糕的溫度和時(shí)間是多少呢？這個(gè)首先要確定制作的蛋糕的分量，比如說(shuō)是6寸還是8寸還是10寸。不過(guò)一般小烤箱最多只能烤6寸的，那我們就以6寸為例。6寸蛋糕一般需要烤制40分鐘左右，上下火在160度左右，不過(guò)由于每一個(gè)烤箱的溫度范圍不一樣，他們之間會(huì)存在著溫差，所以要做出好的蛋糕需要反復(fù)嘗試。
海綿蛋糕
烘培指南：通?？局茰囟纫?80℃-220℃為佳，溫度太低烤出的蛋糕頂部會(huì)下陷；溫度太高蛋糕變形質(zhì)地發(fā)硬，烤制時(shí)間在20-30分鐘左右。一開(kāi)始溫度不要太高，保持觀察。
蛋撻
烘培指南：烤箱預(yù)熱，將蛋撻放入烤盤(pán)，上火160度，下火180度，大約烤15-20分，過(guò)程中注意觀察。重點(diǎn)是最后幾分鐘一定要打開(kāi)烤箱的循環(huán)熱風(fēng)！你將看到蛋撻邊緣快速變得蓬松分層，最終成品酥脆可口。
焦糖布丁
烘培指南：烤箱需要預(yù)熱，烤盤(pán)加半寸深的水，布丁再入烤盤(pán)。170度烤25~30分鐘，由于每個(gè)人的烤箱體積不同，需要的熱量也不同，盯緊觀察布丁表面出現(xiàn)焦糖色就收。
熔巖蛋糕
烘培指南：烤箱需要預(yù)熱，參考上火210度，下火180度，大約15分鐘。烤好后趁熱食用，如果涼了熔巖凝固或者蛋糕潮濕水份過(guò)大，可以微波加熱30秒補(bǔ)救，最后熔巖效果棒棒的。
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