河螃蟹的家常做法清蒸幾分鐘？(水煮螃蟹最簡(jiǎn)單做法)

河螃蟹的家常做法清蒸幾分鐘

河螃蟹的家常做法清蒸20分鐘

食材

河蟹適量，白酒適量，

1.先把買回的河蟹放在一個(gè)有蓋的容器中，容器內(nèi)倒入一些白酒，蓋上蓋子，悶一會(huì)兒。一段時(shí)間后會(huì)發(fā)現(xiàn)，螃蟹的行動(dòng)比較遲緩。易于清洗。還可去腥。

2.等到河蟹的行動(dòng)比較遲緩了，取出，用小刷子刷洗干凈。

3.蒸鍋中放涼水，把洗凈的河蟹放入蒸鍋，旺火蒸7分鐘左右。關(guān)火后再悶幾分鐘即可。

4.美味又好吃的河螃蟹的家常做法清蒸20分鐘完成開吃了。

三江螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間

蒸螃蟹的時(shí)候一般需要用涼水蒸煮，等水再開了在蒸煮8-10分鐘左右，一起煮的話15-20分鐘左右。蒸螃蟹要多長(zhǎng)時(shí)間蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鮮味，將蟹蒸熟又不過頭。蒸螃蟹過程中最容易出現(xiàn)的問題是蒸太久，導(dǎo)致肉不鮮甜，或者是蒸的時(shí)間太少，有寄生蟲什么的。螃蟹的蒸制時(shí)間，不能一概而論，因?yàn)橐徽惑π泛颓袎K的螃蟹，需要的時(shí)間是完全不同的。

江蟹正宗做法

江蟹最正宗的做法還是清蒸，將江蟹洗干凈備用，鍋里加適量的水，再加入蔥姜料酒，然后放入洗干凈的江蟹隔水蒸十分鐘，就可以出鍋享用了

長(zhǎng)江小螃蟹怎么吃

可以蒸著吃，也可以煮著吃。不管是煮蟹或是蒸蟹，都不要放任何蔥姜之類的東西。這樣才能保持蟹的原汁原味。蔥姜是用來去腥增香的，對(duì)陽澄湖大閘蟹來說，完全不需要。只需要清水來保持蟹本身的鮮味就足夠了。

吃的時(shí)候，可以將煮熟的醬油、姜絲與醋做調(diào)味料，也可以不蘸任何調(diào)料 ( 姜、醋、汁等 ) 。好的蟹，什么都不加，味道都鮮美無比，而且腿肉結(jié)實(shí)并帶點(diǎn)淡淡的甜味。