白菜上黑點,主要是有4種狀況。第1種狀況是,白菜上黑點,實際上并非黑點,反而是一些幼蟲或者是蟲屎,用冷水去搓揉清理之后,就可將他們清洗干凈。第2種狀況是白菜病了,由于白菜在栽種的情況下,非常容易就會受環(huán)境危害,像旱災、大暴雨、營養(yǎng)不足等狀況,都是會造成白菜有黑點的問題產生。第3種狀況根本原因是,白菜因長期儲存,其早已出現(xiàn)了質變的狀況,白菜表面的黑色斑會尤其顯著。
其黑色斑的尺寸,就好像一顆顆的大黑豆那般大,與通常情況下的黑點開展比照時,就會看起來尤其顯著。第4種狀況則是由于,白菜被用了藥。由于現(xiàn)在市場上面有許多店家,為了提高白菜保存時間,就會對白菜噴撒一些生長激素化肥。這種白菜,盡管外邊看見很新鮮,但其內部結構已經開始爛掉,白菜就會發(fā)生大規(guī)模黑色斑。
綜合性白菜黑點的造成,大家在對白菜開展選購的時,假如其表面的黑點,并不是很大得話,這種白菜,就能夠安心地完成選購。這樣的白菜,歸屬于通常情況下的白菜,并不會危害到白菜的服用。相反白菜上黑點,有大黑豆尺寸,或者是大規(guī)模黑色斑得話,這種白菜就千萬不要買。由于白菜一旦開始質變得話,其內部結構就會造成有毒物質,這種白菜就不要再去吃完,對人體是會有影響的。
1、最先提前準備一顆大白菜,把白菜幫、白菜葉分離切片后,裝進盤里預留。然后,再去提前準備一小塊五花肉切成片預留,肉多又有菜,味兒會更美味。2、提前準備一小把地瓜粉條,用溫開水為他泡開開,再瀝干水份預留,隨后出鍋滾油,鍋中加入適量植物油,將溫度加溫至6成熱。
3、油燒后,把準備好的五花肉先添加鍋中,文火爆鍋出植物油脂后,再將準備好的蔥、姜、蒜添加鍋中,炒出香氣。4、調料香氣炒出后,大家要把準備好的白菜幫,先下鍋炒軟之后,再添加白菜葉去爆鍋,由于二者遇熱水平不一樣,一定要分離下鍋,味兒才好吃。
5、把白菜炒好之后,大家要把泡開好的粉條,也添加鍋中,拌和混和勻稱后,蓋上蓋子,讓食物燜上10min,把粉條燜熟。6、時間到了之后打開表蓋,往鍋中添加鹽生抽醬油,老抽王,味精等調味料調料后,就能夠上菜開展服用了。7、做白菜燉粉條,除了用白菜和粉條之外,咱們還能夠提前準備一些煎好的水豆腐,一同制做。喜歡吃豆腐的好朋友,可以去提前準備,不喜歡吃就無需準備了。
大白菜上的小黑點,是一些發(fā)病的大白菜葉柄細胞的細胞壁發(fā)生扭曲變形,并在扭曲變形處聚集了很多黑色物所導致。
大白菜上的小黑點,其學名叫做“大白菜小黑點病”或“大白菜芝麻狀斑點病”,常發(fā)生在大白菜的葉柄內側,主要集中在表皮層細胞,少有的也發(fā)生在葉肉細胞,大小約為1~2毫米,有的病斑需要放大鏡才能可見。
大白菜上的小黑點,其實是一些發(fā)病的大白菜葉柄細胞的細胞壁發(fā)生了扭曲變形,并在扭曲變形處聚集了很多黑色物所導致的。正是這種異常細胞壁結構的發(fā)病細胞,形成了大白菜上的小黑點,使得白菜看起來斑駁不堪,顏值下降。
有小黑點的白菜,農民種這種白菜賣得不好。平民買這樣的白菜也不知道到底能不能吃到——白菜。這些小黑點到底是什么?白菜長黑點的原因是什么?如何解決?有黑點的白菜到底能不能吃,人吃了會對健康有害嗎?為了幫助農民朋友種植外表漂亮的優(yōu)質白菜,幫助經常吃白菜的朋友徹底掌握對吃有黑點的白菜的疑惑,今天將整體給出科普性答案。相信大家看完后心里的問題都會有比較明確的答案!
白菜的黑點實際上得了白菜黑斑病(也稱為白菜芝麻形狀的斑點病),主要是因為白菜生長期氮肥過量使用、溫度和水分條件不便引起的生理性障礙。另外,白菜收獲后儲存溫度過低或運輸條件不好,白菜會出現(xiàn)黑點。白菜的小黑點是白菜氮代謝異常、細胞壁扭曲破裂、大量黑色物質聚集形成的,一般發(fā)生在白菜生長中后期,其中白菜結球發(fā)生率最高,這些小黑點主要出現(xiàn)在白菜內部的心葉上,大部分黑點集中在白菜葉柄和葉脈的表皮細胞上,但白菜外部葉和葉的葉肉上有小黑點
一般可見的黑點大部分集中在白色區(qū)域,不容易出現(xiàn)在樹葉上。不用擔心白色區(qū)域出現(xiàn)的小黑點,但白菜扭曲時產生的黑色物質對健康沒有影響。出現(xiàn)的所有黑點都沒有問題,任何因素引起的黑點也要小心。菜要想長得好,就要施肥,蔬菜才能長得好。施肥也要有度。施肥太多,白菜容易出現(xiàn)小黑點。這種小黑點是洗不掉的。是否會對身體造成傷害還沒有確切的結論。
白菜的生長環(huán)境不同,長出來的白菜也不同。白菜生長環(huán)境比較干燥,地質溫度也不高,加上土地沒有足夠的營養(yǎng)物質,種植的白菜容易出現(xiàn)缺鈣現(xiàn)象,可見白菜莖上有小黑點。需要注意的是白菜上出現(xiàn)一種黑點不能吃,就是黑點的面積比較大,范圍也比較廣,已經不止是菜梗上有黑點,綠葉部分也有黑斑了,綠葉或者是菜心已經有腐爛的現(xiàn)象,那就需要注意了,說明菜已經變質,發(fā)生了霉變。對于這樣的白菜,就別吃了,趕緊扔掉,吃多了會給身體帶來很多有害物質,對身體的損傷也會比較大。
回答
白菜上的黑點點是菜蟲的糞便或者是“胡椒斑”。黑點若是長在綠葉上,并且能用清水沖洗干凈,那么一般是菜蟲的糞便,也可能是環(huán)境中的顆粒物或是泥土等;如果小黑點如芝麻般大小,用水也清洗不掉,看起來像是胡椒粉灑在了葉子上,那就是胡椒斑。
一、白菜上的黑點點是什么
1、白菜的綠葉上若是出現(xiàn)黑點,但可以用清水洗掉,則可能是菜蟲的蟲屎,也可能是環(huán)境中顆粒物或是泥土等,一般這種情況將其清洗干凈即可食用。
2、白菜的綠葉及白菜幫子上出現(xiàn)一顆顆黑點,這些小黑點如芝麻大小,用水也清洗不掉,看起來像是胡椒粉灑在了葉子上,通常是“胡椒斑”,這類黑點是長在白菜纖維里面的,出現(xiàn)這種情況的原因有很多,如氮和磷肥料的過量使用,特別是過量的氮肥;白菜中銅(Cu)含量高而硼(B)含量低;接近8.0的高pH土壤,目前沒有研究以及案例報道發(fā)現(xiàn)這個黑點對人體的健康有危害,實在是介意的話可以將其摘掉再吃。
3、白菜上黑點較大,成黑斑,甚至連成片,這種情況一般是因為白菜存放不當發(fā)生了霉變,或是在生長過程中凍傷、病變,導致白菜出現(xiàn)黑斑甚至腐敗,任何菜出現(xiàn)了霉變等黑斑都不建議再食用。
二、白菜如何儲存
1、把大白菜發(fā)黃的葉子、外層爛掉的葉子和老掉的葉子全部摘掉,保留白菜根,將其放在通風陰涼,氣溫在0°C左右的環(huán)境下進行儲藏即可,儲藏時大白菜前期受熱和后期受凍的情況要及時發(fā)現(xiàn),隨時檢測儲藏環(huán)境和溫度。
2、如果購買的白菜較多,可以放在室外儲藏,放置前在地上鋪一層木板,將大白菜的葉球朝外放,根堆緊,建議保持環(huán)境在0°C左右。若溫度低于零下5°C,可以在大白菜的上面蓋一層薄膜,能夠起到防寒效果,早期白菜中的水分很充足,需要注意腐爛變質情況,每周要倒騰一次,腐爛部分及時剔除。
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