貴陽(yáng)哪些吃的好方法是什么(貴陽(yáng)最好吃的東西是什么)
1.貴陽(yáng)最好吃的東西是什么
貴陽(yáng)特色小吃
酸湯魚(yú) 源于凱里苗族的一道火鍋菜式，在貴陽(yáng)和省外都很受歡迎。苗家酸湯為秘方特制，開(kāi)胃又不挫牙。酸湯魚(yú)以江黃魚(yú)做最好吃，價(jià)格在35元/市斤左右，鯉魚(yú)15元/市斤，免費(fèi)配送一小籃蔬菜。
鹽務(wù)街的凱里酸湯魚(yú)店 乘20路公交車(chē)，82、87路中巴車(chē)到醫(yī)學(xué)院下，4路公車(chē)、75路中巴車(chē)到鹽務(wù)街口下，步行即至。
省府路的苗嶺酸湯魚(yú)店 這條街上有好幾家老牌的酸湯魚(yú)店，味道不錯(cuò)，就餐環(huán)境略次。乘70、71、68路中巴至省府路口，步行可達(dá)。
鼎罐城（四方河店）乘9、11、21、42路公交車(chē)到四方河站下，貴陽(yáng)開(kāi)往小河方向的中巴車(chē)過(guò)四方河。
陽(yáng)郎雞 是一道極辣的火鍋菜式。雞是現(xiàn)殺，雞血可生吃，但需事先說(shuō)明。價(jià)格在18元/市斤左右，可以要半只。以蔡家街唐記店最有名。乘4、5、21路公交車(chē)至東門(mén)下，步行即至。
魷魚(yú)燉土雞 貴陽(yáng)流行的一種火鍋。清燉不辣的火鍋能如此受到貴陽(yáng)人的喜愛(ài)可知其好吃程度了，分為大、中、小鍋，價(jià)格分別為60、40、20元。蔬菜免費(fèi)配送一籃，若加要另收錢(qián)。怪味園位于觀水路，乘5路公車(chē)可達(dá)
黔南魷魚(yú)燉土雞位于浣紗路采蝶酒店旁小巷子口，乘10路公車(chē)在浣紗橋下，或坐2、3等路經(jīng)客車(chē)站的公交車(chē)在客車(chē)站下步行可至。
麻辣燙 有點(diǎn)像火鍋吃法，菜是以串為單位，自選。最早從成都傳至貴陽(yáng)，在貴陽(yáng)得以發(fā)揚(yáng)光大。分為清水燙、酸辣燙和麻辣燙。一般是0.20元/串，葷菜可按份點(diǎn)。興關(guān)路口、大十字獅子橋頭、合群路都能找到，選人最多的一家就行。
牛肉粉 即便是在貴州也只有貴陽(yáng)的米粉最好吃。目前在貴陽(yáng)最大、最具知名度的牛肉粉店是王記花溪牛肉粉連鎖店，其中最大的店面位于都司路中天廣場(chǎng)一樓，常常可以看到排長(zhǎng)隊(duì)買(mǎi)票的情形。
花溪公園側(cè)門(mén)有一集貿(mào)市場(chǎng)，這里的花溪牛肉粉是最早出名的，以前叫飛碗牛肉粉。乘17、22、29、42等路公交車(chē)在都司路下，可直達(dá)。
豆腐圓子 以豆腐為主料特殊加工而成。油炸，外酥里嫩，蘸水是用酸蘿卜、折耳根作佐料的特制辣椒水，0.50元/個(gè)。以陽(yáng)明路花鳥(niǎo)市場(chǎng)的雷家豆腐圓子最為好吃。
腸旺面 貴陽(yáng)乃至貴州的招牌小吃。3元/碗，可加面加雞，另算錢(qián)。腸旺面嚴(yán)格說(shuō)來(lái)得用手搟雞蛋面為原料，以豬的大腸和血作配料，加上特制的辣椒油，味道鮮辣，面的勁道好、有嚼頭。吃不了辣的朋友可以申明讓店家少放點(diǎn)辣椒油。較有名的店是位于公園南路的大眼睛面店。乘17、20、26等路公交車(chē)在公園南路下車(chē)即至。
絲娃娃 一種貴陽(yáng)特有的小吃。用手掌大小、烙得很薄的面皮裹著各種切成絲的素菜（用開(kāi)水過(guò)熟），包成上大下小狀，依個(gè)人口味灌入調(diào)好佐料的辣椒水，是一種在貴陽(yáng)盛行了很多年頗受歡迎的小吃。面皮5元/碟，10張/碟。按皮的個(gè)數(shù)算錢(qián)，菜隨吃。
黔靈公園門(mén)前的路上有很多賣(mài)“絲娃娃”的小店，白天想吃這是一個(gè)比較集中的點(diǎn)，晚上夜市食街上一般都有。冬季還有應(yīng)時(shí)的 熱湯絲娃娃。
貴陽(yáng)特色餐館
老凱里酸湯魚(yú)（省府店）
推薦：酸湯魚(yú)
地址： 省府路55號(hào)
電話： 0851-5843665
鼎罐城
推薦： 酸湯魚(yú)、小米渣。
地址： 龍洞堡機(jī)場(chǎng)高速路入口處
四合院
推薦： 火焰牛肉、魚(yú)香肉絲、回鍋肉。
地址： 合群路
金蘆笙
推薦： 涼拌米皮、寶塔肉、豆干炒肉蒜。
地址： 貴陽(yáng)市公園北路18號(hào)都市名園（省府路）
電話： 08515821388
赤水情酒家
推薦： 竹筍火鍋
地址： 新華路6號(hào)
電話： 0851-5527525
金鼎城
推薦： 酸湯、鼎罐雞、鼎罐鴨。
地址： 新天寨振華廣場(chǎng)對(duì)面
電話： 0851-6304798
花江狗肉館
推薦： 花江狗肉
地址： 環(huán)城北路118號(hào)
兄弟毛肚
推薦： 火鍋
地址： 新添寨火炬大道
電話： 0851-6311983
參考資料：百度知道
2.貴陽(yáng)什么小吃最好吃
吃的就多啦.要吃小吃可以去飛山街 在紫林庵那一帶 公車(chē)或者出租都可以. 在那里可以去吃貴陽(yáng)的傳統(tǒng)小吃 絲娃娃 有一家叫楊姨媽絲娃娃的就不錯(cuò) 是老店了 如果你能吃辣的話 推薦青云路的留一手烤魚(yú) 非常棒的.！我吃了好幾次都吃不厭 還有就是龍大哥辣子雞 總店在機(jī)場(chǎng)路 有些遠(yuǎn) 可以去分店 在小河 味道也很不錯(cuò) 很多外地人都喜歡吃的 貴陽(yáng)還有很多小吃啊大街上基本都可以買(mǎi)到 豆腐果咯春卷咯 要是想吃大排檔（主要就是燒烤之類(lèi)的）可以晚上去合群路看看.非常熱鬧 要是逛街就去噴水池那一帶吧.要買(mǎi)高檔CALVIN KLEIN啊GUESS啊的去南國(guó)花錦 買(mǎi)中高的比如ROSEBULLET G-STAR啊就去國(guó)貿(mào) 買(mǎi)中檔的一些的比如ONLY啊EDC啊VM LEVIS之類(lèi)的牌子就去百盛好了.都在那一帶.- - 要是想買(mǎi)便宜就去市西路好了..汗. PS：想要看帥哥美女可以去小十字走一走瞧一瞧.小十字還有貴陽(yáng)最好吃的香酥鴨 可以帶走的 邊逛街邊吃很安逸.那里還有兩家電影院 很多喝東西的地方。
3.貴陽(yáng)有什么好吃的小吃
貴陽(yáng)的風(fēng)味小吃，著實(shí)令人垂涎。
僅地方傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃就達(dá)100多種。無(wú)論白天黑夜，貴陽(yáng)街頭巷尾的小吃攤點(diǎn)星羅棋布，一些飯店酒店將有特色的部分小吃列入筵席中，還有專(zhuān)門(mén)的小吃筵可供品嘗。
貴陽(yáng)最有名的風(fēng)味小吃有：戀愛(ài)豆腐果、雷家豆腐圓子、糕粑稀飯、“絲娃娃”、荷葉糍粑、吳家湯圓 、胡味烤肉 、花溪王記牛肉粉、程腸旺腸旺面 、清鎮(zhèn)劉姨媽黃粑 、清鎮(zhèn)熱湯絲娃娃 、小吃廣場(chǎng)臭名遠(yuǎn)揚(yáng)臭豆腐 、小吃湯系列 、人劇鹵味第一家、小吃廣場(chǎng)白吃串串碳燒生耗 、河濱公園素春卷 、洋芋粑 、中曹野菜館野菜系列 、青巖豆腐 、青巖黃家玫瑰糖 等。
4.貴陽(yáng)的美食有哪些
貴陽(yáng)飲食以“麻、辣”為特色，口味上接近川菜和湘菜。
麻和辣在貴陽(yáng)有明顯的區(qū)分，所用原料也有區(qū)別。麻是由幾種香料配制而成，辣主要是以辣椒為原料提煉。
基本上別的菜系到了貴陽(yáng)就被改造成具有貴陽(yáng)特色的吃法。貴陽(yáng)餐飲的另一特點(diǎn)是在貴陽(yáng)無(wú)論大街小巷都有吃飯的地方。
引用當(dāng)?shù)厝说恼f(shuō)法就是走錯(cuò)路都能找到吃的，而且不必?fù)?dān)心過(guò)了吃飯的點(diǎn)就沒(méi)吃的，幾條大的夜市小吃一條街都是通宵營(yíng)業(yè)的。酸湯魚(yú)酸湯魚(yú)，苗族獨(dú)有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開(kāi)。
酸湯是用燒開(kāi)的米泔水釀制而成的，湯里有特產(chǎn)糟辣椒和本地許多有營(yíng)養(yǎng)的中草藥，再加入番茄酸烹出自然酸湯，上好的酸湯應(yīng)為白色。如再加些黃豆芽、小竹筍和野蔥作輔料，風(fēng)味就更加獨(dú)特。
豆腐圓子豆腐圓子是很有特色的貴州特色小吃，其中以雷家豆腐圓子最為出名。雷家豆腐圓子以豆腐為主要材料，烹飪的做法軟炸為主，口味屬于家常味。
圓子有近似黃金的松脆外皮，內(nèi)里裹著的是柔軟細(xì)滑的豆腐餡料，涇渭分明，它的做法讓人驚異。和著用酸蘿卜和折耳根等材料調(diào)好的微辣醬汁，味道爽口，多吃也不膩。
燉雞飯雞肉燉離骨后再加鹽，蔥花在食用時(shí)灑在香菇燉雞飯表面上，大米飯、面條、米粉煮燙好，香菇燉雞燉好后隨吃隨加，味不夠重，一般只加鹽不加醬油 ，以保持湯的清爽。豆米火鍋?zhàn)鳛榛疱伒琢系狞S豆被文火慢慢熬煮，湯頭濃郁，不溫不火。
貴陽(yáng)的豆米火鍋是貴州一絕，只有貴州師傅才能燒制得出如此醇厚之味。豆米火鍋是以紅豆為火鍋底料，豆米一定要熬出沙沙的口感，入口即可感受到豆米的醇厚感，紅豆軟而滑口，絲毫吃不到紅豆皮的感覺(jué)，反而有種入口即化之感。
酸湯絲娃娃用一張手工烙制的巴掌大面皮，將豆芽、黃瓜、胡蘿卜等等時(shí)令蔬菜一股腦全部包起來(lái)，加幾粒炸得金黃的豆子進(jìn)去，澆上一小勺貴州特有的糊辣椒蘸水，趕緊塞進(jìn)嘴里大嚼特嚼，那滿口的香辣酥脆，令人久久不能忘記。狀元蹄又稱(chēng)“青巖鹵豬腳”。
據(jù)記載，1886年4月2日，在光緒丙戍年科殿試大考中榮獲狀元的青巖貢士趙以炯年青時(shí)常去青巖北門(mén)街夜市吃鹵豬蹄。故鄉(xiāng)人們?yōu)閼涯顬檫@位歷史名人，稱(chēng)鹵豬蹄為狀元蹄。
如今“游青巖古鎮(zhèn)，品青巖美蹄”已成為當(dāng)?shù)氐囊环N旅游文化現(xiàn)象。宮保雞丁選用凈仔公雞肉為主料，糍粑辣椒等輔料烹制而成。
此菜為黔味傳統(tǒng)名菜，紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆。據(jù)傳，此菜創(chuàng)始人丁寶楨，貴州織金人，咸豐進(jìn)士，授宮保銜，歷任山東巡撫，四川總督，美食家，自幼聰穎，偏愛(ài)辣雞，常以家鄉(xiāng)此菜宴請(qǐng)賓客，流傳至今。
泡椒板筋選用大豬通脊肉內(nèi)筋（當(dāng)?shù)赜址Q(chēng)背柳肉）為主料，配以泡椒制成。色澤紅亮，酸辣爽口，滑脆鮮嫩，此為貴陽(yáng)獨(dú)有選料方法烹制的特色菜肴。
八寶甲魚(yú)八寶甲魚(yú)此菜由原有的貴州名菜八寶娃娃魚(yú)演變而來(lái)，以甲魚(yú)為主料，配以金鉤、瑤柱等輔料而制成。湯鮮味濃、營(yíng)養(yǎng)豐富。
腸旺面腸旺面是貴陽(yáng)極負(fù)盛名的一種風(fēng)味小吃，它是由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調(diào)配而成。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長(zhǎng)。
在貴陽(yáng)市內(nèi)各粉面店都有。據(jù)說(shuō)腸旺面源于吃刨湯，就是將新鮮的豬雜，主要是大腸、粉腸、血旺以及豬肉加上豆腐、粉條燉成一大鍋招待客人。
香酥鴨香酥鴨貴陽(yáng)也是很有名氣的。鴨子炸的很酥脆，骨頭都能輕松的嚼爛。
撒上特質(zhì)的花椒面，麻的口水直流。不過(guò)如果有不喜歡吃麻的驢友們，建議不要放麻，因?yàn)橛行┤耸鞘懿涣诉@種麻的啊。
有的朋友吃了，麻的口水直流，一直在那含著涼水。辣子雞辣子雞是一道極有貴州特色的菜。
先將雞切成塊經(jīng)過(guò)香料腌制，然后放入油鍋內(nèi)爆，熟后撈起來(lái)。在油鍋中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后將雞塊倒回鍋內(nèi)同烹。
這道菜可以是家常炒菜，也可以是火鍋。由于辣子雞在炸干水汽后可以保存較長(zhǎng)時(shí)間，很多人家做好后存放起來(lái)慢慢享用。
米豆腐米豆腐是貴陽(yáng)傳統(tǒng)的夏令清涼小吃，是用當(dāng)年的新米經(jīng)水浸泡后打磨成漿，在文火上加熱煮沸用鹵水點(diǎn)制而成。食用時(shí)切成2-3寸的長(zhǎng)條，放上蔥花、姜末、蒜泥水、黃豆、云南黑大頭菜、醬油、食醋，最后淋上紅油香辣，一碗消暑解饞的食品令你欲罷不能。
黃粑黃粑是一款有著百年歷史的名小吃，撕開(kāi)綠色棕葉，便覺(jué)糯香四溢、咬上去更是綿軟彈牙，如用黃耙炸、煎、烤、烙、炒等食法，嚼在嘴里會(huì)有外酥內(nèi)糯的感覺(jué)，回味長(zhǎng)遠(yuǎn)，是老幼皆宜的大眾食品。其特點(diǎn)是色澤黃潤(rùn)、香甜可口、粑糯軟綿。
一品大包貴陽(yáng)的傳統(tǒng)名小吃之一，名列貴陽(yáng)市包子之冠。包的特點(diǎn)是皮薄餡大，味道甜咸。
心餡的品種多，不僅有豬肉，而且還有洗沙、白糖、地瓜或荸薺、香姑、玉蘭片等，故味道十分鮮美。一品大包為中華南路的“老不管”餐廳首創(chuàng)，1984年被評(píng)為貴陽(yáng)市“優(yōu)秀風(fēng)味小吃”。
