怎樣才能提升服務(wù)的方法(如何提高服務(wù)意識,還有方法)

1.如何提高服務(wù)意識,還有方法

一、人員選擇

在目前所有的行業(yè)中，酒店業(yè)的員工對服務(wù)的理解和執(zhí)行較為深刻。酒店業(yè)靠服務(wù)吃飯，酒店的員工在學(xué)校（高級酒店招的員工基本上都是旅游職業(yè)學(xué)校的?？飘厴I(yè)生）、實習(xí)和工作期間，不斷地被強調(diào)和灌輸服務(wù)意識。服務(wù)對他們而言，已經(jīng)融入到個人的習(xí)慣中去了。

除此之外，其他好多行業(yè)還沒有把服務(wù)提升到如此之高的地位。所以，可以考慮在酒店業(yè)招聘員工，作為企業(yè)的專業(yè)服務(wù)人員。雖然他們的專業(yè)技術(shù)存在空缺之處，但是，技術(shù)可以學(xué)，服務(wù)意識可不是一朝一夕所能鍛煉出來的。

二、讓員工親身感受服務(wù)

說教是空洞的，親身感受是最直觀的，要想讓員工對服務(wù)有更深刻的理解，還得安排員工到公司外部親身感受一下什么是服務(wù)，服務(wù)不到位會帶來什么樣的感受。正面的感受可安排員工前往一些服務(wù)水準(zhǔn)較高的場所，例如高級酒店和高檔消費品專賣店等，體會其服務(wù)水準(zhǔn)；然后再到一些批發(fā)市場和低檔招待所，感受一下低劣服務(wù)給人帶來的感受，并將兩者進行對比，刺激員工加深對服務(wù)重要性的認(rèn)識。

三、要想員工服務(wù)好客戶，老板先得服務(wù)好員工

在要求員工做好對外部客戶的服務(wù)工作之前，作為老板，先要做好對員工的服務(wù)工作，讓員工感受到什么是服務(wù)，服務(wù)會給人心理上帶來什么。老板要先建立公司內(nèi)部的員工服務(wù)計劃，針對員工的工作和生活，公司要提供哪些方面的服務(wù)設(shè)施，或者增加哪些方便員工的措施，例如，在辦公室增加員工方便就餐的微波爐、夏天為員工提供冰塊和冰水、下雨天可適當(dāng)延遲上班時間、員工有私人急事可惜用公司車輛等等?？傊?，先要讓員工感受到別人在服務(wù)于自己，這樣再來要求他們做好對外的服務(wù)工作，接受度自然要高很多。

四、讓員工從不同角度看待客戶

許多員工做不好服務(wù)工作，是出于人文因素帶來的排斥心理，心里接受不了別人，尤其是接受不了那些看起來并不順眼的客戶，總覺得這些客戶本身也不怎么樣，自己憑什么要去服務(wù)他們。心理上有排斥，自然很難體現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來。作為老板，就要設(shè)法對員工進行心理疏導(dǎo)，畢竟金無足赤，人無完人，每個人都有一定的優(yōu)缺點，看人不能總盯著人家不順眼的地方看，而是要綜合地、客觀地看待他人。必要時，還得灌輸一些與人為善、善心善事之類的觀念，避免員工完全憑借自己的主觀意識來看待客戶。

五、尊重員工的情緒

服務(wù)也是要心情的，員工在心情糟糕時，實在難以做到笑臉迎接客戶，這個時候再強求員工對客戶保持一個高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)水平，實在是有些強人所難了。所以，要允許員工在心情不好時，例如家里有事，或者是處于生理規(guī)律時，暫時回避一些需要直接面對客戶的事情，給員工自己一個緩；中期來調(diào)整情緒。

六、關(guān)注員工身體

人是高度復(fù)雜的動物，意識在支配人，下意識也在支配人，生理因素在影響人，心理因素也在影響人，若是員工的心理和生理方面存在一定問題，則會直接導(dǎo)致其外在情緒和言談舉止的變化，也就很難實現(xiàn)對客戶的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。例如甲亢、更年期、憂郁癥等生理和病理問題，會讓人長期處于一個多疑、焦慮、煩躁、悲觀的情緒狀態(tài)。處于這種狀態(tài)下？怎么可能做好服務(wù)工作，把這樣的員工推到客戶面前，讓其做好對客戶的服務(wù)工作，往往會適得其反。所以，很有必要對相關(guān)員工進行集中體檢，及時發(fā)現(xiàn)員工在這些方面的問題隱患，以便進行調(diào)整。

七、借助設(shè)備

對客戶的服務(wù)工作不一定全部通過員工完成，有些設(shè)備器材也可以輔助員工做好服務(wù)工作。例如，自動感應(yīng)門鈴，來客戶自動說歡迎光臨，走的時候，能說謝謝惠顧，歡迎下次再來；公司電話的自動應(yīng)答；在營業(yè)場所的安全提醒和溫馨提示。

八、宣傳廣告中慎談服務(wù)

有些老板在要求員工做好服務(wù)工作后，隨即在相關(guān)的宣傳廣告中聲稱能給客戶提供如何優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，把服務(wù)水準(zhǔn)拔高，使得客戶抱著一個很高的期望值。結(jié)果客戶到現(xiàn)場親身一感受，發(fā)現(xiàn)與廣告上所聲稱的相去甚遠(yuǎn)，從而導(dǎo)致出負(fù)面印象。因此，在宣傳廣告上不要過于強調(diào)你的服務(wù)優(yōu)勢，提得過高，客戶以此作為標(biāo)準(zhǔn)，反而覺得你的員工服務(wù)水平和態(tài)度不到位。

九、請老師進來上課

老板只是要求，具體如何去做，老板本身也不很專業(yè)，這種情況下就該請些專業(yè)的人來做培訓(xùn)。例如高級酒店的服務(wù)人員，著名洋快餐店的服務(wù)人員等，言傳身教總比一紙規(guī)定要好得多。

2.如何提升服務(wù)能力

服務(wù)能力的提升包含著公司運作中的任何一個環(huán)節(jié)。服務(wù)能力提升工作無處不在，只有將現(xiàn)有的服務(wù)能力最大可能地提升才能在同質(zhì)化競爭的環(huán)境中脫穎而出，從而在3G與全業(yè)務(wù)運營上獲得更多的市場機遇。

改變“重發(fā)展、輕服務(wù)”的觀念是強化服務(wù)的首要前提。經(jīng)營服務(wù)工作的對象是市場，為市場服務(wù)的目的是效益。經(jīng)營要通過服務(wù)來實現(xiàn)效益，要認(rèn)識到“服務(wù)是電信的無形資產(chǎn)”，通信能力的增強、經(jīng)營機制的轉(zhuǎn)變、企業(yè)面貌的改善等，都具體體現(xiàn)在服務(wù)之中。因此，強化服務(wù)，不僅是市場競爭的要求，而且是企業(yè)自身生存發(fā)展的需要，要徹底改變“重發(fā)展、輕服務(wù)，重規(guī)模、輕質(zhì)量”的傳統(tǒng)觀念，在服務(wù)文化的宣傳上狠下工夫，將增強全員服務(wù)意識作為頭等大事來抓，通過服務(wù)文化的熏陶，促使員工端正服務(wù)態(tài)度，真心提供服務(wù)。

加強員工培訓(xùn)、增強整體素質(zhì)是提高服務(wù)質(zhì)量的基本要求。隨著全業(yè)務(wù)運營的展開，電信網(wǎng)絡(luò)層次不斷提高，新業(yè)務(wù)不斷開發(fā)，對員工的整體素質(zhì)提出了更高的要求。因此，加強教育管理，完善教育設(shè)施，改進教育手段，建立以崗位能力、應(yīng)變能力、指揮與管理協(xié)調(diào)能力為培養(yǎng)目標(biāo)和評價標(biāo)準(zhǔn)的教育培訓(xùn)體系顯得尤為重要。只有不斷提高服務(wù)技能、強化服務(wù)意識、改善整體素質(zhì)、增強業(yè)務(wù)處理能力，才能促進服務(wù)質(zhì)量與管理水平的進一步提高。要把提升員工隊伍的整體素質(zhì)作為服務(wù)電信、促進電信發(fā)展的長期任務(wù)，不斷尋求工作的結(jié)合點和切入點，促進員工隊伍思想道德素質(zhì)、科學(xué)文化素質(zhì)、技術(shù)技能素質(zhì)的全面提升，實現(xiàn)企業(yè)和員工共同成長。在培訓(xùn)的形式和內(nèi)容上，要不斷創(chuàng)新教育培訓(xùn)活動載體，采取靈活多樣的方式推進培訓(xùn)。如在授課形式上可采取以年齡分級、崗位分層、案例分析、互動教學(xué)、部門溝通、經(jīng)驗介紹、實務(wù)演練等模式，不斷提高員工隊伍的整體素質(zhì)。

提升后臺部門服務(wù)支撐能力是強化一線服務(wù)的支撐點。前臺部門整體服務(wù)能力的提升為客戶提供了很好的服務(wù)界面、為客戶提供了直觀的服務(wù)感受。但在提供電信產(chǎn)品和服務(wù)給客戶的過程中，后臺部門對前臺工作支撐的力度也在很大程度上影響著前臺一線人員工作完成的好壞，影響著公司的整體形象。后臺部門包括網(wǎng)絡(luò)部門、運維部門、計費部門、數(shù)據(jù)部門等，這些部門所做的工作不能被用戶直接感知，但卻直接影響著客戶對企業(yè)的滿意程度，比如網(wǎng)絡(luò)問題、業(yè)務(wù)計費問題、新業(yè)務(wù)營銷問題、網(wǎng)絡(luò)質(zhì)量及時改善問題等，都是潛在的導(dǎo)致客戶不滿的主要原因。因此，后臺部門應(yīng)為前臺部門做好服務(wù)技術(shù)支撐：一是把握好網(wǎng)絡(luò)發(fā)展和演進方向，科學(xué)規(guī)劃、精心管理，提升網(wǎng)絡(luò)水平和能力；二是優(yōu)化好網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)和運行質(zhì)量，強化服務(wù)、支撐市場，增強市場反應(yīng)保障能力；三是處理好市場拓展與客戶信息溝通的需求，完善優(yōu)化資源動態(tài)管理流程、資源檢查制度和資源管控考核制度，確保網(wǎng)絡(luò)資源的完善性、準(zhǔn)確性、真實性，達到快速響應(yīng)，努力提高網(wǎng)絡(luò)資源利用率，為前端充分利用現(xiàn)有資源提供有力的支持。

3.如何提升服務(wù)意識和服務(wù)態(tài)度

簡單的說服務(wù)就是幫助，是照顧，是貢獻。是從細(xì)微處創(chuàng)造效益，從細(xì)微處提高質(zhì)量。在市場競爭激烈的社會，作為企業(yè)要想擁有一定的良性發(fā)展空間，除了產(chǎn)品質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)之外，同時還要有一套完善的產(chǎn)品服務(wù)，所以培養(yǎng)員工的報務(wù)意識至關(guān)重要，員工的服務(wù)意識提高了，服務(wù)質(zhì)量也就自然提高了。這是一門很深的學(xué)問。服務(wù)質(zhì)量的高度概括的說主要包括兩個方面：一是硬件方面，也就是工作流程、工作方法。二是軟件方面，亦即工作態(tài)度，處事時冷靜的思維和極高的容忍度。 首先從硬件來說，工作流程應(yīng)該牢記在我們頭腦中，并且有必要來引導(dǎo)客戶應(yīng)該做什么。我們要有自信，相信自己并且實際能夠熟練掌握工作技能，只有熟練掌握才能節(jié)省服務(wù)時間，提高效率，讓客戶體驗到我們工作的快捷性。

二是軟件方面，工作態(tài)度決定一切，一定要擺正，不能感情用事，時刻提醒自己牢記工作原則。處理任何事情要多為客戶著想，提高這種意識，才能真正的提高我們自身素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。在講如何提高服務(wù)意識時，首先應(yīng)該提出問題“服務(wù)”應(yīng)該怎么做？如何更好的服務(wù)客戶？我們需要比客戶更了解客戶，更清楚其產(chǎn)品的定位；我們要加強主動服務(wù)意識，不要等客戶來要某樣?xùn)|西時才想到應(yīng)該請同事幫忙快點做好；不要給客戶不想要的東西，我們要了解客戶的需求，因為每一個客戶的需求都會不一樣；一定要高效的完成答應(yīng)客戶的承諾，這首先應(yīng)為自己爭取到足夠的時間；保證提供給客戶任何資料的準(zhǔn)確性。1、積極主動服務(wù)客戶 根據(jù)服務(wù)客戶的經(jīng)驗，感覺到客戶比以前更重視服務(wù)人員的主動服務(wù)意識，他們更希望我們無時無刻不在關(guān)心他的產(chǎn)品，他們漸漸不滿足于沒有錯誤的服務(wù)，他們更期望服務(wù)人員創(chuàng)新、帶給他們驚喜。我認(rèn)為在解決客戶問題時，更應(yīng)積極主動，靈活而且有彈性，我一直覺得永遠(yuǎn)有更好的辦法，總是為客戶想出更好的辦法，這就是體現(xiàn)我們的專業(yè)，我們對自己的負(fù)責(zé)，對客戶的負(fù)責(zé)。在和客戶溝通時，我們需要擺正自己的位置，服務(wù)人員不是被動的服務(wù)提供者，而是主動的意見貢獻者。2、做好常規(guī)服務(wù)，再做增值服務(wù) 客戶對服務(wù)的期待在變化，服務(wù)人員之前定義的本職工作——客戶服務(wù)的概念也在發(fā)生變化。我們需要打破以往的框架，為客戶提供在我們能力和成本范圍內(nèi)可以為自己加分的服務(wù)，而好的加分服務(wù)可以給客戶帶來驚喜，同時它在客戶心目中會留下更深刻的印象。但是我們在做任何事情都要有個度，如果拿捏不好，增值服務(wù)也有可能會給客戶留下不好的印象，比如認(rèn)為我們專業(yè)還不夠等等，所以在提供增值服務(wù)的前提一定要注意，常規(guī)服務(wù)內(nèi)容和增值服務(wù)的主次之分，提供的服務(wù)項目是我們力所能及，并且控制在成本范圍內(nèi)的。 不斷的進步，不斷的提供更好的服務(wù)，讓客戶看見你的成長，因為你的成長離不開他的幫助和支持，是他們給了你機會，也讓客戶覺得自豪，使我們實現(xiàn)“雙贏”。 客戶服務(wù)人員是客戶服務(wù)中心的重要組成要素，作為是客戶服務(wù)中心的核心分子，客戶服務(wù)人員每日進行的所有工作彼此之間均有相互的關(guān)聯(lián)，而其所表現(xiàn)出來的服務(wù)品質(zhì)、服務(wù)精神也都是通過客服中心傳遞給客戶。正是客戶服務(wù)中心優(yōu)秀的客服人員的存在，所有的客戶服務(wù)才能更具人性、更有價值。

4.如何提高 服務(wù)意識

服務(wù)意識是服務(wù)人員體現(xiàn)出“熱情、周到、主動”的服務(wù)欲望，自覺的做好服務(wù)工作的一種觀念。怎么做可以提高服務(wù)意識呢？

首先，自上而下的改進服務(wù)。充分的表現(xiàn)上級為下級服務(wù)；二線為一線服務(wù)；上工序為下工序服務(wù)；全員為顧客服務(wù)的理念。自上而下的帶動服務(wù)意識的改進，樹立標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)意識，才能真正的開展提高服務(wù)意識的革新。

其次，明確工作標(biāo)準(zhǔn)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目標(biāo)，是把工作干具體、干扎實的重要辦法。工作標(biāo)準(zhǔn)的量化和細(xì)化，幫助我們認(rèn)清工作中每一個需要提高的環(huán)節(jié)。數(shù)據(jù)分析讓我們的工作有依據(jù)、有重心的進行，保證我們一步一個腳印的前進。樹立好優(yōu)質(zhì)的目標(biāo)，讓我們明確工作思路、加強工作邏輯、提升工作效率，有效完成階段性目標(biāo)，加快團隊成長的腳步。

最后，要不斷學(xué)習(xí)豐富自己各方面的知識。不斷的進步，不斷的提供更好的服務(wù)，讓顧客看見你的成長。因為你的成長離不開他的幫助和支持，是他們給了你機會，也讓顧客覺得自豪，使我們實現(xiàn)“雙贏”。 如何提高服務(wù)意識？說到底其實就是把工作“做活、做細(xì)”堅持不懈的持續(xù)進行。端正自身心態(tài)、擺正自身位置，才是從實際出發(fā)看待工作的根本。人是企業(yè)核心的重要組成部分，提高每個管理人員的表率作用，可以更好的帶動服務(wù)人員的自身素質(zhì)。只有整體素質(zhì)的提高，才可以提高服務(wù)和意識，才可以做出更好的成績，將企業(yè)推向新的高點。

5.如何提高服務(wù)意識提

培養(yǎng)員工樹立積極的服務(wù)意識、掌握出色的溝通技巧、建立妥善的投訴處理機制，以把頻臨破裂的客戶關(guān)系重新拉回到雙贏互利的正軌上來，一直就是急需解決的問題。

人們似乎總在口頭上高談闊論客戶有多么重要，但是落實到實際的行動上卻并不踏踏實實地加以實踐。作為江蘇光大服務(wù)窗口的一名普通員工，天天都在給我們的客戶打交道，日復(fù)一日重復(fù)性的工作似乎讓人覺得毫無激情，在這種環(huán)境中也體會不到因為自己的服務(wù)不到，而給所服務(wù)的客戶造成多大的影響和傷害，昨天下班和同事一起逛街買鞋，才體會到作為客戶因為服務(wù)人員的態(tài)度傲慢、蠻橫讓我們多么氣憤，發(fā)誓再不去他們家買鞋了。

忽然認(rèn)識到公司近段時間一直因為服務(wù)問題而導(dǎo)致的客戶投訴不斷地真正原因，如果我們大家都有真正為客戶服務(wù)的意識，用自己的真誠和熱情為客戶服務(wù)，如果他們不是真正正受到了委屈又怎會那么憤懣呢，所以我們大家都應(yīng)該反思一下：自己有沒有服務(wù)意識？如何提高自己的服務(wù)意識？從字面定義上來講，意識是人的頭腦對于客觀物質(zhì)世界的反映，是感覺、思維等各種心理過程的總和，是事物在即將發(fā)生之前，人的思維對事物發(fā)展規(guī)律的外在能力表現(xiàn)。而服務(wù)意識是指發(fā)自服務(wù)員工內(nèi)心，自覺主動做好服務(wù)工作的一種觀念和愿望，是服務(wù)窗口人員最重要的一種意識。

更是對企業(yè)員工職責(zé)、義務(wù)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、要求的認(rèn)識，要求每位員工時刻保持客戶在我們心中的真誠感。毫無疑問，人只有具備了意識，才具備了行動的信息指導(dǎo)前提。

首先要樹立正確的服務(wù)觀念，清醒地認(rèn)識服務(wù)工作的意義。第二，熱愛自己的本質(zhì)工作，對企業(yè)具有歸屬感和責(zé)任心，有做好工作的主觀愿望和創(chuàng)新精神。

第三，尊重理解客戶，熱情禮貌待客，想客戶之所想，急客戶之所急。第四，不斷“充電”，學(xué)習(xí)、掌握服務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)技能。

第五，善于思考、善于觀察，準(zhǔn)確讀懂客戶一言一行中所表達的含義且做出回應(yīng)。服務(wù)質(zhì)量的提高概括的說主要包括兩個方面 一是硬件方面，也就是工作流程、工作方法。

二是軟件方面，即工作態(tài)度，處事時冷靜的思維和極高的責(zé)任感及容忍度。其次從軟件來說，工作態(tài)度決定一切，一定要擺正，不能感情用事，時刻提醒自己牢記工作原則。

處理任何事情要多為客戶著想，提高這種意識，才能真正的提高我們自身素質(zhì)，提高服務(wù)意識。我們需要比客戶更了解客戶，更清楚其產(chǎn)品的定位；我們要加強主動服務(wù)意識，不要等客戶來要某樣?xùn)|西時才想到應(yīng)該請同事幫忙快點做好；不要給客戶不想要的東西，我們要了解客戶的需求，因為每一個客戶的需求都會不一樣；一定要高效的完成答應(yīng)客戶的承諾，這首先應(yīng)為自己爭取到足夠的時間；保證提供給客戶任何資料的準(zhǔn)確性。

1.積極主動服務(wù)客戶 根據(jù)服務(wù)客戶的經(jīng)驗，感覺到客戶比以前更重視服務(wù)人員的主動服務(wù)意識，他們更希望我們無時無刻不在關(guān)心他的產(chǎn)品，他們漸漸不滿足于沒有錯誤的服務(wù)，他們更期望服務(wù)人員創(chuàng)新、帶給他們驚喜，我認(rèn)為在解決客戶問題時，更應(yīng)積極主動，靈活而且有彈性，我一直覺得永遠(yuǎn)有更好的辦法，總是為客戶想出更好的辦法，這就是體現(xiàn)我們的專業(yè)，我們對自己負(fù)責(zé)，對客戶負(fù)責(zé)。2.做好常規(guī)服務(wù)，再做增值服務(wù) 客戶對服務(wù)的期待在變化，服務(wù)人員之前定義的本職工作—客戶服務(wù)的概念也在變化。

我們需要打破以往的框架，為客戶提供我們能力和成本范圍內(nèi)可以為自己加分的服務(wù)，而好的加分服務(wù)可以給客戶帶來驚喜，同時它在客戶心目中會留下更深刻的印象。但是我們在做任何事情都要有個度，如果拿捏不好，增值服務(wù)也有可能會給客戶留下不好的印象，比如認(rèn)為專業(yè)還不夠等等，所以在提供增值服務(wù)的前提一定要注意，常規(guī)服務(wù)內(nèi)容和增值服務(wù)的主次之分，提供的服務(wù)項目是我們力所能及，并且控制在成本范圍內(nèi)的。

不斷的進步，不斷的提供更好的服務(wù)，讓客戶看見你的成長，因為你的成長離不開他的幫助和支持，是他們給了你機會，也讓客戶覺得自豪，使我們實現(xiàn)“雙贏”。市場經(jīng)濟的特點就是競爭，而市場競爭的表現(xiàn)形式則是多方面、多層次的。

理性的競爭帶來的是進步與發(fā)展，是企業(yè)規(guī)模的擴大，積累的增加和生產(chǎn)要素的進步，是行業(yè)的整體實力的較量，是企業(yè)參與市場競爭的重要方面：誰能為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，誰就能贏得顧客，贏得市場。在這種市場行情不好的時候，業(yè)務(wù)員在市場說盡好話做了好多工作，才說動一個新客戶跟我們合作，如果因為我們服務(wù)部門員工的一句話沒說好或一件事情沒有處理好而導(dǎo)致客戶流失，那就是我們的嚴(yán)重失職，我們目前的服務(wù)任憑不能促進銷售的但也絕對不能拖累銷售。

客戶服務(wù)人員是客戶服務(wù)中心的重要組成要素，作為客戶服務(wù)中心的核心分子，客戶服務(wù)人員每日進行的所有工作彼此之間均有相互的關(guān)聯(lián)，而其所表現(xiàn)出來的服務(wù)品質(zhì)、服務(wù)精神也都是通過客服中心傳遞給客戶。正是客戶服務(wù)中心優(yōu)秀客服人員的存在，所有的客戶服務(wù)才能更具人性化才更有價值。

我們集體企業(yè)文化的服務(wù)理念是“讓顧客更滿意”，我們不能讓這些理念僅停留在口號上，而要落實在我們的實際行動中，要明白：工作的快樂是通過自己。

6.怎樣提升服務(wù)水平

提升服務(wù)質(zhì)量可以從以下幾個方面入手

一、外場服飾和禮儀

餐廳服務(wù)人員的著裝、儀容儀表、精神狀態(tài)是顧客進門對整個餐廳的第一印象，梳剪整齊的頭發(fā)，熨燙平整的工作服，端莊的儀容，表里如一的親切接待，都是很重要的?，F(xiàn)在的一些餐廳，廚房工作的廚師會隨意地出現(xiàn)在大廳，不僅僅衣著不整，還滿身的油漬，令人嘔心，如果這種情況讓顧客看見，都會報以異樣的眼光并且味口盡失，對餐廳的印象也大打折扣。所以，對員工的儀容儀表的標(biāo)準(zhǔn)進行規(guī)范并拍照示范，并定期組織員工培訓(xùn)，在各項會上對每一位員工進行要求和說明，并在各餐次餐前、餐中互相檢查，做到相互提醒，所以做為餐飲從業(yè)人員要求每時每刻都保持規(guī)范的儀容儀表。

二、態(tài)度的定型

餐廳服務(wù)人員對接待客人的態(tài)度也是很重要的，如何讓顧客感受到餐廳的歡迎及感謝，真正的體現(xiàn)“顧客就是上帝”，這是衡量這家餐廳服務(wù)水準(zhǔn)高與低的主要方面。所以對餐廳的接待動作乃至談吐舉止，定出標(biāo)準(zhǔn)并執(zhí)行，真正讓顧客感受到餐廳無論是在哪方面都是規(guī)范操作，這些規(guī)范的動作包括等候、迎接、帶位、點餐、巡視、收盤、歡送等，明確決定談吐和動作的規(guī)范。

三、由衷的笑容

自助餐廳除了銷售自助餐的產(chǎn)品外，如小吃、涼菜等各類菜的品種，而附加的微笑也是一種出售的商品，而表現(xiàn)笑容的方法有以下三點：

1、首先要表達感謝，由衷感謝顧客從如些眾多的餐廳中，選中本店并光臨本店，即使在客滿的高峰期或是接近由市的時候，都要表示感謝，做到時刻都要注重顧客的感受，真正的把顧客放在第一位；

2、第二是要有感情，從思想上真正改變服務(wù)人員的認(rèn)識，不要認(rèn)為服務(wù)于客人是一種低賤的工作，是在服侍他人的工作，而要讓服務(wù)人員都要有這樣的觀點：為了讓顧客能盡情享受美味佳肴，所以我們來到餐廳工作，每個月我們不僅得到了一定的收入，同時我們也結(jié)交了不少的朋友。顧客能夠能源源不斷，也給我們！所以待客至親，對待顧客要像對待自己的朋友一樣，也就是說要賦予感情，只有賦予感情，才能表現(xiàn)出自然的笑容。

3、最后是充滿信心，對待顧客要抱持“只要光臨本餐廳，必定讓他滿足而歸”的思想。當(dāng)然這滿足的定義范圍很廣，它必需包括商品力中的前、中、后三味的完整，以及服務(wù)人員對工作的自信，養(yǎng)成寬闊的胸襟，進而轉(zhuǎn)變?yōu)樾θ莸鹊?。自助餐因其?jīng)營的獨特性，更需要員工的微笑服務(wù)，本來自助餐廳就餐的顧客都有“吃回成本”的心理，如果還看到服務(wù)人員不耐煩的表情，抵觸情緒就會立即產(chǎn)生。所以餐廳服務(wù)人員真摯、熱情的微笑，是“回頭客”再次光臨的重要原因。

四、細(xì)心的關(guān)照

“不要把視線離開餐桌”。日本有一家餐廳，教育他們的員工從上菜到回收都按照計劃出來的動線來行走。這樣一來，不僅可以隨時關(guān)注餐桌上的擺設(shè)、使用狀況，也可以借此來節(jié)省各桌的整理時間，提升服務(wù)效率。在客滿顛峰狀況時，菜品會出現(xiàn)短缺的現(xiàn)象，不要出現(xiàn)麻木的狀態(tài)，應(yīng)該時時都要留意，一旦發(fā)生某種菜品被顧客吃完的現(xiàn)象，現(xiàn)場領(lǐng)導(dǎo)要安排后堂人員立即添加，以免讓顧客產(chǎn)生失落感。一定要注意：自助餐臺上不能出現(xiàn)空盤、空鍋、空瓶的現(xiàn)象；餐桌上不能出現(xiàn)3個以上煙頭的煙盅、多殘渣的骨碟、空臟盤等現(xiàn)象。當(dāng)然要做到這一點，就要加強現(xiàn)場領(lǐng)導(dǎo)的現(xiàn)場管理與跟進的力度了。

五、廚師用“心”最重要

中高檔的自助餐廳都會有菜場大廳即要即做的服務(wù)，一些暢銷菜往往有排隊現(xiàn)象。掌廚廚師的一舉一動，包括切菜，調(diào)味以至于采購，各個環(huán)節(jié)都需要傾注全心，否則絕對烹調(diào)不出“好菜”?！笆挚臁⒀劭?、服務(wù)快”方能搏得顧客們一致的好口碑，才會讓更多的顧客再次光顧。

7.如何增強服務(wù)意識,提高服務(wù)能力,改進服務(wù)方式

作為企業(yè)想要有良性發(fā)展的空間，除了產(chǎn)品質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)，產(chǎn)品品種要全面、產(chǎn)品價格要低外，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也是必不可少的，是提高客戶滿意度的保障。所以員工的服務(wù)意識至關(guān)重要，服務(wù)意識提高了，服務(wù)質(zhì)量才能提高。我們的客戶有兩個，供貨商和銷售客戶，客戶關(guān)系是提高客戶滿意度的法寶。提高公司的服務(wù)水平，必須依靠每一位員工的努力。無論是業(yè)務(wù)部門的員工，還是后勤部門的員工，只要你面對客戶開展工作、提供服務(wù)，你就代表了公司，你的一舉一動、一言一行就是公司的服務(wù)意識、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平的體現(xiàn)。

（一）我們要自覺增強服務(wù)意識。在服務(wù)日漸成為指導(dǎo)人們各項活動的理念之一的現(xiàn)代社會，服務(wù)意識的內(nèi)涵早已超出“微笑服務(wù)”的范疇。做好本職工作、合乎制度要求，只能是合格的員工；而能夠真正站在服務(wù)對象立場著想，才是真正優(yōu)秀的員工。有了服務(wù)的意識，才能具備相應(yīng)的能力，加上必要的條件，才能實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。只要我們在工作中融入真情實感，不斷增強為客戶服務(wù)的意識，并時時處處體現(xiàn)到工作中去，甘于奉獻，努力工作，就一定會把工作干得更好，也一定會提高服務(wù)水平。

（二）我們要努力提高服務(wù)質(zhì)量。有句話叫“生氣不如爭氣”。與其被動接收批評，不如主動提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。要提高服務(wù)質(zhì)量，必須以遵守服務(wù)規(guī)范、增強服務(wù)意識、提高服務(wù)能力為條件。

（三）讓我們共同為提高公司的整體服務(wù)水平而努力。提高公司整體的服務(wù)水平，離不開人與人之間、部門與部門之間的團結(jié)協(xié)作。幫助別人，就是幫助自己。今天你幫助了別人，當(dāng)你遇到困難時，你也會得到別人的幫助。如果我們每一個人都有大局意識，都有集體榮譽感、責(zé)任感。如果我們都像愛護眼睛一樣珍視煙臺海王的榮譽，公司的服務(wù)意識、服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平一定會有較大的提升。

具體到倉儲部門，我們要做的是：部門全體員工都要具有強烈的優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識，上上下下都為提升服務(wù)質(zhì)量群策群力，我們部門的服務(wù)質(zhì)量就能得到全面的提高。具體說，驗收員、保管員、驗發(fā)員無論對供貨商還是銷售客戶要具備良好的服務(wù)意識，包括熱情的服務(wù)態(tài)度、得體的禮儀、禮貌、認(rèn)真負(fù)責(zé)、積極主動、耐心細(xì)致的強烈工作責(zé)任心，具備豐富的服務(wù)知識和良好的服務(wù)技能，才能提高客戶滿意度。同時部門之間、員工之間也要團結(jié)互助，互相服務(wù)。

總之，我們要提升服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，更好的為客戶服務(wù)，不斷提升公司形象。

8.如何提升服務(wù)品質(zhì)

如何提升服務(wù)質(zhì)量呢？我認(rèn)為可從如下幾方面入手：

1.服務(wù)從細(xì)節(jié)出發(fā)，突出細(xì)節(jié)作用

2.加強員工培訓(xùn)，不斷提高員工自身各項綜合素質(zhì)

3.做好顧客投訴接待與處理，把顧客投訴視為寶貴資源

此外企業(yè)應(yīng)該注重：

1.調(diào)動員工們的一切積極性。為了把員工們的積極性調(diào)動起來，應(yīng)不斷制了一系列激勵機制的政策，以提高員工的工作熱情和責(zé)任心。

2.加強質(zhì)檢，嚴(yán)格考核制度。服務(wù)的提高，就必須有嚴(yán)密的管理措施，加強質(zhì)檢隊伍，提高質(zhì)檢質(zhì)量水平和考核力度，增強員工的服務(wù)意識，提高管理服務(wù)質(zhì)量。

3.加強質(zhì)量體系的管理，抓好企業(yè)員工的教育培訓(xùn)工作。服務(wù)的質(zhì)量、企業(yè)員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，是一個企業(yè)核心競爭力的重要組成部分，是參與市場競爭的一種能量。要實施這些方法和手段就必須對每個員工進行質(zhì)量管理、方針和目標(biāo)、操作規(guī)程的培訓(xùn)。通過培訓(xùn)讓員工明白企業(yè)的發(fā)展方向，以提高企業(yè)在市場的競爭力。

4.要做到低成本運營。服務(wù)行業(yè)是微利行業(yè)，在目前市場還不夠成熟的前提下，增收節(jié)支，低成本運營就關(guān)系到一個企業(yè)能否生存和發(fā)展的問題。如何做到低成本運營，如何做好增收節(jié)支工作，作為管理者、普通員工都要用心去做。如果每個員工都能做到一職多能，就降低了人工工資成本；重復(fù)利用就降低了耗材的用量；電器開關(guān)勤開勤關(guān)，嚴(yán)格控制用電量，開展多種經(jīng)營服務(wù)等等，都是增收節(jié)支的必然途徑。

5.提升企業(yè)的品牌影響力。每個服務(wù)企業(yè)的員工，都要有爭創(chuàng)優(yōu)質(zhì)品牌的意識。要從每個工作的細(xì)節(jié)上、每項服務(wù)的過程中、每件突發(fā)事件的處理程序上，嚴(yán)格按企業(yè)制定的質(zhì)量方針和目標(biāo)，在企業(yè)各項規(guī)章制度約束下，一切以“顧客至上，服務(wù)為本”的原則，實行“人性化”管理和服務(wù)。只有通過我們嚴(yán)密的管理，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、細(xì)致的工作，為顧客營造一個舒適、安逸的休閑環(huán)境，滿足顧客的各種服務(wù)需求，才能被人們所接受，社會才會認(rèn)同，才會在市場上形成一定的影響力。所以，服務(wù)行業(yè)內(nèi)部環(huán)境的改善，是關(guān)系到企業(yè)生存的重要環(huán)節(jié)。只有做到有科學(xué)的管理、高素質(zhì)的員工、人性化的服務(wù)、低成本的運營、良好的社會形象，才能在服務(wù)行業(yè)里做大做強，在市場競爭中立于不敗之地，企業(yè)才有發(fā)展。