1、生吃。刺梨果也是水果的一種,所以直接新鮮食用當然是最好的選擇,把新鮮的刺梨子去掉刺,并且挖去里面的種子,就可以吃了,吃不完放進(jìn)冰箱,冷藏一下味道更佳哦!
2、制成干品。把刺梨果曬干也是一些地區人們的習慣,因為曬干后的刺梨更好保存,可以時(shí)常拿些出來(lái)泡水喝或者泡酒,可以起到不錯的保健功效。
3、糖漬果脯。糖漬也是刺梨果一種很美味的吃法,如果你喜歡吃果脯,不妨自制一些,把新鮮的刺梨子去刺后放在陶瓷罐中,壓緊撒上白糖密封保存,儲存一周就可以吃了。糖漬刺梨果也可以用來(lái)泡水喝,甜甜的糖水很美味哦!
4、釀刺梨酒。吃不完的刺梨還可以用來(lái)釀造刺梨酒。將刺梨從中間剖開(kāi),放在可以密封的玻璃瓶中,倒入白酒,兩者按照1::1的比例混合,封壇保存3個(gè)月,拿出來(lái)即可飲用。
刺梨蜂蜜飲 材料:刺梨200克、蜂蜜50克。
做法:將刺梨去雜洗凈切碎,放鋁鍋內,加水適量煮沸,加入蜂蜜煮20分鐘出鍋即成。 功效:此飲可為人體提供豐富的維生素、糖等營(yíng)養成分。
刺梨具有健胃,消食的功效,蜂蜜具有補中、潤燥、止痛、解毒的功效。 適用于消化不良、食欲不振、胃及十二指腸潰瘍、肺燥干咳、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等病癥。
健康人食用能健美抗衰老。 刺梨桑葚粥 材料:刺梨100克、新鮮桑葚60克、大米100克、紅糖30克。
制法: 1、將刺梨洗凈去皮去核,切成小塊;桑葚去雜洗凈;大米淘洗干凈備用。 2、鍋內加水適量,放入大米煮粥,六成熟時(shí)加入刺梨塊、桑葚,再煮至粥熟,調入紅糖即成。
用法:每日1次,連服15-20天。 功效:刺梨有健胃消食、收澀固精、止血止帶等功效。
桑葚有養血滋陰、補益肝腎等功效。 適應癥:腎氣不固所致之早泄。
刺梨滋補酒 材料:刺梨500克、糯米酒1000毫升 做法:將刺梨洗凈,晾干,搗爛后放入干凈紗布中,絞取汁。將刺梨汁放入容器內,沖入糯米酒,攪勻即成。
功效:健胃消食,滋補強身,抗衰老。用于補養,身體虛弱及消化不良,食積飽脹等。
用法:每日2次,隨量飲用。 按語(yǔ):刺梨生于北方,近年來(lái)的研究發(fā)現,刺梨中的維生素C的含量比其它水果高幾倍到幾十倍,比蔬菜中的含量也高,因此對冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等病又一定的防治作用。
糯米酒補氣活血,健脾養胃,是民間習用的營(yíng)養補品之一。常服此酒可祛病強身,對體衰者和老年人有健身效果。
刺梨冰粥 材料:刺梨300克、粳米100克、冰糖30克 做法: 1、將刺梨搗碎爛,然后去渣(或煮汁去渣)留汁; 2、把洗凈的米和冰糖放進(jìn)刺梨汁中同煮成粥; 3、把粥放入冰箱內冷凍即可。 功效:具有清熱解毒、消食和胃的功效。
玉米刺梨粥 材料:玉米(鮮)30克、粳米60克、刺梨15克。 做法: 1、將玉米洗凈,刺梨去皮,洗凈,切片,粳米洗凈; 2、把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,文火煮成稀粥,調味即可,隨量食用。
功效:補中健脾、開(kāi)胃消食;冠心病、高血壓病、高脂血癥屬脾虛者,癥見(jiàn)食欲不振、飲食減少、胸悶心悸、肢體麻木、小便不利或下肢浮腫;胃熱泛酸者不宜食用本品。 刺梨蜜膏 材料:刺梨適量 做法:刺梨適量,加水煎湯,濃縮成膏,或加蜂蜜等量。
用法:每次1--2匙,沸水送服。 功效:刺梨與蜂蜜同用有養陰生津和清熱作用。
用于胃陰不足或熱傷津液,口干口渴等。 來(lái)源:《本草綱目拾遺》。
刺梨酒 材料:鮮刺梨適量 做法:鮮刺梨適量,蒸熟,曬干,浸制成酒劑服。 功效:有健胃消食等功效。
用于飲酒之人食欲不振,消化不良者較好。 來(lái)源:《滇黔紀游》。
介紹幾種刺梨食用方法:
1、鮮食:刮去刺挖去種子,即可食,濃香,脆爽,缺點(diǎn)不甜,含糖少(糖尿病人極佳的保健水果),為了增加甜度,蘸白糖吃,風(fēng)味更佳,放冷藏箱內,可鮮食1—2個(gè)月,用食品塑料袋(1—2斤)裝,可放冰箱保鮮。(喜食甜者,可在果成熟前用糖水或蜂蜜沖水噴刺梨果,明顯增加甜度),
2、糖漬:去除刺(裝塑料編織袋內似洗衣服樣搓幾次刺就會(huì )脫去),放瓷罐內壓緊(避用金屬,免破壞VC),以裝3—5好,拌勻起初幾天由于空氣放出和部分白糖發(fā)酵起泡,過(guò)幾天就沒(méi)有,這不是腐敗,不會(huì )影響品質(zhì)。由于高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用,使細菌不能影響品質(zhì)。由于高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用,使細菌不能生存,起到防腐保鮮作用,食用時(shí)自上而下,每次2—4匙,沖一杯水,連同刺梨一起食用(渣可吐出)濃香,風(fēng)味獨特,既當飲料,又當藥品,起到保健、防病、治病、美容,延壽作用,開(kāi)灌時(shí)除了濃香之外,有少量酒味,這是小量糖發(fā)酵成酒精所致,不影響食用營(yíng)養價(jià)值,據試驗刺梨汁在稀釋2倍下穩定,而此法是未經(jīng)稀釋的原液更加穩定。這方法營(yíng)養損失少,食用6個(gè)月—1年也不壞,常溫下貯藏3個(gè)月以上,尚有SOD活性存在,這可能SOD未離開(kāi)膜結合狀態(tài)和刺汁中有某種成份對SOD的保護作用有關(guān),極適宜城鄉居民自制。(工業(yè)上可以刺梨制成發(fā)酵酒)。
3、浸酒、喜酒者,將刺,籽去除浸酒,500g酒浸250g刺梨果,酒金黃色、濃香,酒和刺梨同食,常喝解疲勞、美容,提高性功能,身體健康明顯。
4、干制:曬干和陰干,用刺梨干果泡茶長(cháng)期喝己證實(shí)對噴門(mén)癌癥、高血壓、心臟病有特效。
希望答案對你有幫助。
介紹幾種刺梨食用方法:1、鮮食:刮去刺挖去種子,即可食,濃香,脆爽,缺點(diǎn)不甜,含糖少(糖尿病人極佳的保健水果),為了增加甜度,蘸白糖吃,風(fēng)味更佳,放冷藏箱內,可鮮食1—2個(gè)月,用食品塑料袋(1—2斤)裝,可放冰箱保鮮。
(喜食甜者,可在果成熟前用糖水或蜂蜜沖水噴刺梨果,明顯增加甜度),2、糖漬:去除刺(裝塑料編織袋內似洗衣服樣搓幾次刺就會(huì )脫去),放瓷罐內壓緊(避用金屬,免破壞VC),以裝3—5好,拌勻起初幾天由于空氣放出和部分白糖發(fā)酵起泡,過(guò)幾天就沒(méi)有,這不是腐敗,不會(huì )影響品質(zhì)。由于高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用,使細菌不能影響品質(zhì)。
由于高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用,使細菌不能生存,起到防腐保鮮作用,食用時(shí)自上而下,每次2—4匙,沖一杯水,連同刺梨一起食用(渣可吐出)濃香,風(fēng)味獨特,既當飲料,又當藥品,起到保健、防病、治病、美容,延壽作用,開(kāi)灌時(shí)除了濃香之外,有少量酒味,這是小量糖發(fā)酵成酒精所致,不影響食用營(yíng)養價(jià)值,據試驗刺梨汁在稀釋2倍下穩定,而此法是未經(jīng)稀釋的原液更加穩定。這方法營(yíng)養損失少,食用6個(gè)月—1年也不壞,常溫下貯藏3個(gè)月以上,尚有SOD活性存在,這可能SOD未離開(kāi)膜結合狀態(tài)和刺汁中有某種成份對SOD的保護作用有關(guān),極適宜城鄉居民自制。
(工業(yè)上可以刺梨制成發(fā)酵酒)。3、浸酒、喜酒者,將刺,籽去除浸酒,500g酒浸250g刺梨果,酒金黃色、濃香,酒和刺梨同食,常喝解疲勞、美容,提高性功能,身體健康明顯。
4、干制:曬干和陰干,用刺梨干果泡茶長(cháng)期喝己證實(shí)對噴門(mén)癌癥、高血壓、心臟病有特效。希望答案對你有幫助。
刺梨的食譜
第一:刺梨粥
材料:刺梨、粳米、冰糖
做法:將新鮮的刺梨準備好,然后搗爛之后榨汁。將粳米和冰糖以及刺梨汁一起放入鍋中一起熬粥,然后趁熱服用。
功效:這道食譜的主要功效就是美容養顏以及減肥,服用之后也能夠很好的保健身體健康。刺梨中含有大量的維生素c,除此之外還有十八種氨基酸,另外超氧化物歧化酶的含量也非常的多,這種歧化酶進(jìn)入身體之后能夠很好的增強身體免疫力,同時(shí)美容肌膚。刺梨中含有大量的膳食纖維,進(jìn)入身體之后不僅能夠促進(jìn)消化,同時(shí)也可以減肥。
第二:刺梨冰粥
材料:刺梨、冰糖、粳米
做法:將刺梨洗干凈之后榨汁,然后將刺梨汁和粳米以及冰糖一起煮粥。等到粥熬好止嘔,放入冰箱之中冷凍,需要服用的時(shí)候再取出來(lái)。
功效:這道食譜的主要作用就是清熱解毒以及健胃消食,在服用這道食譜的時(shí)候一定要注意食物相克,粳米不能夠和馬肉一起服用,否則很容易出疹,同時(shí)也不能夠和蒼耳一起服用,否則身體會(huì )出現心痛。
第三:玉米刺梨粥
材料:刺梨、新鮮的玉米、粳米、冰糖
做法:將玉米剝下玉米粒,然后洗干凈,刺梨去皮之后洗干凈切片備用,粳米則是淘洗干凈。將所有的食材一起放入鍋中,加上清水小火慢燉熬粥。起鍋之前加上冰糖,攪拌均勻后趁熱服用。
功效:這道有刺梨制作出來(lái)的玉米刺梨粥,主要的作用就是健胃開(kāi)脾,同時(shí)還可以補中益氣,有效的促進(jìn)身體健康。
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