酒度表示方法(酒的度數(shù)有哪三種表示方法)
1.酒的度數(shù)有哪三種表示方法
一、酒的度數(shù)表示方法
1.白酒度數(shù)表示方法
法國化學家Gay-Lussac于1824年首先提出以純酒精的酒度為100度，不含酒精的水為0度，酒精與水不同比例混合，產生不同度數(shù)的酒精。
由于溫度變化產生熱脹冷縮，通常我國酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，即V/V（容量/容量）%，通常是以20℃時的體積比表示，如50度的酒，表示在100mL的酒中，含有乙醇50mL(20℃)。表示酒精含量也可以用重量比，既w/w（重量/重量）%，單位為g/1OOg。重量和體積比，即W/V（重量/容量）%，單位為g/lOOmL。三者可以互相換算。
西方國家常用proof表示酒精含量，規(guī)定200proof為酒精含量100%的酒。如lOOproof的酒則是含酒精50%。
2.啤酒的度數(shù)
啤酒的度數(shù)不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產原料，也就是麥芽汁的濃度。以12度的啤酒為例，就是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%（重量比）。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。
啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的，由此可知，酒精度低于12度（如常見的淺色啤酒），酒精含量為3.3%~3.8%，濃色啤酒酒精含量為4%~5%。
2.酒精度數(shù)的表示法有哪幾種
目前國際上酒的度數(shù)表示法有三種：
標準酒度
標準酒度（Alcohol% by volume）。標準酒度是法國著名化學家蓋·呂薩克（Gay. Lusaka）發(fā)明的。它是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。這種表示法比較容易理解，因而使用較為廣泛。標準酒度又稱為蓋.呂薩克酒度，通常用百分比表示此法，或用縮寫GL表示；
英制酒度
英制酒度（Degrees of proof UK）。英制酒度是18世紀由英國人克拉克（Clark）創(chuàng)造的一種酒度計算方法；
美制酒度
第美制酒度（Degrees of proof US）。美制酒度用酒精純度（Proof）表示，一個酒精純度相當于0.5%的酒精含量
標準酒度*1.75=英制酒度
標準酒度*2=美制酒度
英制酒度*8÷7=美制酒度
3.洋酒酒度的表示方法有哪幾種
酒度，是指在規(guī)定溫度下酒飲料所含有多少毫升的酒精。 它為蓋？呂薩克酒度，通常用百分比表示此標準酒度是法國著名化學家蓋？呂薩克（Gay ? Lusaka ）發(fā)明的。是指在20C條件下，每100毫升酒液中含有的酒精含量。通常，酒度的表示方法主要以下三種表示方法： 這種表示法比較容易第一種標準酒度（Alcohol。/。by 理解，因而使用較為廣泛。標準酒度又稱volume ）。法，或用縮寫GL表示。
第二種英制酒度（Degrees of proof VK）。英制酒度是18世紀由英國人克拉 克（Cl?k）創(chuàng)造的一種酒度計算方法。
4.酒精度數(shù)的表示法有哪幾種
目前國際上酒的度數(shù)表示法有三種：標準酒度標準酒度（Alcohol% by volume）。
標準酒度是法國著名化學家蓋·呂薩克（Gay. Lusaka）發(fā)明的。它是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。
這種表示法比較容易理解，因而使用較為廣泛。標準酒度又稱為蓋.呂薩克酒度，通常用百分比表示此法，或用縮寫GL表示；英制酒度英制酒度（Degrees of proof UK）。
英制酒度是18世紀由英國人克拉克（Clark）創(chuàng)造的一種酒度計算方法；美制酒度第美制酒度（Degrees of proof US）。美制酒度用酒精純度（Proof）表示，一個酒精純度相當于0.5%的酒精含量標準酒度*1.75=英制酒度標準酒度*2=美制酒度英制酒度*8÷7=美制酒度。
5.洋酒酒度的表示方法有哪幾種
酒度，是指在規(guī)定溫度下酒飲料所含有的酒精含量。
通常，酒度的表示方法主要以下三種表示方法： 第一種：標準酒度（Alcohol%byvolume）。標準酒度是法國著名化學家蓋?呂薩克（Gay?Lusaka）發(fā)明的。
它是指在20℃條件下，毎100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。這種表示法比較容易理解，因而使用較為廣泛。
標準酒度又稱為蓋?呂薩克酒度，通常用百分比表示此法，或用縮寫GL表示。 第二種：英制酒度（DegreesofproofVK）。
英制酒度是18世紀由英國人克拉克（Clark）創(chuàng)造的一種酒度計算方法。 第三種：美制酒度（DegreesofproofUS）。
美制酒度用酒精純度（Proof）表示，一個酒精純度相當于0.5%的酒精含量。
6.酒精度如何標示
用標準酒度GL-ABV(Alcohol% by Volume)表示。
這是指在20℃ 條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精，這個比是酒精體積占總體積之比。通常用百分比表示，或用編號GI表示。從1983年開始，歐洲共同體統(tǒng)一實行GL標準，即按酒精所占液體容量的百分比為度數(shù)，用符號“°”表示。
這是一個國際單位，中國酒的酒度表示方法基本采用標準酒度法表示。比如茅臺酒酒度為53，也就是每100毫升酒液中含53毫升的純酒精。
而在英國和法國等國，有時會將之稱為“蓋·呂薩克”酒度，以發(fā)明他的法國化學家蓋·呂薩克而命名。但嚴謹?shù)闹v，由于蓋·呂薩克酒度指的是15℃時測得的數(shù)值，所以兩者之間還是有微小的差別的。
擴展資料：
酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃）即它的體積分數(shù)（溫度在+20℃時，以體積分數(shù)或者質量分數(shù)表示酒精濃度）為0.441473 。
酒瓶上標示的酒精濃度（只取數(shù)字）*酒的分量（以升計）=酒精單位（約數(shù)）。
例如：一聽5%酒精濃度的330毫升啤酒，大約有5*0.33=1.65個酒精單位；一瓶12%酒精濃度的750毫升紅酒，大概有12*0.75=9個
酒精攝入量計算公式：攝入的酒精量（克）=飲酒量（毫升）*含酒精濃度（%）*0.8（酒精密度）
參考資料來源：百度百科-酒精度
百度百科-酒精濃度
