冬瓜排骨湯 排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、腳氣浮腫等有緩解功效。 原料:排骨、冬瓜、蔥、生姜、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、色拉油。 做法步驟: 第1步、準(zhǔn)備材料。 第2步、排骨洗凈剁成段。排骨溫水下鍋煮去血水。煮好后撈出控干水分。 第3步、冬瓜去皮洗凈,切成厚一點(diǎn)的片。 第4步、鍋里倒油熱后,放排骨和姜片翻炒。 第5步、加入熱水燒開(kāi)。 第6步、改小火將排骨燉爛。 第7步、排骨燉到八成爛時(shí),下入冬瓜燉熟。 第8步、放入鹽、味精、白糖、胡椒粉、蔥花攪拌均勻即可
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