領(lǐng)外代答周去非深廣及溪峒人,不問(wèn)鳥(niǎo)獸蛇蟲(chóng),無(wú)不食之。
其間野味,有好有丑。
山有鱉名蟄,竹有鼠名猷。
鴿鸛之足,獵而煮之;鱘魚(yú)之唇,活而臠之,謂之魚(yú)魂,此其珍也。
至與遇蛇必捕,不問(wèn)長(zhǎng)短,遇鼠必捉,不問(wèn)大小。
蝙蝠之可惡,蛤蚧之可畏,蝗蟲(chóng)之微生,悉取而燎食之;蜂房之毒,麻蟲(chóng)之穢,悉炒而食之;蝗蟲(chóng)之卵,天蝦之翼,悉炒而食之。
詩(shī)詠粵菜 羊城客汕大三元,饕餮敢為天下先。
貍狗貓蛇烹作饌,鴨雞雁雀制成筵。
龜蝦貝蟹壇中燉,筍果參菇釜中煎。
妙手天工龍鳳宴,乳豬裙翅醉神仙。
1、甘筍蒸餅
甘筍蒸餅是廣東佛山市的傳統(tǒng)名小吃,制作方法是將鮮甘筍蒸熟而成。營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤鮮明,低糖,低脂肪,口感好。
2、瀨粉
瀨粉,是廣東省著名傳統(tǒng)小吃,是一種以用稻米打磨之后的粘米粉拌和熱水后而制成的長(zhǎng)粉條。瀨粉有軟、韌、爽、滑4個(gè)特點(diǎn),有些地方還把瀨粉作為中秋節(jié)傳統(tǒng)小吃。
3、九江煎堆
九江煎堆是廣東佛山著名傳統(tǒng)特色風(fēng)味小吃,首創(chuàng)于南??h九江鎮(zhèn)而得名。具有色澤金黃,入口甘香松脆、皮薄餡厚的特色 。 “煎堆”曾被稱為“碌堆”,唐朝時(shí)期被作為宮廷中的食品。寓意煎堆碌碌,金銀滿屋,一整年都有好運(yùn)伴隨。
4、佛山九層糕
佛山九層糕是一種特色米糕小吃,做工講究。當(dāng)?shù)卮汗?jié)家家必做九層糕,寓意“長(zhǎng)長(zhǎng)久久,步步高升”。先把白米提前浸泡,磨成米漿,再加入白糖和一層薄水粉,最后加熱蒸熟,逐層加粉至九層。蒸熟的九層糕層次分明,軟滑可口,每層紅白相間,十分好看。
5、西樵大餅
西樵大餅是廣東省佛山市傳統(tǒng)小吃之一,用西樵山清泉制成,因此被稱為西樵大餅。西樵大餅呈圓形狀,大的重量有2公斤,顏色白中帶黃,入口清香甘甜,飽腹感很強(qiáng)。因?yàn)轱炐稳鐫M月,寓意花好月圓,常常用作禮品送人。
6、佛山雙皮奶
雙皮奶,是一種粵式甜品,用水牛奶做成,上層奶皮甘香,下層奶皮香滑潤(rùn)口,香氣濃郁,入口嫩滑,唇齒留香。雙皮奶始創(chuàng)于清朝末期,現(xiàn)遍布于廣東、澳門(mén)、香港等地。
7、均安蒸豬
均安蒸豬是佛山的一道傳統(tǒng)地方名菜,食材是用一頭重約100斤重的整豬,腌制6個(gè)小時(shí),當(dāng)?shù)匮缦辖?jīng)常吃到這道名菜?!渡嗉馍系闹袊?guó)》曾來(lái)到佛山,詳細(xì)的介紹了均安蒸豬的制作過(guò)程,從此蒸豬紅遍南北。
8、佛山盲公餅
盲公餅是廣東省佛山市的一種特色傳統(tǒng)名點(diǎn),由于它是由一盲人創(chuàng)制于清代嘉慶年間(1796一1820年),因而得名盲公餅。距今已有160年。盲公餅是用糯米制成,香甜酥脆、味道可口,享譽(yù)中外。
9、佛山扎蹄
扎蹄是佛山市的一道傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。扎蹄是用整只豬手醞制而成,肥而不膩,非常好吃。據(jù)記載,扎蹄早在清乾隆1736年就已流行,至今已有300年歷史。
10、倫教糕
倫教糕是佛山地區(qū)的一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃,因佛山順德縣的倫教鎮(zhèn)而得名,距今已有數(shù)百年的歷史。倫教糕是用秈米漿經(jīng)發(fā)酵蒸制而成,晶瑩剔透,風(fēng)味獨(dú)特,譽(yù)為“嶺南第一糕”,夏天特別受老百姓喜愛(ài)。倫教糕含有蛋白質(zhì)和碳水化合物,易于消化和吸收,具有健脾養(yǎng)胃的功效。
一、梅州金柚
一到過(guò)年,水果是必不可免的,梅州金柚梅州金柚品質(zhì)優(yōu)良,馳名中外。果大、型美、皮色鮮黃、肉質(zhì)清甜、汁多爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富,是果中之王?,F(xiàn)已遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、新加坡、香港、澳門(mén)等國(guó)家和地區(qū),好評(píng)如潮。
二、雞仔餅
初名味小鳳餅,此餅歷史悠久、是用豬肉、白芝麻、糖、瓜子仁、欖仁等作餡,面、糖、油揉成皮,烘焙而成,廣東四大名餅之一。外形較小橢圓,皮薄餡少、外酥內(nèi)軟,很有嚼頭,特別是小孩更加喜歡吃。
三、腐乳餅
同是餅,腐乳餅的名氣絕不亞于雞仔餅,其制作用料豐富,尤其是放了獨(dú)特的南乳、蒜頭和醇酒。喜歡的人覺(jué)得它甜里帶著特殊的香味,芳香可口,甜而不膩。但是里面含有肥豬肉,有些人可能不太喜歡。
四、牛肉丸
作為廣東潮汕人盡皆知的美食,過(guò)年帶上一點(diǎn),燙火鍋,煮湯必備,純手動(dòng)制作,口感嫩滑,肉汁鮮美,Q彈勁道,唇齒留香,讓人回味無(wú)窮,無(wú)論是帶回家給親人品嘗還是送禮都很棒!
五、鶴山紅茶
歷來(lái)送禮排行榜,茶定能排的上名次。送上司、送親戚都是個(gè)不錯(cuò)的選擇。鶴山紅茶生產(chǎn)歷史悠久、茶葉以條索緊細(xì)、成色油潤(rùn)、湯色鮮亮、清香味濃,以其滋味甘滑而聞名,是鶴山著名的土特產(chǎn)。
六、厚街臘腸
過(guò)年回去提上兩斤臘腸,家人客人都愛(ài)吃。厚街臘腸產(chǎn)自東莞市厚街鎮(zhèn),比一般的臘腸要特別,仔細(xì)觀察,它呈橢圓形,比鴿子蛋略大。其色澤鮮亮,香味濃郁,質(zhì)地爽脆,也是拿來(lái)制作臘味煲仔飯的好材料
高山菜花
秋天養(yǎng)肺正好吃菜花,花大如盆的臺(tái)山高腳菜花,在街市傲視群雄,它脆嫩清甜,非尋常菜花可比。但不是所有的臺(tái)山菜花都叫“都斛菜花”,因?yàn)椤岸减嘶ā笔钦嬲母呱讲嘶?,都斛西北有高山,遮擋了寒流,東南臨南海,海風(fēng)遠(yuǎn)拂,沖積土層肥沃,才能長(zhǎng)出好菜花來(lái)。
把高山菜花曬成花菜干也很好吃,脆甜被濃縮,炒起來(lái)入味。差不多6斤新鮮花菜才能曬成1斤花菜干。
南瓜
南瓜那豐沛溫暖的金黃色澤,濃甜軟糯的口感,讓人幸福感劇增。南瓜作為食材的可塑性太高了,既能單打獨(dú)斗,又能很好地吸收各式各樣廚師加入的味道。食客可采用最簡(jiǎn)單的吃法來(lái)突出原味,或切成塊帶皮蒸熟著吃,或做成南瓜濃湯。
白果
秋天食白果最好了,潤(rùn)肺止咳,又能煲糖水。潮州地區(qū)到了每年10月至11月,就是吃白果的好時(shí)候。去居酒屋,叫上一小盤(pán)精致的鹽焗白果配酒,帶來(lái)強(qiáng)烈幸福感,香香糯糯,吃著聊著,一整夜都可以消磨。但白果不宜多吃,每天10幾顆即可。
糕燒白果
糕燒是潮菜里甜點(diǎn)的經(jīng)典做法,是先用白糖腌白果原料,然后不加或只加一點(diǎn)水,用慢火將白果原料熬熟,使它有點(diǎn)韌勁而湯汁少而粘,還要加點(diǎn)豬油。
微波爐烤白果
1、白果逐個(gè)用刀背敲裂,放入盤(pán)里,撒一點(diǎn)鹽?;蛑苯影寻坠胚M(jìn)信封。
2、把盤(pán)或信封放進(jìn)微波爐,小火叮3—5分鐘即可。
秋茄
霜降到來(lái),又到了“留命食秋茄”的時(shí)候。南海鹽步的秋茄,好似細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的“觀音手指”,纖維細(xì)致、清甜柔滑,有秋天之旬味。秋茄吸味,烹時(shí)無(wú)須學(xué)餐廳菜起用第二主角,只要把它去頭尾后留皮直剖一分四,上鍋蒸透,加浙醋、芥辣、蒜蓉等任意想加入的材料,簡(jiǎn)單拌一拌,就極好吃。
柿子
每年8月至12月,廣西的柿子惹人饞。每年紅彤彤、金燦燦、明晃晃的柿子季一到,吃法宛如開(kāi)party,多而有趣。把汁水豐盈的軟柿子輕輕一掰,整個(gè)吮著吃甜湯,是大多數(shù)人喜歡的。
另外常見(jiàn)的吃法還有制成柿子醬,拌色拉,凍柿子是最天然的冰淇淋,還有人專門(mén)進(jìn)山尋訪好柿子干。而柿子與醋也是一對(duì)好伴侶,制成柿子醋,日??芍苯雍?,也可做菜,十分好用。
別人都說(shuō),食在廣州。廣州是一座著名的美食之都,既有廣東本土的美食,則有許多外來(lái)的美食品種。
如果是追求本土的美食,可以去越秀區(qū)的西華路。這里有傳統(tǒng)的竹升面,腸粉,包點(diǎn),云吞面等傳統(tǒng)小吃。
如果想要更多的品種可以品嘗,可以去北京路等步行街,不只是廣東美食,還有來(lái)自全國(guó)的各個(gè)方面。
1、甘筍蒸餅
甘筍蒸餅是廣東佛山市的傳統(tǒng)名小吃,制作方法是將鮮甘筍蒸熟而成。營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤鮮明,低糖,低脂肪,口感好。
2、瀨粉
瀨粉,是廣東省著名傳統(tǒng)小吃,是一種以用稻米打磨之后的粘米粉拌和熱水后而制成的長(zhǎng)粉條。瀨粉有軟、韌、爽、滑4個(gè)特點(diǎn),有些地方還把瀨粉作為中秋節(jié)傳統(tǒng)小吃。
3、九江煎堆
九江煎堆是廣東佛山著名傳統(tǒng)特色風(fēng)味小吃,首創(chuàng)于南海縣九江鎮(zhèn)而得名。具有色澤金黃,入口甘香松脆、皮薄餡厚的特色 。 “煎堆”曾被稱為“碌堆”,唐朝時(shí)期被作為宮廷中的食品。寓意煎堆碌碌,金銀滿屋,一整年都有好運(yùn)伴隨。
4、佛山九層糕
佛山九層糕是一種特色米糕小吃,做工講究。當(dāng)?shù)卮汗?jié)家家必做九層糕,寓意“長(zhǎng)長(zhǎng)久久,步步高升”。先把白米提前浸泡,磨成米漿,再加入白糖和一層薄水粉,最后加熱蒸熟,逐層加粉至九層。蒸熟的九層糕層次分明,軟滑可口,每層紅白相間,十分好看。
5、西樵大餅
西樵大餅是廣東省佛山市傳統(tǒng)小吃之一,用西樵山清泉制成,因此被稱為西樵大餅。西樵大餅呈圓形狀,大的重量有2公斤,顏色白中帶黃,入口清香甘甜,飽腹感很強(qiáng)。因?yàn)轱炐稳鐫M月,寓意花好月圓,常常用作禮品送人。
6、佛山雙皮奶
雙皮奶,是一種粵式甜品,用水牛奶做成,上層奶皮甘香,下層奶皮香滑潤(rùn)口,香氣濃郁,入口嫩滑,唇齒留香。雙皮奶始創(chuàng)于清朝末期,現(xiàn)遍布于廣東、澳門(mén)、香港等地。
7、均安蒸豬
均安蒸豬是佛山的一道傳統(tǒng)地方名菜,食材是用一頭重約100斤重的整豬,腌制6個(gè)小時(shí),當(dāng)?shù)匮缦辖?jīng)常吃到這道名菜。《舌尖上的中國(guó)》曾來(lái)到佛山,詳細(xì)的介紹了均安蒸豬的制作過(guò)程,從此蒸豬紅遍南北。
8、佛山盲公餅
盲公餅是廣東省佛山市的一種特色傳統(tǒng)名點(diǎn),由于它是由一盲人創(chuàng)制于清代嘉慶年間(1796一1820年),因而得名盲公餅。距今已有160年。盲公餅是用糯米制成,香甜酥脆、味道可口,享譽(yù)中外。
9、佛山扎蹄
扎蹄是佛山市的一道傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。扎蹄是用整只豬手醞制而成,肥而不膩,非常好吃。據(jù)記載,扎蹄早在清乾隆1736年就已流行,至今已有300年歷史。
10、倫教糕
倫教糕是佛山地區(qū)的一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃,因佛山順德縣的倫教鎮(zhèn)而得名,距今已有數(shù)百年的歷史。倫教糕是用秈米漿經(jīng)發(fā)酵蒸制而成,晶瑩剔透,風(fēng)味獨(dú)特,譽(yù)為“嶺南第一糕”,夏天特別受老百姓喜愛(ài)。倫教糕含有蛋白質(zhì)和碳水化合物,易于消化和吸收,具有健脾養(yǎng)胃的功效。
1、寶安福永烏頭魚(yú)
福永烏頭魚(yú)是深圳特色美食之一,肉質(zhì)肥美、營(yíng)養(yǎng)豐富,深受大家喜愛(ài)。烏頭魚(yú)以福永烏頭魚(yú)最為著名。烏頭魚(yú)又稱“新魚(yú)”,不食草類,專食小蝦、小蟹,生活在蟹洞、海朗頭和蠔塘中。烏頭魚(yú)體形較小呈圓形,最重不超過(guò)1斤,全身只有一條脊骨,肉多骨少,非常適合小孩子食用。
2、龍崗三黃雞
龍崗三黃雞,是深圳寶安龍崗最著名的特產(chǎn)之一,遠(yuǎn)近聞名、歷史悠久。龍崗三黃雞,樣貌特別,即“三黃一須”嘴黃、毛黃、腳黃并有胡須,其體型較大于其他品種的肉雞,肉質(zhì)豐厚、嫩滑,更容易入味,所以一直是深圳地區(qū)的精品特產(chǎn)。
3、光明乳鴿
紅燒光明乳鴿是廣東省深圳市的一道傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜,鮮香可口 、外酥里嫩被稱為“天下第一鴿”。光明乳鴿是深圳三大特產(chǎn)之一,因其特有的美味廣為人知。鴿肉味咸、性平、具有滋補(bǔ)作用,常吃可使身體強(qiáng)健,心神不寧、兒童成長(zhǎng)、體力透支者均有功效。
4、鹽田海鮮
鹽田海鮮是深圳特色小吃,俗話說(shuō)“吃海鮮,到鹽田”。鹽田海鮮有多、廉、鮮三大特點(diǎn),海鮮都是自己親自挑選,有澳龍、大花龍,瀨尿蝦,珍珠鮑魚(yú),皇帝蟹,還有海撈貝,青口、花甲、海螺等等,保證讓你一次吃得過(guò)癮。鹽田海鮮最常見(jiàn)的吃法是清蒸,現(xiàn)捉現(xiàn)賣(mài)的海產(chǎn)品無(wú)需添加太多佐料,也不用很復(fù)雜的烹飪技巧,只清蒸,并拌以特制的生抽就可以上桌了,不但保持了海鮮的香味,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,清淡可口。
5、沙井蠔
沙井蠔是深圳著名的一道美食,沙井蠔產(chǎn)自深圳沙井,體型肥大,色澤乳白,肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美是深圳最著名的特產(chǎn)。沙井蠔不僅好吃,營(yíng)養(yǎng)還豐富,富含蛋白質(zhì)和維生素,含碘量是牛奶和蛋黃的200倍,被譽(yù)為“海底牛奶”。
6、公明燒鵝
公明燒鵝是廣東省深圳市的一道傳統(tǒng)美食,屬于粵菜系,因產(chǎn)自深圳光明區(qū)公明街道而得名。公明燒鵝因色香味俱佳而名揚(yáng)天下。剛出爐的燒鵝金黃鮮亮,皮脆嫩可口,肉肥而不膩,香味濃郁撲鼻。
7、南澳鮑魚(yú)
“食海鮮,到南澳”,南澳水產(chǎn)資源豐富,是金國(guó)最大規(guī)模的陸地養(yǎng)鮑基地之一。鮑魚(yú)古稱“石蝮”、“石決明”,又稱“九孔螺”,肉質(zhì)滑爽脆嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富,自古便被視為“鮑、參、翅、肚”四海味珍品之首,有可滋陰怡神功效。
8、松崗臘鴨
松崗臘鴨是廣東省深圳市的傳統(tǒng)名吃之一,屬于粵菜系。鴨肉性溫補(bǔ),細(xì)嫩可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,是上等滋補(bǔ)佳品。因皮白、肉厚、細(xì)嫩、香口而出名。
9、南山荔枝
南山荔枝品種有糯米糍、桂味、妃子笑等,果實(shí)成熟在6月下旬。南山荔枝具有肉軟滑細(xì)嫩、多汁、味濃甜等特點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,被譽(yù)為“中華之珍品”?!耙或T紅塵妃子笑,無(wú)人知是荔枝來(lái)”,早在唐宋時(shí)期,荔枝便是進(jìn)獻(xiàn)的“貢品”。
10、豬肚包雞
豬肚包雞又稱鳳凰投胎,是一道廣東深圳傳統(tǒng)的地方名菜,是廣東地區(qū)酒席必備的餐前用湯,湯里濃中帶清,有濃郁的藥材味和胡椒香氣,非常好吃。豬肚清脆爽口,雞肉鮮嫩可口,湯的味道更增添了雞的鮮味;鍋里面還有菜干、香菇等干類雜菜,吸收肉味,湯味變得清甜;最后加入肉丸、鮮雞什、竹腸等肉類,湯水越加濃郁美味。
世界上有很多的美食,你知道廣東人最喜歡吃什么?最不喜歡吃什么?每個(gè)地區(qū)的人他們?cè)陲嬍澄幕蠒?huì)有一些區(qū)別,所以,在我國(guó)會(huì)有八大菜系。中國(guó)有一句話叫做一方水土養(yǎng)一方人,這句話說(shuō)的不僅是表現(xiàn)在性格不同,人文思想不同,也表現(xiàn)在飲食文化的不同上,所以我們不僅要尊重每個(gè)地方得傳統(tǒng)文化,也要尊重他們的飲食文化。
可能很多人會(huì)覺(jué)得廣東人應(yīng)該是無(wú)所不吃吧!其實(shí)不然,廣東人的飲食文化表現(xiàn)的不同只要表現(xiàn)在多樣化上。因?yàn)閺V東地處熱帶和亞熱帶,氣候溫?zé)幔D赀m合動(dòng)植物生長(zhǎng),自然物產(chǎn)就比較豐富。在廣東人的餐桌上,食物的種類,自然就會(huì)比較多。一方面,廣東地處中國(guó)大陸最南端,也是一個(gè)千年商埠,中國(guó)南海絲綢之路發(fā)祥地地之一,自古對(duì)外通商的主要地區(qū)之一。特別是改革開(kāi)放以后更是中國(guó)對(duì)外商業(yè)最繁忙的省份之一,食品種類和做法自然就融合了全世界各地的飲食習(xí)慣,表現(xiàn)的更加的多元化。廣東人比較有創(chuàng)新精神,凡事敢為人先,勇于嘗試,這些精神也多多少少的體現(xiàn)在飲食文化上,廣東人喜歡嘗試不同的食物,所以在廣東各地舉行的美食節(jié)上看到各種令人垂涎欲滴,或是大跌眼鏡的食物就不足為奇了。
那到底廣東人有沒(méi)有什么東西不怎么喜歡吃的,實(shí)在太多了不可能一一的羅列出來(lái),大體上可以從食物的口味來(lái)說(shuō)明。因?yàn)閺V東地處熱帶和亞熱帶的氣候,食物保鮮時(shí)間短變質(zhì)會(huì)比較快,吃了不新鮮食物容易引起腸胃方面的疾病,而且在古代并不像近代這樣有電冰箱等電器對(duì)食物進(jìn)行保鮮。所以廣東人喜歡吃一些新鮮的食物,如果看到實(shí)物不新鮮的話,那做出來(lái)味道也會(huì)不新鮮,這種東西廣東人是不怎么喜歡吃的。除了對(duì)食材的新鮮的追求,廣東人對(duì)食物更講究一個(gè)原汁原味和色香味俱全。所有的配料都是對(duì)食材的原味中"鮮"這一特性做一個(gè)襯托和加強(qiáng),讓后經(jīng)過(guò)烹飪后加強(qiáng)食材的“色”和“香”,讓食材更加的鮮美可口。所以我們經(jīng)??梢栽趶V東人的餐桌上看到清蒸魚(yú),白灼蝦,白切雞,以及其他各類精美細(xì)致的菜品。
前面說(shuō)到廣東人在食物的最求是比較多元化和追求創(chuàng)新的,廣東人除了比較喜歡粵菜以外,對(duì)我國(guó)其他的其他菜系也比較喜愛(ài)。廣東人的包容和海納百川也提體現(xiàn)在菜品上。廣東商業(yè)繁榮,吸引了國(guó)內(nèi)外人才的向往,是全國(guó)流動(dòng)人口最大的也是最多的省份之一,為了讓來(lái)廣東經(jīng)商和工作的朋友們,兄弟姐妹們?cè)诋愢l(xiāng)能?chē)L到家鄉(xiāng)的美味,很多菜品會(huì)做了一些融合和升級(jí),很多傳統(tǒng)的中餐館,除了提供傳統(tǒng)的粵菜以外,也會(huì)提供品種豐富的國(guó)內(nèi)的其他的菜系和國(guó)外的一些大菜系,供大家選擇。如川,湘,魯,閩,折菜及國(guó)外的西餐等在廣東片地開(kāi)花。
食在廣州招牌響當(dāng)當(dāng)!
但到廣州吃什么菜好呢?
到底哪一道菜、哪一種點(diǎn)心和小吃最好吃?
在成千上萬(wàn)的餐廳中
如何尋找到地道正宗的廣州味道?
這恐怕是吃貨們的世界性難題!
這就給你帶來(lái)一個(gè)好消息
1:玉堂春暖餐廳(白天鵝賓館)
地址:廣州市荔灣區(qū)沙面南街1號(hào)
地標(biāo)美食:迷你佛跳墻
“迷你佛跳墻”雖然在體型上“迷你”,但無(wú)論是在選材還是烹飪上,都堪稱經(jīng)典傳承、匠心之作的“大手筆”?!耙孕∫?jiàn)大”,滋味萬(wàn)千。濃縮的才是精華!
2:鵝公村·芳村店
地址:廣州市荔灣區(qū)花地大道南402~404號(hào)
地標(biāo)美食:至尊燒鵝
“至尊燒鵝”選用廣東四大名鵝之首的開(kāi)平馬岡鵝制作,其鵝味濃郁,脂香醇厚,經(jīng)過(guò)秘傳的調(diào)味配方和獨(dú)到的烤制工藝,呈現(xiàn)出皮脆肉嫩、濃香多汁的豐富滋味。
3:炳勝公館
地址:廣州市天河區(qū)珠江新城冼村路2號(hào)首府大廈5樓(省博物館對(duì)面)
地標(biāo)美食:黑椒炒肉蟹
“黑椒炒肉蟹”選用新鮮的肉蟹,以現(xiàn)磨的黑胡椒與多種香料為鋪墊,借助傳統(tǒng)粵菜獨(dú)特烹飪手法,將肉蟹炒出了新滋味、新境界。
4:唐荔園
地址:廣州市荔灣區(qū)黃沙大道如意坊路口荔灣湖公園內(nèi)
地標(biāo)美食:金牌紅燒乳鴿
“金牌紅燒乳鴿”選用僑美自家農(nóng)場(chǎng)原生態(tài)放養(yǎng)的國(guó)際名鴿法國(guó)白卡奴乳鴿,其肉質(zhì)細(xì)嫩而鮮美。經(jīng)過(guò)秘制鹵水的炮制,呈現(xiàn)出一種獨(dú)特的“優(yōu)香”,加上店家用心配制的藥材能巧妙引出乳鴿的滋補(bǔ)作用,可謂是一款可口美味又保健的佳品.
5:御口?!そ鸬?/p>
地址:廣州市天河區(qū)珠江新城花城大道20號(hào)遠(yuǎn)洋大廈3、4樓
地標(biāo)美食:刺參鮑魚(yú)燜水鴨“刺參鮑魚(yú)燜水鴨”選用優(yōu)質(zhì)的海參、鮮鮑與新鮮的水鴨,以粵菜傳統(tǒng)的“古法燜”手法,再融合新鮮的食材,采用秘制的汁醬,最大限度保持了食物的鮮香、色澤、濃度及最佳食用溫度。
今天就介紹這幾個(gè)打卡地點(diǎn)!
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