南京特產(chǎn)早餐
1.南京特產(chǎn)早餐
南京這個(gè)城市兼容很強(qiáng)，所以南北的食品都可以在南京安家。南京的主食雖是米飯，但面食也不可少，比如形成南京地方特色的面條就有小煮面，三鮮面，長(zhǎng)魚(yú)面，熏魚(yú)面，牛肉面，大排面，小排面，素雞面，雪菜肉絲面等等。同時(shí)牛肉鍋貼，餛飩，鴨油燒餅，小籠包，蒸飯包油條也是老南京早餐常吃的主食之一。人們常說(shuō)的鴨血粉絲是九十年代后期才出現(xiàn)的，在此之前南京人喝的是鴨血湯?，F(xiàn)在，煎餅也出現(xiàn)在南京人的早餐中，不過(guò)和山東人只會(huì)卷大蔥不同，南京煎餅里放入了土豆絲，雪菜，海帶，醬再加入一根油條或一片脆餅，貨很多啊。
2.南京特色早餐去哪吃
酸辣湯，辣油小混飩，油條，燒餅，蒸飯小油條，小籠包，芝麻糊小湯圓，煎餅果子，糊辣湯，酸辣粉，牛肉面，大水餃，磁耙，海帶卷，土豆絲卷餅，大蔥肉卷餅，芋頭芋圓山芋，饅頭花卷，什錦蔬菜面，八珍面，牛肉鍋貼，老菱角，桂花糕，甜玉米，酒糧元宵，鍋貼，小餛飩鴨血！粉絲湯！
3.南京最有名的早餐
酸辣湯，辣油小混飩，油條，燒餅，蒸飯小油條，小籠包，芝麻糊小湯圓，煎餅果子，糊辣湯，酸辣粉，牛肉面，大水餃，磁耙，海帶卷，土豆絲卷餅，大蔥肉卷餅，芋頭芋圓山芋，饅頭花卷，什錦蔬菜面，八珍面，牛肉鍋貼，老菱角，桂花糕，甜玉米，酒糧元宵，鍋貼，小餛飩鴨血！粉絲湯！
4.南京的特色早餐
南京好吃的包子，當(dāng)然要屬湯包咯！
雞鳴湯包、尹氏湯包和六合龍袍蟹黃湯包算得上南京湯包里的翹楚，他們都有著百年歷史。
雞鳴湯包源于上世紀(jì)50年代南京雞鳴酒家，原來(lái)在鼓樓大轉(zhuǎn)盤(pán)這里，后來(lái)搬到太平門(mén)，地點(diǎn)靠近紫金山，爬過(guò)紫金山，下來(lái)后順路吃點(diǎn)湯包，不要太爽。
雞鳴酒家當(dāng)年分崩離析后，原來(lái)雞鳴酒家的好幾個(gè)湯包師傅在南京城各地開(kāi)了湯包店。
據(jù)說(shuō)太平門(mén)這家是一位姓耿的師傅開(kāi)的，他原來(lái)在雞鳴酒家負(fù)責(zé)制作餡料，妻子則負(fù)責(zé)包湯包，他們倆最終堅(jiān)持了下來(lái)。
雞汁湯包是這里的招牌，皮薄肉多，濃郁的肉汁有股甜甜的清香氣，即使是純?nèi)獾囊膊荒仭?jù)說(shuō)雞鳴湯包每個(gè)的皮重餡重都有具體的定量，不知真假。
除了湯包，還可以點(diǎn)一份雞汁回鹵干，回鹵干的主料是油豆腐，配上豆芽，煮出來(lái)的湯鮮美得很。配著湯包吃，既管飽，還能去除油膩。
回鹵干現(xiàn)在在南京街頭已不常見(jiàn)，快要成為記憶中的美味了。
2百年尹氏湯包也是南京小籠包比較有名的。以湯厚皮薄不易破為主要特點(diǎn)，主店原來(lái)位于莫愁路市婦幼醫(yī)院旁邊，現(xiàn)在搬到了朝天宮西街。
據(jù)說(shuō)尹氏雞汁湯包的秘方，經(jīng)三代人的不斷改良與優(yōu)化，使湯包的湯汁濃醇飽滿，皮薄餡大。
尹氏湯包的肉餡有嚼勁，口感有點(diǎn)甜，香而不膩。
這里離新街口不遠(yuǎn)。逛街逛累了，來(lái)這里點(diǎn)上一籠湯包，再搭配一碗湯頭清爽的鴨血粉絲湯，或者口感順滑的小餛飩堪稱完美。
南京的湯包，中和了南北方的口味特征，甜中帶咸，咸中有鮮，有點(diǎn)甜，但沒(méi)有無(wú)錫蘇州一帶那么甜，很有南京特色。
倒過(guò)來(lái)蒸也是南京湯包的一個(gè)特色，據(jù)說(shuō)是為了保證湯汁蒸發(fā)不會(huì)沖破包子褶，也有說(shuō)是為了顯示包包子的手法好，即使倒過(guò)來(lái)也不會(huì)漏湯。
很多店里，會(huì)把一個(gè)調(diào)味的小碟子放在籠屜中間，和湯包一并蒸，一來(lái)用蒸汽消毒，二來(lái)加熱過(guò)的碟子里再倒上鎮(zhèn)江香醋，暖香怡人。
龍袍蟹黃湯包是南京市六合區(qū)龍袍街道的傳統(tǒng)美食，據(jù)說(shuō)在清朝時(shí)期已享有盛譽(yù)，相傳曾經(jīng)是朝廷貢品。
龍袍蟹黃湯包制作十分講究，原料采用長(zhǎng)江系中華絨螯蟹，而且必須是2兩以上的母蟹。
湯包用螃蟹的蟹黃熬制蟹黃油、用蟹肉和新鮮豬肉為主料，加以雞湯制成餡料，再用面皮包制而成。
成品龍袍蟹黃湯包皮薄如紙，湯色金黃?？雌饋?lái)似秋菊吐艷，香味濃郁，吃起來(lái)鮮而不膩。
因?yàn)辇埮坌伏S湯包以螃蟹為主料，所以品嘗蟹黃湯包時(shí)，要在鎮(zhèn)江香醋里加上生姜末以佐餐，然后“輕輕提、慢慢移，先開(kāi)窗、后喝湯”，輕輕一咬，里面的湯汁順著喉管進(jìn)入肚腹，那一刻，就是人間天堂。
龍袍蟹黃湯包不是時(shí)時(shí)都有的，必須在秋天菊黃蟹肥時(shí)候來(lái)吃。
5.南京小吃早餐
1、鴨血粉絲湯店在南京遍地都是，回味堪稱老字號(hào)，南京人家喻戶曉。這家的鴨血粉絲湯頭鮮美，粉絲筋道有彈性;鴨腸、鴨血、鴨肝、鴨肫分量十足，味道也不錯(cuò)，還有湯包搭配著吃正好。
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2、桂花糯米藕是一道極具地方特色的江南小菜。粘糯香醇的糯米灌入脆生生的蓮藕，淋上糖桂花與蜂蜜調(diào)制的蜜汁。桂花的甘甜，蓮藕的清香，糯米的軟糯。它更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子”一同被譽(yù)為金陵南京四大最有人情味街頭小食。
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3、固城湖蟹黃包的蟹黃包是南京這兒最好的蟹黃包了。很多人慕名而來(lái)，為了嘗上一口而排隊(duì)等上好半天呢。這的蟹黃包皮薄汁多，湯清不膩，稠而不油、味道鮮美。PS：一只耐高溫塑料的小籠，里面有一只薄皮的包子，吸管插進(jìn)去的時(shí)候可不要捅到底哦，不然把包子底捅破了湯就漏掉了。
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4、牛肉鍋貼外脆里嫩、餡足汁多。南京牛肉鍋貼咸中帶甜是最大的特色。第一口咬大了汁會(huì)漏;咬猛了汁會(huì)噴;咬太小又不過(guò)癮!因?yàn)橹?，老主顧都把吃湯包的用到了這鍋貼上!
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5、濃郁甘甜的桂花香氣，與淡淡的米酒清香構(gòu)成了桂花糖芋苗獨(dú)特的口味。加上一些糯米丸子或補(bǔ)氣血、健脾胃的桂圓肉，小火慢燉而成。
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6、赤豆酒釀小圓子。赤豆酒釀小圓子是南京的一道特色小吃，甜點(diǎn)，味道真不錯(cuò)，紅豆煮的很爛，有入口即化的感覺(jué)，配以糯米制做的小圓子，再加入酒釀，很是可口，喜歡吃甜品的朋友不要錯(cuò)過(guò)哈，它可以作為早點(diǎn)，也可作為正餐后的甜點(diǎn)，都很不錯(cuò)。
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7、鹽水鴨是南京著名的特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有"金陵"別稱，故也稱"金陵鹽水鴨"，久負(fù)盛名，至今已有兩千五百多年歷史。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開(kāi)季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。
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8、狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間，居住在城南金沙井旁小巷內(nèi)的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書(shū)到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，并勉勵(lì)他好好讀書(shū)，將來(lái)好中狀元。后來(lái)，秦大士中了狀元，此事傳開(kāi)，狀元豆便出了名。。一些小販就利用學(xué)子的這種心理，在父子廟貢院附近賣(mài)起了狀元豆，襯口彩說(shuō)“吃了狀元豆，好中狀元郎”。
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9、南京臭豆腐是一道簡(jiǎn)單的家常菜，主料是南京糟鹵臭豆腐1塊，肉末少許，干辣椒、蔥姜蒜末適量調(diào)味料精鹽1小匙，高湯適量。
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10、南京干絲是一套不同于其他城市獨(dú)特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細(xì)絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長(zhǎng)。
6.南京特產(chǎn)早餐有哪些
南京好吃的包子，當(dāng)然要屬湯包咯！
雞鳴湯包、尹氏湯包和六合龍袍蟹黃湯包算得上南京湯包里的翹楚，他們都有著百年歷史。
雞鳴湯包源于上世紀(jì)50年代南京雞鳴酒家，原來(lái)在鼓樓大轉(zhuǎn)盤(pán)這里，后來(lái)搬到太平門(mén)，地點(diǎn)靠近紫金山，爬過(guò)紫金山，下來(lái)后順路吃點(diǎn)湯包，不要太爽。
雞鳴酒家當(dāng)年分崩離析后，原來(lái)雞鳴酒家的好幾個(gè)湯包師傅在南京城各地開(kāi)了湯包店。
據(jù)說(shuō)太平門(mén)這家是一位姓耿的師傅開(kāi)的，他原來(lái)在雞鳴酒家負(fù)責(zé)制作餡料，妻子則負(fù)責(zé)包湯包，他們倆最終堅(jiān)持了下來(lái)。
雞汁湯包是這里的招牌，皮薄肉多，濃郁的肉汁有股甜甜的清香氣，即使是純?nèi)獾囊膊荒?。?jù)說(shuō)雞鳴湯包每個(gè)的皮重餡重都有具體的定量，不知真假。
除了湯包，還可以點(diǎn)一份雞汁回鹵干，回鹵干的主料是油豆腐，配上豆芽，煮出來(lái)的湯鮮美得很。配著湯包吃，既管飽，還能去除油膩。
回鹵干現(xiàn)在在南京街頭已不常見(jiàn)，快要成為記憶中的美味了。
2百年尹氏湯包也是南京小籠包比較有名的。以湯厚皮薄不易破為主要特點(diǎn)，主店原來(lái)位于莫愁路市婦幼醫(yī)院旁邊，現(xiàn)在搬到了朝天宮西街。
據(jù)說(shuō)尹氏雞汁湯包的秘方，經(jīng)三代人的不斷改良與優(yōu)化，使湯包的湯汁濃醇飽滿，皮薄餡大。
尹氏湯包的肉餡有嚼勁，口感有點(diǎn)甜，香而不膩。
這里離新街口不遠(yuǎn)。逛街逛累了，來(lái)這里點(diǎn)上一籠湯包，再搭配一碗湯頭清爽的鴨血粉絲湯，或者口感順滑的小餛飩堪稱完美。
南京的湯包，中和了南北方的口味特征，甜中帶咸，咸中有鮮，有點(diǎn)甜，但沒(méi)有無(wú)錫蘇州一帶那么甜，很有南京特色。
倒過(guò)來(lái)蒸也是南京湯包的一個(gè)特色，據(jù)說(shuō)是為了保證湯汁蒸發(fā)不會(huì)沖破包子褶，也有說(shuō)是為了顯示包包子的手法好，即使倒過(guò)來(lái)也不會(huì)漏湯。
很多店里，會(huì)把一個(gè)調(diào)味的小碟子放在籠屜中間，和湯包一并蒸，一來(lái)用蒸汽消毒，二來(lái)加熱過(guò)的碟子里再倒上鎮(zhèn)江香醋，暖香怡人。
龍袍蟹黃湯包是南京市六合區(qū)龍袍街道的傳統(tǒng)美食，據(jù)說(shuō)在清朝時(shí)期已享有盛譽(yù)，相傳曾經(jīng)是朝廷貢品。
龍袍蟹黃湯包制作十分講究，原料采用長(zhǎng)江系中華絨螯蟹，而且必須是2兩以上的母蟹。
湯包用螃蟹的蟹黃熬制蟹黃油、用蟹肉和新鮮豬肉為主料，加以雞湯制成餡料，再用面皮包制而成。
成品龍袍蟹黃湯包皮薄如紙，湯色金黃。看起來(lái)似秋菊吐艷，香味濃郁，吃起來(lái)鮮而不膩。
因?yàn)辇埮坌伏S湯包以螃蟹為主料，所以品嘗蟹黃湯包時(shí)，要在鎮(zhèn)江香醋里加上生姜末以佐餐，然后“輕輕提、慢慢移，先開(kāi)窗、后喝湯”，輕輕一咬，里面的湯汁順著喉管進(jìn)入肚腹，那一刻，就是人間天堂。
龍袍蟹黃湯包不是時(shí)時(shí)都有的，必須在秋天菊黃蟹肥時(shí)候來(lái)吃。
7.南京的早餐有什么吃的
視情況而定。萊垍頭條
在各個(gè)地區(qū)開(kāi)門(mén)工作時(shí)間不一，各個(gè)季節(jié)開(kāi)門(mén)時(shí)間也不同。對(duì)于大多數(shù)地區(qū)來(lái)說(shuō)，早餐店通常6點(diǎn)到6點(diǎn)半之間開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，一直持續(xù)到上午11點(diǎn)左右。早餐又叫早點(diǎn)、過(guò)早、早飯，是指在早上享用的餐，通常集中在早上六點(diǎn)至八點(diǎn)。世界各地的早餐食品均有不同，通常都以谷類食物為主，配上牛奶、咖啡、粥等。萊垍頭條
8.南京特產(chǎn)早餐推薦
1、福清光餅
這個(gè)很特殊了，即使省內(nèi)做法也很大差別，但是只吃過(guò)一種，聽(tīng)小伙伴講其他做法的超好吃的啊！ 自己吃過(guò)的那種是福清光餅，白色的皮脆脆的里面包了紫菜豬肉，肥瘦相間一點(diǎn)不膩回味無(wú)窮啊。
2、醉蟹
與熟醉蟹相對(duì)應(yīng)的是生醉蟹。生醉蟹一般用老白酒漬，浸的時(shí)間也比較長(zhǎng)，因?yàn)橐揽烤瓢鸦钗餄n熟，漬透；熟醉蟹一般用花雕、黃酒漬，因?yàn)楸緛?lái)就是熟的，漬的時(shí)間要短很多，一般性一個(gè)禮拜左右就能吃了。作為一個(gè)吃不慣生食的人，熟醉蟹簡(jiǎn)直就是開(kāi)啟了新世界的大門(mén)，而且口味比較甜，很適合我。當(dāng)然，最近貌似也出了新的香辣味，原本老的口味被稱為蜜汁味。
3、青園
這個(gè)是奶奶做的青圓（不是青團(tuán)），剛出爐青圓的外皮是加入“青” ，并不是艾草，當(dāng)?shù)匾环N野菜。餡料是筍、炒面、蘿卜、肉，豆腐干等，吃起來(lái)特別的香。
4、麥蝦
老人都會(huì)做的一種美食，配料有咸菜、冬瓜、土豆、瘦肉、還有最主要的麥蝦，就是面疙瘩，但是像蝦一樣下鍋，所以叫麥蝦。麥蝦其實(shí)是一種面食，將麥粉攪拌成粉漿，但要求粉漿有韌度，以筷子插入其中二不倒為準(zhǔn)，慢慢注入少量的水剛好淹沒(méi)粉漿。入鍋后的粉漿既不像面條，又不似粉塊，形狀像蝦，所以稱為“麥蝦”?；蛑蠡虺矗由细鞣N海鮮，傳統(tǒng)懷舊又迎合了現(xiàn)代人的口味需求。
5、姜湯面
是臺(tái)州以外很難吃到的姜湯面，有些人吃不慣姜，但是我真的很愛(ài)吃，用姜汁做湯底，家里的配料可能沒(méi)這么豐富。
6、嵌糕
臺(tái)州很多地方都有不一樣的餡，說(shuō)說(shuō)我們沙埠的內(nèi)餡：豬肚腸（也可以是豬肉，我喜歡豬肉）豆腐干咸菜等剁碎再倒入湯汁封口吃（當(dāng)午飯很管飽）。像溫嶺其他臺(tái)州地區(qū)會(huì)有炒面陷和其他很多陷。
7、梅花糕
臺(tái)州的梅花糕小時(shí)候五毛錢(qián)一個(gè)，放學(xué)回家必買(mǎi)，和南京的梅花糕不一樣，外賣(mài)撒紅糖，里面也主要是豆沙餡，南京的特色應(yīng)該是放湯圓。
8、團(tuán)子
蘇州老人們特別喜歡吃的早點(diǎn)“團(tuán)子”，聽(tīng)起來(lái)是不是想到日本的和果子？其實(shí)不是，這個(gè)團(tuán)子北方人還真吃不來(lái)，是面皮包裹肉丸子用油炸出來(lái)的，特別油特別膩，我是吃不慣，蘇州生煎夠好吃了，就不嘗試這種超傳統(tǒng)美食了。
9、砵仔糕
這個(gè)估計(jì)是北方人真的沒(méi)有吃過(guò)的啊，不過(guò)好像南方小伙伴從小吃到大？同樣的口感Q彈，水果味的香甜，各種什么豆的也超好吃，不過(guò)個(gè)人鐘愛(ài)水果味。
10、豆花
這個(gè)可能現(xiàn)在很多南北差異文科普過(guò)了，估計(jì)是個(gè)北方人在孩子的時(shí)候真的不懂豆花吧，想念一品豆花加水果芋圓奶茶，涼絲絲甜甜入口化，加黃桃那種特有的香香，加紅豆的軟糯，加芋圓的Q彈，奶茶的絲滑，天吶口水止不住了。
11、石碼五香
石碼五香是福建龍海傳統(tǒng)的地方名小吃。以豬瘦肉、淀粉、洋蔥、精鹽、味精、砂糖、五香粉、豆皮等制作而成。這個(gè)說(shuō)起來(lái)有點(diǎn)一言難盡，小時(shí)候說(shuō)五香的時(shí)候，我還以為調(diào)味品，畢竟認(rèn)知里面五香是調(diào)味品??！后面吃過(guò)之后才知道嗯原來(lái)是肉，外面一層酥酥脆脆的是豆皮，里面就是豬肉了，陪飯美滋滋，單吃也是超棒的。
12、蛋清羊尾
這道美食在外地并不是非常出名，但其實(shí)大有來(lái)頭，是唯一上過(guò)《中國(guó)菜譜》的臨海小吃。取材于蛋清，形狀又似羊尾，因此得名。主要原料有雞蛋清、豆沙、粉子、小麥粉等，口感綿軟、香甜，且營(yíng)養(yǎng)豐富。手工制作每次只能制作一盤(pán)，而且現(xiàn)做、現(xiàn)炸、現(xiàn)吃。現(xiàn)在在臨海，無(wú)論是高檔飯店還是街頭小吃都有它的身影。
13、麥油脂
麥油脂長(zhǎng)得就像是個(gè)特大號(hào)的春卷，也跟墨西哥雞肉卷有異曲同工之妙。將各色各樣的菜品用一張薄面餅卷成圓筒形，如豆面、豆芽、白煮肉片、豆腐干、雞蛋絲等等，只要你能想到的菜，都能裹進(jìn)這個(gè)小小的面皮里?？梢宰龊镁统?，也可以放于冰箱，食時(shí)煎炸。
14、麥餅
“麥餅”是浙江各地必不可少的一道小吃，而臨海也不例外，麥餅恰恰就是臨海的看家小吃。看起來(lái)像是普通的煎餅，但在面餅的軟硬程度上其實(shí)下了不少功夫。抓一面團(tuán)，包入肉餡，搟成餅，上鍋煎，然后用筷子在餅上挑出一個(gè)洞，倒入打好的雞蛋漿，把洞合上，翻面再煎。做出的麥餅滑嫩爽口、蔥香四溢。
9.南京好吃早餐
太多了哦，選10個(gè)特色好吃的介紹給你吧！
1、小餛飩 南京人的生活幾乎離不開(kāi)餛飩，而且一定是皮薄餡少的小餛飩。街頭巷尾的餛飩攤，往往都是夫妻兩人，一個(gè)包餛飩，一個(gè)煮餛飩，現(xiàn)包現(xiàn)煮味道才最鮮。 小餛飩下鍋時(shí)一顆顆浮在水面上，飽滿誘人。老師傅一手用蝦皮、榨菜、韭菜末調(diào)湯底，一手把餛飩湯澆上去，頓時(shí)芳香四溢，不一會(huì)攤子上就圍滿了人。
南京的小餛飩一定要加辣油，連湯帶餛飩，一口一個(gè)吞進(jìn)去，辣油的香氣和豬肉餡的鮮味在嘴里融合，那才夠味。吃完餛飩還要把沉在湯底的榨菜、蝦皮舀走吃掉，然后摸摸挺起來(lái)的肚子起身離去。
推薦： 安慶柴火餛飩：秦淮區(qū)中營(yíng)6號(hào) 金陵楊家餛飩：曹都巷1-3號(hào) 汪家餛飩：集慶路來(lái)鳳小區(qū)金粟庵9號(hào) 老丁家餛飩：秦虹街道康居西路（良辰美景北門(mén)對(duì)面） 味真餛飩：茶南大街茶南兆園13棟44號(hào)103
2、湯包
南京人最好湯包的那口鮮美，這其中，雞汁湯包是最能代表南京的，雞湯和肉湯混合做成湯汁，皮凍和肉餡混合在一起，清爽不膩人。 第一次吃湯包的人，一定經(jīng)歷過(guò)這樣慘烈的場(chǎng)景：熱氣騰騰的湯包上桌，忍不住先咬一大口，然后嘴角、舌尖都被燙的厲害。正確吃的方法是先小口咬破皮，喝完鮮美的湯汁再吃，一定要小口！
南京的湯包口味偏甜，甜中帶鮮，甜而不膩。如果覺(jué)得膩味，就往碟子里加一勺辣油，倒上一點(diǎn)醋，蘸著調(diào)料吃又是另一番滋味，層次更豐富了。 推薦： 小李湯包：殷高巷30號(hào) 徐建萍湯包：熱河南路37號(hào) 雞鳴湯包：三山街金沙井1號(hào) 魯氏湯包：長(zhǎng)白街17號(hào)金陵閘小區(qū) 老瞻園湯包：五福街雙塘路交叉口南
3、牛肉鍋貼 “老板，來(lái)3兩鍋貼店里吃，2兩帶走！”
這就是南京早晨最樸實(shí)又干脆的對(duì)話。鍋貼一定要吃燙的，最好吃的是剛剛出鍋的時(shí)候，金黃燦燦，酥香可口。一鍋出來(lái)，往往幾分鐘就售罄了。
牛肉鍋貼自然是牛肉餡，選用耕田牛，運(yùn)動(dòng)后的肉質(zhì)更為緊致。用面皮包成餃子后，放入油鍋中煎至金黃色，一陣噼里啪啦后，油鍋邊縈繞的香氣讓人食欲大開(kāi)。 一盤(pán)鍋貼上桌，肉香隔著面皮溢了出來(lái)，叫人把持不住。蘸著甜甜辣辣的油碟，一口咬下去，香脆的外皮糅合鮮甜的汁餡在嘴里綻放，整個(gè)人都清醒了。
推薦： 李記清真館：秦淮區(qū)評(píng)事街打釘巷1號(hào) 草橋清真牛肉鍋貼：評(píng)事街七家灣甘雨巷33號(hào) 金記老七家灣第一鍋貼店：秦淮區(qū)朝天宮西街67號(hào) 李榮興：南湖東路27號(hào) 老字號(hào)金友記牛肉鍋貼店：華僑路豆菜橋
4、鴨血粉絲湯
在南京的街頭巷尾，看見(jiàn)鴨血粉絲湯的幾率，絕不亞于蘇果超市，由此可見(jiàn)鴨血粉絲湯在南京人生活中的分量。 鴨血粉絲湯的湯底是鮮美的鴨湯，奶白色加點(diǎn)辣油，早上來(lái)一碗相當(dāng)開(kāi)胃醒神，口感鮮香爽滑。里面還有鴨血、鴨腸、鴨肝等配料，鴨血嫩嫩的，絕對(duì)沒(méi)有鴨的膻味。
還可以來(lái)塊鍋巴，掰成小塊泡進(jìn)碗里，原本酥脆的鍋巴吸飽了湯汁，每一口都鮮美無(wú)比。
推薦： 回味鴨血粉絲湯：羅漢巷（中山東路口） 鴨得堡老鴨湯：珠江路通賢橋4號(hào) 陳林鴨血粉絲湯：釣魚(yú)臺(tái)5號(hào) 小潘記鴨血粉絲湯：長(zhǎng)江路安將軍巷2號(hào) 云記鴨血粉絲店：白下路261號(hào)
5、鴨油燒餅
南京別名鴨都并不是空穴來(lái)風(fēng)，鴨子渾身上下都被吃了個(gè)透。用鴨油制作的燒餅，層次分明，入口又香又酥。 鴨油燒餅有點(diǎn)像千層餅，烤的焦黃透酥，趁熱吃最棒。咬上一口，外皮酥的要用手接著吃，蔥的清香、鴨油的鮮美混合著芝麻的香氣，回味無(wú)窮。
南京的燒餅攤中最有名的當(dāng)數(shù)朱記小鄭酥燒餅。他家的鴨油酥燒餅個(gè)頭飽滿，鴨油味香濃，餅層酥的恰到好處卻又扎實(shí)，一個(gè)人買(mǎi)上十多塊是常有的事。
推薦： 朱記小鄭酥燒餅：夫子廟建康路170號(hào)
6、煎餅果子
南京人最早吃的煎餅，是白面軟皮包油條，軟軟的面皮特別有嚼勁，配上油條、海帶絲、土豆絲、酸豇豆，別提有多好吃了。 現(xiàn)在滿大街都是徐州菜煎餅、山東雜糧煎餅。舀一勺面糊倒在鍋上，迅速用面桿將面糊推勻，打個(gè)雞蛋，再配上特別脆的的薄餅，又是另一種美味。
也可以薄餅和油條都加，酥脆和柔軟的口感在一張面皮里同時(shí)品嘗到。重口的你記得多加蔥花多刷醬。
推薦： 溫大大煎餅：廣州路132號(hào)臨10號(hào) 畫(huà)家·老李煎餅：來(lái)鳳小區(qū)金粟庵倉(cāng)頂32-1號(hào)
7、雞蛋灌餅
街頭巷尾的早餐車(chē)上一定能見(jiàn)到雞蛋灌餅的身影，焦香的餅皮要先炕再煎，當(dāng)餅慢慢鼓起泡，拿筷子一下戳破，把雞蛋倒進(jìn)去，然后翻面，一個(gè)不會(huì)流出蛋液的雞蛋餅就做好了。 煎好的餅皮還要經(jīng)過(guò)刷醬、卷菜等工序才能送到你手上，火腿雞蛋是標(biāo)配，一個(gè)根本不夠吃。
金黃色的外衣，外酥里韌的餅皮，搭配甜面醬和辣油的醬料組合，一口咬下去，所有美味融為一體，生菜的水嫩和面皮的柔軟結(jié)合的恰到好處。
推薦： 香酥雞蛋灌餅：明瓦廊陸家巷
8、雞蛋漢堡
雞蛋漢堡要在模具里做，一面是雞蛋，一面是面餅，中間還夾著肉，營(yíng)養(yǎng)可謂十足。早上來(lái)一個(gè)，一整天都活力滿滿。 碰上人多排隊(duì)的時(shí)候，一鍋常常要等十幾分鐘。但看著整鍋金燦燦的漢堡，聽(tīng)著油滋滋的上下翻動(dòng)聲，聞著順風(fēng)飄來(lái)的肉香，等再久也沒(méi)有人放棄。
雞蛋漢堡剛出鍋是最好吃的時(shí)候，外酥里嫩，細(xì)膩的肉餡、雞蛋、孜然，三者相互融合。小口將外皮咬開(kāi)，會(huì)有肉汁微微滲出，超滿足的！
推薦： 皇后漢堡：仁壽里28-9號(hào)（四條巷口） 孟老大雞蛋漢堡：瑞金新村59-1號(hào)
9、豆腐腦
說(shuō)起豆腐腦，幫派多到數(shù)不過(guò)來(lái)。咸黨甜黨各有偏好，是澆醬汁還是糖漿呢？ 一碗豆腐腦上桌，是剁碎了再喝還是保持原有的形狀呢？你站哪一邊？ 南京基本都是咸豆腐腦，里面會(huì)加入蝦皮、榨菜、香菜、麻油等十幾種佐料，拌在一起咸淡適中，口感豐富，一點(diǎn)也不單調(diào)。
香、辣、麻、爽，一勺接著一勺，回味無(wú)窮。 推薦： 初甜思蜜豆花：中山東路56號(hào)新華書(shū)店 湯小青的重慶豆花：鼓樓西橋242-4號(hào)
10、生煎包
生煎包，也叫生煎饅頭，一個(gè)個(gè)挨的緊緊的看起來(lái)如同白白胖胖的小饅頭。但里面更像包子，當(dāng)包子不再上蒸籠，而是下油鍋的時(shí)候，肉汁更加豐富。
面皮要有韌性、肉餡要鮮美、底殼要酥脆，美味的生煎包必須具備這三樣，最好吃的莫過(guò)于貼鍋煎的那一面金黃焦脆，簡(jiǎn)直有毒。 生煎包的餡料繼承了湯包，咸中帶甜的肉餡加入皮凍。食用方法也跟湯包一樣，咬個(gè)小口先喝湯，輕輕一吸，濃郁的湯汁瞬間在口腔蔓延開(kāi)，美妙極了
。 推薦： 吳家生煎：寧海路122號(hào) 小楊生煎：中山南路122號(hào)大洋百貨B1層 李記清真館：評(píng)事街打釘巷1號(hào) 上海紫彤友聯(lián)生煎：漢中們地鐵站4號(hào)出口處。
還有很多很多，就不一一介紹了，滿意的點(diǎn)贊加留言評(píng)論哦！謝謝！
10.南京特產(chǎn)早餐排行榜
南京十大特色小吃
1、 小籠包：吃小籠包講究湯汁，做的時(shí)候要把高湯凝成透明的固體膠質(zhì)，切碎了拌在里面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來(lái)提去還不帶破的。小心翼翼地提出來(lái)，放在醋碗里，對(duì)準(zhǔn)上面一吸，鮮美的湯汁就進(jìn)了肚了。不過(guò)不能著急，不然會(huì)燙著，然后再慢慢享用里面的內(nèi)容。所以南京人吃小籠包又有歌謠，“輕輕移，慢慢提，先開(kāi)窗，后喝湯”。
2、 煮干絲：南京干絲是一套不同于其他城市獨(dú)特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細(xì)絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長(zhǎng)。
3、 牛肉鍋貼：外脆里嫩、餡足汁多。咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因?yàn)橹?，老主顧都把吃湯包的用到了這 鍋貼上。第一口咬大了汁會(huì)漏；咬猛了汁會(huì)噴；咬太小又不過(guò)隱！
4、 鴨血粉絲：在南京，賣(mài)鴨血湯的攤子星羅棋布。精明的攤主預(yù)先將鴨血煮熟，切成小塊放在鍋中，見(jiàn)有游客來(lái)，便撈出鴨血裝在白瓷碗里，然后澆上一勺滾燙的鮮湯，滴上數(shù)滴香油，撒上一撮蝦米或鴨腸衣等，再加上一撮香菜。愛(ài)吃辣的客人，還可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。
5、 如意回鹵干：南京歷史悠久，南京人也愿意把各種小吃和歷史沾上邊。就拿這普普通通的回鹵干來(lái)說(shuō)，還和明太祖朱元璋扯上了聯(lián)系。傳說(shuō)朱元璋在金陵登基后，吃膩了宮中的山珍海味，一日微服出宮，在街頭看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色澤金黃，不禁食欲大增。他取出一錠銀子要店主將豆腐果加工一碗給他享用。店主見(jiàn)他是個(gè)有錢(qián)的紳士，立即將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調(diào)料同煮，煮至豆腐果軟綿入味送上，朱元璋吃后連連稱贊。從此油豆腐風(fēng)靡一時(shí)，流傳至今。因南京人在燒制中時(shí)常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵干。
6、什錦豆腐澇：豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花，南京話又稱“都不老”。這道小吃全國(guó)各地都有，可南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣，除了一樣的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐澇講究一個(gè)佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、咸淡適宜，辛辣適中，有滋有味。南京人吃小吃還好個(gè)“說(shuō)法”，這一點(diǎn)在豆腐澇這個(gè)樸實(shí)的小吃上也得到了驗(yàn)證：據(jù)說(shuō)，豆腐澇這玩藝，年輕人吃了健腦補(bǔ)腦，老年人吃了延年益壽，為了討口彩，店家還在里面加入什錦菜，什么意思吶？前程似錦，呵呵。
7、狀元豆/五香蛋：狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間，居住在城南金沙井旁小巷內(nèi)的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書(shū)到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，并勉勵(lì)他好好讀書(shū)，將來(lái)好中狀元。后來(lái)，秦大士中了狀元，此事傳開(kāi)，狀元豆便出了名。。一些小販就利用學(xué)子的這種心理，在父子廟貢院附近賣(mài)起了狀元豆，襯口彩說(shuō)“吃了狀元豆，好中狀元郎”。狀元豆實(shí)際上就是五香豆，和五香蛋一樣，五香豆入口噴香，咸甜軟嫩，細(xì)細(xì)品嘗，趣味橫生，由于烹制入味，一般色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁，讓人吃起來(lái)就停不住嘴嘍。
8、鹽水鴨/鴨頭：到南京是不能不吃鹽水鴨的。南京嗜鴨之深，乃至有人說(shuō)南京人前輩子都跟鴨子有仇。不管這個(gè)傳言有沒(méi)有根據(jù)，但是南京被稱為“鴨都”卻是實(shí)打?qū)嵉拿^。鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，久負(fù)盛名，據(jù)說(shuō)至今已有一千多年的歷史。南京鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香美味，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，是因?yàn)轼喸诠鸹ㄊ㈤_(kāi)季節(jié)制作，故美名日：桂花鴨?！栋组T(mén)食譜》記載：“金陵八月時(shí)期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內(nèi)有桂花香也?！狈昴赀^(guò)節(jié)或平日家中來(lái)客，上街去斬一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節(jié)。也正是吃鴨吃得太多，南京人還變廢為寶的將鴨頭做成一道美味小吃。鴨頭無(wú)論是紅燒還是醬泡，或是鹽水，都是吊人口水的人間美味。買(mǎi)上三五鴨頭，再來(lái)一瓶啤酒，細(xì)細(xì)品嘗慢慢啃，那個(gè)舒服啊……
9、蒸餃：蒸餃實(shí)際上全國(guó)各地都有，但是南京的蒸餃卻別具一格，不但形狀精美、口味更是以清新著稱，油一點(diǎn)膩一點(diǎn)就達(dá)不到爽口的效果了。香菇蒸餃的餡心是有新鮮豬肉和香菇調(diào)制而成，加上鮮美的香菇汁水，上蒸籠蒸熟后肉嫩汁飽，輕輕一吸，一股濃濃的清新氣息在口腔中彌漫。
10、糕團(tuán)小點(diǎn)：江南人嗜甜，所以，傳統(tǒng)的糕團(tuán)小店在南京還是很有市場(chǎng)的。南京人吃甜食講究甜而不惡，糯而不粘，方稱為甜品之上乘。此外，光口味好還不行，造型色澤還要出眾，所以，南京的糕團(tuán)大多玲瓏小巧，色彩繽紛，入口香甜松軟，清香滿腔，再來(lái)上一壺上好的綠茶，就是頂好的口福了！
其實(shí)，南京的小吃還有很多，象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鵪鶉蛋、梅花糕、蒸兒糕、牛肉粉絲湯、炒螺絲……
南京特色小吃全攻略
一、面條類 :
1.三元巷里面的“易記”
2.三元巷要德火鍋對(duì)面“協(xié)記”面館
3.七家灣2號(hào)或打釘巷1號(hào)“李記”：牛肉面、牛筋面、牛肉鍋貼、牛肉餛飩、醬牛肉、牛筋等
4.小火瓦巷江蘇飯店2號(hào)門(mén)邊的“君友記老鹵面館”：各種蓋澆面
5.南湖文體村（七號(hào)路）“官?gòu)?fù)興面館”：三鮮面
6.御道街或福建路的“山西人家”：貓耳朵、炒面餅等
7.夫子廟1路車(chē)站下客站“華旺樓”各種鎮(zhèn)江鍋蓋面、湯包
8.40路底站的洋珠巷的“四鶴春”
9.湖南路燈光隧道進(jìn)去向右轉(zhuǎn)童家巷里有一家
10.南師大正門(mén)斜對(duì)面的“民間老雞湯面館”
11.“劉長(zhǎng)興”
12.明瓦廊的“寡婦面”
13.水西門(mén)的“張癟嘴蓋澆面
14.洪武北路蘇苑大廈對(duì)面小巷內(nèi)50米的“太平洋面館”的六鮮面
15.集慶門(mén)35路車(chē)站旁巷口“集慶皮肚面館”
二、酸菜魚(yú)類：
1.長(zhǎng)白街SPR斜對(duì)面“重慶漁樓”：魚(yú)、玉米烙
2.馬臺(tái)街“老紀(jì)”酸菜魚(yú)及隔壁店的肚四寶
3.王府大街上小金鷹亮麗宮的那條巷子里面的“玉娟”:肥腸火鍋
4.魚(yú)、大腸面
5.下關(guān)新民路的“京可酸菜魚(yú)”
6.康怡花園傣妹對(duì)面的“京可酸菜魚(yú)”：酸菜魚(yú)、獅子頭
7.長(zhǎng)江路莎麗文蛋糕房的東面的“沸騰魚(yú)香”: 沸騰魚(yú)和炒蟹黃
8.金山大廈的隔壁的頤和商廈對(duì)面的賓館的小巷子的第一家
9.太平洋百貨旁邊的巷子里的“川味辣子村”：泉水魚(yú)、五味豆腐、
10.燒雞公
11.北圩路上的“忘不了”
12.下關(guān)方家營(yíng)800號(hào)“志強(qiáng)酒店”：四川太安魚(yú)、糯米蒸肉
13.寧海路的寧海路派出所附近的“林氏魚(yú)館”
14.三牌樓的“鴻陵”酸菜魚(yú)
15.5路底站孝陵衛(wèi)的“無(wú)名”“曉湯”“大金”酸菜魚(yú)
16.評(píng)事街“辣子村”的泉水魚(yú)、野餐牛（羊）肉、鬼血旺、暈豆花
17.長(zhǎng)江路上的漁家檔
18.四方新村內(nèi)有個(gè)叫“愛(ài)心煮食廣場(chǎng)”的大排擋
19.秦虹車(chē)站旁的重慶來(lái)鳳酸菜魚(yú)
20.上海路“小爽酸菜魚(yú)”
三、火鍋類：
1.湖南路、金潤(rùn)發(fā)的“小肥羊”、
2.石門(mén)坎海福巷總參干休所的“軍參”: 羊肉和羊蝎子
3.長(zhǎng)白街的“快樂(lè)老家”
4.漢府街美食一條街里的“老媽火鍋”
5.新街口三元巷的“要德”
6.洪武路的“惠旺火鍋”
7.“怪味樓”
8.王府大街的“老太婆麻辣燙”
9.獅子橋和王府大街的雅宴小火鍋
四、龍蝦類：
1.夫子廟和大中橋那段路中間，有一個(gè)橋，橋頭的聯(lián)華超市斜對(duì)面
2.“盱眙又一村”
3.丹鳳街“龍姐龍蝦”
4.丹鳳街的“丹鳳龍蝦”
5.寧海路“朱記龍蝦城”：雞燒田螺,小魚(yú)鍋貼，大骨頭湯
6.三元巷京僑旁邊“楊四龍蝦城”
7.中央6樓亞細(xì)亞的手抓龍蝦
8.楊公井紅花地小區(qū)對(duì)面東白菜園旁的“好再來(lái)醬骨龍蝦”
9.邁皋橋華電路上坡處聯(lián)華超市旁“曹氏”龍蝦
10.游府西街上南京電臺(tái)隔壁的“大順龍蝦王”
11.瑞金路五龍橋邊上的陳大龍蝦
12.丹鳳街石婆婆巷內(nèi)50米左右“阿細(xì)小館”的"木桶龍蝦"
13.邁皋橋華電路的“鴻濱佳”的麻辣龍蝦、田螺燒老鵝
14.錢(qián)都的干煸龍蝦
15.盱眙城最好的龍蝦店：紅葉飯店（汽車(chē)站左手一百米華誠(chéng)超市對(duì)面）
16.下關(guān)惠明橋的“秋林”
17.夫子廟“珍寶舫”：天味龍蝦
五、米線類：
1.瞻園路的“苗嶺米線館”：土豆松也很好吃
2.王府大街上金鷹對(duì)面“桂林”米線店及石鼓路分店：：
3.水煮肉片,水煮豬干,水煮牛柳
4.成賢街法院對(duì)面的“貴州米線”：水煮肉、肉末、牛肉、辣雞、水煮牛柳、
5.往東大方向走，有一家橋頭米線
6.新街口好樂(lè)迪旁邊巷子里“舉人米線”：水煮魚(yú)片
六、韓國(guó)菜、日本菜、泰國(guó)菜：
1.永慶巷的“小草屋”
2.湖南路的“一只雞”：海鮮蔥餅、石鍋拌飯，炒年糕，烤肉、烤雞排、八
3.爪魚(yú)、牛肉、烤鰻魚(yú)
4.南大西苑的金銀街里的“故鄉(xiāng)居”、“金銀小吃”
5.金絲利后面的"外婆家"：炒年糕、烤五花肉、海鮮豆腐湯
6.牌樓巷克莉絲汀對(duì)面的“可家?！?/p>
7.石鼓路韓國(guó)高麗參雞湯：雞湯、鰻魚(yú)
8.王府大街的“大林料理”
9.王府大街的“浩之源”
10.漢口路后面巷子里面的漢毋利
11.“金禾泰”：香葉西米糕、炸蝦餅、招牌咖喱肉蟹、海鮮卷、酸辣無(wú)骨雞爪
12.金絲利喜來(lái)登大酒店對(duì)面馬路的居民區(qū)里“春香居” （上海路上的13路云南路站往東走右邊第一個(gè)巷子里也有）
13.金絲利喜來(lái)登大酒店對(duì)面馬路里怡景花園附近的“福音”：烤五花肉，石鍋拌飯，紫菜包飯，泡菜湯，土豆餅、泡菜炒飯，大雜燴海鮮面、泡菜湯里面、粉絲
14.金絲利喜來(lái)登對(duì)面星漢大廈對(duì)面的“韓園”：韓式冷面、紫菜包飯、烤魷魚(yú)、海鮮鍋、地瓜餅
15.古南都的日本料理
16.金陵飯店“櫻花苑”: 天婦羅、蕎麥面、烏冬面
17.東方商城地下“日本久作拉面”：久作拉面
18.獅子橋的本杰比
七、鹵菜類：
1.真寶舫、竹家莊、悠仙美地的鴨頭
2.大行宮東方食府的香酥鴨頭
3.紫燕百味雞店：百味雞、夫妻肺片、四件
4.香妃烤雞：鴨頭、烤雞腿
5.戶部街（靠羊皮巷路口）及小火瓦巷雪雷對(duì)面小區(qū)入口處：金家鹵菜店的醬鴨頭
6.珠江路上“鴨鴨餐廳”的鴨四件、鴨心、鴨子
7.子廟大石壩街“小紹興酒家”：白斬雞
八、粉絲、湯包：
1.珠江路數(shù)碼港對(duì)面紅色的門(mén)頭的“復(fù)興”：湯包、粉絲好吃
2.碑亭巷“全福樓酒家”：湯包、肉麻團(tuán)、涼面
3.莫愁路、獅子橋、三牌樓和會(huì)街都有的“尹氏”湯包
4.夫子廟1路車(chē)下客站“華旺樓”（原雞鳴湯包店的師傅做的）湯包
5.南湖文體村（七號(hào)路）的“老華友”的小籠包
6.南湖“三星糕團(tuán)店”：小籠包、四喜湯團(tuán)、三鮮蓋澆飯、孜然鐵板牛柳
7.丹鳳街石婆婆巷蘇果對(duì)面的“湯包王”
8.新街口“大三元”
9.石鼓路陽(yáng)光大廈對(duì)門(mén)的湯包店
10.科巷（變電站的對(duì)面，中山東路小區(qū)門(mén)口，上午才賣(mài)）的雞汁湯包
11.北門(mén)橋那里的“全福樓大酒店”的菜包
12.南京文體村（七號(hào)路）路口的“周記”鴨血粉絲湯
13.萊迪那，麥當(dāng)勞旁邊的“金湯鴨血粉絲”
14.“回味”
15.瑞金路上瑞陽(yáng)街的王敏湯包店
九、羊肉串、燒烤類：
1.夫子廟一路終點(diǎn)站那里的新疆人烤的
2.人民劇場(chǎng)對(duì)面的那家新疆館的羊肉串和烤羊腿
3.湖北路的一家烤羊肉串
4.山西路西流灣的羊肉串（一對(duì)老夫妻烤的）
5.中山大廈那里，同仁市場(chǎng)旁邊一叫吉兆花園的居民區(qū)旁有一烤的
6.八一醫(yī)院的南門(mén)旁的“西域食府”：羊肉串、羊排、大盤(pán)雞
7.青島路上“穆斯林餐廳”
8.延齡巷65號(hào)綠色燒烤“宋記綠色燒烤”：羊肉
9.寧海路麥當(dāng)勞前的烤牛筋
10.夫子廟“蒙古包燒烤”
11.漢府街“百姓人家燒烤”：五花肉、肥牛、蜜制羊肉、素雞、年糕、土豆餅、肥牛、烤魷魚(yú)、生牛肉拌飯、朝鮮涼面
12.丹鳳街雙龍巷口，綠色招牌——草原興發(fā)羊羔肉：雞翅、牛筋、烤雞胗、烤玉米、烤蘑菇
13.夫子廟世紀(jì)緣天橋下的烤魷魚(yú)
14.馬臺(tái)街“回味”旁居民區(qū)口的（一個(gè)老太和一個(gè)中年男人）的烤魷魚(yú)
15.瑞金路蘇果旁邊巷子里羅曼亭酒店對(duì)面的鐵板魷魚(yú)
16.仙鶴街的“無(wú)敵燒烤”
17.南湖廣場(chǎng)“富佳魷魚(yú)”
18.云南路從中山北路到北京西路，過(guò)了T型路口（西橋路口對(duì)面），在路 的左邊“趣樂(lè)”：雞翅、昌邊魚(yú)、響魚(yú)
19.富貴山海爾曼斯對(duì)面的巷子里一家重慶人的燒烤攤：昌扁魚(yú)、雞翅、生菜等
20.彩霞街葫蘆樓門(mén)口的燒烤：雞翅、羊排
十、飯店館子類：
1.江蘇路“艷陽(yáng)天”：田螺塞肉、宮廷蜜棗，剁椒魚(yú)頭、尖椒鴨柳、毛血旺、咸蛋雞肉卷、鹽焗蝦，天下第一碗、文蛤蒸蛋、魔芋排骨
2.湖南路獅子橋里的“獅王府大排檔”
3.虹橋車(chē)站旁邊的“萬(wàn)家歡”
4.南京海關(guān)文思巷安子里一家大排擋“安子燴牛三”：燴牛三、麻辣兔肉和麻辣魚(yú)頭
5.漢府街美食廣場(chǎng)的“貴州苗寨”：粉蒸排骨、臘肉和臘腸、豆干、紅酸湯、鹽酸菜扣肉、 絕代雙嬌、辣子雞、蕨菜、折耳根（音譯）拌涼粉、小米楂、酸湯回魚(yú)
6.新街口的“上海灘大飯店”
7.江寧東新飯店：東山老鵝、骨頭湯
8.小火瓦巷或漢府街的雪雷大酒店：閩南千里香、口水雞、千里飄香
9.常府街“卞氏菜根香”：泡椒牛蛙、泡椒墨魚(yú)仔、蒜泥白肉、蒜香排骨、夫妻肺片、老壇子、百年醬肉、剁椒魚(yú)頭、菜根香排骨、半湯桂魚(yú)
10.程閣老巷“小洞天”：老蚌懷珠、鐵板酒烤的雞、南瓜珍珠羹、土豆絲、咸蛋黃蒸豆腐、綠豆泥、吊鍋牛柳、十三香龍蝦
11.瑞金路上的“瑞香”酒店：湯和小肉圓
12.豆菜橋“云祥酒店”：獅子頭、烤乳鴿
13.御道街和福建路的“山西人家”：過(guò)油肉、紅燒獅子頭、各種山西面條
14.丹鳳街石婆婆巷內(nèi)“阿細(xì)小館”：紅燒肉、老馬菜燉排骨、泉水魚(yú)
15.丹鳳街的“子薇”大酒店的“蒙古鍋燒牛肉”
16.白下路三中大門(mén)口旁“湯王店”的菜和老鴨煲
17.哈爾濱東北火鍋餃子館的東北菜
18.湖南路獅子橋或碑亭巷“東北燉”：小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條、鯰魚(yú)燉豆腐
19.上海路和廣州路口的五臺(tái)花園里的OUTLOOK西藏主題餐廳：土豆包子、烤牛舌、阿拉木罕披薩、西藏炒飯、蝸牛、烤羊排、拉薩紅茶
20.“亨利之家”西餐廳
21.云南路金銀街南大西苑的威雀提拉米蘇西餐廳：德國(guó)烤豬手、千層面、黑椒牛排、奶酪麥仁、提拉米蘇、意大利情人卷芝士烤小牛肉、各種PIZZA、香辣魷魚(yú)
22.王府大街“金鷹大酒樓”（小金鷹）：黑椒豬手、雙味土豆泥、牛肉松、上湯莧菜、蛋黃蟹、蟹黃湯包
23.百姓人家：老鴨煲
24.新街口新華書(shū)店旁邊“張生記”：老鴨煲、東坡肉、風(fēng)沙雞、熏魚(yú)、糯米藕、龍蝦二吃
25.中華路上的“金塘大酒店”：木瓜燉雪蛤
26.中華路“大中華酒店”：青豆泥、避風(fēng)塘茄餅
27.夫子廟名門(mén)大酒店： 醬鴨舌、醬牛肉
28.洪武路“紅胡子酒店”：糟黃魚(yú)和糯南瓜
29.金陵飯店香江廳：酥皮海鮮盅、清炒花枝片、清蒸石斑、澳龍三吃、蝦餃、紅蓮雪蛤
十一、甜點(diǎn)類：
1.南秀村（上海路菜場(chǎng)對(duì)面）的“云中食品店”：櫻桃蛋糕、藍(lán)莓蛋糕、提拉米蘇、芝士蛋糕、桃子蛋糕、各種散稱巧克力、梨酒蛋糕、榛子蛋糕、梅子拿破侖、丹麥點(diǎn)心、玉米蛋糕、黑森林蛋糕、杏仁酥、三明治
2.“喜悅”：臺(tái)式老婆餅、綠豆椪、芋苗酥、咸鮮味的咖喱餃、銅鑼燒、鹵蛋培根面包、派、小漢堡、巧克力泡夫
3.“元祖”： 紅蛋、歌劇慕絲、紅桑果慕絲、竹果子、奶酪蛋糕
4.“一品軒”：壽司和部分西點(diǎn)
5.“莎莉文”： 蔥卷、奶油包、老婆餅、胡蘿卜吐司、芹菜吐司
6.“貝可莉”：泡芙
7.“圣羅蘭”：蛋塔
8.“克莉絲汀”：奶酪小蛋糕、克力口味的鏡面蛋糕、乳酪酥、水果條、提子干、年輪、栗子口味的蜜加沙派、湯種面包、蛋糕吐司、芝士條、肉松起酥夾心
9.金陵飯店：拿破侖、全麥面包、曲奇、純芝士、黑森林
10.金絲利喜來(lái)登一樓咖啡廳：芝士蛋糕
11.中心大酒店包餅屋
12.大洋百貨樓上的香榭麗舍
13.希爾頓酒店的各式蛋糕
14.中華路304號(hào)長(zhǎng)樂(lè)路車(chē)站旁的西餅屋
15.蘇果超市歐維士的葡萄奶酥
16.金陵飯店邊上的蛋塔
17.山西路太平洋百貨的蛋塔
18.新街口凡不了旁邊的蛋塔
十二、茶社：
1.長(zhǎng)白街的“新雜志”：海鮮焗通心粉、布丁奶茶、海鮮鋦飯
2.“悠仙美的”：鴨雜飯、黑椒牛柳飯、日式蒲燒蛋包飯、野生菌菇飯、炸蝦可頌三明治、意式千層面、菲力豬排套餐、豬蹄飯、海鮮飯、草雞湯飯、菠蘿炒飯
3.東方商城負(fù)一樓的“達(dá)伶．港”主題茶吧
4.江蘇議事園斜對(duì)面、王府大街的路口“星愿之城”的西瓜、芒果、牛奶賓治、紅豆冰、
十三、北京烤鴨：
1.湖南路的和延齡巷的
2.漢中門(mén)101號(hào)
十四、大盤(pán)雞：
1.石鼓路金鷹國(guó)際花園對(duì)面的“馬老頭”
2.南大青島路的“雅各博”大盤(pán)雞
3.八一醫(yī)院的南門(mén)旁的“西域食府”
4.成賢街也有家大盤(pán)雞，門(mén)口的烤羊肉串
5.喜來(lái)順的大盤(pán)雞
6.腦科醫(yī)院附近的“絲綢之路”
7.成賢街在南圖對(duì)面有一家“穆斯林餐館”： 丁丁炒面、大盤(pán)雞
十五、其他小吃：
1.王府大街50號(hào)的“芳婆”：粽子、赤豆元宵、八寶粥、肉麻團(tuán)
2.金鷹貴賓樓七樓午茶：生滾牛肉粥、香煎韭菜餃、奧灶面、蝦餃、春卷
3.金銀街上南大西苑門(mén)口推自行車(chē)用紅色牌中文和韓文寫(xiě)著紫菜包飯
4.漢口西路蘇州面館對(duì)面巷里賣(mài)炸雞和漢堡的快餐店“美州雞”和南藝后門(mén)的美州雞
5.南師大后門(mén)那里的“莫氏粥城”
6.大方巷鼓樓區(qū)拍身份證照片的旁邊40#樓下馬路邊賣(mài)雞蛋餅的小店
7.夫子廟“蓮糊糕團(tuán)店”：赤豆元宵、馬蹄糕、牛肉砂鍋、牛肉鍋貼、麻團(tuán)
8.湖南路商場(chǎng)旁巷子里的“西北面王”的紅燒牛肉砂鍋、鍋貼、
9.靠近梅園中學(xué)那的太平橋口，有一家小店面，既賣(mài)麻辣燙又賣(mài)沙鍋
10.夫子廟“永和園”側(cè)門(mén)旁邊的“黃記”涼粉店
11.山西路“桂花鴨”的燒餅、炸雞
12.彩霞街華誠(chéng)超市門(mén)口下午和晚上才有的賣(mài)炸雞排豬排的攤子
13.秦虹小區(qū)蘇果旁的沙鍋,鵪鶉蛋
14.“面點(diǎn)王”的手抓醬排骨
15.雞鳴寺的素齋
16.雨花小區(qū)“汪家餛飩”
17.珠江路如意不夜城 (招商銀行旁的巷子里)：霸王餅
18.楊公井車(chē)站（往夫子廟方向）旁巷子口一個(gè)老頭賣(mài)的麻辣燙
19.獅子橋，買(mǎi)糖葫蘆的那條巷子進(jìn)去的“狀元扁食”：餛飩、拌面、蛋菇湯、煎餃
20.中山東路上紫金城斜對(duì)面及珠江路小營(yíng)路口的“牛牛水餃”
21.新接口的三元巷“要德”對(duì)面的哈爾濱水餃
22.鼓樓江蘇電視臺(tái)對(duì)面有家陳長(zhǎng)生的西北肉夾膜
23.鷹購(gòu)物中心旁邊巷子“紅冠小吃城”：梅子排骨年糕、三黃雞
24.月苑三村9幢的一樓有一家砂鍋
25.豆菜橋的麥肯雞
26.五中旁的春來(lái)鍋貼
27.石鼓路的成都香辣餅
28.五臺(tái)山保齡球館對(duì)面中間一家店賣(mài)的：燒賣(mài)和豆沙包
29.九中南面天池浴室旁的雞肉串
30.夫子廟麥當(dāng)勞旁邊的牛肉餡餅
31.辣子村巷子里老太太賣(mài)的旺雞蛋
32.淮清橋上的哈爾濱水餃和黃橋燒餅
33.蘇武車(chē)輛城門(mén)前水果攤上的東北玉米南湖13路車(chē)站旁邊蘇果超市對(duì)面：“福建千里香餛飩”、“玉塘砂鍋店”的豆腐煎餃
34.月苑小區(qū)40路總站旁邊：“麥肯基炸雞“
35.莫愁湖公園對(duì)面巷子里的“麥肯基炸雞”
36.南湖13路車(chē)站口的早點(diǎn)攤：肉沫煎餅
37.南湖華清池門(mén)口第二家賣(mài)牛肉粉絲湯
38.南湖廣場(chǎng)上賣(mài)的五角一大杯的甘蔗汁
39.南湖一小門(mén)口橋邊一對(duì)老頭老太賣(mài)的烤火腿腸
40.許府巷內(nèi)小區(qū)門(mén)口的韭菜盒子
41.馬臺(tái)街“小雞快跑”的香辣雞翅
42.中山北路金陵翻譯院對(duì)面的“安潤(rùn)食品店”的濃湯和澳式酥皮點(diǎn)心
43.新街口中山路金陵百貨斜對(duì)面時(shí)代廣場(chǎng)有個(gè)樂(lè)博鋼琴城門(mén)口的餛飩店“四川酒家”的一樓的大肉包、蟹黃湯包
44.南湖路建設(shè)銀行邊“小王酥燒餅”
45.水西門(mén)橋邊上海生煎店：生煎包、皮蛋瘦肉粥
十六、快餐面：
農(nóng)心辛拉面、華豐面(辣味)、鮮辣面、上海面道、龍公公雪菜面、統(tǒng)一黑胡椒牛肉、統(tǒng)一100 香辣蟹味兒、南街村鮮拌面、康師傅酸辣、麻辣、香辣、香菇雞面
十七、果凍類：
喜之郎高鈣、喜之郎果肉、旺旺果肉、臺(tái)尚、天喔的咬咬苣弱椰果果凍、蘇果的苣弱小果凍
十八、薯片類：
樂(lè)事原味、品客原味、上好佳原味、上好佳蕃茄味、樂(lè)事蕃茄、品客香蔥
十九、速凍食品類：
灣仔碼頭水餃、揚(yáng)州五亭三丁包子、蘇阿姨大餛飩、龍鳳奶黃包、龍風(fēng)湯圓、大娘水餃、思念湯圓、思念的灌湯水鉸
二十、餅干類：
太平梳打系列、奧利奧、奇寶均然消化餅、樂(lè)芝系列、康師傅咸酥夾心、達(dá)能牛奶香脆餅干、統(tǒng)泰曲奇、菜園小餅、趣多多、小熊餅干、樂(lè)天派系列、丹麥藍(lán)罐曲奇、嘉頓香蔥薄脆、百奇、康元提子、統(tǒng)泰肉松、達(dá)能閑趣
11.南京必吃早餐
一、小餛飩
南京人的生活幾乎離不開(kāi)餛飩，而且一定是皮薄餡少的小餛飩。街頭巷尾的餛飩攤，往往都是夫妻兩人，一個(gè)包餛飩，一個(gè)煮餛飩，現(xiàn)包現(xiàn)煮味道才最鮮。
小餛飩下鍋時(shí)一顆顆浮在水面上，飽滿誘人。老師傅一手用蝦皮、榨菜、韭菜末調(diào)湯底，一手把餛飩湯澆上去，頓時(shí)芳香四溢，不一會(huì)攤子上就圍滿了人。
南京的小餛飩一定要加辣油，連湯帶餛飩，一口一個(gè)吞進(jìn)去，辣油的香氣和豬肉餡的鮮味在嘴里融合，那才夠味。吃完餛飩還要把沉在湯底的榨菜、蝦皮舀走吃掉，然后摸摸挺起來(lái)的肚子起身離去。
推薦：
安慶柴火餛飩：秦淮區(qū)中營(yíng)6號(hào)
金陵楊家餛飩：曹都巷1-3號(hào)
汪家餛飩：集慶路來(lái)鳳小區(qū)金粟庵9號(hào)
老丁家餛飩：秦虹街道康居西路（良辰美景北門(mén)對(duì)面）
味真餛飩：茶南大街茶南兆園13棟44號(hào)103
二、湯包
南京人最好湯包的那口鮮美，這其中，雞汁湯包是最能代表南京的，雞湯和肉湯混合做成湯汁，皮凍和肉餡混合在一起，清爽不膩人。
第一次吃湯包的人，一定經(jīng)歷過(guò)這樣慘烈的場(chǎng)景：熱氣騰騰的湯包上桌，忍不住先咬一大口，然后嘴角、舌尖都被燙的厲害。正確吃的方法是先小口咬破皮，喝完鮮美的湯汁再吃，一定要小口！
南京的湯包口味偏甜，甜中帶鮮，甜而不膩。如果覺(jué)得膩味，就往碟子里加一勺辣油，倒上一點(diǎn)醋，蘸著調(diào)料吃又是另一番滋味，層次更豐富了。
推薦：
小李湯包：殷高巷30號(hào)
徐建萍湯包：熱河南路37號(hào)
雞鳴湯包：三山街金沙井1號(hào)
魯氏湯包：長(zhǎng)白街17號(hào)金陵閘小區(qū)
老瞻園湯包：五福街雙塘路交叉口南
三、牛肉鍋貼
“老板，來(lái)3兩鍋貼店里吃，2兩帶走！”這就是南京早晨最樸實(shí)又干脆的對(duì)話。鍋貼一定要吃燙的，最好吃的是剛剛出鍋的時(shí)候，金黃燦燦，酥香可口。一鍋出來(lái)，往往幾分鐘就售罄了。
牛肉鍋貼自然是牛肉餡，選用耕田牛，運(yùn)動(dòng)后的肉質(zhì)更為緊致。用面皮包成餃子后，放入油鍋中煎至金黃色，一陣噼里啪啦后，油鍋邊縈繞的香氣讓人食欲大開(kāi)。
一盤(pán)鍋貼上桌，肉香隔著面皮溢了出來(lái)，叫人把持不住。蘸著甜甜辣辣的油碟，一口咬下去，香脆的外皮糅合鮮甜的汁餡在嘴里綻放，整個(gè)人都清醒了。
推薦：
李記清真館：秦淮區(qū)評(píng)事街打釘巷1號(hào)
草橋清真牛肉鍋貼：評(píng)事街七家灣甘雨巷33號(hào)
金記老七家灣第一鍋貼店：秦淮區(qū)朝天宮西街67號(hào)
李榮興：南湖東路27號(hào)
老字號(hào)金友記牛肉鍋貼店：華僑路豆菜橋
四、鴨血粉絲湯
在南京的街頭巷尾，看見(jiàn)鴨血粉絲湯的幾率，絕不亞于蘇果超市，由此可見(jiàn)鴨血粉絲湯在南京人生活中的分量。
鴨血粉絲湯的湯底是鮮美的鴨湯，奶白色加點(diǎn)辣油，早上來(lái)一碗相當(dāng)開(kāi)胃醒神，口感鮮香爽滑。里面還有鴨血、鴨腸、鴨肝等配料，鴨血嫩嫩的，絕對(duì)沒(méi)有鴨的膻味。
還可以來(lái)塊鍋巴，掰成小塊泡進(jìn)碗里，原本酥脆的鍋巴吸飽了湯汁，每一口都鮮美無(wú)比。
推薦：
回味鴨血粉絲湯：羅漢巷（中山東路口）
鴨得堡老鴨湯：珠江路通賢橋4號(hào)
陳林鴨血粉絲湯：釣魚(yú)臺(tái)5號(hào)
小潘記鴨血粉絲湯：長(zhǎng)江路安將軍巷2號(hào)
云記鴨血粉絲店：白下路261號(hào)
五、鴨油燒餅
南京別名鴨都并不是空穴來(lái)風(fēng)，鴨子渾身上下都被吃了個(gè)透。用鴨油制作的燒餅，層次分明，入口又香又酥。
鴨油燒餅有點(diǎn)像千層餅，烤的焦黃透酥，趁熱吃最棒。咬上一口，外皮酥的要用手接著吃，蔥的清香、鴨油的鮮美混合著芝麻的香氣，回味無(wú)窮。
南京的燒餅攤中最有名的當(dāng)數(shù)朱記小鄭酥燒餅。他家的鴨油酥燒餅個(gè)頭飽滿，鴨油味香濃，餅層酥的恰到好處卻又扎實(shí)，一個(gè)人買(mǎi)上十多塊是常有的事。
推薦：
朱記小鄭酥燒餅：夫子廟建康路170號(hào)
六、煎餅果子
南京人最早吃的煎餅，是白面軟皮包油條，軟軟的面皮特別有嚼勁，配上油條、海帶絲、土豆絲、酸豇豆，別提有多好吃了！
現(xiàn)在滿大街都是徐州菜煎餅、山東雜糧煎餅。舀一勺面糊倒在鍋上，迅速用面桿將面糊推勻，打個(gè)雞蛋，再配上特別脆的的薄餅，又是另一種美味。
也可以薄餅和油條都加，酥脆和柔軟的口感在一張面皮里同時(shí)品嘗到。重口的你記得多加蔥花多刷醬哦！
推薦：
溫大大煎餅：廣州路132號(hào)臨10號(hào)
畫(huà)家·老李煎餅：來(lái)鳳小區(qū)金粟庵倉(cāng)頂32-1號(hào)
八、雞蛋灌餅
街頭巷尾的早餐車(chē)上一定能見(jiàn)到雞蛋灌餅的身影，焦香的餅皮要先炕再煎，當(dāng)餅慢慢鼓起泡，拿筷子一下戳破，把雞蛋倒進(jìn)去，然后翻面，一個(gè)不會(huì)流出蛋液的雞蛋餅就做好了。
煎好的餅皮還要經(jīng)過(guò)刷醬、卷菜等工序才能送到你手上，火腿雞蛋是標(biāo)配，一個(gè)根本不夠吃！
金黃色的外衣，外酥里韌的餅皮，搭配甜面醬和辣油的醬料組合，一口咬下去，所有美味融為一體，生菜的水嫩和面皮的柔軟結(jié)合的恰到好處！
推薦：
香酥雞蛋灌餅：明瓦廊陸家巷
九、雞蛋漢堡
雞蛋漢堡要在模具里做，一面是雞蛋，一面是面餅，中間還夾著肉，營(yíng)養(yǎng)可謂十足。早上來(lái)一個(gè)，一整天都活力滿滿！
碰上人多排隊(duì)的時(shí)候，一鍋常常要等十幾分鐘。但看著整鍋金燦燦的漢堡，聽(tīng)著油滋滋的上下翻動(dòng)聲，聞著順風(fēng)飄來(lái)的肉香，等再久也沒(méi)有人放棄。
雞蛋漢堡剛出鍋是最好吃的時(shí)候，外酥里嫩，細(xì)膩的肉餡、雞蛋、孜然，三者相互融合。小口將外皮咬開(kāi)，會(huì)有肉汁微微滲出，超滿足的！
推薦：
皇后漢堡：仁壽里28-9號(hào)（四條巷口）
孟老大雞蛋漢堡：瑞金新村59-1號(hào)
十、豆腐腦
說(shuō)起豆腐腦，幫派多到數(shù)不過(guò)來(lái)。咸黨甜黨各有偏好，是澆醬汁還是糖漿呢？
一碗豆腐腦上桌，是剁碎了再喝還是保持原有的形狀呢？你站哪一邊？
南京基本都是咸豆腐腦，里面會(huì)加入蝦皮、榨菜、香菜、麻油等十幾種佐料，拌在一起咸淡適中，口感豐富，一點(diǎn)也不單調(diào)。香、辣、麻、爽，一勺接著一勺，回味無(wú)窮。
推薦：
初甜思蜜豆花：中山東路56號(hào)新華書(shū)店
湯小青的重慶豆花：鼓樓西橋242-4號(hào)
十一、生煎包
生煎包，也叫生煎饅頭，一個(gè)個(gè)挨的緊緊的看起來(lái)如同白白胖胖的小饅頭。但里面更像包子，當(dāng)包子不再上蒸籠，而是下油鍋的時(shí)候，肉汁更加豐富。
面皮要有韌性、肉餡要鮮美、底殼要酥脆，美味的生煎包必須具備這三樣，最好吃的莫過(guò)于貼鍋煎的那一面金黃焦脆，簡(jiǎn)直有毒！
生煎包的餡料繼承了湯包，咸中帶甜的肉餡加入皮凍。食用方法也跟湯包一樣，咬個(gè)小口先喝湯，輕輕一吸，濃郁的湯汁瞬間在口腔蔓延開(kāi)，美妙極了。
推薦：
吳家生煎：寧海路122號(hào)
小楊生煎：中山南路122號(hào)大洋百貨B1層
李記清真館：評(píng)事街打釘巷1號(hào)
上海紫彤友聯(lián)生煎：漢中們地鐵站4號(hào)出口處
十二、皮肚面
說(shuō)起南京的面條，皮肚面絕對(duì)是被提起最多的！面條在清湯里下到七成熟后丟進(jìn)肉骨湯里，和皮肚、香腸、西紅柿、青菜等配料一起煮到沸騰。加一點(diǎn)紅紅的辣油，一口湯、一口面，絕配！
皮肚就是豬皮經(jīng)過(guò)油炸制成的東西，當(dāng)主食太膩，當(dāng)配菜不起眼。但當(dāng)香脆的皮肚蘸上面條的湯汁，就是千里馬遇上了伯樂(lè)！每一個(gè)毛孔都吸滿湯汁，入口嚼勁十足！
再來(lái)一份油渣，嫌油膩嫌不健康的，在吃上那一口后就都不在乎了！但遇見(jiàn)油渣要看運(yùn)氣，幾天出一次，而且一出鍋就會(huì)售空，就是這么搶手！
推薦：
祁家面館：明瓦廊大香爐32-2號(hào)
老太皮肚面：評(píng)事街97號(hào)
項(xiàng)記面館：陸家巷13號(hào)
一家人面館：三條巷45號(hào)
十三、老鹵面
早上吃一碗老鹵面，一上午都充滿力氣。老鹵面澆頭常見(jiàn)的有大肉、小排、雪菜肉絲等，最愛(ài)大肉，厚厚一塊的模樣光看著就很爽，一口咬下去，真正做到了肥而不膩，口有余香！
挖一勺熬好的老鹵到碗里，然后兌上面湯、澆上澆頭，味濃爽口。澆頭除了分量十足的肉類，還有鹵制入味的素雞，同樣的超大塊，上午吃完到中午都不會(huì)餓！葷素?fù)Q著點(diǎn)，吃一周也不會(huì)膩！
推薦：
四鶴春面館：秦淮區(qū)洋珠巷78號(hào)
老瞻園面館：五福街雙塘路交叉口南
順心拉面館：馬道街150號(hào)
李楊面館：熱河南路29號(hào)
地雷面館：長(zhǎng)虹路6號(hào)
十四、大肉包
大肉包大概是早餐大軍中最樸素的一員了吧，不講究吃法，也不分幫結(jié)派。只要一想到蒸籠揭開(kāi)的那一剎那，熱氣、香氣撲面而來(lái)，瞬間分泌出口水啊~
微微發(fā)黃的面皮，肥瘦適宜的肉餡，在師傅的巧手下化作一個(gè)個(gè)待蒸的大肉包。松軟而不失韌性的面皮是大肉包好吃的秘訣，肉汁四溢的內(nèi)餡也不能馬虎！
第一口咬下去，牙齒就能和肉餡會(huì)和的肉包才是好肉包！最好吃的要數(shù)皮和餡中間那薄薄的一層，肉餡的鮮美和面皮的綿軟都能吃到。
推薦：
金陵大肉包：鼓樓區(qū)漢中路2號(hào)
航天饅頭：瞻園路126號(hào)(近瞻園大門(mén))
炒螺螄大肉包：太平北路1912對(duì)面
十五、小籠包
小籠包收口在上，南京湯包則在下。一眼望過(guò)去，小籠包個(gè)頭比較小，看起來(lái)不如湯包圓潤(rùn)飽滿，但是要論鮮美程度，還真分不出高低。
小籠包作為湯包的弟弟，吃法上是一樣的。用筷子把小籠包輕輕的提起來(lái)，透過(guò)陽(yáng)光能看見(jiàn)薄薄的面皮中顯現(xiàn)出了湯汁的輪廓，晶瑩剔透的，煞是好看。
吃之前先將褶子中的洞戳通，把鮮美的湯汁喝掉，爽！
推薦：
四川酒家：秦淮區(qū)太平南路171號(hào)
老瞻園面館：五福街雙塘路交叉口南
劉長(zhǎng)興：許家巷2號(hào)(中華路口)
十六、油端子
油端子是南京人對(duì)蘿卜絲餅的叫法。將蔥花和白蘿卜絲拌入面糊里，然后倒進(jìn)圓形帶波浪花邊的鐵勺，最后放進(jìn)油鍋里炸，定型變色就熟了。
新鮮出爐的油端子色澤金黃，酥脆鮮香。面糊的軟糯搭配蘿卜絲的清甜，來(lái)一口，兒時(shí)的味道！
當(dāng)年隨處可見(jiàn)的油端子，現(xiàn)在越來(lái)越少了，偶爾遇見(jiàn)一定要吃上兩個(gè)才過(guò)癮！
推薦：
南京大牌檔：大石壩街48號(hào)
十七、蒸兒糕
記憶里，蒸兒糕一定是挑著擔(dān)子賣(mài)的。大老遠(yuǎn)就能跟著飄過(guò)來(lái)的米粉香，找到街角的攤販，然后一邊排隊(duì)一邊數(shù)著還有幾個(gè)到自己。
還記得做蒸兒糕的竹筒嗎？最期待揭開(kāi)的那一刻了，熱氣騰騰的。蒸兒糕是用糯米碾成米粉制作而成，聞起來(lái)有一股淡淡的清香，吃起來(lái)糯糯的又不失嚼勁。
白凈的米粉可以搭配黑芝麻、葡萄干，不同的組合有不同口感和味道，黑芝麻有芝麻的香氣和輕微甜味，葡萄干酸甜可口。一次不要吃太多，糯米做的蒸兒糕非常容易撐肚子。
推薦：
老小區(qū)門(mén)口的早餐鋪
十八、蒸飯
南京的蒸飯種類很多，甜咸口各有各的配料，米飯也有不同。最愛(ài)油條、咸蛋黃再加上榨菜、酸缸豆，吃起來(lái)頗有“一層一層剝開(kāi)它的心”的感覺(jué)。
咸口的還可以加肉絲、烤腸、火腿等等，甜口的就比較少了，一勺白糖是標(biāo)配，米飯的黏糯和白糖的顆粒感交織在一起，非常奇妙。
米飯還有黑米可以選，吃起來(lái)口感比較硬，沒(méi)有白米那么軟糯。不管白米黑米，早上來(lái)一個(gè)，保管到中午都還是飽飽的！
推薦：
芳婆糕團(tuán)：王府大街50號(hào)
小眼鏡蒸飯：新街口正洪街廣場(chǎng)五星電器旁
十九、蒸餃
南京的蒸餃不但形狀精美，而且口感很清爽。蒸餃個(gè)個(gè)皮薄如紙，但卻做到了非常有韌勁，肉餡在薄皮的襯托下，是看的見(jiàn)的飽滿大顆。
蒸熟后的蒸餃一個(gè)個(gè)晶瑩剔透的，肉嫩、汁水豐富，輕輕咬一口就有一股清香彌漫開(kāi)。
除了鮮美的肉餡，還有清爽的菜餡。透明的面皮下，是翠綠的內(nèi)餡，一顆顆煞是可愛(ài)。肉餡蒸餃吃多了會(huì)膩，葷素拼一籠是很好的選擇。
推薦：
劉長(zhǎng)興：許家巷2號(hào)(中華路口)
清真安樂(lè)園菜館：王府大街138號(hào)
/糕團(tuán)/
南京有很多好吃的糕點(diǎn)，比如四四方方的茶糕，吃起來(lái)軟軟的，里面還有甜甜的餡料。還有五色小糕、玫瑰糕、青團(tuán)，別看它們個(gè)頭不大，分量可不輕，一對(duì)糕團(tuán)吃下去絕對(duì)管飽。
蓮湖糕團(tuán)店的三色糕團(tuán)軟軟糯糯，一次品嘗三種口味，非常討喜。
芳婆糕團(tuán)店的芳婆糕霸氣的用自己名字命名，個(gè)頭不大，口感比較粉，走小清新路線的芳婆糕吃起來(lái)不會(huì)太甜。
推薦：
蓮湖糕團(tuán)：秦淮區(qū)貢院西街26號(hào)
芳婆糕團(tuán)：王府大街50號(hào)
二十、回鹵干
南京的回鹵干歷史悠久，傳說(shuō)中是朱元璋連連稱贊的小吃。湯汁是用雞湯熬的，味道很鮮。豆腐泡充分吸收了雞汁的鮮味，煮至綿軟就能盛上來(lái)開(kāi)動(dòng)啦。
湯底里放幾撮黃豆芽，簡(jiǎn)單清爽，也可以加辣醬更添風(fēng)味。一口咬下去，滋出的湯水混合豆腐果的清香，非常開(kāi)胃。
作為南京少有的咸口小吃，早餐來(lái)一碗，整個(gè)人都精神了！
推薦：
奇芳閣：秦淮區(qū)貢院西街12號(hào)
永和園酒樓：夫子廟建康路68號(hào)
還有糖餅、水餃、湯圓、鹵蛋、豆?jié){、油條、麻團(tuán)、糍粑、窩窩頭、糖芋苗......等30余種。
