餐飲業(yè)物料消耗用什么(請問(wèn)餐飲業(yè)做賬要用到哪些啊)

1.請問(wèn)餐飲業(yè)做賬要用到哪些會(huì )計科目啊

（一）營(yíng)業(yè)收入的確認 旅游、飲食服務(wù)企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入是指企業(yè)在銷(xiāo)售商品或提供勞務(wù)等經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)中實(shí)現的收入，包括基本業(yè)務(wù)收入和其他業(yè)務(wù)收入。

旅游、飲食服務(wù)企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入主要是提供勞務(wù)取得的收入。它是企業(yè)經(jīng)營(yíng)取得的總成果，亦稱(chēng)勞動(dòng)總成果。

該類(lèi)企業(yè)大多是多功能的，經(jīng)營(yíng)項目繁雜，收入結算方法較多，必須合理確認營(yíng)業(yè)收入的實(shí)現，并將已實(shí)現的勞務(wù)收入按時(shí)入賬。 營(yíng)業(yè)收入的確信，一般應以提供了勞務(wù)，收到了貨款或取得了收取貨款憑據時(shí)確認營(yíng)業(yè)收入的實(shí)現。

旅行社（不論是組團社還是接團社）組織境外旅游者到國內旅游應以旅行團離境（或離開(kāi)本地）時(shí)確認營(yíng)業(yè)收入的實(shí)現；旅行社組織國內旅游者到境外旅游，應以旅行團旅行結束返回時(shí)確認營(yíng)業(yè)收入的實(shí)現；旅行社組織國內旅游者在國內旅游，也應以旅行團旅行返回時(shí)確認營(yíng)業(yè)收入的實(shí)現。 飲食業(yè)以收到貨款或取得了貨款憑據時(shí)確認營(yíng)業(yè)收入；先服務(wù)后收款的服務(wù)業(yè)，以提供了勞務(wù)時(shí)確認營(yíng)業(yè)收入；照相、洗染業(yè)等服務(wù)業(yè)，以接受服務(wù)時(shí)反映營(yíng)業(yè)收入，期末扣減未完成作業(yè)部分。

（二）營(yíng)業(yè)收入的核算 企業(yè)實(shí)現的營(yíng)業(yè)收入，按實(shí)際價(jià)款記入“營(yíng)業(yè)收入”科目。 其核算內容包括飯店、賓館、旅店的客房收入、餐館收入、商品部收入、車(chē)隊收入、其他收入等；旅行社的綜合服務(wù)收入、組團外聯(lián)收入、零星服務(wù)收入、票務(wù)收入、旅游及加項收入、其他收入等；酒樓、餐館等飲食業(yè)的餐費收入、冷熱飲收入、服務(wù)收入、其他收入等；理發(fā)、浴池、照相、洗染、修理等服務(wù)企業(yè)的服務(wù)收入；各類(lèi)企業(yè)向外轉讓已入賬的無(wú)形資產(chǎn)收入。

期末應將本科目的余額轉入“本年利潤”科目，結轉后本科目應無(wú)余額。 旅游服務(wù)企業(yè)成本和費用的核算 （一）旅游服務(wù)企業(yè)營(yíng)業(yè)成本和費用核算的特點(diǎn)和內容 1.核算特點(diǎn) （1）旅游服務(wù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的項目多，因而會(huì )計核算也有不同的內容和方法。

經(jīng)營(yíng)項目有旅行社、客房，客車(chē)出租等服務(wù)業(yè)務(wù)，也有商品經(jīng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)，還有餐飲生產(chǎn)服務(wù)性業(yè)務(wù)。對生產(chǎn)服務(wù)性業(yè)務(wù)，在成本費用核算上有歸集成本費用的核算，對商品經(jīng)營(yíng)項目要核算經(jīng)營(yíng)成本，對旅行社、客房服務(wù)，則主要是核算營(yíng)業(yè)費用和管理費用。

（2）旅游服務(wù)企業(yè)與工業(yè)企業(yè)比較，其主要特點(diǎn)在于后者為物質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，會(huì )計核算的主要對象是生產(chǎn)制造過(guò)程，而前者為旅游服務(wù)性企業(yè)，會(huì )計核算的主要對象是商品經(jīng)銷(xiāo)和各項服務(wù)過(guò)程。 因此，旅游服務(wù)企業(yè)的營(yíng)業(yè)成本和費用核算有其自身的特點(diǎn)。

（3）旅游服務(wù)企業(yè)的成本項目和費用主要是按營(yíng)業(yè)成本和營(yíng)業(yè)費用劃分的。管理費用和財務(wù)費用作為當期費用單獨核算，從每期的營(yíng)業(yè)收入中直接扣除。

2.營(yíng)業(yè)成本和費用核算的內容 旅游服務(wù)企業(yè)的成本和費用項目一般是按費用要素劃分，即分為“營(yíng)業(yè)成本”、“營(yíng)業(yè)費用”、“輔助營(yíng)業(yè)支出”和“管理費用”、“財務(wù)費用”五項。 其中，輔助營(yíng)業(yè)支出在期末要分配攤入各項營(yíng)業(yè)費用中。

因此，主要是使用“營(yíng)業(yè)成本”和“營(yíng)業(yè)費用”兩個(gè)科目核算企業(yè)各營(yíng)業(yè)部門(mén)成本費用開(kāi)支。管理費用是核算公司管理機構的和非營(yíng)業(yè)性的費用開(kāi)支。

“財務(wù)費用”則是核算企業(yè)的利息支出、匯兌損失和金融機構手續等費用開(kāi)支。 對營(yíng)業(yè)成本和營(yíng)業(yè)費用的明細項目介紹如下： （1）營(yíng)業(yè)成本的明細項目： ①餐飲營(yíng)業(yè)成本：包括餐廳、酒吧、咖啡廳等部門(mén)在經(jīng)營(yíng)中耗用的各種食品原材料、飲料、調料、配料等的實(shí)際成本。

②商品銷(xiāo)售成本：指售出商品的進(jìn)價(jià)。 ③汽車(chē)營(yíng)業(yè)成本：應比照運輸企業(yè)會(huì )計制度，即出租汽車(chē)經(jīng)營(yíng)中所產(chǎn)生的實(shí)際成本，包括司機工資、燃料費、材料費、輪胎費、折舊費、維修費、養路費、低值易耗品攤銷(xiāo)，制服費和其他直接費用等。

④旅行社的營(yíng)業(yè)成本，包括各項代收代付費用，如代收的房費、餐費、交通費、文娛費、行李托運費、票務(wù)費、門(mén)票費、專(zhuān)業(yè)活動(dòng)費、簽證費、陪同費、勞務(wù)費、宣傳費、保險費、機場(chǎng)費等。 ⑤照相、洗染、修理等服務(wù)企業(yè)營(yíng)業(yè)成本主要指耗用的原材料成本。

（2）營(yíng)業(yè)費用的明細項目： 1）職工工資：指部門(mén)管理人員和服務(wù)人員的工資，根據有關(guān)規定計提。 2）職工福利費：指按國家規定企業(yè)應支付給職工的洗澡費、交通費、獨生子女費、奶費、書(shū)報費、探親路費等各項費用。

3）工作餐費：指企業(yè)按規定為職工提供工作餐而支付的費用。 4）物料消耗：包括企業(yè)的日常用品、辦公用品、日常維修材料、零配件等支出。

5）包裝費：指旅游服務(wù)企業(yè)在銷(xiāo)售商品等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中消耗的包裝物品開(kāi)支。 6）保管費：指旅游服務(wù)企業(yè)為客人提供行李、服裝等物品的保管發(fā)生的開(kāi)支。

7）展覽費：指企業(yè)為舉辦展覽而發(fā)生的開(kāi)支。 8）清潔衛生費：指賓館、飯店、酒店、酒樓等企業(yè)為保持服務(wù)場(chǎng)所和設備的清潔衛生而發(fā)生的開(kāi)支。

9）低值易耗品攤銷(xiāo)：指企業(yè)使用的低值易耗品攤入本期的金額。 10）折舊費：指企業(yè)內部按提供經(jīng)營(yíng)服務(wù)的固定資產(chǎn)和有關(guān)規定計算折舊列入。

各部門(mén)也可以不計提折舊費，由企業(yè)統一計提折舊，列入管理費用。 11）燃料費：指餐飲部門(mén)烹飪食品實(shí)際支付的煤氣費用，客車(chē)出租等所耗用汽油、柴油費用的實(shí)際支出等。

12）修理費：指部門(mén)財產(chǎn)修理的支出。 13）水電。

2.餐飲低值易耗品會(huì )計科目有哪些

低值易耗品是指企業(yè)在業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中所必需的單項價(jià)值比較低或使用年限比較短，不能作為固定資產(chǎn)核算的物質(zhì)設備和勞動(dòng)資料，如工具器具、管理用具、玻璃器皿、勞動(dòng)用具等。

這些物質(zhì)設備在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可以多次使用，其價(jià)值隨其磨損程度逐漸轉移到有關(guān)的成本或費用中去。 就其性質(zhì)來(lái)看，低值易耗品是可以多次使用而不改變原有實(shí)物形態(tài)的勞動(dòng)資料，具有固定資產(chǎn)的特性。

低值易耗品具有價(jià)值低、使用年限短、品種數量多、更新快、增添頻繁等特點(diǎn)。現行的財會(huì )制度規定是：凡單位價(jià)值在1000元以下，或不屬于生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)主要設備的物品，單位價(jià)值在2000元以下，并且使用年限在兩年以下的物資設備，列為低值易耗品。

###會(huì )計里的 低值易耗品 指的單位價(jià)值低于2000元，使用年限少于2年的物資設備都屬于低值易耗品###低值易耗，顧名思義，就是價(jià)值低，容易損耗的物品，如勞動(dòng)保護用品，五金雜件，辦公用品等。###低值易耗品是指不符合固定資產(chǎn)確認條件的各種用具物品，如工具、管理用具，玻璃器皿、勞動(dòng)保護用品以及在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中周轉使用的容器等。

3.餐飲費一般計入哪個(gè)會(huì )計科目

根據各種不同情況可以放在相應科目，包括管理費用，銷(xiāo)售費用

如果是日常管理部門(mén)的組織招待可以放在管理費用，二級明細可設置為招待費；

如果是銷(xiāo)售產(chǎn)品過(guò)程中產(chǎn)生的餐飲費用，可以放在銷(xiāo)售費用，二級明細招待費；

在實(shí)務(wù)中還可能會(huì )出現購買(mǎi)固定資產(chǎn)過(guò)程中設備安裝人員的餐飲、后期修理修配的人員餐飲。

擴展資料

餐飲費按以下用途會(huì )計科目

1、由于銷(xiāo)售接待等方面的，計入“銷(xiāo)售費用——招待費”科目

2、管理方面的支出，計入計入“管理費用——招待費”科目

3、福利方面的支出，計入計入“管理費用——福利費”科目

4.餐飲會(huì )計科目表

網(wǎng)上給你找的專(zhuān)門(mén)的餐飲會(huì )計科目表：）

（一）會(huì )計科目表 一、資產(chǎn)類(lèi) 101 現 金 102 銀行存款 109 其他貨幣資金 111 短期投資 113 應收帳款 114 壞帳準備 119 其他應收款 121 原材料 122 燃 料 124 低值易耗品 126 物料用品 128 庫存商品 131 待攤費用 141 長(cháng)期投資 151 固定資產(chǎn) 155 累計折舊 156 固定資產(chǎn)清理 159 在建工程 161 無(wú)形資產(chǎn) 171 遞延資產(chǎn) 181 待處理財產(chǎn)損溢 二、負債類(lèi) 201 短期借款 203 應付帳款 209 其他應付款 211 應付工資 214 應付福利費 221 應交稅金 223 應付利潤 229 其他應交款 231 預提費用 241 長(cháng)期借款 251 應付債券 261 長(cháng)期應付款 三、所有者權益類(lèi) 301 實(shí)收資本 311 資本公積 313 盈余公積 321 本年利潤 322 利潤分配 四、損益類(lèi) 501 營(yíng)業(yè)收入 502 營(yíng)業(yè)成本 503 營(yíng)業(yè)費用 504 營(yíng)業(yè)稅金及附加 511 管理費用 512 財務(wù)費用 521 投資收益 531 營(yíng)業(yè)外收入 532 營(yíng)業(yè)外支出 附 注： 企業(yè)可以根據實(shí)際需要，對上列會(huì )計科目作必要增、減或合并： 1.在結算業(yè)務(wù)中，采用商業(yè)匯票結算方式的企業(yè)，可增設“應收票據”“應付票據”科目。 2.有調劑外匯業(yè)務(wù)的企業(yè)，可增設“外匯價(jià)差”