拌湯(關(guān)于珍珠翡翠白玉湯的典故)

1.關(guān)于珍珠翡翠白玉湯的典故

有關(guān)朱元璋這個典故才是真的，這個典故的具體說法如下：

民間相傳珍珠翡翠白玉湯是源于明太祖朱元璋，朱元璋少時家貧，從沒吃飽過肚子，常常一整天討不到一口飯吃。

有一次，他一連三日沒討到東西，又餓又暈，在街上昏倒了，后為一位路過的老婆婆救起帶回家，將家里僅有的一塊豆腐塊和一小撮菠菜，紅根綠葉放在一起，澆上一碗剩米飯一煮，給朱元璋吃了。

朱元璋食后，精神大振，問老婆婆剛才吃的是什么，那老婆婆苦中求樂，開玩笑說那叫“珍珠翡翠白玉湯”。后來，朱元璋想起了當(dāng)年在家鄉(xiāng)乞討時吃的“珍珠翡翠白玉湯”，當(dāng)即下令御廚做給他吃。

那廚師無奈，只得用珍珠、翡翠和白玉入在一起，熬成湯獻上，朱元璋嘗后，覺得根本不對味，又讓人找來一位他家鄉(xiāng)的廚師去做。

因此，這位廚師以魚龍代珍珠，以紅柿子椒切條代翡（翡為紅玉），以菠菜代翠（翠為綠玉），以豆腐加餡代白玉，并澆以魚骨湯。將此菜獻上之后，朱元璋一吃感覺味道與當(dāng)年老婆婆給他吃的一樣，于是下令重賞那位廚師。

那廚師得賞錢后，便告病回家了，并且把這道朱皇帝喜歡的菜傳給了鳳陽父老。

擴展資料：

珍珠翡翠白玉湯的做法

用料：米飯 半碗、大白菜 半份、菠菜 半份、豆腐 半份、白胡椒粉 適量、香油 適量、食鹽 少量

1、首先先把白菜洗干凈切成?。ú藥妥雍腿~子分開）。

2、然后再把菠菜洗干凈，用刀切成末。

3、然后再把豆腐洗干凈，用刀切成丁。

4、將米飯、大白菜?。ú藥妥樱?、鹽水放入鍋，煮沸，再轉(zhuǎn)小火。

5、再加入豆腐到鍋里，蓋上蓋子，小火繼續(xù)煮。

6、至豆腐煮熟后，加入大白菜葉和菠菜到鍋里。

7、攪和均勻至煮熟，再根據(jù)個人口味加入胡椒粉和香油即可。

參考資料：搜狗百科-珍珠翡翠白玉湯

2.割席分坐的典故

「管寧割席」的故事，載于《世說新語·德行》：

管寧、華歆共園中鋤菜，見地有片金，管揮鋤與瓦石不異，華捉而擲去之。又嘗同席讀書，有乘軒冕過門者，寧讀如故，歆廢書出看。寧割席分坐，曰：「子非吾友也?！?

譯文」

管寧和華歆一起在園中鋤菜，看到地上有片金子，管寧依舊揮鋤，視之如同瓦石一樣，華歆卻揀起來給扔了。倆人還曾坐在一張席上讀書，有人乘華車經(jīng)過門前，管寧讀書如故，華歆卻丟下書，出去觀望。管寧就把席子割開，和華歆分席而坐，并對華歆說：" 你已經(jīng)不是我的朋友了。"

3.青海姜拌湯是怎樣的

青海人有名俗話：“長喝姜拌湯，身體硬棒棒”。在食療中的諺語有“喝了姜拌湯，病人轉(zhuǎn)安康”，還有“吃飯不香，要吃生姜”、“冬吃生姜，不怕風(fēng)霜”等等。民間中這些對生姜的好評和諺語，說明生姜的食療和藥用價值。據(jù)《千金食治》介紹：生姜，為姜科植物，姜的根莖中含揮發(fā)油，主要成分有姜醇、姜烯、檸檬醛、姜辣素、谷氨酸、甘氨酸等15種之多。生姜在我國自古就有栽培，最早的記載見于《禮記》，文中有“楂梨姜桂”字句?！妒酚洝分杏小扒杞獦I(yè)，其人與千戶候”。《齊民要術(shù)》亦有“種姜”一節(jié)。可見古人就知道姜可以治療多種疾病。王安石的《字說》有“姜能強御百邪，故謂之姜”?！稏|坡雜記》中描寫，錢塘凈慈寺有一和尚，年紀(jì)八十多歲，顏色如童子，自言“服生姜四十年，故不老云”。《本草綱目》記載：“姜，可蔬、可和、可果、可藥”。明末清初思想家王夫之一生愛姜，把所住草堂叫做“姜齋”，并自號“姜翁”。 青海人正是利用姜的這些對人體的好處“發(fā)明”了“姜拌湯”。姜拌湯的主要原料是小麥面，因為白面能補虛損、厚腸胃、強氣力、止水痢，是北方人的主食。姜拌湯是白面和生姜（干姜也可以）搭配作成的。具體作法是：先將適量白面（根據(jù)需要定量）用少量水調(diào)拌后，搓成小顆粒狀（不要成糊狀），下到鍋里（即開水鍋），加些切碎的生姜和咸鹽，熬滾約半小時即可食用?；硷L(fēng)寒感冒，喝姜拌湯后，蓋上感冒，喝姜拌湯后，蓋上被子“潮汗”（發(fā)汗）后，病人就能燒退、鼻通、精神爽

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4.中流擊楫 的典故

詞 目 中流擊楫 發(fā) 音 zhōng liú jī jí 釋 義 擊：敲打；楫：漿。

比喻立志奮發(fā)圖強。 出 處 《晉書·祖逖傳》：“中流擊楫而誓曰：‘祖逖不能清中原而復(fù)濟者，有如大江。

’” 擊楫中流 也作“中流擊楫”，楫，船槳。出自《晉書·祖逖傳》：“（逖）仍將本留徙部曲面余家渡江，中流擊楫而誓曰：‘祖逖不能清中原而復(fù)濟者，有如大江。

’”即東晉大將祖逖率部渡江，當(dāng)船行到江中時，他敲著船槳發(fā)誓說，不收復(fù)中原，決不生還。后借指決心報效祖國，收復(fù)失地。

文天祥《賀趙侍郎月山啟》：“慨然有神州陸沉之嘆，發(fā)而為中流擊楫之歌?！彼稳粟w善括《滿江紅·辛卯生日》：“穎脫難藏沖斗劍，誓清行擊中流楫。”

又稱“中流誓”，如陳亮《念奴嬌·登多景樓》：“正好長驅(qū)，不須反顧，尋取中流誓?！? 自從匈奴人占領(lǐng)中原，北方有許多人避難到南方來。

劉琨的好友祖逖也帶了幾百家鄉(xiāng)親來到淮河流域一帶。在逃難的行列中，祖逖主動出來指揮，把自己的車馬讓給老弱有病的坐，自己的糧食、衣服給大家一起吃用。

大家都十分敬重他，推他做首領(lǐng)。 到了泗口（今江蘇清江市北），祖逖手下已經(jīng)有一批壯士，他們都是背井離鄉(xiāng)的北方人，希望祖逖帶領(lǐng)他們早日恢復(fù)中原。

當(dāng)時，司馬睿還沒有即皇帝位。祖逖渡江到建康，勸瑯琊王司馬睿說：“晉朝大亂，主要是由于皇室內(nèi)部自相殘殺，使胡人乘機會攻進了中原。

現(xiàn)在中原的百姓遭到敵人殘酷迫害，人人想要起來反抗。只要大王下令出兵，派我們?nèi)ナ諒?fù)失地。

那么北方各地的人民一定會群起響應(yīng)?！? 司馬睿并沒有恢復(fù)中原的打算，但是聽祖逖說得有道理，也不好推辭，勉強答應(yīng)他的請求，派他做豫州（在今河南東部和安徽北部）刺史，撥給一千個人吃的糧食和三千匹布，至于人馬和武器，叫他自己想辦法。

祖逖帶著隨同他一起來的幾百家鄉(xiāng)親，組成一支隊伍，橫渡長江。船到江心的時候，祖逖拿著船槳，在船舷邊拍打（文言是‘中流擊楫”），向大家發(fā)誓說：“我祖逖如果不能掃平占領(lǐng)中原的敵人，決不再過這條大江?！?/p>

他的激昂的聲調(diào)和豪壯的氣概，使隨行的壯士個個感動，人人激奮。 到了淮陰，他們停下來一面制造兵器，一面招兵買馬，聚集了兩千多人馬，就向北進發(fā)了。

祖逖的軍隊一路上得到人民的支持，迅速收復(fù)了許多失地。當(dāng)時，長江以北還有不少豪強地主，趁中原大亂的機會，占據(jù)堡塢，互相爭奪。

祖逖說服他們停止內(nèi)爭，跟隨他一起北伐，對不聽號令、依附敵人的，就堅決打擊。祖逖的威望就越來越高了。

劉琨在北方聽到老朋友祖逖起兵北伐，也很高興，說：“我夜間枕著兵器睡覺等天亮，就是一心要消滅敵人?，F(xiàn)在祖逖跑到我前面去了?！?/p>

公元319年，陳留地方的豪強地主陳川投降后趙國主石勒，祖逖決定發(fā)兵進攻陳川。石勒派兵五萬援救，被祖逖打得大敗。

接著，后趙的將領(lǐng)桃豹和祖逖的部下韓潛又爭奪蓬陂（在河南開封市附近）城。戰(zhàn)斗了四十天，相持不下，雙方的軍糧都發(fā)生了困難。

有一天，祖逖用布袋裝滿了泥土，派一千多名兵士扛著，運到了晉營，裝作運糧的樣子。最后又派了幾個兵士扛著幾袋米，運到半路上，故意停下來休息。

桃豹在趙營內(nèi)看到晉兵運來那么多的米，自然眼紅，就趁晉兵休息的時候，派了大批兵士來搶。晉兵丟下米袋就逃。

趙營里早已斷了糧，搶到了一點米，只能夠勉強維持幾天，但是大家看到晉營里軍糧那么充足，軍心就動搖起來了。桃豹趕快派人向石勒求救。

過了幾天，石勒派了一千頭驢子裝運了糧食接濟桃豹。祖逖早就探得情報，在路上設(shè)下伏兵，把后趙的糧食全部截奪下來。

這樣一來，桃豹再也支持不住，連夜放棄陣地逃跑了。 祖逖領(lǐng)導(dǎo)晉兵艱苦斗爭，收復(fù)了黃河以南的全部領(lǐng)土，后趙的兵士陸續(xù)向祖逖投降的也很多。

晉元帝即位后，因為祖逖功勞大，封他為鎮(zhèn)西將軍。 祖逖在戰(zhàn)斗的艱苦環(huán)境中，和將士們同甘共苦，自己的生活很節(jié)約，把省下的錢盡量幫助部下。

他還獎勵耕作，招納新歸附的人。即使是跟自己關(guān)系疏遠和地位低下的人，他也同樣熱情地對待。

生地的百姓都很擁護他。 有一次，祖逖舉行宴會招待當(dāng)?shù)馗咐稀?/p>

人們高興得又是唱歌，又是跳舞。有些老人流著眼淚說：“我們都老了，今天能夠在活著的日子里看到親人，死了也可以閉上眼睛了?！?/p>

祖逖一面操練士兵，一面擴大兵馬，預(yù)備繼續(xù)北伐，收復(fù)黃河以北的國土。哪兒想到昏庸的晉元帝對祖逖竟放心不過，怕祖逖勢力太大了不好控制，派了一個戴淵來當(dāng)征西將軍，統(tǒng)管北方六州的軍事，叫祖逖歸他指揮。

祖逖辛辛苦苦收復(fù)失地，反而受到朝廷的牽制，心里很不舒坦。 不久，祖逖聽說他的好友劉琨在幽州被王敦派人害死，又聽說晉元帝跟王敦正在明爭暗斗，心里又是憂慮，又是氣憤，終于得病死了。

豫州的男女老少聽到祖逖去世的消息，像死了自己的親人一樣傷心。 祖逖雖然沒有完成恢復(fù)中原的事業(yè)，但他那中流擊楫的英雄氣概，一直被后代的人所傳誦。

5.“湯之問棘也”的典故是什么

譯文：商湯問棘也有這樣的話。

商湯者，古之賢君也。是商朝得以興旺的關(guān)鍵人物。

禮賢下士，不懂便 多問。棘者，古之大賢也。

[ 湯問棘曰：“上下四方有極乎？”] 商湯問棘說：“上下天地四方，有沒有極限呢？” 湯心懷社稷，問的問題如此有水平，如此博大精深，看棘如何回答。 棘曰：“無極之外，復(fù)無極也。

窮發(fā)之北，有冥海者，天池也。有魚焉，其廣數(shù)千里，未有知其修者，其名為鯤。

有鳥焉，其名為鵬，背若泰山，翼若垂天之云，摶扶搖羊角而上者九萬里；絕云氣，負青天，然后圖南，且適南冥也。斥鳥笑之曰：“彼且奚適也？我騰躍而上，不過數(shù)刃而下，翱翔蓬蒿之間，此亦之飛至也！而彼且奚適也？” 棘并沒有直接回答商湯的問話，而是引用了這個典故。

莊子通過湯問棘的話，引出了他的小大之辯。

6.拌湯如何煉成的

拌湯的做法（一） 特點：此湯滑潤，湯鮮味美，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵質(zhì)等， 原料： 主料面粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。

輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。 制作： 1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團揉勻，搟成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許面粉，搓成小球。

2、將蝦仁切成小?。徊げ讼磧?，用開水燙一下，切末。 3、將高湯放入鍋內(nèi)，下入蝦仁丁，加入精鹽，開后下入面疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油。

拌湯的做法（二） ——家常做法 先說拌疙瘩吧，無論吃什么口味的這個都一樣。 很多人口味都不一樣，有喜歡喝稠稠的，有喜歡喝湯是湯，疙瘩是疙瘩的。

關(guān)鍵就在于疙瘩怎么拌。 先找一個盆，塑料的，不銹鋼的都行，沒有特殊要求，好洗就行。

根據(jù)飯量，把面粉倒入盆內(nèi)。然后加水。

加水的學(xué)問就大了，想吃稠的呢，可以把水調(diào)成連續(xù)滴的小細流，滴入盆中的時候，用筷子不斷攪拌，到盆中的粉大部分成為小疙瘩且尚有些許粉末的時候停止。這樣拌出的疙瘩小而散，且?guī)в蟹勰?，入水后迅速散開，使湯起稠。

要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，攪拌過程中形成一些大塊面團，用筷子將其打爛，打成不規(guī)則的合適塊頭，保留些許小塊頭和極少粉末，這樣的成品有咬頭，湯也清亮爽口。如果塊太大不好用筷子打沒有關(guān)系，直接用干凈的手在下鍋的時候撕捏成長條、片狀就行。

疙瘩湯有葷有素，都很好吃。 先說素的吧，個人之見，西紅柿雞蛋的最好。

先燒水，加入鹽、花椒粉、蔥花（有感冒的食客可以加點姜，很有效）、剁碎的西紅柿，燒開后打入雞蛋花，有喜歡的可以打兩個荷苞蛋進去，雞熟了后，將上述疙瘩倒進去，快速攪拌，起鍋前加香油和少許味精。這種做法，非常適合剛剛旅行完下火車或飛機的人，解乏溫胃，實是佳品。

也適合頭天喝多了，第二天需要調(diào)養(yǎng)的人。我和樓上的一樣，放假回家剛剛進門就讓娘做一碗西紅柿雞蛋拌湯，兩碗下肚，倦意全無。

再說葷的吧。所謂葷的呢，一定要有肉，還不能是肉片或肉絲，一定要是肉丁，而且要有若干比例肥的。

這個超市專門有賣的。對應(yīng)的菜呢，我比較喜歡豆角和尖椒，大白菜湊和。

豆角最好是圓潤細嫩的五月鮮，扁豆角也湊和，尖椒嫩就行，二者做的時候都得切碎，豆角順橫斷面切成小丁，尖椒切成絲就行。水燒開后，和上面一樣，加入調(diào)料，然后加入肉丁，要撇開沫，要慢火熬出油來，要能聞得見香味，然后加入菜，五分鐘后加入疙瘩，不斷攪拌至均勻后，加入適量老抽至湯變色，這個時候你就會聞到一股非常奇特的香味，五分鐘后起鍋。

上高中的時候我常常自己做，一頓至少能吃兩大海碗！ 拌湯的做法（三） ——蔬菜拌湯 材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米幾粒，雞蛋一只，鹽少許 做法： 1.鍋燒熱后，加少許色拉油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒至變色， 2.再放入香菇末煸炒至出香味，加兩小碗水燒。 3.半碗面粉用涼水調(diào)成細細的面疙瘩備用。

4.湯燒滾后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮滾后，加蛋，隨后加碎青菜和海米粒，再煮至菜變軟。 5.起鍋前放入香油，少許鹽調(diào)味即可。

小秘訣：做面疙瘩時，水要一點點的徐徐的到入碗內(nèi)，并且做到邊倒水邊不停得攪拌，這樣面疙瘩才會做得又小有細，入鍋即熟，小寶寶也很容易入口。面疙瘩千萬記得不要煮得時間太長，煮成了面糊買相就不好看了，吃起來也會覺得怪怪得了。

特點：各種蔬菜營養(yǎng)豐富，面疙瘩細膩爽滑，就算是沒長牙齒的小寶寶也可以吃。 拌湯的做法（四） 西紅柿一個，（最好用hothouse西紅柿，雖然貴但是好吃）切丁，一根蔥切蔥花，香菜少許，切小段，找一個盆子放面粉，面粉多少根據(jù)個人需要根據(jù)我的經(jīng)驗，一杯面粉（大約300ml）剛好夠兩個人喝。

炒鍋上火倒油，油五成熱時放入蔥花，把鍋爆香，放西紅柿丁稍炒，放兩瓣蒜（蒜要切?。┓爬铣樯僭S（老抽主要是上顏色，放多少自己掌握）鍋中加水（大約1500ml）開大火。碗中打一個雞蛋，用筷子打散備用。

下面該準(zhǔn)備疙瘩了，這個最要水平，掌握不好疙瘩會很大，標(biāo)準(zhǔn)的疙瘩應(yīng)該是黃豆粒大小，這樣做出來才好吃。水龍頭打開，讓細細的水流出要很細很細，把面粉放到水龍頭下，像一個方向快速攪面粉，這樣就會形成很多小顆粒。

鍋中水開以后，撈凈浮沫，放鹽，糖，味精，雞精，調(diào)味道，鹽應(yīng)該比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少應(yīng)該跟據(jù)個人喜好自由掌握。把雞蛋慢慢倒入鍋中，同時拿勺子向一個方向快速的攪，只有這樣雞蛋才會成絲。

然后把疙瘩放入鍋中，開鍋后煮三分鐘即可，臨出鍋時點上香油，放上香菜即可。 注意事項： 1）把面粉做成疙瘩時，水龍頭的水一定要很小，水大疙瘩拌不細。

2）水不要太多，太稀了不好吃。

7.水花拌湯

1.取面粉八兩盛于盆內(nèi)，清水適量淋之，筷子攪拌的方向或順或逆盡可能避免隨意改變，直至所有干面粉在水的作用下浸透粘連成索條或網(wǎng)狀，隨即入開水鍋； 2.取面粉八兩盛于盆內(nèi)，清水適量，略少于前例，緩緩淋之，手拌，上下左右翻動，搓成米粒狀； 3.取面粉八兩盛于盆內(nèi)，中間掏個小坑，少許鹽末放入清水內(nèi)化開，邊慢慢傾之邊用筷子攪動，不停地加水，不停地朝一個方向攪動，使面粉與水的比例始終保持稠糊狀（如再放雞蛋一、二枚與面糊摻在一起，其味更佳），待鍋里水花翻滾，筷子抄之，自然形成一面面簿綿綿、亮閃閃的小面旗子，入鍋，旺火。

以上種種拌湯煮熟后再配以炒好的酸菜摻入與拌湯同煮片刻，噢，可不能少了蒜茸呀。當(dāng)您還未來得及盛到碗里時，那種特有的濃香就會撲鼻而來讓你胃口大開。

8.暗度陳倉的典故

暗度陳倉：指正面迷惑敵人，而從側(cè)翼進行突然襲擊。亦比喻暗中進行活動。陳倉，在今陜西省寶雞市東，為通向漢中的交通孔道。

《史記·高祖本紀(jì)》：項王使卒三萬人從，楚與諸侯之慕從者數(shù)萬人，從杜南入蝕中。去輒燒絕棧道，以備諸侯盜兵襲之，亦示項羽無東意。八月，漢王用韓信之計，從故道還，襲雍王章邯。邯迎擊漢陳倉，雍兵敗。

【典故】

“明修棧道，暗渡陳倉”是古代戰(zhàn)爭史上的著名成功戰(zhàn)例。

秦朝末年，政治腐敗，群雄并起，紛紛反秦。劉邦的部隊首先進入關(guān)中，攻進咸陽。勢力強大的項羽進入關(guān)中后，逼迫劉邦退出關(guān)中。鴻門宴上，劉邦險些喪命。劉邦此次脫險后，只得率部退駐漢中。為了麻痹項羽，劉邦退走時，將漢中通往關(guān)中的棧道全部燒毀，表示不再返回關(guān)中。其實劉邦一天也沒有忘記一定要擊敗項羽，爭奪天下。公元前206年，已逐步強大起來的劉邦，派大將軍韓信出兵東征。出征之前，韓信派了許多士兵去修復(fù)已被燒毀的棧道，擺出要從原路殺回的架勢。關(guān)中守軍聞訊，密切注視修復(fù)棧道的進展情況，并派主力部隊在這條路線各個關(guān)口要塞加緊防范，阻攔漢軍進攻。

韓信“明修棧道”的行動，果然奏效，由于吸引了敵軍注意力，把敵軍的主力引誘到了棧道一線，韓信立即派大軍繞道到陳倉發(fā)動突然襲擊，一舉打敗章邯，平定三秦，為劉邦統(tǒng)一中原邁出了決定性的一步

9.狼拌湯是什么意思

狼拌湯意思就是我們單純吃的拌湯，

拌湯，拌濕面粉，邊入沸水，邊攪拌，成稀飯樣的湯，亦即疙瘩湯，在晉語區(qū)屬于較為 常見的面食，吃起來比較養(yǎng)胃。

說真的剛一看還沒想到什么意思，

仔細讀了才知道是我們老家常說的“拌疙瘩湯”