海鮮典故(海鮮的典故)
1.海鮮的典故
查閱了相關(guān)資料，生物學(xué)詞典上說(shuō)：章魚(yú)，簡(jiǎn)稱“蛸”，別名望潮……。而浙江鄞州的《寶慶志》則分為“大者叫‘石拒’、次者曰‘章舉’、小者曰‘望潮’”。寧波人的祖先，把章魚(yú)按體形大小分成三種，鄞州的《寶慶志》載：“章魚(yú)大者叫‘石拒’，這種章魚(yú)居石穴，人取之，能以足粘石拒人，故名。石拒形似大算袋，八足，長(zhǎng)二三尺；足上突出塊壘（吸盤(pán)）戢戢如釘；每釘有竅，浮于海沙，布形如死。鳥(niǎo)啄之，卷以入水，噓釘啜之，以此充腹。其次者曰‘章舉’，又小者曰‘望潮’?！边@些記載說(shuō)明，石拒、章舉和望潮同是八腕目，同屬章魚(yú)科?！巴薄彼饺绽镅ň雍┠喽粗校睗q時(shí)它便爬出洞口而望，揮舞著腕兒，似在盼著潮水到來(lái)，故名“望潮”。
還有一種說(shuō)法不知是否準(zhǔn)確：望潮就是小章魚(yú)（其實(shí)更應(yīng)該叫章魚(yú)仔），這是一種俗稱，以剛出生的小章魚(yú)叫望潮，稍大些的叫鮭姑，長(zhǎng)成后的即是章魚(yú)。
象山港里，這種裝死浮于水面、專等飛鳥(niǎo)來(lái)啄以拖入水里飽餐一頓的“石拒”不多見(jiàn)?！罢屡e”則是象山港常有的大路貨海鮮，章魚(yú)家屬中的佼佼者望潮，象山港所產(chǎn)不多。望潮不僅個(gè)兒小，身體頭腹小的如鴿蛋，大的像雞蛋，1公斤有幾十只，而且捕獲量少，一次趕海，在魚(yú)堆里能揀出十幾只就不錯(cuò)了。所以在市場(chǎng)里見(jiàn)到的望潮，沒(méi)有整筐整籮的，往往是小盆里爬沿著的十幾只或幾十只。
“望潮”是章魚(yú)家屬中的上品，其味鮮美，加上產(chǎn)量少，物以稀為貴，街市上一般要每公斤120多元以上。乘620路公交車來(lái)采購(gòu)海鮮的城里人，聽(tīng)見(jiàn)這個(gè)價(jià)，怎么也想不通，這種小不點(diǎn)兒的章魚(yú)怎么這樣貴？城里的菜市場(chǎng)里個(gè)頭挺大、一只就有0.5公斤以上的章魚(yú)也只有10多元1公斤。這真是“小鬼小鬼，越小越貴”。
其實(shí)，一分鈿，一分貨，如果你買上幾只“望潮”，試試口味，就會(huì)覺(jué)得味道確實(shí)不一樣，價(jià)雖貴，但值得。
秋季是望潮成熟的季節(jié)，別看個(gè)兒小，但滿肚子是膏黃，此時(shí)的望潮是其它海鮮不能比擬的。望潮最通行的吃法是紅燒，烹飪的要求并不高，只要洗去黏液即可下鍋。關(guān)鍵是不要剖腹斷足，必須整只燒制，以免膏黃流失。爆油下鍋，略加姜蔥，燒至入味即可上盤(pán)，菜名是“紅燒望潮”。
2.朱文 的《海鮮》講的是一個(gè)什么故事?
“當(dāng)代電影部分”參賽片之一--《海鮮》
導(dǎo)演：朱文
主演：金子（Jinzi） 成泰生（Cheng Taisheng）
片長(zhǎng)：83分鐘
影片簡(jiǎn)介
小梅（金子飾）在北京已經(jīng)當(dāng)了三年的妓女，春節(jié)快到了，小梅和男朋友吵了架，心情不好，一氣之下跑到北戴河自殺。冬天就要到了，北戴河的水都結(jié)了冰，游客們都走了，小梅在空蕩蕩的城里亂逛，遇見(jiàn)一個(gè)叫鄧建國(guó)的警察。鄧建國(guó)看出了小梅的心意，阻止她自殺，小梅就跑到山海關(guān)，準(zhǔn)備結(jié)果自己，但鄧建國(guó)跟著她，小梅就把鄧建國(guó)給殺了，然后跑回北京，接著當(dāng)妓女。
導(dǎo)演簡(jiǎn)介
朱文，1967年生人，祖籍福建省泉州市，1989年畢業(yè)于東南大學(xué)動(dòng)力系，1994年辭職成為一名作家。曾擔(dān)任電影《過(guò)年回家》編劇。
導(dǎo)演的話：“在《海鮮》的開(kāi)頭出現(xiàn)一個(gè)詩(shī)人和一首詩(shī)，這首詩(shī)是我自己寫(xiě)的……像海注視波浪/像天空俯瞰云彩/我凝神于自己的呼吸/我凝神于自己的呼吸，我看到了你，越來(lái)越冷/像海拒絕表達(dá)對(duì)土地的理解/像高歌的鳥(niǎo)兒溶化在天空中/我凝神于自己的沉默/我凝神于自己的沉默，我看到了你，越來(lái)越遠(yuǎn)……”
3.海怪 海鮮的歷史 和由來(lái)
自古以來(lái)，世界各國(guó)的漁夫和水手中間就流傳著可怕的海中巨怪的故事。
在傳說(shuō)中，這些海怪往往體形巨大，形狀怪異，甚至長(zhǎng)著7個(gè)或9個(gè)頭。其中，最著名的當(dāng)屬1752年卑爾根主教龐畢丹在《挪威博物學(xué)》中描述的“挪威海怪”。
據(jù)說(shuō)，“它背部，或者該說(shuō)它身體的上部，周圍看來(lái)大約有一哩半，好像小島似的……后來(lái)有幾個(gè)發(fā)亮的尖端或角出現(xiàn)，伸出水面，越伸越高，有些像中型船只的桅桿那么高大，這些東西大概是怪物的臂，據(jù)說(shuō)可以把最大的戰(zhàn)艦拉下海底?！皻v史事實(shí)19世紀(jì)以來(lái)，隨著現(xiàn)代動(dòng)物學(xué)的發(fā)展，過(guò)于荒誕的海怪傳說(shuō)逐漸消失。
但還有一些報(bào)道，值得我們注意：1861年11月20日，法國(guó)軍艦“阿力頓號(hào)“從西班牙的加地斯開(kāi)往騰納立夫島途中，遇到一只有5~6米長(zhǎng)，長(zhǎng)著2米長(zhǎng)觸手的海上怪物。船長(zhǎng)希耶爾后來(lái)寫(xiě)道：我認(rèn)為那就是曾引起不少爭(zhēng)論的、許多人認(rèn)為虛構(gòu)的大章魚(yú)。
希耶爾和船員們用魚(yú)叉把它叉中，又用繩套住它的尾部。但怪物瘋狂地亂舞 角手，把魚(yú)叉弄斷后逃去。
繩索上只留下重約40磅的一塊肉。1978年11月2日，加拿大紐芬蘭3名漁民在海灘上發(fā)現(xiàn)一只因退潮而擱淺的巨大海洋動(dòng)物，漁民們說(shuō)，它身長(zhǎng)足有7米，有的角手長(zhǎng)達(dá)11米以上，角手上的吸盤(pán)直徑達(dá)10厘米，眼睛足有臉盤(pán)大。
漁民們用鉤子鉤住它，怪物掙扎了一會(huì)兒，不久就死去了。比利時(shí)的動(dòng)物學(xué)家海夫爾曼斯搜集并分析了從1639~1966年三百多年間共587宗發(fā)現(xiàn)海怪的報(bào)告，排除可能看錯(cuò)的、故意騙人的和寫(xiě)得不清楚的，認(rèn)為可信的有358宗。
他把這些報(bào)道中所有的細(xì)節(jié)輸入電腦分析，得出9種不同的海怪。雖然這些報(bào)道中仍不免有夸張成分，但其中至少有一種從前人們認(rèn)為“不可能存在”的海中巨怪到證實(shí)：那就是大王烏賊。
19世紀(jì)70年代，幾次發(fā)生大王烏賊的殘骸在加拿大海濱被沖上岸的情況，其中最少有一次還是活的，借助這些實(shí)體，人們終于了解了大王烏賊的一些情況。大王烏賊生活在太平洋、大西洋的深海水域，體長(zhǎng)約20米左右，重約2~3噸，是世界上最大的無(wú)脊椎動(dòng)物。
它的性情極為兇猛，以魚(yú)類和無(wú)脊椎動(dòng)物為食，并能與巨鯨搏斗。國(guó)外常有大王烏賊與抹香鯨搏斗的報(bào)道。
據(jù)記載，有一次人們目睹了一只大王烏賊用它粗壯的角手和吸盤(pán)死死纏住抹香鯨，抹香鯨則拼出全身力氣咬住大王烏賊的尾部。兩個(gè)海中巨獸猛烈翻滾，攪得濁浪沖天，后來(lái)又雙雙沉入水底，不知所終。
這種搏斗多半是抹香鯨獲勝，但也有過(guò)大王烏賊用觸手鉗住鯨的鼻孔，使鯨窒息而死的情況。這么看來(lái)，前面所引用的1861年和1878年人們遇到的海怪，可以肯定就是大王烏賊。
最大的大王烏賊有多大？這個(gè)問(wèn)題不好回答。人們?cè)鴾y(cè)量一只身長(zhǎng)17.07米的大王烏賊，其觸手上的吸盤(pán)直徑為9.5厘米。
但從捕獲的抹香鯨身上，曾發(fā)現(xiàn)過(guò)直徑達(dá)40厘米以上的吸盤(pán)疤痕。由此推測(cè)，與這條鯨搏斗過(guò)的大王烏賊可能身長(zhǎng)達(dá)60米。
如果真有這么大的大王烏賊，那也就同傳說(shuō)中的挪威海怪相差不遠(yuǎn)了。8神奇的水怪編輯古代各國(guó)神話故事中都提到過(guò)種種水怪，古往今來(lái)，數(shù)以千計(jì)的人聲稱親眼目睹過(guò)水怪，并給這些水怪取了許多神奇動(dòng)聽(tīng)的名字。
如“海龍”，“海蛇”，“海長(zhǎng)頸鹿”，及“海天鵝”等等，的確有水怪還是人們?cè)趧?chuàng)造新的神話呢？1817年8月，300余人在美國(guó)馬薩諸塞州一海港看到一個(gè)“蛇怪”，腦袋像烏龜頭，身長(zhǎng)40米，有啤酒桶一半粗，混身呈暗褐色。后來(lái)，幾名工人乘小艇在海上垂釣時(shí)，再次見(jiàn)到這個(gè)怪物，其中一個(gè)工人掏出手槍，在離怪物20米處開(kāi)槍，擊中它的腦袋，隨后這怪物隱入海中不見(jiàn)了。
1848年8月6日，距非洲南端500公里海面，英國(guó)巡洋艦“達(dá)達(dá)露斯”號(hào)遇到一個(gè)怪獸，腦袋有2米長(zhǎng)，像海龜頭，脖字呈墨藍(lán)色，身體灰色，脖頸以下部分長(zhǎng)著馬鬃狀東西，露出水面的身軀長(zhǎng)達(dá)18米。一個(gè)月后，美國(guó)“達(dá)普內(nèi)”號(hào)帆船也在這里遇到一個(gè)蛇身龜頭怪物，身長(zhǎng)達(dá)30米，眼睛發(fā)光。
哈德遜船長(zhǎng)命令向它開(kāi)槍，那怪物似乎已感到有生命危險(xiǎn)，在開(kāi)槍的一剎那鉆入水中逃走了。1897年6月，法國(guó)“阿法拉什”號(hào)炮艦在阿洛洛海灣遇上兩條大蛇，蛇長(zhǎng)20米，粗2-3米，炮艦駛到600米處開(kāi)炮，大蛇鉆入水中。
第二年2月15日，該艦在同一海域又遇上這兩條大蛇，炮艦向蛇全速?zèng)_去，在距離300米處開(kāi)炮，未擊中，其中鉆進(jìn)水中的一條蛇反而從艦尾鉆出，可以想象船員當(dāng)時(shí)的驚恐狀況。1902年10月28日上午，西非幾內(nèi)亞海灣風(fēng)平浪靜，英國(guó)貨船“福特.索爾茲貝利”號(hào)穩(wěn)穩(wěn)地航行著。
突然，一名船員看見(jiàn)一個(gè)龐然大物慢慢浮出海面，形狀似雪茄，直徑約30英尺，體長(zhǎng)200英尺。好事的船員對(duì)它嚷道：“我們幫幫你，好嗎？”可那怪物毫不領(lǐng)情，一聲不響地沉入海中。
1904年4月，法國(guó)炮艦“德西”號(hào)停泊在越南海防港附近的阿龍灣，一天，水手們目睹了一個(gè)巨大的海怪，它升出水面的身軀長(zhǎng)達(dá)30米，全身裹著一層柔軟的黑皮，點(diǎn)綴著大理石斑點(diǎn)。5米長(zhǎng)的頭上長(zhǎng)著大鱗片，很像巨海龜?shù)念^。
它噴起的水柱高達(dá)15米，在離炮艦35米處沉入海中。1915年7月30日，德國(guó)潛艇Y-28號(hào)在愛(ài)爾蘭海岸擊沉一艘英國(guó)輪船。
當(dāng)潛艇在水面上轟擊時(shí)，從海里躍出一條奇怪的巨大的“鱷魚(yú)”，一連出沒(méi)幾。
4.八仙各代表那幾種海鮮
應(yīng)該是一套名叫“拌八仙”的菜品，每一道菜品代表“八仙”的一個(gè)故事，并演繹融合進(jìn)去現(xiàn)代人對(duì)“八仙”的傳承。在客人點(diǎn)菜的時(shí)候讓服務(wù)員娓娓道來(lái)一個(gè)美麗的傳說(shuō)，引起客人的興致。
應(yīng)該是太原最大的“海鮮超市”——海世界海鮮廣場(chǎng)吧。
又或者是蓬萊有“八仙過(guò)?！眰髡f(shuō)，以此為據(jù)，1989年蓬萊賓館廚師新創(chuàng)“八仙宴”：以大蝦、海參、扇貝、海蟹、紅螺、真綢等海珍品為主要原料，由8個(gè)拼盤(pán)、8個(gè)熱菜和1個(gè)熱湯組成。拼盤(pán)制作仿照八仙過(guò)海使用的寶物拼成圖案，造形生動(dòng)別致，工藝精巧，盤(pán)盤(pán)都有神話典故，不僅味道鮮美，還可觀賞助興；熱菜烹飪更為精致，呈現(xiàn)蓬萊多處名勝景觀，巧奪天工；熱湯以八種海鮮加雞湯制成，味道鮮美奇特。“八仙宴”是蓬萊高級(jí)賓館酒宴類的保留全席。
