關(guān)于酒店的創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)項目
1.酒店服務(wù)創(chuàng )新有哪些
酒店的服務(wù)創(chuàng )新需要從酒店和酒店消費的個(gè)人的市場(chǎng)需求的方向上，通過(guò)特色服務(wù)、定制服務(wù)以及合資源的服務(wù)搭建系統的服務(wù)框架，給自身的服務(wù)帶來(lái)高附加價(jià)值。除了政府部門(mén)采取多種扶持措施，以及營(yíng)造良好的外部環(huán)境之外，酒店服務(wù)創(chuàng )新更應加強服務(wù)創(chuàng )新管理，通過(guò)各種行之有效的管理方法，把服務(wù)創(chuàng )新的水平與能力提升到一個(gè)新的層次。
一、目前酒店業(yè)發(fā)展的主要特點(diǎn) 多樣化的細分酒店類(lèi)型出現。我國酒店業(yè)為了不斷滿(mǎn)足多樣化的市場(chǎng)要求，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展出現了商務(wù)酒店、旅游酒店、經(jīng)濟型酒店、主題型酒店、度假酒店、會(huì )議酒店和一般旅館等細分酒店類(lèi)型。 酒店服務(wù)的信息智能化發(fā)展。現代科技加速我國酒店業(yè)向電子信息技術(shù)和連鎖經(jīng)營(yíng)為代表的智能化服務(wù)型酒店發(fā)展，新型智能化酒店發(fā)展能夠提供如人工智能對技術(shù)溫度，光線(xiàn)的自動(dòng)調節，寬帶上網(wǎng)、遠程網(wǎng)絡(luò )預定等個(gè)性化服務(wù) 星級酒店為主體傳統酒店行業(yè)逐步轉向經(jīng)濟型酒店發(fā)展的新時(shí)代。經(jīng)濟型酒店擁有廣闊的發(fā)展空間而且符合國際酒店業(yè)發(fā)展趨勢，是符合廣大國內旅游者的對酒店行業(yè)實(shí)際的細分市場(chǎng)需求。
二、酒店服務(wù)創(chuàng )新所具備的優(yōu)勢
1. 在服務(wù)創(chuàng )新的效率方面。酒店對于服務(wù)創(chuàng )新具有較強的適應性。這就要求酒店服務(wù)創(chuàng )新要在建設周期、資金需求、管理成本上要有一定的優(yōu)勢，并能夠適應市場(chǎng)多樣化需求點(diǎn)，其服務(wù)創(chuàng )新的主要源泉要從機制、效率和決策運作方面能夠與其相適應。
2. 在服務(wù)創(chuàng )新的機制方面。酒店服務(wù)創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)者大多具有較強的創(chuàng )新意識，而且酒店的管理結構相對簡(jiǎn)單，組織靈活，能夠通過(guò)克服自身規模和財力方面的弱勢，主動(dòng)創(chuàng )新，在不遺余力地進(jìn)行產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng )新，能夠讓自身爭取生存空問(wèn)。
3. 在服務(wù)創(chuàng )新能力方面。酒店服務(wù)更具針對性，內部溝通迅速而有效，對特定細分市場(chǎng)需求變化的反應快速，能夠抓住服務(wù)開(kāi)發(fā)的最佳時(shí)機，根據形勢的變化及時(shí)調整經(jīng)營(yíng)方向，積極的調動(dòng)資源進(jìn)行服務(wù)創(chuàng )新。酒店的寬松和自由的服務(wù)創(chuàng )新內部環(huán)境，更有利于服務(wù)創(chuàng )新的開(kāi)展。
三、酒店服務(wù)創(chuàng )新面臨的難點(diǎn) 酒店進(jìn)行服務(wù)創(chuàng )新大多是市場(chǎng)需求拉動(dòng)型的，通過(guò)對客戶(hù)的細分需求進(jìn)行服務(wù)創(chuàng )新活動(dòng)。因此，酒店的這種服務(wù)創(chuàng )新靈活的機制能在在服務(wù)創(chuàng )新上獲得較大的成功率。然而由于歷史等原因，我國的本土酒店服務(wù)創(chuàng )新起步較晚。服務(wù)創(chuàng )新能力還很弱。 現實(shí)中我國酒店的服務(wù)創(chuàng )新還是存在一定的制約和不利因素，主要有以下幾點(diǎn)： 1.基礎設施和硬件配套沒(méi)有跟上。我國目前酒店的傳統服務(wù)中的傳統設施相當多一部分屬于淘汰和環(huán)保限制。這種硬件配套設施所提供的服務(wù)水平低，無(wú)附加值，在激烈的市場(chǎng)競爭中，創(chuàng )新較難實(shí)現。 2.創(chuàng )新服務(wù)人才缺乏。很多的高素質(zhì)人才沒(méi)有很好的服務(wù)于酒店創(chuàng )新服務(wù)，使得酒店的服務(wù)創(chuàng )新沒(méi)有得到足夠的知識保障，酒店服務(wù)創(chuàng )新在服務(wù)人員的數量、素質(zhì)、層次上有較高的需求，往往這些人員都有利于酒店服務(wù)之外，直接制約了服務(wù)創(chuàng )新的深度和廣度。目前很多人對酒店管理工作了解不夠，除了酒店管理本專(zhuān)業(yè)的人才之外，很多大中專(zhuān)院校畢業(yè)生不愿意到酒店就業(yè)，這在一定程度上也限制了酒店管理技術(shù)的提高。 3.酒店服務(wù)創(chuàng )新的缺乏成熟的管理模式，投入不夠，很多企業(yè)在借鑒其他企業(yè)經(jīng)驗或者從酒店管理公司獲得管理技術(shù)時(shí)沒(méi)有結合本企業(yè)的實(shí)際情況和發(fā)展特點(diǎn)等，這些嚴重制約了酒店的服務(wù)創(chuàng )新的發(fā)展。
四、酒店的服務(wù)創(chuàng )新管理的主要途徑 如何提高酒店的服務(wù)創(chuàng )新能力，增強其競爭實(shí)力，是促進(jìn)我國經(jīng)濟增長(cháng)的現實(shí)選擇。要促進(jìn)酒店服務(wù)創(chuàng )新，需要消除和降低對服務(wù)創(chuàng )新活動(dòng)所產(chǎn)生的不利影響的因素，除了政府部門(mén)采取多種扶持措施，營(yíng)造良好的環(huán)境外，作為服務(wù)創(chuàng )新主體的酒店服務(wù)創(chuàng )新，更應加強對服務(wù)創(chuàng )新的策略選擇和管理，提高服務(wù)創(chuàng )新的質(zhì)量與水平。具體來(lái)說(shuō)包含以下幾個(gè)方面的內容。 1.服務(wù)創(chuàng )新項目的選擇 隨著(zhù)消費者的廣度和深度進(jìn)一步市場(chǎng)細分。多元化細分服務(wù)將成為今后酒店發(fā)展的趨勢，并給酒店服務(wù)創(chuàng )新提供了一個(gè)更為廣闊的前景。因此，酒店服務(wù)創(chuàng )新應該密切注視市場(chǎng)需求，細分市場(chǎng)呈現潛力，然后進(jìn)行有選擇性地針對不同的市場(chǎng)進(jìn)行服務(wù)創(chuàng )新，通過(guò)不斷改進(jìn)產(chǎn)品，利用先進(jìn)的服務(wù)和設備來(lái)提高傳統酒店產(chǎn)品的附加值，循序漸進(jìn)的創(chuàng )新。 2.服務(wù)創(chuàng )新目標的選擇 由于創(chuàng )新服務(wù)的成本和靈活性所限，對服務(wù)創(chuàng )新的資源和客戶(hù)有一個(gè)明確的認識，在實(shí)施服務(wù)創(chuàng )新時(shí)，最明智的選擇時(shí)集中于某項服務(wù)的提高，形成產(chǎn)品的個(gè)性化和特色化服務(wù)。這種服務(wù)創(chuàng )新能夠擁有低成本、高質(zhì)量的創(chuàng )新潛力，很快能夠取得競爭優(yōu)勢
2.度假酒店的常見(jiàn)創(chuàng )新
度假酒店的“娛樂(lè )與游樂(lè )”創(chuàng )新九種手法 曾幾何時(shí)，一種主題化的發(fā)展趨勢席卷了酒店業(yè)，大到整個(gè)酒店都圍繞著(zhù)一個(gè)主題展開(kāi)，小到酒店的某些基本功能的主題化，如：主題餐廳、主題酒吧，這種以某一特定主題來(lái)體現酒店特色、文化氛圍，讓顧客獲得富有個(gè)性的文化感受的酒店創(chuàng )新模式，現在也被移植于酒店的“娛樂(lè )與游樂(lè )”上，一些主題化的“娛樂(lè )與游樂(lè )”項目正在興起。
在香港迪士尼樂(lè )園酒店，酒店可為游客提供 “迪士尼童話(huà)”主題的浪漫婚禮服務(wù)；在仁安悅榕莊，游客可以騎乘牦牛或者馬進(jìn)入酒店，或者參與到“仁安之旅”，在“藏式生活”主題下當一次真正的游牧民族；北京的皇家驛棧，獲得2008年金鑰匙最佳酒店設計大獎，它以“皇室生活”為主題，56間客房都代表著(zhù)一個(gè)皇帝，酒店內有皇家餐飲、皇家泡浴、皇家歌舞，晚上還有特色的“升宮燈”儀式，讓游客徹底過(guò)一把當皇帝的癮！這類(lèi)創(chuàng )新重點(diǎn)在于從當地民俗風(fēng)情、古代傳說(shuō)、名人故事，乃至自然風(fēng)光、城市特色還有藝術(shù)魅力等方面挖掘文化內涵，并將文化要素融入酒店風(fēng)格、室內裝飾、餐飲全方位整合，以提升酒店“娛樂(lè )與游樂(lè )”的吸引力，文化的不可復制性已決定了酒店“娛樂(lè )與游樂(lè )”的獨特性。 度假酒店所處的優(yōu)美自然環(huán)境往往成為游客前往的第一因素，但以往卻常常被酒店經(jīng)營(yíng)者忽略其娛樂(lè )與游樂(lè )價(jià)值，當酒店經(jīng)營(yíng)者意識到郊野休閑項目的超低門(mén)檻且類(lèi)別眾多的時(shí)候，以自然環(huán)境為基礎開(kāi)展的郊野休閑類(lèi)游樂(lè )與娛樂(lè )項目便廣泛傳播。
這類(lèi)郊野休閑類(lèi)娛樂(lè )與游樂(lè )項目中尤以郊野運動(dòng)為其中的重點(diǎn)科目，比如靠山近林的度假酒店，娛樂(lè )與游樂(lè )項目總是結合著(zhù)開(kāi)展登山、滑翔、穿越、野營(yíng)、溯溪、定向越野、森林浴、騎馬、滑草、越野車(chē)等等。“野奢酒店”的理念正是出于此，野奢酒店以郊野環(huán)境為背景，但野奢酒店內已經(jīng)不僅僅止于包括基礎郊野休閑在內的“娛樂(lè )與游樂(lè )”，還包括有如幽雅溫泉、豪華酒吧等在內的“娛樂(lè )與游樂(lè )”。
度假莊園是大農業(yè)生產(chǎn)的概念，它是以農業(yè)休閑為基礎發(fā)展起來(lái)的，以獨特農業(yè)生產(chǎn)、生活體驗為核心的娛樂(lè )與游樂(lè )模式，人們印象中的吃住玩一體的農家樂(lè )便是度假莊園的雛形。當農家樂(lè )形式的市場(chǎng)號召力突顯的時(shí)候，從農林牧副漁中延伸出來(lái)的各種莊園，如酒莊、漁莊、果莊、花卉莊園、森林莊園等等開(kāi)始涌現，這種方式映射到度假酒店的“娛樂(lè )與游樂(lè )”創(chuàng )新上，便是度假酒店紛紛參照自身條件開(kāi)展以農產(chǎn)品采摘、農作體驗、農業(yè)觀(guān)光、鄉村度假為主體的“娛樂(lè )與游樂(lè )”項目，這其中涵蓋有包括：避暑、森林浴、采摘、田園休閑、打漁、垂釣、逮獵、生態(tài)餐廳、生態(tài)健身、生態(tài)宿棲（木屋、樹(shù)屋、露營(yíng)）等在內的產(chǎn)品形式。
拿酒莊來(lái)進(jìn)一步說(shuō)，在度假酒店的外圍大環(huán)境里遍植葡萄，再開(kāi)展以采摘、釀制、窖藏、裝瓶的一系列葡萄酒制作過(guò)程核心的“娛樂(lè )與游樂(lè )”項目，往往能給予游客更多的體驗。 “娛樂(lè )與游樂(lè )”的養生理療創(chuàng )新，是基于度假酒店作為療養院模式下的創(chuàng )新和發(fā)展。
在新的市場(chǎng)經(jīng)濟下，傳統療養院已逐漸失去了競爭力，但此時(shí)越來(lái)越廣泛人群對養生的需求不斷加強，因此催生出廣大的養生市場(chǎng)。此時(shí)度假酒店正是看中這部分人群對養生的渴求，對生命質(zhì)量的追求，開(kāi)展了從養生化角度入手，包含亞健康體檢、水療SPA、泥療、美容美體、氧吧、有氧運動(dòng)等在內的養生理療，以滿(mǎn)足游客對提升生活質(zhì)量和保健的要求。
這種養生理療創(chuàng )新的“娛樂(lè )與游樂(lè )”項目以“療”與“養”為主要目的和內容，注重的是靜態(tài)的保健，其中最為人們熟知的便是水療SPA，水療SPA項目在酒店內的廣泛運用，在《城市酒店“娛樂(lè )與游樂(lè )”創(chuàng )新模式》文章中已提及，在此便不贅述，但需要強調的是這股酒店“娛樂(lè )與游樂(lè )”創(chuàng )新的養生理療旋風(fēng)正是出自度假酒店。 運用高科技手段打造的“娛樂(lè )與游樂(lè )”，讓一些只存在于想象中的事物也開(kāi)始“落地”，比如以往只存于游戲中的CS槍?xiě)稹⑹姑賳尽@種創(chuàng )新靈感來(lái)源于WII游戲機的問(wèn)世，WII游戲機實(shí)現了游戲手柄的無(wú)線(xiàn)化，讓人們可以在跑動(dòng)中真切感受游戲魅力，但WII游戲機還局限于家庭式的電視屏顯。
這類(lèi)高科技化的“娛樂(lè )與游樂(lè )”，將大型的游戲場(chǎng)景投影到戶(hù)外，讓游客在真切的戶(hù)外場(chǎng)景中，上演著(zhù)警匪交鋒、特種兵任務(wù)……。高科技手段在度假酒店中的創(chuàng )新應用不僅僅是與游戲的結合，還有基于透明玻璃的觸摸系統、互動(dòng)投影沙盤(pán)、互動(dòng)地面/墻面等互動(dòng)影像系統的應用，都給人們以新鮮的體驗，這些是度假酒店“娛樂(lè )與游樂(lè )”的科技化創(chuàng )新的重要方式。
互動(dòng)參與性的“娛樂(lè )與游樂(lè )”創(chuàng )新源于游客已經(jīng)不滿(mǎn)足于自玩自樂(lè )，而希望在度假旅途中結交一些興趣相投的好友，此時(shí)酒店參與性?shī)蕵?lè )與游樂(lè )便發(fā)揮了作用，比如：篝火晚會(huì )、BBQ、節慶活動(dòng)等等，這些活動(dòng)規模比較大，能帶動(dòng)起濃厚的娛樂(lè )氣氛，在這種邊玩、邊吃、邊喝、邊跳的愉快氛圍中，往往能相識好友。在九寨天堂酒店的萬(wàn)人鍋莊廣場(chǎng)，每次入夜都將上演一場(chǎng)大型的游客參與性鍋莊聚會(huì )，這里是夜晚娛樂(lè )的熱點(diǎn)，是游客交友結朋的好去處，并且它已發(fā)展成為酒店的標志性?shī)蕵?lè )活動(dòng)。
互動(dòng)參與性的“娛樂(lè )與游樂(lè )”，往往能夠成為游客印。
3.什么叫創(chuàng )新?創(chuàng )新的具體概念?以及在酒店業(yè)中的實(shí)施
創(chuàng )新（Innovation）概念，是一個(gè)經(jīng)濟學(xué)概念。
對于創(chuàng )新概念的理解一般有狹義理解和廣義理解兩個(gè)層次。 狹義理解的創(chuàng )新概念：立足于把技術(shù)和經(jīng)濟結合起來(lái)，即：創(chuàng )新是一個(gè)從新思想的產(chǎn)生到產(chǎn)品設計、試制、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)和市場(chǎng)化的一系列行動(dòng)。
隨著(zhù)人們對現代社會(huì )的科學(xué)、技術(shù)與經(jīng)濟發(fā)展、社會(huì )進(jìn)步關(guān)系的研究的深入，產(chǎn)生了對于創(chuàng )新概念的廣義理解。 廣義理解的創(chuàng )新概念：力求將科學(xué)、技術(shù)、教育等與經(jīng)濟融匯起來(lái)，即：創(chuàng )新表現為不同參與者和機構（包括企業(yè)、政府、大學(xué)、科研機構等）之間交互作用的網(wǎng)絡(luò )。
在這個(gè)網(wǎng)絡(luò )中，任何一個(gè)結點(diǎn)都可能成為創(chuàng )新行為實(shí)現的特定空間。創(chuàng )新行為因而可以表現在技術(shù)、體制或知識等不同的側面。
創(chuàng )新的目的：是為社會(huì )提供新的產(chǎn)品或者將新的生產(chǎn)工藝應用到生產(chǎn)過(guò)程中去，這包括在技術(shù)上的發(fā)明創(chuàng )造和在商業(yè)上的實(shí)際應用。創(chuàng )新過(guò)程的重心是技術(shù)創(chuàng )新，技術(shù)創(chuàng )新需要其他方面的創(chuàng )新互相配合，例如組織創(chuàng )新、管理創(chuàng )新、體制創(chuàng )新等。
4.酒店服務(wù)創(chuàng )新成功的案例有哪些
在國際品牌酒店比較常見(jiàn)，推薦幾個(gè)，細節嘛有些屬于商業(yè)秘密，你自己可以搜索
1，喜來(lái)登的“甜夢(mèng)之床”，喜來(lái)登健身計劃
2，威斯汀
天夢(mèng)之床（Heavenly Bed?）
舒適的長(cháng)絨質(zhì)地非常受歡迎，顧客現在就可以訂購一個(gè)擺在自己的臥室。
天夢(mèng)之浴（Heavenly Shower?）
配備了兩個(gè)淋浴噴頭的寬敞浴室。
威斯汀健身房（WestinWORKOUT?）
不斷向您承諾：健身從未如此簡(jiǎn)單。
威斯汀兒童俱樂(lè )部（Westin Kids Club?）
為所有未滿(mǎn) 13 歲的兒童提供有趣的活動(dòng)、基礎設施和幫助服務(wù)
5.鉑濤酒店集團的創(chuàng )新戰略
基于對未來(lái)酒店市場(chǎng)的判斷，鉑濤集團以“海洋創(chuàng )想”作為企業(yè)發(fā)展戰略，即以“藍海”寓意廣闊的體驗型酒店市場(chǎng)，以“風(fēng)”寓意消費者的價(jià)值需求，以“船”比喻鉑濤集團的各個(gè)酒店品牌，并描繪鉑濤集團的愿景——以消費者需求和體驗出發(fā)，打造會(huì )員平臺與品牌創(chuàng )建平臺兩大戰略平臺的價(jià)值閉環(huán)，形成鉑濤集團的體驗品牌生活圈，為消費者創(chuàng )造美好的生活體驗。 鉑濤集團創(chuàng )造性地打造兩大戰略平臺：會(huì )員平臺與品牌創(chuàng )建平臺，實(shí)現人與資源的價(jià)值轉化。
挖掘會(huì )員平臺上細分人群的共性需求，通過(guò)品牌創(chuàng )建平臺進(jìn)行資源共享，吸引富有消費者洞察力的創(chuàng )業(yè)團隊和職業(yè)經(jīng)理人加入，從而創(chuàng )建多個(gè)有價(jià)值共鳴的品牌，實(shí)現兩大平臺的價(jià)值閉環(huán)，最終形成鉑濤集團的體驗品牌生活圈。 鉑濤集團會(huì )員注冊人數突破8000萬(wàn)，會(huì )員可在多個(gè)體驗消費品牌間切換流動(dòng)，領(lǐng)先的中央預訂體系提供無(wú)縫連接的體驗。
優(yōu)質(zhì)會(huì )員體系：鉑濤會(huì )；
8000萬(wàn)會(huì )員的信賴(lài)，覆蓋全國300個(gè)城市；
前所未有的會(huì )員保障政策：金卡及白金卡會(huì )員可享受一次“不滿(mǎn)意則免單”的權益，刷新酒店行業(yè)新標準；
會(huì )員特權：積分當錢(qián)用、白金尊享85折、微信24小時(shí)在線(xiàn)、雙會(huì )籍。 中國首個(gè)“以酒店體驗為主的品牌夢(mèng)工廠(chǎng)” ，致力于打造品牌“加速器”，吸引富有消費者洞察力的創(chuàng )業(yè)團隊和職業(yè)經(jīng)理人來(lái)借力鉑濤平臺，從而構建多元價(jià)值訴求的體驗品牌生活圈。
在這個(gè)平臺上，創(chuàng )業(yè)團隊和職業(yè)經(jīng)理人以獨立的公司負責品牌構想、客戶(hù)體驗、運營(yíng)；品牌“加速器”提供資金、開(kāi)發(fā)資源、會(huì )員體系、供應鏈、融貸渠道等完善的產(chǎn)業(yè)鏈以及財務(wù)、人事體系等支持。
作為品牌“加速器”，鉑濤集團給予創(chuàng )業(yè)團隊和職業(yè)經(jīng)理人充分的創(chuàng )作自由。
