創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新奶茶店

1.奶茶店創(chuàng)業(yè)方案

要開(kāi)一間成功的奶茶店首先是市場(chǎng)的定位要準(zhǔn)確，即你要確定做什么人的生意，然后圍繞你鎖定的目標(biāo)群體開(kāi)展系列的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。奶茶的消費(fèi)群體雖然都是年輕人，但具體到不同的階層，消費(fèi)形態(tài)也是不一樣的，如白領(lǐng)喜歡品質(zhì)更好的奶茶，注重環(huán)境、氛圍和情調(diào)，而學(xué)生則喜歡時(shí)尚和個(gè)性等元素，注重產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比，以及輕松、活潑的感受等等。

有了準(zhǔn)確的經(jīng)營(yíng)定位，才好確定店名和產(chǎn)品的品種及品名，如果你是以中學(xué)生為主要消費(fèi)群體的話(huà)，我覺(jué)得"么么茶"這樣的店名對(duì)學(xué)生尤其是對(duì)現(xiàn)在的中學(xué)生來(lái)講可能沒(méi)什么感覺(jué)，因?yàn)?么么茶"只是馬來(lái)西亞的一種茶飲品，是N多年前臺(tái)灣歌星任賢齊、香港歌星鄭秀文、馬來(lái)西亞歌星阿牛共同主演的一部電影"夏日么么茶"，而讓國(guó)內(nèi)的觀眾知道了馬來(lái)西亞有一種茶叫么么茶，如果你不是以馬來(lái)西亞拉茶或南洋風(fēng)味或以南洋情調(diào)為主的話(huà)，最好還是不要用，因?yàn)楹湍愕哪繕?biāo)消費(fèi)群體（包括和你以及你的產(chǎn)品）沒(méi)有任何的關(guān)聯(lián)，引發(fā)不起共鳴的話(huà)，那就會(huì)讓人感覺(jué)張冠李戴莫名其妙的，若是我，可能會(huì)考慮用"尚Q""酷茶""茶碼港""動(dòng)茶組"之類(lèi)更時(shí)尚更有個(gè)性特色更符合新一代消費(fèi)者審美情趣的名稱(chēng)來(lái)做店名。

奶茶品種的搭配組合很重要，不能只是簡(jiǎn)單的抄襲別人的菜單來(lái)用，應(yīng)該用心好好的設(shè)計(jì)才是，現(xiàn)在市場(chǎng)上大部份都是臺(tái)式的珍珠奶茶，或者椰果、果味類(lèi)奶茶，都喝了有十幾年了，這己讓相當(dāng)一部份消費(fèi)者產(chǎn)生了"口感疲勞"，除了好的經(jīng)典招牌奶茶，你不妨增加一些如愛(ài)玉奶茶、布丁奶茶、酸奶奶茶、優(yōu)酪乳奶茶、鮮麥草奶茶、港式清檸奶茶、香草奶茶等新品種，當(dāng)然，如果有條件的話(huà)，可以適當(dāng)?shù)淖鲆恍﹪?guó)外的著名奶茶，如韓國(guó)的姜母奶茶、馬來(lái)西亞酥油奶茶、土爾其熱辣風(fēng)味奶茶、阿拉伯甜辣風(fēng)味奶茶， 英國(guó)英式系列花草奶茶，意大利瑪琪朵奶茶，日本玄米抹茶、西班牙黑奶茶和紅奶茶，巴西藍(lán)咖奶茶，荷蘭普利奶茶。這些個(gè)性強(qiáng)烈風(fēng)味口感獨(dú)特的外國(guó)奶茶， 相對(duì)那些“老款式老口味”的奶茶，更能顯示優(yōu)良的品質(zhì)和附加價(jià)值，可以為你的奶茶店帶來(lái)新的商機(jī)和利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，同時(shí)也可以樹(shù)立起你在市場(chǎng)上的核心競(jìng)爭(zhēng)力和號(hào)召力。

消費(fèi)送積分或買(mǎi)二送一，以及留言墻等都是不錯(cuò)促銷(xiāo)方法，若再增加一些"周末飲相聚""生日快樂(lè)飲""二人小世界""一飲相思""10杯速遞"等等活動(dòng)，那就會(huì)更加豐富和更吸引消費(fèi)者。2-3元肯定是比較吸引學(xué)生的，這樣的價(jià)格要做出好的品質(zhì)和好的利潤(rùn)是比較難的，我的建議是，不一定把所有的品種都定為2元或3元，可以把一部份別人沒(méi)有的（或別人競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)你的）奶茶品種定得高一些，這樣就可以平衡利潤(rùn)低的產(chǎn)品，提高總體的收益。

除了上面提到的，最重要的還是要把產(chǎn)品的品質(zhì)搞好，因?yàn)檎f(shuō)到底最終還是要靠產(chǎn)品來(lái)說(shuō)話(huà)，尤其是你是在原"地下鐵"的店址上搞經(jīng)營(yíng)，大家就會(huì)自覺(jué)或不自覺(jué)的拿你和"地下鐵"做比較，所以你只能做得比"地下鐵"更好更出色才行。所以你就要把管理和出品以及服務(wù)做得更嚴(yán)格更好，如制訂店面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，出品標(biāo)準(zhǔn)，微笑服務(wù)，統(tǒng)一著裝，建立獎(jiǎng)懲激勵(lì)機(jī)制等等；每2個(gè)月推出1-2個(gè)飲品或小吃新品種，做到常有常新，這樣才會(huì)獲得不錯(cuò)的收益。

3.奶茶店創(chuàng)業(yè)怎么做?求大神告知

一、奶茶行業(yè)分析 奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。

目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。

二、奶茶選址要素 奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶，以下地段供大家選擇。 1、商業(yè)步行街 這樣的繁華地段因?yàn)楹艽蟮娜肆髁繒?huì)為奶茶店帶來(lái)源源不斷地顧客，但是這樣的位置一般不是很好找，而且租金也很貴，前期的投資會(huì)比較多，奶茶店只有達(dá)到一個(gè)很高的銷(xiāo)售額才能賺錢(qián)，一般店面租金不能超過(guò)銷(xiāo)售額的18%。

所以考慮在這樣的地方開(kāi)店自己一定要有足夠的資金，不然很可能奶茶店剛開(kāi)沒(méi)多久，就因?yàn)橘Y金短缺而開(kāi)不下去了。 2、高校里面或周邊 高校地區(qū)消費(fèi)者特別的集中，奶茶這樣的時(shí)尚飲品也特別受大學(xué)生們喜愛(ài)，消耗量大，而且很多高校都在郊區(qū)，店面的租金一般不是很貴，是很完美的一個(gè)選址地點(diǎn)。

不過(guò)有一個(gè)問(wèn)題，那就是高校會(huì)發(fā)放寒暑假，在這一時(shí)期一般店面沒(méi)什么生意。如果店主不是很在意的話(huà)，順便休息一下也不錯(cuò)。

3、各種交通要道 火車(chē)站、汽車(chē)站、地鐵入口、航空站等地方的客流量很大，顧客在等車(chē)的過(guò)程中會(huì)帶來(lái)大量的消費(fèi)。能進(jìn)駐這樣的店面也許會(huì)比商業(yè)街更好。

4、其他理想地址 除上述地方外，還有一些理想地址也是不錯(cuò)的選擇，例如，風(fēng)味美食街、大型的游樂(lè)場(chǎng)、娛樂(lè)廣場(chǎng)、旅游勝地以及集中地寫(xiě)字樓商務(wù)區(qū)等。 這也是按照你的投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。

裝修的風(fēng)格要做到概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。

這里面也包含水電的布局和水力電力要求。 如果你還是第一次創(chuàng)業(yè)的話(huà)，我建議你去生意街咨詢(xún)下生意街小秘書(shū)，小秘書(shū)都是在各個(gè)行業(yè)工作好幾年的，對(duì)你創(chuàng)業(yè)很有幫助，我一個(gè)朋友也是在那咨詢(xún)的，現(xiàn)在生意做得很不錯(cuò)，那些小秘書(shū)還會(huì)不定時(shí)的打電話(huà)關(guān)心你的生意如何，真的很貼心，希望對(duì)你有所幫助。

4.想創(chuàng)業(yè)做奶茶店 但是不知道該怎么開(kāi)

第一步——選擇開(kāi)店方式 開(kāi)一間奶茶店有兩種方式可供選擇，加盟現(xiàn)有奶茶品牌店或自己開(kāi)店。

這兩種方式各有各的好處，小編下面就來(lái)一一介紹，算了還是給個(gè)表格才能看的一目了然。加盟和自營(yíng)需要你自己考慮進(jìn)行選擇，如果你沒(méi)有什么經(jīng)驗(yàn)，是個(gè)涉世未深的小白，建議你選擇好的品牌進(jìn)行加盟，讓人家把技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理的知識(shí)教會(huì)你，一步到位就可以直接開(kāi)店了。

第二步——辦理相關(guān)證件 開(kāi)奶茶店需要辦理哪些證件呢？1.營(yíng)業(yè)執(zhí)照 營(yíng)業(yè)執(zhí)照去當(dāng)?shù)毓ど叹洲k理，具體要提交什么資料，工作人員會(huì)為你解答。2.稅務(wù)登記證 人逃不過(guò)兩件事，死亡和納稅。

稅務(wù)登記證要去當(dāng)?shù)囟悇?wù)局辦理。3.衛(wèi)生許可證 只要是做餐飲的逃不過(guò)這個(gè)證件，在工商領(lǐng)取申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)后，首先要到飯店所在地的衛(wèi)生監(jiān)督所申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證。

由衛(wèi)生監(jiān)督所派人到飯店進(jìn)行考察指導(dǎo)。4.從業(yè)人員辦理健康證 健康證可以去當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心辦理。

以上手續(xù)正常來(lái)說(shuō)是要辦的，但是如果你不怕檢查，或者當(dāng)?shù)匦姓ぷ魅藛T不會(huì)去查的話(huà)你可以看具體情況操作，如果檢查到了會(huì)受到行政處罰。第四步——選址 等到手續(xù)辦好了錢(qián)到位了，我們開(kāi)始選址了，如果你選擇加盟，有專(zhuān)業(yè)的選址老師可能會(huì)為你提供選址服務(wù)，沒(méi)有？沒(méi)關(guān)系，我來(lái)教你幾招。

如果你不知道開(kāi)在哪的話(huà)可以觀察別人把奶茶店開(kāi)在哪，平常上街的時(shí)候多觀察觀察，這個(gè)人為什么把奶茶店開(kāi)在這里，合理嗎？如果合理，另一個(gè)相似的區(qū)域有沒(méi)有奶茶店呢？多思考就多有機(jī)會(huì)?？傊?，奶茶店選址要遵循以下幾個(gè)原則：1.位于商業(yè)中心街道 東西走向街道最好坐北朝南；南北走向街道最好坐西朝東，盡可能位于十字路口的西北拐角。

另外，三叉路口是好地方；在坡路上開(kāi)店不可取；路面與店鋪地面高低不能太懸殊。2.奶茶店接近人們聚集的場(chǎng)所 如劇院、電影院、公園等娛樂(lè)場(chǎng)所附近，或者大工廠(chǎng)、機(jī)關(guān)附近，這一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顧客記住該店鋪的地點(diǎn)。

3.選擇人口增加較快的地方 企業(yè)、居民區(qū)和市政的發(fā)展，會(huì)給店鋪帶來(lái)更多的顧客，并使其更具發(fā)展?jié)摿Α?.在奶茶店選址時(shí)，要選擇較少橫街或障礙物的一邊 許多時(shí)候，行人為了要過(guò)馬路，因而集中精力去躲避車(chē)輛或其他來(lái)往行人，而忽略了一旁的店鋪。

5.要有“傍大款”意識(shí) 即把奶茶店開(kāi)在著名連鎖店或品牌店附近，甚至可以開(kāi)在它的旁邊。與超市、商廈、飯店、24小時(shí)藥店、學(xué)校、銀行、郵局、洗 衣店、沖印店、社區(qū)服務(wù)中心、社區(qū)文化體育活動(dòng)中心等集客力較強(qiáng)的品牌門(mén)店和公共場(chǎng)所相鄰。

例如，你想經(jīng)營(yíng)吃的，那你就將店鋪開(kāi)在“麥當(dāng)勞”、“肯德基” 的周?chē)?。因?yàn)椋@些著名的洋快餐在選擇店址前已做過(guò)大量細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)查，挨著它們開(kāi)店，不僅可省去考察場(chǎng)地的時(shí)間和精力，還可以借助它們的品牌效應(yīng)“撿” 些顧客。

小編根據(jù)以上原則給你們幾個(gè)推薦：（1）大學(xué)校園（2）人流量大的步行街（3）居民區(qū)底商（4）大型商場(chǎng)內(nèi)。第五步——裝修 裝修這部分的工作最好找專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行設(shè)計(jì)，如果是加盟，不同品牌可能會(huì)根據(jù)品牌特點(diǎn)設(shè)計(jì)不同的裝修風(fēng)格，這樣方便統(tǒng)一風(fēng)格，如果企業(yè)給你出設(shè)計(jì)圖紙，你只要找工人裝修即可。

總之，裝修風(fēng)格要符合品牌的形象和特點(diǎn)?？偨Y(jié)了幾家知名奶茶店的裝修風(fēng)格，如果你想自己開(kāi)店，可以拿去做參考：第六步——設(shè)備及原材料的進(jìn)購(gòu) 設(shè)備和原材料的進(jìn)購(gòu)地點(diǎn)，可以選擇城市內(nèi)的批發(fā)市場(chǎng)，或者奶茶原料專(zhuān)門(mén)的批發(fā)店，做奶茶的設(shè)備和原材料主要包括：手動(dòng)封口機(jī)、封口膜、巴臺(tái)匙、大搖盅、珍珠吸管、多種型號(hào)杯子、密封罐、珍珠匙、大量杯、冰格、冰夾、冰箱、沙冰機(jī)、碎冰機(jī)、手動(dòng)壓榨機(jī)、收銀機(jī)、保鮮柜、奶昔機(jī)等等。

（看產(chǎn)品的種類(lèi)定，如果不懂，可以咨詢(xún)批發(fā)市場(chǎng)售貨人員） 還有作為原料的果粉、奶精、奶茶粉、果汁、茶粉、椰果和珍珠等。在百度地圖上搜索“奶茶原料”、“批發(fā)市場(chǎng)”等字眼，即有可能找到所在城市的進(jìn)貨地點(diǎn)。

如果你不懂如何使用這些機(jī)器，可以向賣(mài)機(jī)器的商家詢(xún)問(wèn)機(jī)器的功能以及使用方法，如果你實(shí)在找不到哪里有賣(mài)機(jī)器和原材料的，可以選擇加盟，從招商企業(yè)進(jìn)購(gòu)原料。（這個(gè)時(shí)候注意，如果強(qiáng)制要求你進(jìn)購(gòu)原材料，那么原材料的價(jià)格不得過(guò)高與市場(chǎng)價(jià)格，這點(diǎn)需要在合同內(nèi)明確） 第七步——開(kāi)店+營(yíng)銷(xiāo) 事到如今我們終于可以開(kāi)業(yè)了，拿好人家給你的奶茶配方（什么？你說(shuō)沒(méi)有配方，那乖乖去加盟吧）開(kāi)始營(yíng)業(yè)了！正式開(kāi)始營(yíng)業(yè)之后，你需要不時(shí)做一些營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)給你的生意帶來(lái)活力，例如，新店開(kāi)業(yè)買(mǎi)一贈(zèng)一，節(jié)假日期間第二杯半價(jià)，等等，凡是能想到的都要做起來(lái)。

每當(dāng)你加盟的品牌出了新品，招商企業(yè)就會(huì)把新品配方給你，你就可以在店里推出新品了。如果是自己開(kāi)店，需要自己鉆研新品。

沒(méi)有什么特殊情況，正常經(jīng)營(yíng)自己的店就好了?？傊?，一個(gè)奶茶店就是這么開(kāi)起來(lái)的，開(kāi)店之前的工作可能比較多，開(kāi)起來(lái)之后就好了。

一般一個(gè)奶茶店只需要1-2個(gè)員工就能運(yùn)作，結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單。

5.創(chuàng)業(yè)開(kāi)奶茶店怎么開(kāi)

開(kāi)奶茶店怎么開(kāi)？對(duì)于一家奶茶店的經(jīng)營(yíng)有很多的方法，很多的策略，這就需要每一家奶茶店的老板要靈活的運(yùn)用不同的策略與方法從而達(dá)到盈利的目標(biāo)。

在奶茶店眾多的營(yíng)銷(xiāo)方法當(dāng)中，口碑是最好的營(yíng)銷(xiāo)方式，但是一家奶茶店的口碑需要很長(zhǎng)時(shí)間的積累，對(duì)于一家新的奶茶店就不能把重心放在需要耗時(shí)很長(zhǎng)的口碑營(yíng)銷(xiāo)上面，就需要重點(diǎn)考慮各種見(jiàn)效快的宣傳方法。 發(fā)送傳單法就是一種常見(jiàn)的宣傳方式，這種方法雖然很老套，但是很管用，只要產(chǎn)品好，口味好，就會(huì)慢慢的積累一部分固定客戶(hù)下來(lái)。

開(kāi)在小區(qū)門(mén)口的奶茶店的經(jīng)營(yíng)還是要有一些自己的特點(diǎn)的，開(kāi)在小區(qū)的奶茶店時(shí)間長(zhǎng)了就是做熟人的生意，這就要求你的奶茶店必須會(huì)處理人際關(guān)系，能不能讓顧客產(chǎn)生一種親切感，這就是奶茶店活下去的關(guān)鍵，只要你在人際關(guān)系的處理上面做得很到位，你的奶茶店就一定能夠越做越好。 奶茶店的經(jīng)營(yíng)還有很多的方法，阿旺奶茶可以分享給你更多，做一間很成功的奶茶店是非常不容易的，打造一個(gè)成功的阿旺奶茶品牌更加的不容易，只有強(qiáng)大的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，高品質(zhì)的奶茶，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，才會(huì)讓阿旺奶茶的門(mén)店不斷的創(chuàng)造銷(xiāo)量的奇跡，才會(huì)讓阿旺奶茶的門(mén)店一家接著一家的成功！ 。

6.創(chuàng)業(yè)新手如何才能開(kāi)奶茶店

奶茶店開(kāi)店流程：

1、前期了解：有意向想要加盟奶茶的投資者們可以點(diǎn)此填寫(xiě)古茗奶茶申請(qǐng)書(shū)，對(duì)古茗奶茶的加盟進(jìn)行一個(gè)詳細(xì)的了解。

2、條件審核：待確定了奶茶加盟意向之后，投資者可以來(lái)我們奶茶的總部進(jìn)行限產(chǎn)考察，沒(méi)問(wèn)題的話(huà)就可以簽約并交納費(fèi)用了。

3、門(mén)店準(zhǔn)備：加盟商參加總部組織的培訓(xùn)，與此同時(shí)，專(zhuān)業(yè)的施工團(tuán)隊(duì)進(jìn)場(chǎng)進(jìn)行門(mén)店的裝修設(shè)計(jì)工作；。

4、前期宣傳：采購(gòu)設(shè)備、原材料，加盟商制定門(mén)店的宣傳工作；

5、開(kāi)店：待一切準(zhǔn)備就緒之后，方可開(kāi)店。

7.奶茶店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)怎么寫(xiě)呢

一、行業(yè)分析。

要對(duì)這個(gè)行業(yè)有一定的理解度，不要只看表面現(xiàn)象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到。有些東西是不可復(fù)制的（某些 店生意很火，它的位置你有嗎？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到嗎？有些店回頭率特高，它的品質(zhì)你能做到嗎？有些店很賺錢(qián)，它經(jīng)歷過(guò)多少風(fēng)雨，你清 楚嗎？），“男人怕入錯(cuò)行，女人怕嫁錯(cuò)郎。”

就是這個(gè)道理。當(dāng)你分析清楚這個(gè)行業(yè)的基本走勢(shì)和行情的時(shí)候，再進(jìn)行下一步的準(zhǔn)備。

二、分析自己。俗話(huà)說(shuō)：知己知彼，百戰(zhàn)百勝！在這里說(shuō)開(kāi)可不是那么簡(jiǎn)單。

1、首先要分析自己的個(gè)人經(jīng)營(yíng)管理能力，運(yùn)疇能力，性格心態(tài)，看是否適合當(dāng)一個(gè)店的老板。這很重要！ 2、其次評(píng)估自己的近環(huán)境：一是家人的支持程度；二是經(jīng)濟(jì)能力（看能做多少投資，會(huì)不會(huì)影響其它已有事業(yè)或產(chǎn)業(yè)，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當(dāng)飯吃。）

；三是風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力。 3、最后是定位事業(yè)戰(zhàn)略，就是你開(kāi)了這個(gè)店以后怎么發(fā)展（在這一點(diǎn)上很多人很盲目，愛(ài)做一些不切實(shí)際的夢(mèng)想）。

三、分析你所想開(kāi)店的地方的行業(yè)情況（也就是了解你將來(lái)的敵人或是說(shuō)戰(zhàn)略伙伴），這就是知彼。一定要以實(shí)際數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明情況，這個(gè)要花一定的時(shí)間、精力和財(cái) 力，希望想開(kāi)店的朋友不要省了這一點(diǎn)工作。

四、開(kāi)店的基本條件準(zhǔn)備。 1、技術(shù)方面有了解嗎？ 2、設(shè)備能采購(gòu)到嗎？ 3、原料能采購(gòu)到并長(zhǎng)期方便供求嗎？ 4、是加盟還是自創(chuàng)牌子？ 五、找鋪。

按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找鋪，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投 資；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。

還有旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者。特別是資金短少投資 者，這一點(diǎn)要認(rèn)準(zhǔn)了。

在贏虧平衡測(cè)算里有條數(shù)據(jù)是對(duì)鋪面的：鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%。 六、找到鋪面后就可以確定產(chǎn)品菜單了。

根據(jù)店面的消費(fèi)水平及消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)文化進(jìn)行店面產(chǎn)品菜單的定位。確定好菜單的同時(shí)可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計(jì)。

七、店面裝修。這也是按照你的投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。

裝修的風(fēng)格要做到概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大 方。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。

這里面也包含水電的 布局和水力電力要求（我碰到過(guò)一個(gè)店老板老是說(shuō)會(huì)跳匝，我去了一看，呵，10KW的總設(shè)備，電力只供到3KW，不跳才怪）。 八、人才招聘。

很多人剛當(dāng)老板的時(shí)候很高興（哈，終于當(dāng)上老板了?。逍腰c(diǎn)，招人可馬虎不得，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的，因?yàn)樘鞯娜菀追垂?。根?jù)店面的可能工作量進(jìn)行人員數(shù)量定位，盡量少用親人。

這個(gè)涉及到人力資源問(wèn)題，這里不多詳述。 九、生財(cái)設(shè)備的配備。

這也是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。

就是我現(xiàn)在的店也會(huì)因?yàn)樵O(shè)備原因 無(wú)法做出更多更好的好產(chǎn)品。遇到過(guò)很多人問(wèn)開(kāi)個(gè)奶茶店設(shè)備要多少錢(qián)？我說(shuō)一萬(wàn)到十萬(wàn)的時(shí)候，對(duì)方說(shuō)：你不懂。

我只能說(shuō)我不懂了。店面設(shè)備要和店面水力電力 拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。

生財(cái)設(shè)備的配備應(yīng)該基本和店面裝修同步。 十、當(dāng)裝修進(jìn)行到七七八八時(shí)，就可以 進(jìn)原料了（當(dāng)時(shí)設(shè)備應(yīng)該已經(jīng)全部到位）。

原料全部到位也是裝修完畢之時(shí)，這時(shí)人員招聘也基本到位，即可進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)試和操作培訓(xùn)。操作和技術(shù)是兩回事。

一般 的操作是傻瓜型的，就是已經(jīng)成為半成品的產(chǎn)品拼配。而技術(shù)則是半成品的前期泡制工作。

技術(shù)主要由老板或是老板親信來(lái)?yè)慰亍Ｈ绻羌用说囊彩沁@樣去實(shí)施這一 步驟。

我記得臺(tái)灣的某一奶茶品牌進(jìn)行加盟說(shuō)明磋商的時(shí)候明確指定老板一定要帶一親信或是夫妻倆一起就是這個(gè)道理。 十一、產(chǎn)品調(diào)試完畢即可試業(yè)，分內(nèi)部試業(yè)和對(duì)外試業(yè)。

試業(yè)可以進(jìn)行員工的分工并 熟練程序，提高速度和效率。同時(shí)做好開(kāi)業(yè)的準(zhǔn)備。

十二、吉日開(kāi)張和宣傳。（這個(gè)很多人都懂，就不多說(shuō)。）

下一步就是：“用心”經(jīng)營(yíng)。 再說(shuō)奶茶技術(shù) 在這里，我要說(shuō)說(shuō)怎樣才是真正的奶茶技術(shù)。

根據(jù)我所了解到的情況，現(xiàn)在的奶茶技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始分成很多流派，繁雜而亂。自從奶茶從臺(tái)灣傳入大陸，已經(jīng)發(fā)展出 很多種奶茶的花樣做法。

現(xiàn)在我所在地廣州奶茶的調(diào)味技術(shù)已經(jīng)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，我也很著重于這方面的提升。因?yàn)槟馨颜{(diào)酒工藝應(yīng)用到飲品（和別是奶 茶）里，是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。

如果有人跟我說(shuō)喝街頭小攤上一元一杯的奶茶是一種藝術(shù)享受，我相信那個(gè)小攤老板很快就虧本走人。 學(xué)奶茶技術(shù)，首要的是要學(xué)會(huì)品味各式奶茶。

要了解真正的所謂奶茶，先從其主要配方成份拆分來(lái)說(shuō)明，它的主要成份就有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不要小看了這里邊 的每。