酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案范文(求一篇關(guān)于白酒的營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū),要具體的范文)
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2011年，在中國白酒全行業(yè)業(yè)績(jì)下滑的大背景下，內蒙某國營(yíng)白酒企業(yè)，其市場(chǎng)節節失守，經(jīng)銷(xiāo)商普遍信心不足的情況下，如何重新煥發(fā)品牌活力，逆勢而上，再現昨日輝煌。
一、營(yíng)銷(xiāo)診斷
2011年初，泛太開(kāi)始和該白酒生產(chǎn)企業(yè)正式合作。合作開(kāi)始，項目組首先進(jìn)行深入的企業(yè)內部診斷和外部市場(chǎng)調研，發(fā)現低價(jià)格產(chǎn)品占銷(xiāo)售額的大部分，企業(yè)利潤微薄；經(jīng)銷(xiāo)商信心嚴重不足，部分業(yè)務(wù)人員對市場(chǎng)前景缺乏把握；市場(chǎng)上串貨亂價(jià)現象，品牌形象老化；消費者感受：喝該白酒有點(diǎn)落伍了；產(chǎn)品線(xiàn)混亂，產(chǎn)品種類(lèi)竟多達100多種。
該白酒需要全面、系統的啟動(dòng)，是一個(gè)非常龐大的系統工程，但是之所以出現以上種種問(wèn)題，根源就是沒(méi)有建立一套系統的真正以市場(chǎng)為核心，以消費者為導向的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)運作機制。如果亦步亦趨的按計劃分步實(shí)施改良和變革，品牌的建立更是需要系統規劃，從長(cháng)計議，但是市場(chǎng)不等人，競爭品牌在步步緊逼，市場(chǎng)份額在下降，經(jīng)銷(xiāo)隊伍信心在下降，市場(chǎng)迫切需要啟動(dòng)，客戶(hù)迫切需要新的局面。
二、啟動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)
啟動(dòng)意味著(zhù)變革，如何讓該白酒迅速的復蘇，同時(shí)又不會(huì )引發(fā)市場(chǎng)動(dòng)蕩，這是放在我們面前的一道難題。根據泛太多年和中國本土企業(yè)共同成長(cháng)，共創(chuàng )輝煌的實(shí)戰經(jīng)驗，我們逐步形成了以小的投入迅速提升客戶(hù)業(yè)績(jì)的營(yíng)銷(xiāo)模式。
通過(guò)抓關(guān)鍵驅動(dòng)因素，讓企業(yè)以小的投入迅速獲得大的回報，幫助企業(yè)在市場(chǎng)上迅速建立競爭優(yōu)勢，真正實(shí)現“四兩撥千斤”。
三、策略制定
該白酒企業(yè)要在市場(chǎng)上迅速獲得優(yōu)勢，可能將戰線(xiàn)拉得很長(cháng)，拿出大量的財力物力。但我們認為最為適宜的營(yíng)銷(xiāo)策略就是采用“集中化”、“差異化”的競爭策略，即針對競爭對手的薄弱環(huán)節和地區，集中力量，運用整合營(yíng)銷(xiāo)傳播，使所有的市場(chǎng)運作都能夠在在一個(gè)點(diǎn)上產(chǎn)生積累，真正做到“花小錢(qián)，辦大事”，使企業(yè)的戰略目標得以順利的實(shí)現。
（一）集中的策略
1、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的集中
抓重點(diǎn)品種，樹(shù)明星產(chǎn)品。整合產(chǎn)品線(xiàn)，砍掉滯銷(xiāo)產(chǎn)品，將100多種產(chǎn)品縮減到10-20種。
2、目標市場(chǎng)的集中
將目標市場(chǎng)分為
A、B、C三類(lèi)市場(chǎng)。首先選擇一個(gè)或二、三個(gè)A類(lèi)城市進(jìn)行推廣，運用區域市場(chǎng)搶占第一戰術(shù)迅速在市場(chǎng)上搶占戰略制高點(diǎn)，建立樣板示范市場(chǎng)。
3、傳播與促銷(xiāo)的集中
以整合營(yíng)銷(xiāo)傳播為手段，以產(chǎn)品的核心價(jià)值和形象為整合點(diǎn)，使公關(guān)、促銷(xiāo)、廣告活動(dòng)的力量有效集中，使消費者能夠對該白酒形成鮮明的識別和記憶。
（二）差異化策略
1、形象差異
塑造鮮明品牌形象，強化突出該白酒系列產(chǎn)品的形象識別。為此，我們重新為該白酒設計了全新的標識。
2、營(yíng)銷(xiāo)差異
經(jīng)銷(xiāo)商消費者平時(shí)難以獲得白酒知識，而一般白酒生產(chǎn)企業(yè)在白酒知識服務(wù)方面往往疏于耕耘，我們率先提出白酒知識營(yíng)銷(xiāo)。
3、價(jià)格差異
針對不同品種的市場(chǎng)競爭情況，不同產(chǎn)品之間適當拉開(kāi)價(jià)格差距，以不同的價(jià)格策略進(jìn)行銷(xiāo)售。
4、品牌傳播差異
白酒在市場(chǎng)運作時(shí)，利用不同凡響的整合傳播的方式，迅速建立了品牌知名度，確立市場(chǎng)的領(lǐng)導地位。
5、終端差異
業(yè)務(wù)人員終端促銷(xiāo)粗放，不能深入了解消費者的心理和需求，因此難以更為有效的開(kāi)拓市場(chǎng)。我們通過(guò)加強對業(yè)務(wù)人員的培訓教育，使之成為專(zhuān)家型銷(xiāo)售人員。
6、銷(xiāo)售管理差異
明確流程和規范，加強管理，強化企業(yè)對銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )的控制力度，使經(jīng)銷(xiāo)商的利益和公司的利益緊密結合起來(lái)，成為利益共同體，實(shí)現雙贏(yíng)的目的。
四、策劃成效
1、市場(chǎng)重新啟動(dòng)，經(jīng)銷(xiāo)商感到普遍有信心，開(kāi)始積極銷(xiāo)售該白酒系列產(chǎn)品，并積極配合和支持企業(yè)舉行的各種活動(dòng)，2011年秋季訂貨會(huì )突破性的達到4000萬(wàn)，當年銷(xiāo)量歷史性的增長(cháng)了8000萬(wàn)，實(shí)現2.9億的營(yíng)業(yè)收入。
2、產(chǎn)品結構日趨合理，企業(yè)抓大放小，主流產(chǎn)品銷(xiāo)量大幅提升，利潤空間大為提高，中檔產(chǎn)品成為市場(chǎng)中勢頭兇猛的黑馬。
3、差異化的市場(chǎng)競爭迅速使該白酒從同檔次產(chǎn)品中脫穎而出，重新回到了領(lǐng)跑的位置上。在白酒行業(yè)普遍低迷的今天，這個(gè)成績(jì)是令人驚奇的。
2.酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)方案
一、概論 去年，對于酒業(yè)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)特別的年度。
在全國經(jīng)濟全面回升的影響下，我國的酒類(lèi)市場(chǎng)也漸趨興旺。酒業(yè)在產(chǎn)量增長(cháng)的同時(shí)，經(jīng)濟效益均有較大幅度的下滑。
酒類(lèi)市場(chǎng)得到進(jìn)一步的調整和優(yōu)化，產(chǎn)品品質(zhì)也在不斷提高。面臨這么嚴峻的挑戰，市場(chǎng)供大于求將使競爭更加嚴酷。
品牌效應、規模經(jīng)濟、資本運作都會(huì )有新的表現形態(tài)。華容道酒業(yè)有限公司只有在競爭中運用新的營(yíng)銷(xiāo)理念和技巧，才能在激烈的白酒行業(yè)競爭中取得一席之地。
目前，中國白酒行業(yè)的整體格局是：整體滑坡的同時(shí)，名優(yōu)酒份額繼續擴大，白酒行業(yè)處于內部調整和升級階段；地區性品牌與國家級品牌抗衡，割據一方；大型白酒集團從產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)走向品牌和資本經(jīng)營(yíng)，努力尋找新的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)。 我公司通過(guò)對華容道酒業(yè)有限公司的實(shí)際了解和對酒類(lèi)市場(chǎng)的調研分析得出： 第一、華容道酒業(yè)有限公司急需加強產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)管理。
去年12月全國釀酒行業(yè)內權威專(zhuān)家會(huì )聚長(cháng)沙，共商湖南乃至全國酒業(yè)發(fā)展大趨勢。會(huì )議透露，湖南省將大幅整頓酒市，僅湖南酒類(lèi)批發(fā)點(diǎn)，春節前就將削掉90%左右。
專(zhuān)家們認為，目前湖南省酒類(lèi)生產(chǎn)形勢看好，但酒類(lèi)銷(xiāo)售市場(chǎng)卻非常混亂，其中假酒問(wèn)題還特別突出。為此，湖南省將試行酒類(lèi)許可證經(jīng)營(yíng)制度，達不到要求的經(jīng)銷(xiāo)商將不允許經(jīng)營(yíng)酒類(lèi)。
春節前至少有6個(gè)市完成這種改革。明年年初湖南省將全部完成這種改革。
看來(lái)湖南華容道酒業(yè)有限公司與強手合作成立專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)公司巳勢在必行。 第二、華容道酒業(yè)有限公司應加快產(chǎn)品結構調整，開(kāi)發(fā)出多品種、低糧耗、低酒度、高營(yíng)養且適應市場(chǎng)消費需要的中高檔名牌白酒。
在品牌方面則要注重白酒產(chǎn)品與企業(yè)文化緊密結合。建議主要產(chǎn)品定位在“華容道”酒系列品牌上，在取得主要市場(chǎng)份額后，再適時(shí)推出“華容王”和“華容后” 。
在保持白酒固有的特色外，力求在酒度上、口感上、風(fēng)味上尋求差異，形成自己的特色。 第三、華容道酒業(yè)有限公司產(chǎn)品包裝要上擋次、上水平、創(chuàng )風(fēng)格。
消費者第一感觀(guān)要好，不僅華貴、莊重，并以鮮明、簡(jiǎn)練的形象表達出無(wú)限的深意，著(zhù)力突出品牌特色、風(fēng)格，具有一定的美學(xué)價(jià)值和喜氣價(jià)值。 二、湖南白酒市場(chǎng)調查 1、基礎調查 ： 香型、品牌、文化 主導香型：濃香型、兼香型 暢銷(xiāo)酒度：52°—60° 本地主要品牌： 長(cháng)沙——白沙液系列 衡陽(yáng)——回燕峰系列 湘西——湘泉系列 邵陽(yáng)——開(kāi)口笑系列 外地入湘主品牌： 四川——劍南春、五糧液、金六福、瀏陽(yáng)河、全興、沱牌、瀘州老窖 安徽——金種子 湖北——稻花香 貴州——茅臺、小糊涂仙 2、消費市場(chǎng)調查 湖南白酒市場(chǎng)有80%的酒是52°的，高度化趨勢明顯。
白酒市場(chǎng)價(jià)位以3—10元/500ML和18—45元/500ML的低中檔酒最為暢銷(xiāo)。其中3—10元/500ML的低檔酒市場(chǎng)份額為43.6%，消費區域以農村、鄉鎮為主；18—45元/500ML的中價(jià)位酒市場(chǎng)份額為41.2%，消費區域以地、市、區城市為主，二者市場(chǎng)份額總計為84.8%。
60—880元/500ML的高價(jià)位白酒的市場(chǎng)份額為15.2%，消費區域主要集中在長(cháng)沙，株洲和湘潭，其消費去向為禮品、酒樓和婚慶。 有33.52%的消費者希望白酒口味平和，飲后不上頭；有77.23%的消費者愿意接受大型國營(yíng)釀酒企業(yè)提供的白酒，其重要因素是安全、放心。
占受訪(fǎng)者總數13.13%的高學(xué)歷消費者，渴望能喝上無(wú)任何污染、對身體健康無(wú)害、回歸自然的生態(tài)型白酒。在市場(chǎng)消費調查中，幾乎是100%的受訪(fǎng)者希望白酒生產(chǎn)廠(chǎng)家推出對身體健康有益的，并具有某種生理功能的白酒。
3、包裝調查 對湖南高橋市場(chǎng)的10戶(hù)經(jīng)銷(xiāo)商的調查發(fā)現，有96.2%的經(jīng)銷(xiāo)商反映劍南春酒、茅臺酒、小糊涂仙酒、五糧液酒包裝華貴、莊重，并以鮮明、簡(jiǎn)練的形象表達出無(wú)限的深意，著(zhù)力突出了民族風(fēng)格，瀏陽(yáng)河，金六福和開(kāi)口笑等，富有濃厚的地方文化色彩并具有一定的美學(xué)價(jià)值和喜氣價(jià)值。 湖南消費者對包裝的選擇上高中檔酒差別明顯。
在高檔酒中，他們喜歡華貴而莊重的包裝，這與高檔酒多用作送禮有很大關(guān)系。而在中檔酒，湖南消費多用于請客宴飲，比較注重包裝的古樸、典雅，喜歡突出文化品位的包裝。
4、市場(chǎng)點(diǎn)評 湖南白酒市場(chǎng)品牌繁多，幾乎集中了川、黔、豫、鄂、皖、蘇的主要品牌。對主流品牌，我們進(jìn)行了一次知名度調查。
瀏陽(yáng)河和金六福，分別為95.3%和92.7%；其次是湘泉，市場(chǎng)知名度分別為88.2%。在省外白酒調查中，四川的五糧液和劍南春市場(chǎng)知名度最高，達到95.1%以上。
對于白酒消費市場(chǎng)來(lái)講，白酒的知名度，市場(chǎng)可信度對白酒消費的選擇有極為重要的影響。從調查的結果看，凡知名度高，可信度高的品牌，其市場(chǎng)銷(xiāo)量也高。
品牌知名度與市場(chǎng)消費量基本呈正比關(guān)系，但從細節分析，可發(fā)現清香型白酒（如汾酒），茅臺酒的知名度與市場(chǎng)消費量呈逆向。清香型白酒的市場(chǎng)銷(xiāo)量走低的主要原因與湖南人的飲酒習慣長(cháng)期受濃香型影響有關(guān)，茅臺酒的市場(chǎng)銷(xiāo)量走低的原因，主要受市場(chǎng)價(jià)位過(guò)高和競爭的影響。
湖南白酒市場(chǎng)上雖然川酒仍是主流（約占60%）但絕大多數是中低檔酒，面對白流調稅，形勢嚴峻，況且今年上半年，湖南不少白酒企業(yè)銷(xiāo)量下滑。 在外省酒中，川、皖酒表現“生猛”。
川酒。
3.白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案
雖然長(cháng)了點(diǎn)，但是還是很有用的。
營(yíng)銷(xiāo)不等于推銷(xiāo)。推銷(xiāo)并非是營(yíng)銷(xiāo)，推銷(xiāo)僅僅是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的內容之一。
著(zhù)名管理學(xué)家彼得·德魯克曾經(jīng)指出，“可以設想，某些推銷(xiāo)工作總是需要的，然而營(yíng)銷(xiāo)的目的就是要使推銷(xiāo)成為多余，營(yíng)銷(xiāo)的目的在于深刻地認識和了解顧客，從而使產(chǎn)品或服務(wù)完全地適合它的需要而形成產(chǎn)品自我銷(xiāo)售，理想的營(yíng)銷(xiāo)會(huì )產(chǎn)生一個(gè)己經(jīng)準備來(lái)購買(mǎi)的顧客，剩下的事就是如何便于顧客得到產(chǎn)品或服務(wù)……”美國營(yíng)銷(xiāo)學(xué)權威菲利普·考恃勒認為，“營(yíng)銷(xiāo)最重要的內容并非是推銷(xiāo)，推銷(xiāo)只不過(guò)是營(yíng)銷(xiāo)冰山上的頂點(diǎn)……，如果營(yíng)銷(xiāo)者把認識消費者的各種需求，開(kāi)發(fā)適合的產(chǎn)品，以及訂價(jià)，分銷(xiāo)和促銷(xiāo)等工作做得很好·這些產(chǎn)品就會(huì )很容易地銷(xiāo)售出去。” 正如著(zhù)名學(xué)者所述，營(yíng)銷(xiāo)不是推銷(xiāo)。
營(yíng)銷(xiāo)工作早在產(chǎn)品制成之前就開(kāi)始了。企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)首先要確定那里有市場(chǎng)，市場(chǎng)規模如何，有哪些細分市場(chǎng)，消費者的偏好和購買(mǎi)習慣如何： 營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)必須把市場(chǎng)需求情況反饋給研究開(kāi)發(fā)部門(mén)，讓研究開(kāi)發(fā)部門(mén)設計出適應該目標市場(chǎng)的最好的可能產(chǎn)品。
營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)還必須為產(chǎn)品走向市場(chǎng)而設計定價(jià)，分銷(xiāo)和促銷(xiāo)計劃，讓消費者了解企業(yè)的產(chǎn)品，方便地頭到產(chǎn)品。在產(chǎn)品售出后，還要考慮提供必要的服務(wù)，讓消費者滿(mǎn)意。
所以說(shuō)，營(yíng)銷(xiāo)不是企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的某一方面，它始于產(chǎn)品生產(chǎn)之前，并一直延續到產(chǎn)品售出以后，貫穿于企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的全過(guò)程。 許多有關(guān)于市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的定義將有助于我們對營(yíng)銷(xiāo)的理解。
美國營(yíng)銷(xiāo)協(xié)會(huì )把營(yíng)銷(xiāo)定義為：“營(yíng)銷(xiāo)是引導商品和勞務(wù)從生產(chǎn)者到達消費者或用戶(hù)手中所進(jìn)行的企業(yè)活動(dòng)。” 英國營(yíng)銷(xiāo)學(xué)會(huì )則認為，“一個(gè)企業(yè)如果要生存、發(fā)展和盈利，就必須有意識地根據用戶(hù)和消費者的需要來(lái)安排生產(chǎn)。”
日本企業(yè)界人士認為，“在滿(mǎn)足消費者利益的基礎上，研究如何適應市場(chǎng)需求而提供商品和服務(wù)的整個(gè)企業(yè)活動(dòng)就是營(yíng)銷(xiāo)。 盡管以上有關(guān)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的定義不盡相同，但從這些定義中可以歸納出以下幾點(diǎn)： （1）市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是一個(gè)綜合的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程，貫穿于企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)全過(guò)程。
（2） 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是以滿(mǎn)足顧客需要為中心來(lái)組織企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，通過(guò)滿(mǎn)足需要而達到企業(yè)獲利和發(fā)展的目標。 （3） 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)以整體性的經(jīng)營(yíng)手段，來(lái)適應和影響需求。
綜上所述，我們可以對市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)作出這樣的概括，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是企業(yè)以顧客需要為出發(fā)點(diǎn)，有計劃地組織各項經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，為顧客提供滿(mǎn)意的商品和服務(wù)而實(shí)現企業(yè)目標的過(guò)程。 參考資料： /blog/article.asp?id=2443 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃是一門(mén)復合型的學(xué)科，它是由多門(mén)類(lèi)知識綜合、交叉、碰撞而形成的新的應用知識體系。
它秉承市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的特點(diǎn)，是綜合思維的科學(xué)與精湛的經(jīng)濟藝術(shù)的結合。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃既是一門(mén)科學(xué)，也是一門(mén)經(jīng)營(yíng)藝術(shù)。
4.酒吧營(yíng)銷(xiāo)策劃樣本
酒吧內部營(yíng)銷(xiāo)主要包括內部標記和印刷的重要通告、酒單、推銷(xiāo)品種介紹；員工的個(gè)人推銷(xiāo)、口頭宣傳；裝飾和照明；服務(wù)人員的情緒和酒吧的氣氛；酒水和食物的色、香、味等。
內部營(yíng)銷(xiāo)工作是以客人一進(jìn)門(mén)便開(kāi)始的，客人進(jìn)來(lái)了，能否讓他留下并主動(dòng)消費，這是非常重要的。服務(wù)人員秀麗的外表、可愛(ài)的笑容、親切的間候主動(dòng)熱情的服務(wù)對留住客人是至關(guān)重要的。
同時(shí)，酒吧的環(huán)境和氣氛也左右著(zhù)客人的去留。客人坐下來(lái)后，行之有效的營(yíng)銷(xiāo)手段及富有導向性的語(yǔ)言宣傳是客人消費多少的關(guān)鍵。
當客人離座時(shí)，服務(wù)員贈給客人一份縮樣酒單或一塊小手帕、一個(gè)打火機、一盒火柴，當然這上面都印有本酒吧的地址和電話(huà)，請客人作個(gè)紀念，歡迎其下次光顧或轉送給他的朋友。內部營(yíng)銷(xiāo)還有一個(gè)不可忽略的，那就是酒吧的設計與裝飾，即該酒吧從外表上看是否能令人駐足？里面的環(huán)境和氣氛是否讓人感到舒適和親切？一般說(shuō)來(lái)，令人頭暈目眩的刺眼燈光不會(huì )給人留下很好的印象，而怪異的搭配和強烈比對的色彩也不見(jiàn)得會(huì )帶來(lái)多好的效果。
因此，酒吧在設計與裝飾時(shí)，一定要請內行、專(zhuān)家，決不要為節省小的支出而破壞了整個(gè)大局。行之有效的內部營(yíng)銷(xiāo)可以產(chǎn)生多種良性效果：1.節省外部營(yíng)銷(xiāo)宣傳的費用；2.從同樣多的客人身上獲取更高的收入；3.提高利潤率；4.提高相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷(xiāo)售額；5.有更多的令人滿(mǎn)意、效率高的員工。
內部營(yíng)銷(xiāo)的成功可以加倍擴大自己的生意。有位精明的管理者這樣說(shuō)：“不向現有的客人宣傳，幾乎是有罪的。”
因此，我們千萬(wàn)不要錯過(guò)這個(gè)機會(huì )，這個(gè)機會(huì )能同時(shí)為我們造就三重機會(huì )：其一，使客人在酒吧逗留期間最大限度地消費；其二，邀請他們再來(lái)；其三，請他們代為宣傳我們的酒水和服務(wù)口 一、以菜單輔助酒的銷(xiāo)售 設計菜單本來(lái)就是一件大事，但是不管菜單的形式如何，都可以在它上頭附加一些有關(guān)售酒的信息。因為實(shí)際上菜單就是廚房的宣傳廣告，每個(gè)進(jìn)餐廳用餐的人都要看它，但不一定每個(gè)人都想要看酒單。
最簡(jiǎn)單的方法是在菜單上附一個(gè)小方塊，小方塊上列出幾種酒的名稱(chēng)和價(jià)格，并加上一句邀請的話(huà)：“看看我們的酒單好嗎？”最好的位置在一頁(yè)的正中央，最好放在主菜表的前面。另一種方法是以?shī)A子夾上一張紙，上面標出幾種酒或是幾種特價(jià)酒，如每周的紅葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯計價(jià)的精選好酒。
這兩種方法對于那些以酒為主要飲料的餐廳很有效。以這種方式促銷(xiāo)只能強調一兩種酒，內容必須包括以下三方面：（1）這是什么酒，（2）為什么顧客會(huì )喜歡它，（3）它的價(jià)格。
在豪華的餐廳里菜單都比較講究，常會(huì )為主菜取一些特別的名稱(chēng)，同時(shí)還附有簡(jiǎn)單的說(shuō)明，說(shuō)明的下頭通常會(huì )有一行建議，向顧客推薦某種酒來(lái)搭配這道菜，以簡(jiǎn)化點(diǎn)酒的程序。二、酒單推銷(xiāo) （一）酒單上的酒應該分類(lèi)，以便顧客查閱與選擇 如果大多數顧客對酒不太熟悉的話(huà)，在每一類(lèi)或每一小類(lèi)之前附上說(shuō)明，這樣可以幫助顧客選擇他們需要的酒。
（二）準備幾種不同的酒單 具有多種酒類(lèi)存貨的餐廳，通常有兩種不同的酒單，一種為一般的酒單，一種則為“貴賓酒單”。前者放在每一張桌子上，通常整頓飯的時(shí)間都留在那兒。
而后者只有當顧客要求，或是他無(wú)法在一般酒單上找到想喝的酒時(shí)才展示出來(lái)。（三）注意拼寫(xiě)錯誤注意不要拼錯酒名及酒廠(chǎng)名，也不要把酒的分類(lèi)弄錯，印刷之前應仔細校對，以免日后顧客提出質(zhì)疑。
努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上，以利于刺激消費。最常用的方法是從現有的酒單中，挑選出幾種酒加強宣傳。
不過(guò)，提高顧客對酒的認知才是長(cháng)遠之計。三、好酒論杯計價(jià)提供兩種至六種不同價(jià)位的酒以杯銷(xiāo)售，這已成了廣受歡迎的銷(xiāo)售方式了。
它能夠吸引顧客嘗試新酒，也能夠適應當前飲酒節制的需求。四、每周一酒或每月一酒 越來(lái)越多的酒吧供應每日或每周特價(jià)酒。
這些特價(jià)酒和以杯計價(jià)的酒一樣，能夠吸引顧客嘗試酒單上的新酒，也可以促銷(xiāo)一些原來(lái)銷(xiāo)路并不理想的好酒。五、員工推銷(xiāo) 每一個(gè)員工都是推銷(xiāo)員，他們的外表、服務(wù)和工作態(tài)度都是對酒吧產(chǎn)品的無(wú)形推銷(xiāo)。
酒吧的良好氣氛也有利于酒水的推銷(xiāo)。如果講究裝演，勤于檢查清沽，而調酒師儀容卻不端正的話(huà)，一切努力都是枉費。
所以，酒吧調酒師要講究個(gè)人衛生與外表。六、酒瓶掛牌推銷(xiāo)酒吧對光臨的客人，可以在他品味過(guò)或飲剩的美酒酒瓶掛上寫(xiě)有其“尊姓大名”的牌子，然后將酒瓶陳列在酒柜里。
高貴名酒與客人身份相映生輝。當客人再光顧時(shí)，很可能與朋友結伴而來(lái)“故地重游”，“舊瓶再飲”。
這是充分利用賓客炫耀心理達到推銷(xiāo)的最好方式之一。各類(lèi)名酒擺設越多，酒吧就越有名氣。
七、知識性服務(wù)在酒吧里備有報紙、雜志、書(shū)籍等，以便客人閱讀，或者播放外語(yǔ)新聞、英文會(huì )話(huà)等節目，或者將酒吧布置成有圖書(shū)館意味的酒吧。八、免費品嘗 酒吧推出新的品種，為了讓顧客對其有較快的認識，最有效的方法之一便是免費贈送給顧客品嘗，顧客在不花錢(qián)的情況下品嘗產(chǎn)品，他們定會(huì )十分樂(lè )意尋找產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)。
也樂(lè )意無(wú)償宣傳你的產(chǎn)品。九、有獎銷(xiāo)售 用獎勵的辦法來(lái)促進(jìn)酒吧銷(xiāo)售。
客大一方面可寄希望于幸運所至，另。
5.酒吧營(yíng)銷(xiāo)策劃樣本
酒吧內部營(yíng)銷(xiāo)主要包括內部標記和印刷的重要通告、酒單、推銷(xiāo)品種介紹；員工的個(gè)人推銷(xiāo)、口頭宣傳；裝飾和照明；服務(wù)人員的情緒和酒吧的氣氛；酒水和食物的色、香、味等。
內部營(yíng)銷(xiāo)工作是以客人一進(jìn)門(mén)便開(kāi)始的，客人進(jìn)來(lái)了，能否讓他留下并主動(dòng)消費，這是非常重要的。服務(wù)人員秀麗的外表、可愛(ài)的笑容、親切的間候主動(dòng)熱情的服務(wù)對留住客人是至關(guān)重要的。
同時(shí)，酒吧的環(huán)境和氣氛也左右著(zhù)客人的去留。客人坐下來(lái)后，行之有效的營(yíng)銷(xiāo)手段及富有導向性的語(yǔ)言宣傳是客人消費多少的關(guān)鍵。
當客人離座時(shí)，服務(wù)員贈給客人一份縮樣酒單或一塊小手帕、一個(gè)打火機、一盒火柴，當然這上面都印有本酒吧的地址和電話(huà)，請客人作個(gè)紀念，歡迎其下次光顧或轉送給他的朋友。內部營(yíng)銷(xiāo)還有一個(gè)不可忽略的，那就是酒吧的設計與裝飾，即該酒吧從外表上看是否能令人駐足？里面的環(huán)境和氣氛是否讓人感到舒適和親切？一般說(shuō)來(lái)，令人頭暈目眩的刺眼燈光不會(huì )給人留下很好的印象，而怪異的搭配和強烈比對的色彩也不見(jiàn)得會(huì )帶來(lái)多好的效果。
因此，酒吧在設計與裝飾時(shí)，一定要請內行、專(zhuān)家，決不要為節省小的支出而破壞了整個(gè)大局。行之有效的內部營(yíng)銷(xiāo)可以產(chǎn)生多種良性效果：1.節省外部營(yíng)銷(xiāo)宣傳的費用；2.從同樣多的客人身上獲取更高的收入；3.提高利潤率；4.提高相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷(xiāo)售額；5.有更多的令人滿(mǎn)意、效率高的員工。
內部營(yíng)銷(xiāo)的成功可以加倍擴大自己的生意。有位精明的管理者這樣說(shuō)：“不向現有的客人宣傳，幾乎是有罪的。”
因此，我們千萬(wàn)不要錯過(guò)這個(gè)機會(huì )，這個(gè)機會(huì )能同時(shí)為我們造就三重機會(huì )：其一，使客人在酒吧逗留期間最大限度地消費；其二，邀請他們再來(lái)；其三，請他們代為宣傳我們的酒水和服務(wù)口一、以菜單輔助酒的銷(xiāo)售設計菜單本來(lái)就是一件大事，但是不管菜單的形式如何，都可以在它上頭附加一些有關(guān)售酒的信息。因為實(shí)際上菜單就是廚房的宣傳廣告，每個(gè)進(jìn)餐廳用餐的人都要看它，但不一定每個(gè)人都想要看酒單。
最簡(jiǎn)單的方法是在菜單上附一個(gè)小方塊，小方塊上列出幾種酒的名稱(chēng)和價(jià)格，并加上一句邀請的話(huà)：“看看我們的酒單好嗎？”最好的位置在一頁(yè)的正中央，最好放在主菜表的前面。另一種方法是以?shī)A子夾上一張紙，上面標出幾種酒或是幾種特價(jià)酒，如每周的紅葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯計價(jià)的精選好酒。
這兩種方法對于那些以酒為主要飲料的餐廳很有效。以這種方式促銷(xiāo)只能強調一兩種酒，內容必須包括以下三方面：（1）這是什么酒，（2）為什么顧客會(huì )喜歡它，（3）它的價(jià)格。
在豪華的餐廳里菜單都比較講究，常會(huì )為主菜取一些特別的名稱(chēng)，同時(shí)還附有簡(jiǎn)單的說(shuō)明，說(shuō)明的下頭通常會(huì )有一行建議，向顧客推薦某種酒來(lái)搭配這道菜，以簡(jiǎn)化點(diǎn)酒的程序。二、酒單推銷(xiāo) （一）酒單上的酒應該分類(lèi)，以便顧客查閱與選擇 如果大多數顧客對酒不太熟悉的話(huà)，在每一類(lèi)或每一小類(lèi)之前附上說(shuō)明，這樣可以幫助顧客選擇他們需要的酒。
（二）準備幾種不同的酒單 具有多種酒類(lèi)存貨的餐廳，通常有兩種不同的酒單，一種為一般的酒單，一種則為“貴賓酒單”。前者放在每一張桌子上，通常整頓飯的時(shí)間都留在那兒。
而后者只有當顧客要求，或是他無(wú)法在一般酒單上找到想喝的酒時(shí)才展示出來(lái)。（三）注意拼寫(xiě)錯誤注意不要拼錯酒名及酒廠(chǎng)名，也不要把酒的分類(lèi)弄錯，印刷之前應仔細校對，以免日后顧客提出質(zhì)疑。
努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上，以利于刺激消費。最常用的方法是從現有的酒單中，挑選出幾種酒加強宣傳。
不過(guò)，提高顧客對酒的認知才是長(cháng)遠之計。三、好酒論杯計價(jià)提供兩種至六種不同價(jià)位的酒以杯銷(xiāo)售，這已成了廣受歡迎的銷(xiāo)售方式了。
它能夠吸引顧客嘗試新酒，也能夠適應當前飲酒節制的需求。四、每周一酒或每月一酒 越來(lái)越多的酒吧供應每日或每周特價(jià)酒。
這些特價(jià)酒和以杯計價(jià)的酒一樣，能夠吸引顧客嘗試酒單上的新酒，也可以促銷(xiāo)一些原來(lái)銷(xiāo)路并不理想的好酒。五、員工推銷(xiāo) 每一個(gè)員工都是推銷(xiāo)員，他們的外表、服務(wù)和工作態(tài)度都是對酒吧產(chǎn)品的無(wú)形推銷(xiāo)。
酒吧的良好氣氛也有利于酒水的推銷(xiāo)。如果講究裝演，勤于檢查清沽，而調酒師儀容卻不端正的話(huà)，一切努力都是枉費。
所以，酒吧調酒師要講究個(gè)人衛生與外表。六、酒瓶掛牌推銷(xiāo)酒吧對光臨的客人，可以在他品味過(guò)或飲剩的美酒酒瓶掛上寫(xiě)有其“尊姓大名”的牌子，然后將酒瓶陳列在酒柜里。
高貴名酒與客人身份相映生輝。當客人再光顧時(shí)，很可能與朋友結伴而來(lái)“故地重游”，“舊瓶再飲”。
這是充分利用賓客炫耀心理達到推銷(xiāo)的最好方式之一。各類(lèi)名酒擺設越多，酒吧就越有名氣。
七、知識性服務(wù)在酒吧里備有報紙、雜志、書(shū)籍等，以便客人閱讀，或者播放外語(yǔ)新聞、英文會(huì )話(huà)等節目，或者將酒吧布置成有圖書(shū)館意味的酒吧。八、免費品嘗 酒吧推出新的品種，為了讓顧客對其有較快的認識，最有效的方法之一便是免費贈送給顧客品嘗，顧客在不花錢(qián)的情況下品嘗產(chǎn)品，他們定會(huì )十分樂(lè )意尋找產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)。
也樂(lè )意無(wú)償宣傳你的產(chǎn)品。九、有獎銷(xiāo)售 用獎勵的辦法來(lái)促進(jìn)酒吧銷(xiāo)售。
客大一方面可寄希望于幸運所至，另一。
6.酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)方案
一、概論 去年，對于酒業(yè)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)特別的年度。
在全國經(jīng)濟全面回升的影響下，我國的酒類(lèi)市場(chǎng)也漸趨興旺。酒業(yè)在產(chǎn)量增長(cháng)的同時(shí)，經(jīng)濟效益均有較大幅度的下滑。
酒類(lèi)市場(chǎng)得到進(jìn)一步的調整和優(yōu)化，產(chǎn)品品質(zhì)也在不斷提高。面臨這么嚴峻的挑戰，市場(chǎng)供大于求將使競爭更加嚴酷。
品牌效應、規模經(jīng)濟、資本運作都會(huì )有新的表現形態(tài)。華容道酒業(yè)有限公司只有在競爭中運用新的營(yíng)銷(xiāo)理念和技巧，才能在激烈的白酒行業(yè)競爭中取得一席之地。
目前，中國白酒行業(yè)的整體格局是：整體滑坡的同時(shí)，名優(yōu)酒份額繼續擴大，白酒行業(yè)處于內部調整和升級階段；地區性品牌與國家級品牌抗衡，割據一方；大型白酒集團從產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)走向品牌和資本經(jīng)營(yíng)，努力尋找新的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)。 我公司通過(guò)對華容道酒業(yè)有限公司的實(shí)際了解和對酒類(lèi)市場(chǎng)的調研分析得出： 第一、華容道酒業(yè)有限公司急需加強產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)管理。
去年12月全國釀酒行業(yè)內權威專(zhuān)家會(huì )聚長(cháng)沙，共商湖南乃至全國酒業(yè)發(fā)展大趨勢。會(huì )議透露，湖南省將大幅整頓酒市，僅湖南酒類(lèi)批發(fā)點(diǎn)，春節前就將削掉90%左右。
專(zhuān)家們認為，目前湖南省酒類(lèi)生產(chǎn)形勢看好，但酒類(lèi)銷(xiāo)售市場(chǎng)卻非常混亂，其中假酒問(wèn)題還特別突出。為此，湖南省將試行酒類(lèi)許可證經(jīng)營(yíng)制度，達不到要求的經(jīng)銷(xiāo)商將不允許經(jīng)營(yíng)酒類(lèi)。
春節前至少有6個(gè)市完成這種改革。明年年初湖南省將全部完成這種改革。
看來(lái)湖南華容道酒業(yè)有限公司與強手合作成立專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)公司巳勢在必行。 第二、華容道酒業(yè)有限公司應加快產(chǎn)品結構調整，開(kāi)發(fā)出多品種、低糧耗、低酒度、高營(yíng)養且適應市場(chǎng)消費需要的中高檔名牌白酒。
在品牌方面則要注重白酒產(chǎn)品與企業(yè)文化緊密結合。建議主要產(chǎn)品定位在“華容道”酒系列品牌上，在取得主要市場(chǎng)份額后，再適時(shí)推出“華容王”和“華容后” 。
在保持白酒固有的特色外，力求在酒度上、口感上、風(fēng)味上尋求差異，形成自己的特色。 第三、華容道酒業(yè)有限公司產(chǎn)品包裝要上擋次、上水平、創(chuàng )風(fēng)格。
消費者第一感觀(guān)要好，不僅華貴、莊重，并以鮮明、簡(jiǎn)練的形象表達出無(wú)限的深意，著(zhù)力突出品牌特色、風(fēng)格，具有一定的美學(xué)價(jià)值和喜氣價(jià)值。 二、湖南白酒市場(chǎng)調查 1、基礎調查 ： 香型、品牌、文化 主導香型：濃香型、兼香型 暢銷(xiāo)酒度：52°—60° 本地主要品牌： 長(cháng)沙——白沙液系列 衡陽(yáng)——回燕峰系列 湘西——湘泉系列 邵陽(yáng)——開(kāi)口笑系列 外地入湘主品牌： 四川——劍南春、五糧液、金六福、瀏陽(yáng)河、全興、沱牌、瀘州老窖 安徽——金種子 湖北——稻花香 貴州——茅臺、小糊涂仙 2、消費市場(chǎng)調查 湖南白酒市場(chǎng)有80%的酒是52°的，高度化趨勢明顯。
白酒市場(chǎng)價(jià)位以3—10元/500ML和18—45元/500ML的低中檔酒最為暢銷(xiāo)。其中3—10元/500ML的低檔酒市場(chǎng)份額為43.6%，消費區域以農村、鄉鎮為主；18—45元/500ML的中價(jià)位酒市場(chǎng)份額為41.2%，消費區域以地、市、區城市為主，二者市場(chǎng)份額總計為84.8%。
60—880元/500ML的高價(jià)位白酒的市場(chǎng)份額為15.2%，消費區域主要集中在長(cháng)沙，株洲和湘潭，其消費去向為禮品、酒樓和婚慶。 有33.52%的消費者希望白酒口味平和，飲后不上頭；有77.23%的消費者愿意接受大型國營(yíng)釀酒企業(yè)提供的白酒，其重要因素是安全、放心。
占受訪(fǎng)者總數13.13%的高學(xué)歷消費者，渴望能喝上無(wú)任何污染、對身體健康無(wú)害、回歸自然的生態(tài)型白酒。在市場(chǎng)消費調查中，幾乎是100%的受訪(fǎng)者希望白酒生產(chǎn)廠(chǎng)家推出對身體健康有益的，并具有某種生理功能的白酒。
3、包裝調查 對湖南高橋市場(chǎng)的10戶(hù)經(jīng)銷(xiāo)商的調查發(fā)現，有96.2%的經(jīng)銷(xiāo)商反映劍南春酒、茅臺酒、小糊涂仙酒、五糧液酒包裝華貴、莊重，并以鮮明、簡(jiǎn)練的形象表達出無(wú)限的深意，著(zhù)力突出了民族風(fēng)格，瀏陽(yáng)河，金六福和開(kāi)口笑等，富有濃厚的地方文化色彩并具有一定的美學(xué)價(jià)值和喜氣價(jià)值。 湖南消費者對包裝的選擇上高中檔酒差別明顯。
在高檔酒中，他們喜歡華貴而莊重的包裝，這與高檔酒多用作送禮有很大關(guān)系。而在中檔酒，湖南消費多用于請客宴飲，比較注重包裝的古樸、典雅，喜歡突出文化品位的包裝。
4、市場(chǎng)點(diǎn)評 湖南白酒市場(chǎng)品牌繁多，幾乎集中了川、黔、豫、鄂、皖、蘇的主要品牌。對主流品牌，我們進(jìn)行了一次知名度調查。
瀏陽(yáng)河和金六福，分別為95.3%和92.7%；其次是湘泉，市場(chǎng)知名度分別為88.2%。在省外白酒調查中，四川的五糧液和劍南春市場(chǎng)知名度最高，達到95.1%以上。
對于白酒消費市場(chǎng)來(lái)講，白酒的知名度，市場(chǎng)可信度對白酒消費的選擇有極為重要的影響。從調查的結果看，凡知名度高，可信度高的品牌，其市場(chǎng)銷(xiāo)量也高。
品牌知名度與市場(chǎng)消費量基本呈正比關(guān)系，但從細節分析，可發(fā)現清香型白酒（如汾酒），茅臺酒的知名度與市場(chǎng)消費量呈逆向。清香型白酒的市場(chǎng)銷(xiāo)量走低的主要原因與湖南人的飲酒習慣長(cháng)期受濃香型影響有關(guān)，茅臺酒的市場(chǎng)銷(xiāo)量走低的原因，主要受市場(chǎng)價(jià)位過(guò)高和競爭的影響。
湖南白酒市場(chǎng)上雖然川酒仍是主流（約占60%）但絕大多數是中低檔酒，面對白流調稅，形勢嚴峻，況且今年上半年，湖南不少白酒企業(yè)銷(xiāo)量下滑。 在外省酒中，川、皖酒表現“生猛。
7.賣(mài)酒促銷(xiāo)方案
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篇一：白酒活動(dòng)促銷(xiāo)活動(dòng)方案 白酒活動(dòng)促銷(xiāo)活動(dòng)方案一活動(dòng)主題：搶年貨白酒名品大聚惠 活動(dòng)目標：提高白酒參展廠(chǎng)商銷(xiāo)售額，進(jìn)而帶動(dòng)西市商城整體銷(xiāo)售、并提升紅華新天地知名度。 活動(dòng)目的：通過(guò)本次線(xiàn)上下單線(xiàn)下提貨的活動(dòng)，推廣紅華新天地網(wǎng)上商城。培養客戶(hù)的購物習慣。 活動(dòng)對象：對白酒有很強購買(mǎi)需求的中老年客戶(hù)、25到35的年輕送禮群體。活動(dòng)時(shí)間： 活動(dòng)地點(diǎn)：紅華新天地西市商城一層至四層 活動(dòng)口號： 1.匯聚貴州知名白酒品牌、廠(chǎng)家直銷(xiāo)正品低價(jià) 2.加一元換名酒 活動(dòng)內容： 1.全場(chǎng)購買(mǎi)任意一款白酒，就可以參加加一元換購名酒的活動(dòng)，數量有限換完為止。 2.名酒爆款限量搶夠（每人限購一瓶）注：爆款選品要求-單品利潤高，貴陽(yáng)人愛(ài)喝、好評的商品。 3.各參展商自己的特賣(mài)活動(dòng)集中展示，可以通過(guò)三個(gè)主題展示： 自家囤貨、走親訪(fǎng)友、宴請賓客。促銷(xiāo)方式可以是買(mǎi)一贈一、第二件半價(jià)、買(mǎi)二送 一、整箱特惠等方式。 活動(dòng)流程： 一元換購名酒活動(dòng)，客戶(hù)整點(diǎn)可以通過(guò)紅華新天地網(wǎng)上商城下單搶購一元換購名額、也可以通過(guò)新天地活動(dòng)現場(chǎng)排隊代購下單。下單成功后會(huì )給一張換夠商品的提貨單給客戶(hù)，客戶(hù)憑此單去商城選夠商品，購買(mǎi)成功后商戶(hù)會(huì )在提貨單上加蓋確認章。客戶(hù)就可以憑提貨單上的地址去商戶(hù)
8.白酒營(yíng)銷(xiāo)策劃方案
雖然長(cháng)了點(diǎn)，但是還是很有用的。
營(yíng)銷(xiāo)不等于推銷(xiāo)。推銷(xiāo)并非是營(yíng)銷(xiāo)，推銷(xiāo)僅僅是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的內容之一。
著(zhù)名管理學(xué)家彼得·德魯克曾經(jīng)指出，“可以設想，某些推銷(xiāo)工作總是需要的，然而營(yíng)銷(xiāo)的目的就是要使推銷(xiāo)成為多余，營(yíng)銷(xiāo)的目的在于深刻地認識和了解顧客，從而使產(chǎn)品或服務(wù)完全地適合它的需要而形成產(chǎn)品自我銷(xiāo)售，理想的營(yíng)銷(xiāo)會(huì )產(chǎn)生一個(gè)己經(jīng)準備來(lái)購買(mǎi)的顧客，剩下的事就是如何便于顧客得到產(chǎn)品或服務(wù)……”美國營(yíng)銷(xiāo)學(xué)權威菲利普·考恃勒認為，“營(yíng)銷(xiāo)最重要的內容并非是推銷(xiāo)，推銷(xiāo)只不過(guò)是營(yíng)銷(xiāo)冰山上的頂點(diǎn)……，如果營(yíng)銷(xiāo)者把認識消費者的各種需求，開(kāi)發(fā)適合的產(chǎn)品，以及訂價(jià)，分銷(xiāo)和促銷(xiāo)等工作做得很好·這些產(chǎn)品就會(huì )很容易地銷(xiāo)售出去。” 正如著(zhù)名學(xué)者所述，營(yíng)銷(xiāo)不是推銷(xiāo)。
營(yíng)銷(xiāo)工作早在產(chǎn)品制成之前就開(kāi)始了。企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)首先要確定那里有市場(chǎng)，市場(chǎng)規模如何，有哪些細分市場(chǎng)，消費者的偏好和購買(mǎi)習慣如何： 營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)必須把市場(chǎng)需求情況反饋給研究開(kāi)發(fā)部門(mén)，讓研究開(kāi)發(fā)部門(mén)設計出適應該目標市場(chǎng)的最好的可能產(chǎn)品。
營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)還必須為產(chǎn)品走向市場(chǎng)而設計定價(jià)，分銷(xiāo)和促銷(xiāo)計劃，讓消費者了解企業(yè)的產(chǎn)品，方便地頭到產(chǎn)品。在產(chǎn)品售出后，還要考慮提供必要的服務(wù)，讓消費者滿(mǎn)意。
所以說(shuō)，營(yíng)銷(xiāo)不是企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的某一方面，它始于產(chǎn)品生產(chǎn)之前，并一直延續到產(chǎn)品售出以后，貫穿于企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的全過(guò)程。 許多有關(guān)于市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的定義將有助于我們對營(yíng)銷(xiāo)的理解。
美國營(yíng)銷(xiāo)協(xié)會(huì )把營(yíng)銷(xiāo)定義為：“營(yíng)銷(xiāo)是引導商品和勞務(wù)從生產(chǎn)者到達消費者或用戶(hù)手中所進(jìn)行的企業(yè)活動(dòng)。” 英國營(yíng)銷(xiāo)學(xué)會(huì )則認為，“一個(gè)企業(yè)如果要生存、發(fā)展和盈利，就必須有意識地根據用戶(hù)和消費者的需要來(lái)安排生產(chǎn)。”
日本企業(yè)界人士認為，“在滿(mǎn)足消費者利益的基礎上，研究如何適應市場(chǎng)需求而提供商品和服務(wù)的整個(gè)企業(yè)活動(dòng)就是營(yíng)銷(xiāo)。 盡管以上有關(guān)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的定義不盡相同，但從這些定義中可以歸納出以下幾點(diǎn)： （1）市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是一個(gè)綜合的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程，貫穿于企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)全過(guò)程。
（2） 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是以滿(mǎn)足顧客需要為中心來(lái)組織企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，通過(guò)滿(mǎn)足需要而達到企業(yè)獲利和發(fā)展的目標。 （3） 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)以整體性的經(jīng)營(yíng)手段，來(lái)適應和影響需求。
綜上所述，我們可以對市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)作出這樣的概括，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是企業(yè)以顧客需要為出發(fā)點(diǎn)，有計劃地組織各項經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，為顧客提供滿(mǎn)意的商品和服務(wù)而實(shí)現企業(yè)目標的過(guò)程。 參考資料： /blog/article.asp?id=2443 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃是一門(mén)復合型的學(xué)科，它是由多門(mén)類(lèi)知識綜合、交叉、碰撞而形成的新的應用知識體系。
它秉承市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的特點(diǎn)，是綜合思維的科學(xué)與精湛的經(jīng)濟藝術(shù)的結合。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃既是一門(mén)科學(xué)，也是一門(mén)經(jīng)營(yíng)藝術(shù)。
9.白酒市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃
一、白酒企業(yè)市場(chǎng)調查研究 （一）消費者市場(chǎng)調研 1、消費者對產(chǎn)品的總體接受程度調研； 2、產(chǎn)品的概念、產(chǎn)品品牌名稱(chēng)調研； 3、產(chǎn)品的消費目的調研； 4、產(chǎn)品的消費心理調研； 5、產(chǎn)品的消費趨勢調研； 6、產(chǎn)品與同類(lèi)競品相比優(yōu)點(diǎn)與不足調研； 7、消費者對產(chǎn)品的個(gè)性化需求是什么； 8、產(chǎn)品的品牌定位調研； 9、產(chǎn)品的目標市場(chǎng)調研； 10、產(chǎn)品的核心利益點(diǎn)調研； 11、產(chǎn)品的系列賣(mài)點(diǎn)調研； 12、產(chǎn)品價(jià)格定位調研； 13、產(chǎn)品的口味調研； 14、產(chǎn)品的包裝調研； 15、產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道調研； 16、產(chǎn)品適合的傳播方式調研； 17、產(chǎn)品終端銷(xiāo)售調研； 18、產(chǎn)品有效的促銷(xiāo)方式調研； 19、消費者對產(chǎn)品做大市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)建議； 20、產(chǎn)品消費者的個(gè)人特征。
（二）產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)商市場(chǎng)調研 1、貴公司經(jīng)銷(xiāo)哪些同類(lèi)產(chǎn)品品牌； 2、哪些品牌的產(chǎn)品銷(xiāo)售狀況比較好，主要原因是什么； 3、貴公司經(jīng)銷(xiāo)同類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售狀況； 4、各品牌產(chǎn)品銷(xiāo)售狀況好或者不好的原因有哪些； 5、經(jīng)銷(xiāo)商認為該產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)與不足； 6、增加該產(chǎn)品銷(xiāo)量的方法有哪些； 7、您是否愿意銷(xiāo)售該產(chǎn)品； 8、對銷(xiāo)售該產(chǎn)品的顧慮； 9、您預計該產(chǎn)品的市場(chǎng)前景如何； 10、與廠(chǎng)家的合作方式建議； 11、希望廠(chǎng)家提供哪些支持； 12、經(jīng)銷(xiāo)商對該產(chǎn)品在營(yíng)銷(xiāo)方面有哪些意見(jiàn)和建議。 （三）競爭對手市場(chǎng)調研 1、品牌定位； 2、產(chǎn)品類(lèi)別； 3、產(chǎn)品定位； 4、目標市場(chǎng)； 5、各類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格； 6、產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)； 7、銷(xiāo)售區域； 8、市場(chǎng)進(jìn)入策略； 9、廣告策略； 10、促銷(xiāo)、公關(guān)策略； 11、銷(xiāo)售政策； 12、銷(xiāo)售狀況； 13、企業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)等。
二、白酒企業(yè)經(jīng)營(yíng)診斷 1、品牌策略診斷； 2、營(yíng)銷(xiāo)策略診斷； 3、目標市場(chǎng)診斷； 4、市場(chǎng)定位診斷； 5、產(chǎn)品策略診斷； 6、價(jià)格策略診斷； 7、銷(xiāo)售渠道診斷； 8、廣告策略診斷； 9、促銷(xiāo)方式診斷； 10、銷(xiāo)售管理體系診斷。三、白酒企業(yè)品牌整合營(yíng)銷(xiāo)策劃體系 1、品牌識別：（1）品牌狀況； （2）競爭態(tài)勢； （3）消費需求； （4）本品位置； （5）品牌問(wèn)題； （6）市場(chǎng)機會(huì )； （7）品牌目標。
2、品牌戰略：（1）品牌名稱(chēng)； （2）品牌標識； （3）品牌框架； （4）品牌定位； （5）品牌核心價(jià)值；（6）品牌利益點(diǎn)； （7）品牌個(gè)性。 3、品牌策略：（1）品牌建立； （2）品牌結構； （3）品牌差異化； （4）品牌提升； （5）品牌延伸； （6）副品牌； （7）品牌壁壘； （8）品牌遠景。
4、品牌傳播：（1）傳播目標； （2）傳播概念； （3）品牌口號； （4）傳播方式； （5）媒體組合； （6）傳播檢測。 5、品牌整合：合理規劃品牌之間的關(guān)系、作用和職能 A.企業(yè)品牌與產(chǎn)品品牌之間的關(guān)系； B.產(chǎn)品品牌與產(chǎn)品品牌之間的關(guān)系。
6、品牌管理：（1）品牌手冊； （2）統一識別； （3）品牌實(shí)施； （4）品牌檢測； （5）品牌維護； （6）效果評估。四、白酒市場(chǎng)整合營(yíng)銷(xiāo)策劃體系 1、市場(chǎng)策略規劃：（1）市場(chǎng)狀況；（2）消費需求；（3）競爭狀況； （4）本品現狀；（5）存在的問(wèn)題及原因； （6）市場(chǎng)機會(huì )；（7）市場(chǎng)策略。
2、產(chǎn)品線(xiàn)規劃：（1）品類(lèi)架構； （2）目標市場(chǎng)； （3）產(chǎn)品定位； （4）價(jià)格定位； （5）產(chǎn)品形態(tài)； （6）產(chǎn)品包裝； （7）產(chǎn)品訴求； （8）廣告口號。 3、渠道規劃：（1）渠道模式；（2）通路長(cháng)度和寬度； （3）經(jīng)銷(xiāo)商的選擇；（4）銷(xiāo)售政策。
4、廣告規劃：（1）廣告創(chuàng )意；（2）廣告語(yǔ)； （3）廣告預算； （4）投放媒體；（5）投放區域；（6）投放組合； （7）效果評估。 5、終端與促銷(xiāo)規劃：（1）終端選擇；（2）終端陳列；（3）終端導購； （4）終端理貨；（5）終端展示；（6）終端促銷(xiāo)。
6、銷(xiāo)售體系規劃：（1）銷(xiāo)售體系架構；（2）各級銷(xiāo)售組織的職能； （3）銷(xiāo)售隊伍的培訓；（4）銷(xiāo)售組織與經(jīng)銷(xiāo)商關(guān)系。五、白酒企業(yè)目標客戶(hù)與目標市場(chǎng) 1、選擇目標客戶(hù)：（1）如何選擇目標客戶(hù)；（2）目標客戶(hù)的選擇條件；（3）目標客戶(hù)評估。
2、目標市場(chǎng)的分解：（1）渠道的選擇；（2）樣板市場(chǎng)的劃定；（3）制定市場(chǎng)切入點(diǎn)。 3、目標市場(chǎng)人員分配：（1）人員的配制；（2）如何進(jìn)行推廣方案的跟進(jìn)。
4、目標市場(chǎng)的管理：（1）銷(xiāo)售政策的制度；（2）退換貨的制度；（3）終端費用的支持政策；（4）竄貨現象的處理制度；（5）業(yè)務(wù)人員配置原則；（6）客戶(hù)激勵政策。六、白酒企業(yè)的產(chǎn)品品牌規劃 1、基本要素定位：（1）市場(chǎng)定位；（2）消費者定位；（3）競爭對手定位；（4）企業(yè)定位。
2、品牌定位：（1）品牌形象定位；（2）品牌發(fā)展目標。 3、相關(guān)策略：（1）市場(chǎng)策略；（2）廣告策略；（3）推廣策略。
七、白酒企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與市場(chǎng)推廣策劃 1、營(yíng)銷(xiāo)定位和獨特的銷(xiāo)售主張（USP） 2、市場(chǎng)推廣策略制訂：（1）推廣的范圍；（2）組織結構建議；（3）進(jìn)度計劃（執行步驟、各階段戰略目標）；（4）成本預算建議。 3、廣告策劃：（1）廣告主題定位；（2）廣告創(chuàng )意方案；（3）廣告表現（報紙、影視腳本、平面、POP創(chuàng )意表現）；（4）影視廣告制作監督； 4、媒介策劃：（1）預算的計劃與分配原則；（2）媒介傳播方向；（3）媒介的協(xié)助購買(mǎi)建議；（4）媒介的發(fā)布與監控策略。
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10.如何寫(xiě)白酒策劃方案
悠悠湖水，濃濃酒香。冀衡老白干，喝出新天地。
到底是白酒生產(chǎn)策劃還是白酒銷(xiāo)售策劃還是白酒廣告策劃？一般是白酒銷(xiāo)售策劃還多一些，因為銷(xiāo)售環(huán)節很重要。
策劃的幾個(gè)組成部分：以冀衡老白干為例冀衡牌白酒的銷(xiāo)售現狀；冀衡老白干的成功與失敗；冀衡老白干的潛力；冀衡老白干的銷(xiāo)售思路核心；冀衡老白干的銷(xiāo)售策略等。
具體每個(gè)方面怎么寫(xiě)，可能參考網(wǎng)絡(luò )上已經(jīng)有的文章，也必須要有自己的思考，否則照抄別人的就不現實(shí)了，也不實(shí)用了，沒(méi)有意義了。只有有了自己的觀(guān)點(diǎn)和看法，方案才精彩，才被人賞識和認可。
總之，策劃方案是理論和實(shí)際相結合的產(chǎn)物，只理論太空洞，只實(shí)際也比較膚淺。要有一定的理論， 又要切合實(shí)際，是實(shí)際經(jīng)驗的總結和提升，這樣才能實(shí)用，才能打動(dòng)人。
當然，如果僅僅是應付上級，那沒(méi)必要費那個(gè)心思。
