餐廳的運(yùn)營(yíng)離不開餐廳營(yíng)銷策劃,以下兩個(gè)餐廳營(yíng)銷策劃方案,希望可以幫助到大家制定適合自己餐廳的餐廳營(yíng)銷策劃方案。
餐廳營(yíng)銷策劃方案參考一:“好想家”快餐廳營(yíng)銷策劃方案 一.市場(chǎng)營(yíng)銷策劃書執(zhí)行概括和要領(lǐng)。 商標(biāo)/定價(jià)/重要促銷手段/目標(biāo)市場(chǎng) 1.在商標(biāo)這個(gè)要素上,我們需要定位一個(gè)適合我們快餐店的商標(biāo),不能太嚴(yán)謹(jǐn),要讓大家有回家吃飯的溫暖。
比如定位給學(xué)生的“好想家”快餐廳。 2.定價(jià)問(wèn)題,餐飲業(yè)是個(gè)比較流行的服務(wù)業(yè),所以定價(jià)一定不能太高,因?yàn)橥葯n次的餐飲店還有很多,所以要把價(jià)格定在和其余餐飲店同等位置上,或者如果你的進(jìn)價(jià)確實(shí)便宜,就可以采用低成本戰(zhàn)略搶占市場(chǎng)份額,但是如果是你的餐飲店中的食品確實(shí)和該地區(qū)其他地方的食品有所不同,那就又可以用到差異化戰(zhàn)略,從產(chǎn)品的差異中占據(jù)一定的市場(chǎng)份額。
3.促銷手段,在開業(yè)之際,可以利用一些優(yōu)惠政策來(lái)吸引顧客,讓顧客注意到這家新開的餐飲店。比如憑身份證,在家異地的學(xué)生可享受免費(fèi)送特色湯。
4.目標(biāo)市場(chǎng),在學(xué)校附近開家快餐的,目標(biāo)市場(chǎng)就是周圍的學(xué)生群體。 二.目前營(yíng)銷狀況 1.市場(chǎng)狀況:據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),全國(guó)的餐飲業(yè)在市場(chǎng)總份額中占據(jù)到了30-40%的比例,中國(guó)是個(gè)吃的大國(guó),對(duì)于吃有著無(wú)比的興趣,所以各式各樣的餐飲店層出不窮。
導(dǎo)致市場(chǎng)份額很大。 2.競(jìng)爭(zhēng)狀況:在這么大的市場(chǎng)份額中,競(jìng)爭(zhēng)肯定是相當(dāng)激烈,現(xiàn)在在中國(guó)市場(chǎng)能占據(jù)一定市場(chǎng)份額的就是幾家跨國(guó)連鎖的餐飲企業(yè)。
國(guó)內(nèi)的很多連鎖企業(yè)的市場(chǎng)份額在中國(guó)餐飲業(yè)中占的份額還不足國(guó)外企業(yè)的2/3。而學(xué)校周邊有快餐店,但沒(méi)有有想家這種特色主題的快餐店。
3.宏觀環(huán)境狀況:在這個(gè)大問(wèn)題中,大致分為2個(gè)小問(wèn)題:首先是消費(fèi)群體,在這個(gè)問(wèn)題上,既定的范圍內(nèi),用市場(chǎng)調(diào)研的手段了解到這一區(qū)域所喜歡或者是比較愛(ài)好的食物是什么。然后進(jìn)一步采取戰(zhàn)術(shù)。
其次是需求狀況,這個(gè)問(wèn)題主要是研究這個(gè)區(qū)域的消費(fèi)水平,和消費(fèi)習(xí)慣,以及對(duì)餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。學(xué)生的生活費(fèi)平均在每月700,而飲食開支平均占400,不吃食堂而選擇餐廳就餐的機(jī)會(huì)大概每?jī)芍芤淮巍?/p>
在我校大部分學(xué)生為外地學(xué)生,他們不能方便地回家改善伙食,所以愿意選擇餐廳來(lái)調(diào)劑生活。 三.服務(wù)策略 學(xué)生希望通過(guò)兼職鍛煉自己的能力,賺取一定的生活費(fèi),在學(xué)校附近兼職對(duì)于他們來(lái)說(shuō)比較好安排時(shí)間,所以可以用廉價(jià)請(qǐng)到學(xué)生服務(wù)員。
學(xué)生為學(xué)生服務(wù),可以讓學(xué)生感覺(jué)更加親切,而且學(xué)生的素質(zhì)普遍較高,變于培訓(xùn)教育。 餐廳營(yíng)銷策劃方案參考二:飯店?duì)I銷策劃方案 (一)品牌形象 一個(gè)企業(yè)要做大、做好,首先應(yīng)該具備的當(dāng)然是質(zhì)量過(guò)硬的產(chǎn)品、團(tuán)結(jié)進(jìn)取的團(tuán)隊(duì)以及良好的企業(yè)文化。
但是只有這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,企業(yè)要將產(chǎn)品推向市場(chǎng),必須樹立起良好的品牌形象?!案L锒?jié){”在島城安家落戶已經(jīng)有好幾年的時(shí)間了,作為一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)、以早餐面點(diǎn)為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的快餐店來(lái)說(shuō),其知名度已經(jīng)比較高了。
“福田餐飲”與“福田豆?jié){”在名稱上比較接近,很容易使人誤以為是同一家店的連鎖店。開業(yè)前期我們大可以借助“福田豆?jié){”的知名度來(lái)使我店輕易樹立起品牌形象。
而“麥卡橋”作為一個(gè)新的餐飲項(xiàng)目,必須加大力度宣傳推廣,動(dòng)用一切特殊和常規(guī)的宣傳方式進(jìn)行。一旦在消費(fèi)者心中樹起了品牌形象,品牌效應(yīng)就隨之而來(lái)了。
要樹立起兩個(gè)店的品牌,就必須從兩店特色入手。先說(shuō)“福田餐飲”,雖然我們可以借助“福田豆?jié){”的知名度,但畢竟不是同一家店,無(wú)論是在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念還是工作流程上都截然不同。
“福田餐飲”不是單純以早餐、面點(diǎn)為主,還包括了炒菜、酒水、燒烤以及盒飯等,共五大類項(xiàng)目。在經(jīng)營(yíng)理念上,我們是以中、低檔次價(jià)位菜品為主,主要面向中、低收入的消費(fèi)群體,以“風(fēng)味、品位、人情味以及薄利多銷”來(lái)經(jīng)營(yíng)飯店。
在工作流程上,我們打破了以往的拿菜單點(diǎn)菜的形式,而是采用了在吧臺(tái)前點(diǎn)餐,顧客憑購(gòu)餐小票自己到明檔取餐的形式,大大節(jié)省了人力物力,使店內(nèi)秩序井井有條。“福田餐飲”開業(yè)會(huì)面臨一些挑戰(zhàn)。
在臺(tái)東有 “吉食來(lái)”、“新尚快餐”等大、中規(guī)模的快餐店與我們競(jìng)爭(zhēng)。與這些店相比,我們有優(yōu)勢(shì)也有劣勢(shì)。
優(yōu)勢(shì)在于我們的品種多樣,且房租等成本比較便宜;而劣勢(shì)則在于我們的地理位置有局限性,且店面面積較小。因此,“福田餐飲”要與這幾家店競(jìng)爭(zhēng),除了在價(jià)格上要降低之外,還應(yīng)在服務(wù)上突出我們的優(yōu)勢(shì)。
同樣價(jià)格的食品,消費(fèi)者當(dāng)然會(huì)選擇到環(huán)境和服務(wù)好的店里就餐。在宣傳上我們應(yīng)該用“小餐館的價(jià)格,大酒店的服務(wù)”來(lái)打動(dòng)人心。
在店里設(shè)幾個(gè)人性化的設(shè)施,如飲水機(jī)、書報(bào)架、幼兒餐飲椅等都可以提升飯店形象。在服務(wù)上要做到一切為消費(fèi)者著想,不能對(duì)消費(fèi)者說(shuō)“不”。
海爾、諾基亞等國(guó)際知名品牌就是因?yàn)橐磺幸韵M(fèi)者利益為重,“以人為本”加上周到的售后服務(wù),才贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。因此,在保證菜品質(zhì)量的同時(shí),優(yōu)質(zhì)服務(wù)是關(guān)鍵。
因“福田餐飲”面積的局限性決定了店里桌椅數(shù)量不太多。在客流量處于最高峰,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)座位數(shù)量的時(shí)間段,會(huì)出現(xiàn)桌椅不夠用,使本來(lái)想入店就餐的顧客因找不。
一、上網(wǎng)做團(tuán)購(gòu)。哪國(guó)菜?要宣傳菜品民族風(fēng)格,吸引顧客。
二、加入餐飲聯(lián)盟打折卡計(jì)劃,如大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)。開業(yè)初期請(qǐng)?jiān)嚳兔赓M(fèi)品嘗體驗(yàn),提交點(diǎn)評(píng)。
三、推出每日特別菜點(diǎn),每日特別套餐團(tuán)購(gòu)價(jià)。餐單不重復(fù),勤更新。
四、餐廳的裝飾要勤更新,給人新鮮感,招徠顧客。
五、生日聚會(huì)特價(jià)。策劃很有新意的生日招徠活動(dòng)。
六、節(jié)日全變成節(jié)日菜品。如圣誕節(jié),推出各國(guó)圣誕餐。團(tuán)購(gòu)價(jià)。
七、推出美食每刻餐飲團(tuán)購(gòu),每一小時(shí)推出五款同團(tuán)購(gòu)價(jià)小餐點(diǎn)和小飲品,不是套餐。
八、做外賣,宅送。
九、消費(fèi)積分,滿意定積分返任選套餐或飲品。
十、舉辦免費(fèi)讀書時(shí)間和SNS聚會(huì)或精彩主題餐飲活動(dòng),期間餐飲小部分免費(fèi),大部分團(tuán)價(jià)收費(fèi)。
十一、情侶會(huì)餐,家庭會(huì)餐不做套餐,做任選數(shù)目菜品團(tuán)購(gòu)價(jià)。商務(wù)會(huì)餐按自助餐收費(fèi)。
給你一個(gè)策劃書格式,你照著寫吧 策劃書寫作范本 1. 封面 2.目錄 目錄一般放在封面之后,它實(shí)際上是策劃書的簡(jiǎn)要提綱。
看過(guò)目錄之后,對(duì)策劃書的內(nèi)容就會(huì)有個(gè)全貌的了解,并能容易把握策劃的線索。 3.前言 簡(jiǎn)要說(shuō)明制定本策劃書的緣由及意義,或點(diǎn)出企業(yè)的處境或面臨的問(wèn)題點(diǎn),希望通過(guò)策劃能解決什么問(wèn)題。
4.市場(chǎng)分析 市場(chǎng)分析主要包括三個(gè)方面的內(nèi)容: (1) 市場(chǎng)背景:與策劃的產(chǎn)品有關(guān)的市場(chǎng)情況,如國(guó)家對(duì)某個(gè)行業(yè)的政策、市場(chǎng)變化發(fā)展的趨勢(shì)、人們的消費(fèi)觀念的變化與消費(fèi)水平的提高等; (2) 產(chǎn)品情況:產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率,同類產(chǎn)品的比較分析; (3) 競(jìng)爭(zhēng)狀況:與主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)比較,可分為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)與國(guó)際市場(chǎng)。 5.企業(yè)分析 企業(yè)的概況與優(yōu)劣勢(shì),企業(yè)在社會(huì)上的形象力,企業(yè)的目標(biāo)等。
其中企業(yè)的目標(biāo)可分為短期與長(zhǎng)期兩種,短期目標(biāo)可以一年為度,長(zhǎng)期目標(biāo)定為三至五年。 6.產(chǎn)品分析 具體分析產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)及不利因素,主要有: (1) 產(chǎn)品個(gè)性內(nèi)涵:從產(chǎn)品的原料、產(chǎn)地、品種、性能、用途、生命周期、包裝、服務(wù)等要素中,發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品在現(xiàn)有市場(chǎng)上的獨(dú)特性; (2) 產(chǎn)品精神意義:從產(chǎn)品的個(gè)性中,延伸、挖掘、點(diǎn)化出可能帶來(lái)的消費(fèi)中的精神 上的滿足; (3) 產(chǎn)品優(yōu)劣比較:同國(guó)內(nèi)及進(jìn)口的同類產(chǎn)品進(jìn)行比較。
7.銷售 分析銷售狀況分析有下列內(nèi)容: (1)銷售渠道分析:同類產(chǎn)品銷售的地區(qū)、渠道與數(shù)量情況,零售點(diǎn)建立情況; (2)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手銷售狀況:分析主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售策略; (3)目前銷售存在的問(wèn)題。 8.企業(yè)營(yíng)銷戰(zhàn)略 為了實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),企業(yè)在整體營(yíng)銷上必須采取全方位的策略,有如下內(nèi)容: (1)企業(yè)營(yíng)銷重點(diǎn):找準(zhǔn)企業(yè)占領(lǐng)市場(chǎng)的突破口,如何擴(kuò)大市場(chǎng)占有率;產(chǎn)品宣傳中是以事實(shí)訴求為主還是以情感訴求為主。
(2)產(chǎn)品定位:以消費(fèi)者不同時(shí)期的消費(fèi)心理為主要依據(jù),給產(chǎn)品確立具有競(jìng)爭(zhēng)力、差別化的市場(chǎng)地位。產(chǎn)品定位可以從產(chǎn)品的高、中、低檔次出發(fā),也可以從心理位置和消費(fèi)觀念角度考慮。
(3)銷售目標(biāo):包括產(chǎn)品的主要銷售地區(qū)及購(gòu)買對(duì)象。其中對(duì)購(gòu)買對(duì)象的分析越具體越好,分析他們的需求特征、心理特征、生活方式及消費(fèi)方式等,以使廣告目標(biāo)更為準(zhǔn)確。
(4)包裝策略:包裝的基調(diào)(現(xiàn)代的還是古典的?高雅的還是大眾的?)、標(biāo)準(zhǔn)色等;包裝材料的質(zhì)量、造型;包裝物的信息傳播、設(shè)計(jì)重點(diǎn)(商標(biāo)、象征物、文字、圖形)等。 (5)零售點(diǎn)戰(zhàn)略:零售網(wǎng)點(diǎn)的戰(zhàn)略分布與專賣店的設(shè)立;零售點(diǎn)的風(fēng)格與形象設(shè)計(jì);零售點(diǎn)的POP宣傳與其他促銷手段配合等。
9.阻礙分析 通過(guò)上面對(duì)市場(chǎng)、產(chǎn)品、銷售、企業(yè)目標(biāo)與營(yíng)銷戰(zhàn)略的研究分析,就可找出本企業(yè)產(chǎn)品在市場(chǎng)銷售中的"難"點(diǎn)。排除這些阻礙,就是下一步廣告策劃所要解決的問(wèn)題。
阻礙分析可以分問(wèn)題點(diǎn)、機(jī)會(huì)點(diǎn)與支持點(diǎn)等,這樣脈絡(luò)清楚,能明確地把握問(wèn)題的中心。 10.廣告戰(zhàn)略 (1)廣告目標(biāo):依據(jù)前述企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo),確定廣告在提高知名度、美譽(yù)度、市場(chǎng)占有率方面應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)。
廣告目標(biāo)可用一定的數(shù)值或比例來(lái)表示。目標(biāo)一經(jīng)確定,廣告活動(dòng)就必須考慮如何實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)。
(2)廣告地區(qū):廣告宣傳主要針對(duì)哪些地區(qū),也可提出分階段地區(qū)的傳播目標(biāo)。 (3)廣告對(duì)象:依據(jù)銷售分析和定位研究,可找出最有消費(fèi)潛力的顧客群體,并進(jìn)一步明確這類群體的年齡、性別、職業(yè)、收入、數(shù)量等,以利于廣告內(nèi)容、媒介的選擇和刊播時(shí)機(jī)的確定。
(4)廣告創(chuàng)意:依據(jù)廣告主題所提出的廣告表現(xiàn)構(gòu)思。如確定廣告訴求的重點(diǎn)或突出表現(xiàn)某種觀念、傾向等,廣告口號(hào)的使用,模特兒的選擇或象征物設(shè)計(jì),創(chuàng)新性的表現(xiàn)意念等。
(5)廣告實(shí)施階段:提出分階段廣告實(shí)施策略,包括每個(gè)階段廣告主題、創(chuàng)意、口號(hào)、策略等,以加強(qiáng)廣告攻勢(shì)的針對(duì)性。 (6)競(jìng)爭(zhēng)廣告分析:分析主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的廣告訴求點(diǎn)、廣告表現(xiàn)形式、廣告口號(hào)、廣告?zhèn)鞑r(shí)機(jī)及攻勢(shì)強(qiáng)弱等,以適時(shí)調(diào)整自己的廣告戰(zhàn)略與計(jì)劃等。
11.公共關(guān)系戰(zhàn)略 公共關(guān)系活動(dòng)旨在樹立良好的企業(yè)形象和聲譽(yù),溝通企業(yè)與公眾的關(guān)系,增進(jìn)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的好感。公共關(guān)系戰(zhàn)略要與廣告戰(zhàn)略密切配合,通過(guò)舉辦一系列具有社會(huì)影響力的活動(dòng)來(lái)促進(jìn)產(chǎn)品銷售與推廣,其中有公共關(guān)系新聞報(bào)道、經(jīng)銷商活動(dòng)、贊助活動(dòng)、慶典活動(dòng)、公益活動(dòng)等。
12.廣告媒介戰(zhàn)略 根據(jù)廣告的目標(biāo)與對(duì)象,擬定廣告媒介使用策略。項(xiàng)目包括: (1)媒介的選擇與組合:以哪種媒介為主,哪些媒介為輔,媒介使用的組合方案等; (2)媒介目標(biāo):配合產(chǎn)品的營(yíng)銷需要進(jìn)行,可分重點(diǎn)或非重點(diǎn)地區(qū); (3)媒介的位置、版面:電臺(tái)、電視臺(tái)選擇哪一種傳播時(shí)機(jī)最好;報(bào)刊選擇什么日期、版面等; (4)媒介的頻率:在一年中可分為重點(diǎn)期和保持期,不同媒介每周或每月使用的次數(shù)安排等; (5)媒介預(yù)算分配:把廣告活動(dòng)使用媒介的費(fèi)用進(jìn)行預(yù)算分配,這一部分可作為全部預(yù)算分配的獨(dú)立部分列出。
13.廣告預(yù)算分配 廣告預(yù)算應(yīng)按項(xiàng)目進(jìn)行,每個(gè)項(xiàng)目的費(fèi)用計(jì)算應(yīng)盡可能準(zhǔn)確。并盡量在保證廣告效果的情況下節(jié)省費(fèi)用。
廣告預(yù)算的項(xiàng)目有:調(diào)研、策劃費(fèi);廣告制作費(fèi);媒介使用費(fèi);促銷費(fèi)、管理費(fèi);機(jī)動(dòng)費(fèi)等。 14.廣告統(tǒng)一。
于吃,中國(guó)人有太多的話要說(shuō)。
追溯到遙遠(yuǎn)的從前,我們就聽(tīng)說(shuō)過(guò)「民以食為天」。再到現(xiàn)在,「舌尖上的中國(guó)」家喻戶曉。
我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受,有時(shí)候更多的反而是味道帶來(lái)的記憶。而美食本身,也攜帶著最質(zhì)樸最強(qiáng)大的治愈效果。
不論是身處異鄉(xiāng)孤獨(dú)流浪的游子,還是被緊張急促生活節(jié)奏追趕的白領(lǐng),亦或是因?yàn)閼偾槭艽靸?nèi)心苦痛的小女生,好像只需要一份熱騰騰的美食,瞬間就帶來(lái)了寒風(fēng)冷雨中一股窩心的暖流。中國(guó)人愛(ài)吃,由此延伸出來(lái)的「吃貨」、「飯拍族」等等新詞兒層出不求。
而為美食所打造的文案,有的直指人心,有的簡(jiǎn)單粗暴。一、下廚房 《下廚房》那句廣為人知的文案,“唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)” 俘獲了不少吃貨的心。
而關(guān)于廚房的故事,在清晨、在日暮,在每個(gè)有人的餐桌上時(shí)時(shí)上演著。孤獨(dú)的人都要吃飽飯——光棍節(jié) 你們?nèi)フ鞣澜?,我只想征服一個(gè)人的胃和心 曾經(jīng)滄海難為水,她想咸鴨蛋,我實(shí)在瞧不上 二、回家吃飯 家與家很遠(yuǎn) 人與人很近 。
雖然有霧霾,但在樓下聞到 蒜薹炒肉的味道,還是會(huì)摘下口罩。送走了爸媽,還能吃到臘肉炒筍,就覺(jué)得自己在北京 過(guò)得還好。
發(fā)際線越來(lái)越高,天花板越來(lái)越低,只要吃一口板栗鴨,就像回到了九歲。山東到福建距離兩千公里。
在這不過(guò)一碗粥的距離。除了給爸媽打電話,中午訂餐是你唯一說(shuō)四川話的機(jī)會(huì)。
王阿姨的廚房不到五平米,卻裝下了兒時(shí)八百里秦川。每到飯點(diǎn)兩站地的國(guó)貿(mào) 就變成三千人的小飯桌 三、YHOUSE 雙食節(jié) 時(shí)光被奇景驚艷,而歲月在城市里被溫柔。
每一個(gè)城市寫給你最動(dòng)人的情書,就是它的食物。平淡的生活中,食物一次又一次撫慰你疲憊的軀體和心靈。
在這個(gè)風(fēng)起的天氣里,一起來(lái)讀這十個(gè)城市寫給你最暖胃又暖心的情書吧?!虾?洋味— 足不出滬的米其林 “你愛(ài)外灘絕佳綿延的風(fēng)景線,你愛(ài)老碼頭游艇外的夜色。
而你最愛(ài)的,是你將盤中精心制作近乎完美的米其林菜品,一口一口地吃掉。仿佛在舌尖上游遍了世界,老嗲額!” —北京 京味— 胡同美味 “可能你一不小心坐過(guò)了站,眼前就是我剛烤好的烤鴨; 哪天你不經(jīng)意走進(jìn)了隔壁的那條胡同,我正等著跟你一起涮羊肉。
這北京城這么大,有誰(shuí)能門兒清呢?” —廣州 商·粵味— 八方會(huì)廣州,豈可只言商 “我想寫一卷腸粉,讓乳鴿帶給你,加兩筆蝦餃作落款。可是我擔(dān)心它飛累了,會(huì)停下來(lái)喝個(gè)早茶,所以出發(fā)前幫它添了一對(duì)鳳爪,讓它在游過(guò)云吞面的時(shí)候,冇撲街?!?/p>
四、《舌尖上的新年》這一次,他們走遍全中國(guó),拍了一部前所未有的美食大電影。我希望帶給大家一部觀影過(guò)程中,會(huì)忍不住喊到:不行了,快喂我…..的電影。
—— 《舌尖上的新年》藝術(shù)總監(jiān) 陳曉卿 忙忙碌碌不得閑,盡管沒(méi)掙幾個(gè)錢。萬(wàn)水千山擋不住,抱魚回家過(guò)新年。
「觀看“舌尖”時(shí),正常人咽口水的頻率是平常的 20 倍,每小時(shí)唾液分泌量高達(dá) 1200 毫升,接近常人唾液分泌量一天的總和,護(hù)齒,抗衰,還助消化?!?所有的鄉(xiāng)愁都是因?yàn)轲挕?/p>
這些美食不光紋理清楚,而且香氣也快要飄出了銀幕外。請(qǐng)勿搶奪鄰座觀眾食物,請(qǐng)勿毆打鄰座吃飽喝足的觀眾。
解衣寬帶終不惱,吃完記得,擦擦嘴。精致生活,從不將就,人生需要限量。
碩士粉,良心粉,就要辣出自我。上海的情調(diào),中國(guó)的味道,儂曉得伐。
五、京東生鮮 如何讓消費(fèi)者主動(dòng)看以及真的買?你以為馬上要出來(lái)干貨了?不好意思,這是永恒的問(wèn)題,如果有某營(yíng)銷大師說(shuō)他能開出萬(wàn)能一帖藥,請(qǐng)控制住自己點(diǎn)“打賞”的手,少交點(diǎn)“智商稅”。起碼,起碼能做一些好看的廣告。
別怪我沒(méi)提醒你,你剛才吃完了我的櫻桃,以后就是我的人了。蘋果要咬一口才知道好不好吃,這顆蘋果很甜,所以你要不要和我交往試試。
不要嫌棄自己臉上的小雀斑,就像這枚奇異果,有些種子才更有味道嘛。知道你喜歡外國(guó)的小鮮肉,嫁給我之后,澳洲進(jìn)口的新鮮牛肉讓你吃個(gè)夠。
以后別冷戰(zhàn)啦,畢竟我們又不是白嚇,解凍之后還能Q彈如初。
如果你是大學(xué)校園,應(yīng)該是各地方的同學(xué)都有,那就以各地方小吃入手,以各區(qū)域?yàn)閱挝?,學(xué)生親手制作的方法(這個(gè)可能會(huì)有些難度,但是個(gè)很好的賣點(diǎn)),先選舉出制作小吃的人(可以是以比賽的形式或是報(bào)名)。這樣就可以在美食節(jié)舉辦前先熱身了,也是給美食節(jié)做了一個(gè)很好的宣傳。如果你們的美食節(jié)是收費(fèi)的,那你們可以把收入的一部分作為提成分給廚師(也就是通過(guò)報(bào)名或是比賽最終確定的人),這樣還可以作為一種福利。在選舉廚師的時(shí)候,還可以選舉出一些文藝骨干,他們可以是社團(tuán)的人,也可以像廚師一樣是報(bào)名或比賽的形式?jīng)Q定,等文化節(jié)那天的開幕式上表演節(jié)目。
反正這種策劃方案很容易寫,最主要的是你們的行為力夠不夠,方案做出來(lái)以后能不能實(shí)施。最終還是要根據(jù)你們學(xué)校的實(shí)際情況來(lái)編寫。我們只能是給你一些點(diǎn)子。
餐廳的運(yùn)營(yíng)離不開餐廳營(yíng)銷策劃,以下兩個(gè)餐廳營(yíng)銷策劃方案,希望可以幫助到大家制定適合自己餐廳的餐廳營(yíng)銷策劃方案。
餐廳營(yíng)銷策劃方案參考一:“好想家”快餐廳營(yíng)銷策劃方案 一.市場(chǎng)營(yíng)銷策劃書執(zhí)行概括和要領(lǐng)。商標(biāo)/定價(jià)/重要促銷手段/目標(biāo)市場(chǎng)1.在商標(biāo)這個(gè)要素上,我們需要定位一個(gè)適合我們快餐店的商標(biāo),不能太嚴(yán)謹(jǐn),要讓大家有回家吃飯的溫暖。
比如定位給學(xué)生的“好想家”快餐廳。2.定價(jià)問(wèn)題,餐飲業(yè)是個(gè)比較流行的服務(wù)業(yè),所以定價(jià)一定不能太高,因?yàn)橥葯n次的餐飲店還有很多,所以要把價(jià)格定在和其余餐飲店同等位置上,或者如果你的進(jìn)價(jià)確實(shí)便宜,就可以采用低成本戰(zhàn)略搶占市場(chǎng)份額,但是如果是你的餐飲店中的食品確實(shí)和該地區(qū)其他地方的食品有所不同,那就又可以用到差異化戰(zhàn)略,從產(chǎn)品的差異中占據(jù)一定的市場(chǎng)份額。
3.促銷手段,在開業(yè)之際,可以利用一些優(yōu)惠政策來(lái)吸引顧客,讓顧客注意到這家新開的餐飲店。比如憑身份證,在家異地的學(xué)生可享受免費(fèi)送特色湯。
4.目標(biāo)市場(chǎng),在學(xué)校附近開家快餐的,目標(biāo)市場(chǎng)就是周圍的學(xué)生群體。二.目前營(yíng)銷狀況1.市場(chǎng)狀況:據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),全國(guó)的餐飲業(yè)在市場(chǎng)總份額中占據(jù)到了30-40%的比例,中國(guó)是個(gè)吃的大國(guó),對(duì)于吃有著無(wú)比的興趣,所以各式各樣的餐飲店層出不窮。
導(dǎo)致市場(chǎng)份額很大。2.競(jìng)爭(zhēng)狀況:在這么大的市場(chǎng)份額中,競(jìng)爭(zhēng)肯定是相當(dāng)激烈,現(xiàn)在在中國(guó)市場(chǎng)能占據(jù)一定市場(chǎng)份額的就是幾家跨國(guó)連鎖的餐飲企業(yè)。
國(guó)內(nèi)的很多連鎖企業(yè)的市場(chǎng)份額在中國(guó)餐飲業(yè)中占的份額還不足國(guó)外企業(yè)的2/3。而學(xué)校周邊有快餐店,但沒(méi)有有想家這種特色主題的快餐店。
3.宏觀環(huán)境狀況:在這個(gè)大問(wèn)題中,大致分為2個(gè)小問(wèn)題:首先是消費(fèi)群體,在這個(gè)問(wèn)題上,既定的范圍內(nèi),用市場(chǎng)調(diào)研的手段了解到這一區(qū)域所喜歡或者是比較愛(ài)好的食物是什么。然后進(jìn)一步采取戰(zhàn)術(shù)。
其次是需求狀況,這個(gè)問(wèn)題主要是研究這個(gè)區(qū)域的消費(fèi)水平,和消費(fèi)習(xí)慣,以及對(duì)餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。學(xué)生的生活費(fèi)平均在每月700,而飲食開支平均占400,不吃食堂而選擇餐廳就餐的機(jī)會(huì)大概每?jī)芍芤淮巍?/p>
在我校大部分學(xué)生為外地學(xué)生,他們不能方便地回家改善伙食,所以愿意選擇餐廳來(lái)調(diào)劑生活。三.服務(wù)策略 學(xué)生希望通過(guò)兼職鍛煉自己的能力,賺取一定的生活費(fèi),在學(xué)校附近兼職對(duì)于他們來(lái)說(shuō)比較好安排時(shí)間,所以可以用廉價(jià)請(qǐng)到學(xué)生服務(wù)員。
學(xué)生為學(xué)生服務(wù),可以讓學(xué)生感覺(jué)更加親切,而且學(xué)生的素質(zhì)普遍較高,變于培訓(xùn)教育。餐廳營(yíng)銷策劃方案參考二:飯店?duì)I銷策劃方案 (一)品牌形象 一個(gè)企業(yè)要做大、做好,首先應(yīng)該具備的當(dāng)然是質(zhì)量過(guò)硬的產(chǎn)品、團(tuán)結(jié)進(jìn)取的團(tuán)隊(duì)以及良好的企業(yè)文化。
但是只有這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,企業(yè)要將產(chǎn)品推向市場(chǎng),必須樹立起良好的品牌形象?!案L锒?jié){”在島城安家落戶已經(jīng)有好幾年的時(shí)間了,作為一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)、以早餐面點(diǎn)為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的快餐店來(lái)說(shuō),其知名度已經(jīng)比較高了。
“福田餐飲”與“福田豆?jié){”在名稱上比較接近,很容易使人誤以為是同一家店的連鎖店。開業(yè)前期我們大可以借助“福田豆?jié){”的知名度來(lái)使我店輕易樹立起品牌形象。
而“麥卡橋”作為一個(gè)新的餐飲項(xiàng)目,必須加大力度宣傳推廣,動(dòng)用一切特殊和常規(guī)的宣傳方式進(jìn)行。一旦在消費(fèi)者心中樹起了品牌形象,品牌效應(yīng)就隨之而來(lái)了。
要樹立起兩個(gè)店的品牌,就必須從兩店特色入手。先說(shuō)“福田餐飲”,雖然我們可以借助“福田豆?jié){”的知名度,但畢竟不是同一家店,無(wú)論是在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念還是工作流程上都截然不同。
“福田餐飲”不是單純以早餐、面點(diǎn)為主,還包括了炒菜、酒水、燒烤以及盒飯等,共五大類項(xiàng)目。在經(jīng)營(yíng)理念上,我們是以中、低檔次價(jià)位菜品為主,主要面向中、低收入的消費(fèi)群體,以“風(fēng)味、品位、人情味以及薄利多銷”來(lái)經(jīng)營(yíng)飯店。
在工作流程上,我們打破了以往的拿菜單點(diǎn)菜的形式,而是采用了在吧臺(tái)前點(diǎn)餐,顧客憑購(gòu)餐小票自己到明檔取餐的形式,大大節(jié)省了人力物力,使店內(nèi)秩序井井有條?!案L锊惋嫛遍_業(yè)會(huì)面臨一些挑戰(zhàn)。
在臺(tái)東有 “吉食來(lái)”、“新尚快餐”等大、中規(guī)模的快餐店與我們競(jìng)爭(zhēng)。與這些店相比,我們有優(yōu)勢(shì)也有劣勢(shì)。
優(yōu)勢(shì)在于我們的品種多樣,且房租等成本比較便宜;而劣勢(shì)則在于我們的地理位置有局限性,且店面面積較小。因此,“福田餐飲”要與這幾家店競(jìng)爭(zhēng),除了在價(jià)格上要降低之外,還應(yīng)在服務(wù)上突出我們的優(yōu)勢(shì)。
同樣價(jià)格的食品,消費(fèi)者當(dāng)然會(huì)選擇到環(huán)境和服務(wù)好的店里就餐。在宣傳上我們應(yīng)該用“小餐館的價(jià)格,大酒店的服務(wù)”來(lái)打動(dòng)人心。
在店里設(shè)幾個(gè)人性化的設(shè)施,如飲水機(jī)、書報(bào)架、幼兒餐飲椅等都可以提升飯店形象。在服務(wù)上要做到一切為消費(fèi)者著想,不能對(duì)消費(fèi)者說(shuō)“不”。
海爾、諾基亞等國(guó)際知名品牌就是因?yàn)橐磺幸韵M(fèi)者利益為重,“以人為本”加上周到的售后服務(wù),才贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。因此,在保證菜品質(zhì)量的同時(shí),優(yōu)質(zhì)服務(wù)是關(guān)鍵。
因“福田餐飲”面積的局限性決定了店里桌椅數(shù)量不太多。在客流量處于最高峰,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)座位數(shù)量的時(shí)間段,會(huì)出現(xiàn)桌椅不夠用,使本來(lái)想入店就餐的顧客因找不到座位。
一、做好旺季與淡季的營(yíng)銷轉(zhuǎn)換
別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜,可能大年一過(guò)你就天天唱空城計(jì)。由于中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗的使然,一臨近春節(jié),全社會(huì)的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情,大大小小的酒樓幾乎家家爆滿,而這很難說(shuō)是因?yàn)槟愕臓I(yíng)銷工作做得多么出色。真正考驗(yàn)營(yíng)銷的成效,還在于到了淡季是不是一落千丈,一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營(yíng),在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度,在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的。
成功酒樓營(yíng)銷的目標(biāo)都是非常明確的,策略都是很清晰的,且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵,那就是如何做好旺季與淡季營(yíng)銷策略的轉(zhuǎn)換。
“旺季取利,淡季取勢(shì)”,這應(yīng)該是酒樓營(yíng)銷的核心思想。取利,就是要奪取最大的銷量,獲取最大的收益;取勢(shì),則是獲取制高點(diǎn),爭(zhēng)取有價(jià)值的東西,包括經(jīng)營(yíng)人氣、顧客口碑、品牌知名度,等等,從而建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。這“勢(shì)”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的,沒(méi)有淡季的“勢(shì)”作為鋪墊,就很難獲得旺季的“利”;而沒(méi)有旺季的“利”,也無(wú)法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢(shì)”。往往淡季營(yíng)銷工作做得好的酒樓,到旺季不用再投入太大的營(yíng)銷成本也能獲利頗豐,這就是水到渠成。
淡季里,營(yíng)銷工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面:
1、老客戶的維護(hù);
2、新客源的開發(fā);
3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作,適度的營(yíng)銷成本是必不可少的,而不是一味地沒(méi)有策略性地壓低經(jīng)營(yíng)成本。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率,而更重視上座率和顧客的滿意度,終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。
二、認(rèn)清市場(chǎng)變化,從容應(yīng)對(duì)
這需要根據(jù)酒樓的市場(chǎng)定位,從客源構(gòu)成、消費(fèi)動(dòng)機(jī),以及節(jié)后餐飲市場(chǎng)的調(diào)整趨勢(shì)等方面作出正確的判斷和分析,然后把有限的營(yíng)銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場(chǎng)。
對(duì)于中、高檔酒樓來(lái)說(shuō),春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊(duì))、商務(wù)以及其他社會(huì)團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi),這期間很多酒樓對(duì)一般的散客都無(wú)暇顧及,有所怠慢。但是春節(jié)過(guò)后一段時(shí)期,餐飲市場(chǎng)的客源結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi),節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會(huì)降低,消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒(méi)在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等,在淡季里會(huì)顯得比較突出,成為很多酒樓的支柱收入來(lái)源之一。而另一塊市場(chǎng),比如象會(huì)展、旅游團(tuán)隊(duì)等,在春節(jié)期間幾乎停頓,但在節(jié)后也會(huì)成為餐飲市場(chǎng)不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小高潮
在春節(jié)后的餐飲淡季里,也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn),比如3.8婦女節(jié),很多單位就會(huì)組織女性員工聚餐慶祝,很多女性消費(fèi)者也會(huì)跟朋友相約一起享受美食。各地也會(huì)有一些各不相同的展會(huì)商機(jī),比如3月份的2009春季糖酒會(huì)就在成都舉行,屆時(shí)數(shù)十萬(wàn)來(lái)自全國(guó)甚至國(guó)外的客商齊聚蓉城,且一定會(huì)安排很多迎送往來(lái)的招待宴會(huì),短期內(nèi)會(huì)掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營(yíng)銷預(yù)案,有條不紊地開展?fàn)I銷促進(jìn)工作,力爭(zhēng)在這些淡季中的小高潮有不錯(cuò)的斬獲。
四、配合淡季的營(yíng)銷活動(dòng),保持適度的廣告宣傳
旺季的時(shí)候,你的廣告往往會(huì)被淹沒(méi)在廣告的海洋中。而在淡季,適度的營(yíng)銷活動(dòng)再配合適度的廣告宣傳,會(huì)使得你的酒樓在整個(gè)行業(yè)中顯得比較醒目,品牌宣傳的效果會(huì)更好,營(yíng)銷活動(dòng)的效果也會(huì)更好。
五、砍柴磨刀兩不誤
淡季里的營(yíng)銷工作應(yīng)該兩手抓,一手抓市場(chǎng),即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功,即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場(chǎng)的一些策略,關(guān)于練內(nèi)功,我有如下一些建議:
1.總結(jié)旺季營(yíng)銷工作的得與失,不斷改進(jìn)營(yíng)銷的思路和方法;
2.對(duì)已經(jīng)制定的后續(xù)的營(yíng)銷工作計(jì)劃重新檢討,進(jìn)行修正和完善;
3.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營(yíng)銷,所以淡季里在經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)不是很忙的情況下,開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn),不斷提高服務(wù)品質(zhì);
4.淘汰不合格的營(yíng)銷人員,招募新的營(yíng)銷人員,并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn);
5.檢討酒樓過(guò)去在品牌展示方面的不足,充實(shí)品牌內(nèi)涵,努力打造高品位的品牌形象。
春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢(shì)嚴(yán)峻,因此要做好營(yíng)銷管理的方案,這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。中國(guó)荷都網(wǎng)回答希望可以幫助到你
網(wǎng)上找的:
餐飲類方案:大聚通美食城廣告營(yíng)銷策劃書
一、前言
“民以食為天”。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,餐飲業(yè)如雨后春筍般蓬蓬勃勃地發(fā)展起來(lái),而這其中“各領(lǐng)風(fēng)騷一兩年”的現(xiàn)象,又引起大多數(shù)經(jīng)營(yíng)者的反思和借鑒,對(duì)于大聚通美食城來(lái)說(shuō),目前市場(chǎng)上同類的及兼營(yíng)的各類酒店日益增多,眾多的直接和潛在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手使該行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)異常激烈?!爸褐?,百戰(zhàn)不殆”,找到競(jìng)爭(zhēng)的切入點(diǎn),確立適合的市場(chǎng)定位,全塑企業(yè)形象,已成為企業(yè)制勝的法寶。
南寧美食行業(yè)近幾年發(fā)展迅猛,以風(fēng)格化、地域化、時(shí)尚化等為主題的美食派系,相繼出現(xiàn)在南寧市場(chǎng),其中絕大部分商家獲得了成功的銷售業(yè)績(jī),由此可見(jiàn)南寧的消費(fèi)者對(duì)于美食消費(fèi)的喜愛(ài)和認(rèn)同由來(lái)已久。
翻閱南寧的美食行業(yè)的歷史,從當(dāng)年引起不小熱潮的各路美食派系,川菜、粵菜,以及海外飲食文化,西餐、日式料理、韓國(guó)菜、自助餐等等,均在南寧飲食市場(chǎng)上獲得成功的推廣。在這些成功的經(jīng)驗(yàn)中,我們可以看到,南寧消費(fèi)者對(duì)新潮的美食文化以及特點(diǎn)鮮明消費(fèi)形式并不排斥,反而大加推崇。此一現(xiàn)狀,大大增強(qiáng)了我們廣告策劃工作的發(fā)揮空間和投資者對(duì)銷售業(yè)績(jī)的信心。
就目前經(jīng)營(yíng)中的商家來(lái)看,當(dāng)今南寧美食行業(yè)中商家,大部分是以單一的美食派系為主題進(jìn)行經(jīng)營(yíng),規(guī)模優(yōu)勢(shì)和綜合性優(yōu)勢(shì)并不明顯。而其中,值得關(guān)注的是,這些類型的商家,規(guī)模小,經(jīng)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)明顯,格調(diào)、檔次以及品牌形象深入人心。因此,應(yīng)把此內(nèi)容列為本次策劃工作當(dāng)中的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。
大聚通美食城打造廣西飲食業(yè)的航母,將在規(guī)模優(yōu)勢(shì)、地理位置優(yōu)勢(shì)、綜合性優(yōu)勢(shì)等為主要賣點(diǎn)展開廣告營(yíng)銷工作。它的開業(yè)必將掀起飲食消費(fèi)的熱潮。為了迅速占據(jù)南寧飲食業(yè)市場(chǎng),提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度,贏得廣大消費(fèi)者的信任和認(rèn)可,實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久生意興隆的目的。為達(dá)到此目的特?cái)M定此方案,以供大聚通美食城參考。
二、市場(chǎng)調(diào)研
本次策劃案的市場(chǎng)調(diào)研工作分為以下幾個(gè)方面:市場(chǎng)背景分析、消費(fèi)心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場(chǎng)定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。
1.市場(chǎng)背景分析
今年南寧的建筑、房產(chǎn)、汽車等行業(yè)均表現(xiàn)出讓投資者樂(lè)觀的發(fā)展形勢(shì)。讓飲食行業(yè)投資者更為興奮的是,非典的不利影響比預(yù)期要較早結(jié)束。各路美食派系紛紛云集,美食行業(yè)必然再起風(fēng)云,消費(fèi)市場(chǎng)具備升溫可能和空間。從當(dāng)前美食行業(yè)的幾個(gè)領(lǐng)頭羊目前可見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)狀況分析,消費(fèi)者對(duì)飲食行業(yè)的需求有增無(wú)減,可以預(yù)見(jiàn)投資飲食行業(yè)依然存在相當(dāng)大的盈利空間,這無(wú)疑增強(qiáng)了投資者的投資信心。
——更綜合、更具規(guī)模的美食城,將會(huì)給南寧的美食行業(yè)注入新的活力。
2.消費(fèi)心理解構(gòu)
嘉樂(lè)迪巴西燒烤、綠茵閣咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等,均切合了南寧消費(fèi)者求實(shí)惠、求新鮮、求享受的消費(fèi)心理,從而獲得喜人的銷售業(yè)績(jī)。從這些成功獲得市場(chǎng)驗(yàn)證的例子當(dāng)中,可以明確本次策劃工作的主要商業(yè)推廣策略和作戰(zhàn)思想。
——進(jìn)一步滿足大眾求新鮮、求實(shí)惠、求品位、求時(shí)尚的消費(fèi)心理。
3.新聞炒作訴求重點(diǎn)
在南寧的美食行業(yè)中,通過(guò)恰當(dāng)?shù)男侣劤醋鞫@得成功的品牌,有如三品王、馬車六火鍋城,以及近期的小肥羊、陽(yáng)光早餐等等,投資者在新聞炒作當(dāng)中獲取商業(yè)價(jià)值的例子已經(jīng)多不勝數(shù)。
——“轟動(dòng)效應(yīng)”和“話題效應(yīng)”,已經(jīng)是商業(yè)推廣過(guò)程中的重要途徑,也是市場(chǎng)認(rèn)同度和銷售業(yè)績(jī)的重要保證。
4.市場(chǎng)定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線
進(jìn)一步分析南寧美食行業(yè)的成功商業(yè)策劃案例。我們不難發(fā)現(xiàn),具有濃郁文化內(nèi)涵、強(qiáng)烈人文色彩以及風(fēng)格特點(diǎn)突出的美食項(xiàng)目,是獲得成功的有效途徑。早期的成功例子,路易十三西餐廳、美麗華冰城、佳人有約等等,以及近期的綠茵閣咖啡廳、上島咖啡等等,其中合理而明確的市場(chǎng)定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線,已經(jīng)成為廣告策劃中,重點(diǎn)需要借鑒和思考的內(nèi)容。
——確立文化內(nèi)涵、人文主題、格調(diào)特點(diǎn)。
5.總結(jié)
在對(duì)以上成功經(jīng)驗(yàn)分析和指引,我們不難發(fā)現(xiàn)打入南寧美食行業(yè),主要通過(guò)切合南寧消費(fèi)者求實(shí)惠、求格調(diào)的消費(fèi)心理,通過(guò)新穎的炒作噱頭和各種給消費(fèi)者實(shí)惠的活動(dòng),在加上具層次消費(fèi)內(nèi)涵、濃郁文化色彩以及明確的市場(chǎng)定位,進(jìn)行更周詳、實(shí)在的廣告策劃方案。
綜上所訴本次策劃工作的重點(diǎn)應(yīng)分
給一個(gè)例子看一下:中山大學(xué)美食節(jié)計(jì)劃書 主辦:中山大學(xué)校團(tuán)委 承辦:光華口腔醫(yī)學(xué)院 一、大賽簡(jiǎn)介 中山大學(xué)美食節(jié)是我校每年一度的科學(xué)文化學(xué)術(shù)藝術(shù)的傳統(tǒng)盛會(huì),也是中山大學(xué)北校區(qū)最具特色的活動(dòng)之一。
學(xué)校對(duì)本屆文化節(jié)給與充分的重視,每一步都經(jīng)過(guò)周密,精心的組織策劃。中華美食源遠(yuǎn)流長(zhǎng), 中華魯、粵、川、閩、蘇、浙、湘、徽 八大菜系更是繚人胃口,四海學(xué)子聚之中大,地方飲食文化更是多彩多色。
一年一度的美食節(jié)不僅讓“民間廚手”各顯身手,更讓我們品嘗各地美味,學(xué)習(xí)各地飲食文化,促進(jìn)文化交流,培養(yǎng)同學(xué)們的動(dòng)手能力,激發(fā)同學(xué)們的創(chuàng)新精神,體現(xiàn)中大的特色,展現(xiàn)中大人的風(fēng)彩。二、活動(dòng)主題和組織方式1. 、主題:和諧美食 健康生活2 、美食節(jié)吉祥物:健康牙精靈3 、組織方式:本次活動(dòng)分決賽和攝影比賽兩部分,由光華口腔醫(yī)學(xué)院組織,北校區(qū)各院系年級(jí)同學(xué)自由組合參賽。
我們將通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名,再根據(jù)實(shí)際情況采用抽簽等方式篩選出 60 支隊(duì)伍進(jìn)入決賽。攝影比賽不限名額,作品要以美食為主題或者撲捉比賽現(xiàn)場(chǎng)精彩瞬間。
賽后將分別評(píng)出一,二,三等獎(jiǎng)。時(shí)間: 2005 年 10 月 29 日星期六 地點(diǎn):中山大學(xué)北校區(qū)一膳門前校道 報(bào)名:形式——小組報(bào)名(每隊(duì)不超過(guò) 8 人) 要求——各參賽隊(duì)必須有自己的隊(duì)名,菜式名,除爐具外,烹飪?cè)虾推渌骶哂蓞①惤M自備。
三、活動(dòng)流程 ? 第一期宣傳( 9 月 30 日) 展開橫幅,海報(bào),傳單(內(nèi)附一張贈(zèng)票),網(wǎng)絡(luò),廣播等各種形式的宣傳攻勢(shì) ? 第二期宣傳( 10 月 8 日) 橫幅,海報(bào),傳單,并附報(bào)名表 ? 現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名( 10 月 12 、13 日中午 11 : 10-12 : 45 ,下午 5 : 00-6 : 00 ) ? 招募主持人( 10 月 15 日晚 7 : 30 于新北 804 )。共兩名 ? 發(fā)請(qǐng)柬邀請(qǐng)嘉賓( 10 月 15 日) 包括四個(gè)校區(qū)和外校的嘉賓 ? 確定參賽隊(duì)伍名單,主持人及現(xiàn)場(chǎng)工作人員( 10 月 17 日) ? 準(zhǔn)備階段( 10 月 17 日 -23 日)必須準(zhǔn)備好活動(dòng)當(dāng)日所需器材(爐具等)和物品,并請(qǐng)人用 DV 于 24 日拍攝活動(dòng)場(chǎng)景。
? 10 月 29 日 9 : 00 活動(dòng)正式開始10. 照片征集 參加攝影大賽的同學(xué)于 11 月 2 日晚 9 : 30 —— 11 : 00 將自己的作品交到新北 80411. 后期宣傳( 11 月 4 日) 展板公布結(jié)果,活動(dòng)照片以及攝影大賽獲獎(jiǎng)作品 ? 于《芽》及網(wǎng)上刊登活動(dòng)回顧文章及照片 ? 于一、二膳播放美食節(jié)的 DV 四、當(dāng)天活動(dòng)具體安排 ? 7 : 00 工作人員擺好桌椅,煤氣爐,滅火器等設(shè)備。? 9 : 00 參賽隊(duì)伍擺好設(shè)備,作好準(zhǔn)備。
? 9 : 30 美食節(jié)開幕式,請(qǐng)校領(lǐng)導(dǎo)親臨現(xiàn)場(chǎng)主持說(shuō)話,并安排表演(如:街舞)。? 9 : 30 —— 1 : 00 參賽者自主制作時(shí)間,同學(xué)可以去購(gòu)買他們的食品。
(參 賽隊(duì)伍可于比賽開始前在宿舍或其他地方自行制作,待比賽開始時(shí)展賣。)比賽進(jìn)行的過(guò)程中參賽隊(duì)可到主持人處拿麥克風(fēng)對(duì)自己的隊(duì)伍進(jìn)行宣傳。
? 10 : 30 評(píng)委開始到每個(gè)攤位試吃,參賽的隊(duì)伍可以向評(píng)委介紹自己的菜式及特色(評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)包括色、香、味,所以參賽的作品具有特色會(huì)更具優(yōu)勢(shì))。? 13 : 30 開始清點(diǎn)參賽隊(duì)伍的票數(shù)并登記(餐券分為購(gòu)票和贈(zèng)票) ? 總結(jié)當(dāng)天活動(dòng)并評(píng)獎(jiǎng) ? 13 : 30 宣布本屆美食節(jié)結(jié)束 ? 20 : 00~20 : 30 沒(méi)獲獎(jiǎng)的參賽負(fù)責(zé)人帶上學(xué)生證到北八零四取提成 ? 20 : 30~21 : 00 獲獎(jiǎng)隊(duì)伍負(fù)責(zé)人帶上學(xué)生證到北八零四領(lǐng)取他們的獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)金。
五、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置 ? 本次活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng) 2 名,二等獎(jiǎng) 4 名,三等獎(jiǎng) 6 名,最高人氣獎(jiǎng) 2 名,“金廚手” 3 名。? 一,二,三等獎(jiǎng)的評(píng)比根據(jù)評(píng)分(總分 100 分)和參賽隊(duì)所得券數(shù)之和 (評(píng)委平均分 / 平均分的最高分) *40%+ (券數(shù) / 最高券數(shù)) *60% 最佳人氣獎(jiǎng)根據(jù)券數(shù) 金廚手根據(jù)評(píng)委評(píng)分 ? 攝影大賽分別評(píng)出一等獎(jiǎng) 1 名,二等獎(jiǎng) 2 名,三等獎(jiǎng) 3 名 六、經(jīng)費(fèi)預(yù)算 ? 一期傳單復(fù)印費(fèi)用 0.08*1500=120 元 ? 二期傳單復(fù)印費(fèi)用 0.08*2000=160 元 ? 購(gòu)買獎(jiǎng)狀 20 元 ? 流程表,報(bào)名表復(fù)印費(fèi)用 0.08*150=12 元 ? 煤氣費(fèi)用 15*20=300 元 ? 彩印海報(bào),吉祥物費(fèi)用 30*2=60 元 ? 彩印吉祥物傳單費(fèi)用 3*20=60 元 ? 掃描吉祥物傳單費(fèi)用 4 元 ? 中途活動(dòng)用小禮品費(fèi)用 70 元 ? 中途活動(dòng)用水果費(fèi)用 25 元 ? 美食節(jié)計(jì)劃書評(píng)分表復(fù)印費(fèi)用 0.08*100=8 元 ? 3m*8m 橫幅一張費(fèi)用 200 元 ? 1.5m*10m 橫幅一張費(fèi)用 120 元 ? 1.5m*15m 橫幅一張費(fèi)用 180 元 ? 0.75m*10m 橫幅一張費(fèi)用 60 元 ? 參賽隊(duì)伍獎(jiǎng)品總費(fèi)用 50*3+20*6+10*14= 410 元 ? CD 及音響費(fèi)用 600 元 ? 小印章費(fèi)用 15 元 ? 照片費(fèi)用 30 元 ? 錫草及場(chǎng)地布置費(fèi)用 130 元 ? 場(chǎng)地租借 1000 元22. 購(gòu)買煤氣爐打火按鈕費(fèi)用 3*20= 60 元23. 復(fù)印美食券費(fèi)用 130 元24. 工作人員飲水費(fèi)用 30 元25. 錄像及刻碟費(fèi) 80 元 ? 評(píng)委禮品 5*20 = 100 元 ? 邀請(qǐng)函 5*5 = 25 元28. 通訊費(fèi)用 20 元29. 活動(dòng)宣傳及總結(jié)展板 (二期) 50 元30. 攝影大賽部分活動(dòng)費(fèi)用 100 元31 。
獎(jiǎng)品 50*2+30*4+20*11=440 ( 或由商家提供物品 ) 共計(jì)4619 元 七.我們?yōu)橘F公司提供的具體回報(bào)方案如下:? 活動(dòng)冠名權(quán):該活動(dòng)將以貴公司命名(包括所有活動(dòng)內(nèi)容)。例:白云山美食節(jié)。
? 活動(dòng)背景:將在美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)懸掛以貴公司命名的活動(dòng)標(biāo)題,并懸掛貴公司的標(biāo)志等。
聲明:本網(wǎng)站尊重并保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán),根據(jù)《信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)保護(hù)條例》,如果我們轉(zhuǎn)載的作品侵犯了您的權(quán)利,請(qǐng)?jiān)谝粋€(gè)月內(nèi)通知我們,我們會(huì)及時(shí)刪除。
蜀ICP備2020033479號(hào)-4 Copyright ? 2016 學(xué)習(xí)鳥. 頁(yè)面生成時(shí)間:2.541秒