黑桑葚的功效與作用？
黑桑葚的功效與作用
黑桑葚具有滋陰補血、生津潤燥的功效，可用于治療肝腎陰虛、心悸失眠、眩暈耳鳴、津傷口渴、內熱消渴、須發(fā)早白、腸燥便秘等癥。
桑葚可分為白桑葚和黑桑葚，其中黑桑葚主入肝經。現代研究發(fā)現，黑桑葚含多糖類化合物、花色苷類化合物等成分，有降血脂、降血糖、抗疲勞等作用。
黑桑葚可內服，也可外用。外用時，可取適量成熟的、顏色發(fā)黑的黑桑葚放在干凈的容器內，久自成水，用雞毛蘸取少敷于患處，有治療燙火傷的作用。另外，黑桑葚與大米加入酒曲發(fā)酵后飲用，具有補肝腎、明耳目、抗衰老的功效，可緩解肝腎不足所致的視物昏花、耳鳴耳聾等癥狀。
本內容由北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院 ICU 副主任醫(yī)師 郭楠審核
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桑葚的突出營養(yǎng)價值是什么？
桑葚突出的價值是什么，我是一個農村人在我小的時候一到夏天家里播種麥子，油菜、芝麻等等、到了這些農作物被燦爛的陽光曬得金燦燦發(fā)黃的時候，也是桑葚成熟的季節(jié)
走在麥田的田邊上一眼望去滿山遍野的桑葚樹，那時候的我們和小伙伴只要有自己喜歡吃的一個會比一個跑的快看著我們飛奔著望那一片桑葚樹跑過去，記憶中有的為了能吃上桑葚甚至都跌倒，跑到樹下眼看著樹上一串串紅色的一串串黑黝黝的夸張的是有的桑葚樹枝繁葉茂結的果實就像聚寶盆一樣把樹枝都壓彎了，當在樹上吃飽了的我們也不忘多摘一些帶回家。在農村的夏天的水果可是真的多。
當吃起桑葚有一種感覺是就像漂亮的女人花了口紅一樣，嘴上周圍全都是紫色的桑葚的顏色，手上也會有也會流下桑葚的顏色，永清澈無比的農村神龍水井打上來的神龍水都洗不干凈，手上就像剛刷過油漆一樣搭上絲滑的香皂也會流下桑葚的痕跡，桑葚的顏色要用龍泉水多洗幾次就會干干凈凈，桑葚的味道酸酸甜甜的真的很好吃，也有很高的價值
桑葚的價值功效，桑葚滋陰補血，補肝益腎，生津止渴，烏發(fā)明目
桑葚具有很悠遠的歷史，在我國歷史上早有記載，古代的許多詩人的詩詞中都有提到桑葚，《詩經》中描寫過“無食桑葚”，可見桑葚的遍及度很廣。
從萬物復蘇的春天開始，桑樹就開始了它的生長。記得小時候，每到這個季節(jié)，一群小伙伴都是去摘桑葉喂養(yǎng)蠶，蠶還會吐絲，很有意思。而桑樹的果實，也就是桑葚果，我們當地叫它為桑子，每年的4～6月為采摘期，桑樹上的果實總會吸引來鳥類和孩子們。
桑葚擁有紫黑色的外表，在我眼中就是“迷你型的葡萄串”，它的果實由無數個小核果組合而成，看上去類似于葡萄串，當然要比其小個千百倍，別看果實雖小，但營養(yǎng)價值非凡。
人人都知道桑葚好，那么到底好在哪里呢？它什么突出營養(yǎng)價值呢？
古代的相關記載在李時珍的《本草綱目》中，早有記載桑葚的用處非常大：
講了單獨吃能消渴，利五臟關節(jié)，通血氣。平時多采收些制成末，做成蜜丸每天服，使人不感饑餓，并鎮(zhèn)魂安魂，令人聰明，發(fā)不白，延年不老。搗成汁飲，解酒毒。釀成酒服，利水氣消腫。除了本草綱目有記載之外，多本著名古醫(yī)書籍均有提及到桑葚，說它是果中上品。也曾是上層人的補品，就連古代黃帝也對之親昧有佳，一度被譽為皇世御用補品，而當時民間則管它成為——民間圣果。可想而知，桑葚有著莫大的好處，才能如此受歡迎。
近代醫(yī)學研究成果近代，國內對桑葚進行了大量的研究，發(fā)現桑葚富含豐富的維生素、礦物質、有機酸以及多種微量元素，是營養(yǎng)價值超高的水果之一，有著“當代最佳保健果品”的榮譽稱號！
為什么桑葚有著這么高的評價呢？
①、桑葚整體營養(yǎng)成分比蘋果、葡萄高出4~6倍。
②、桑葚自身條件好，無需噴農藥，屬于無污染水果。
③、桑葚營養(yǎng)成分較全，可與人參相媲美，所以民間便有了這么一句俗話“四月桑葚賽人參”。
桑葚具有多種營養(yǎng)價值，若論最突處的有哪些？可歸納為3方面。好處一：能夠促進消化
桑葚含有豐富的膳食纖維，和鞣酸等有機酸，能改善消化系統(tǒng)，達到助消化，治療拉肚子的功效。
好處二：有美容養(yǎng)顏的作用
桑葚含有豐富的烏發(fā)素，能過減少白發(fā)的滋生。而含有亞油酸，能夠分解脂肪，對控制體重有幫助。另外含有的維生素C，抗氧化元素，能夠延緩衰老，改善膚質。所以總的來講，有一定的美容養(yǎng)顏功效。
好處三：提高人體免疫
桑葚中含有豐富的礦物質以及多種對人體有益的微量元素，能夠促進細胞生長更新，提高身體免疫力。
同時，桑葚中含有胡蘿卜素等多種有益元素有利于緩解眼睛疲勞，對眼睛具有一定的保護作用。
通常呢，我們就只是鮮食桑葚，那么，還可以怎么吃呢？
吃法一：桑葚果醬
準備食材：新鮮桑葚果、蜂蜜、冰糖等。
首先，將桑葚果洗凈瀝干水份。
其次，將桑葚放入容器內并，加入蜂蜜攪拌均勻，然后放入冰箱冷藏7～8個小時。
最后，將容器內的桑葚倒入鍋中，加入冰糖，小火慢熬攪拌，待至粘稠狀即可。
吃法二：桑葚酒
都知道桑葚大有益處，特別是對人體的腎臟。很多喜歡飲酒的人，也非常想品嘗一下美味的桑葚酒?？墒?，市面上的桑葚酒都賣得很貴，現在呢，分享一個家里自制桑葚酒的簡單方法！
準備食材：桑葚果醬（前面吃法一已經分享給大家啦！）、冰糖、桑葚、40～50度米酒。
首先，準備好釀酒的瓶子（最好是口大的），將新鮮的桑葚鋪瓶底一層，加入少量冰糖，然后再加入一層桑葚。
其次，倒入桑葚果醬，按照桑葚——冰糖——桑葚——桑葚果醬的順序分層放好。
最后，在瓶中加入適量的米酒，密封進行發(fā)酵，一般3～4個月即可拿出來飲用。 是不是很方便呢？
小貼士：雖然桑葚具有很多益處，但，還是有一些特殊的群體不可以食用！
孕婦不能食用，小朋友也要少吃，糖尿病、脾胃不好的人也不宜食用哦！切記沒有成熟的桑葚也不能食用！
木木吖｜文
佘小廚｜編輯
參考資料：
1、維基百科——桑葚
2、本草綱目——桑
3、中國食品科技網——桑葚的營養(yǎng)價值
