百科：蔬菜瘋長的秘籍

洋蔥長得像小樹，土豆如大石包，豌豆和大豆植株比人還高……這是地球上的蔬菜嗎？回答是肯定的。地球上確實有這樣兩個神奇的地方，那里的蔬菜長得十分巨大，人們因此稱其為“巨菜谷”。
　　巨菜谷里的蔬菜為何與眾不同？它們到底隱藏著什么驚人的秘密呢？
　　放大了的蔬菜
　　這兩個神奇的地方，一個是美國阿拉斯加州安哥羅東北部的麥坦納加山谷，一個是俄羅斯的薩哈林島（庫頁島）。
　　來到這里，走進當?shù)厝说牟藞@，首先映入眼簾的，是一顆顆“身高”近兩米的大白菜。這些大白菜每顆都有近50千克重，采摘之后，只能用貨車載運，一般情況下，一輛小貨車只能裝載一顆。這里不僅有體型碩大的大白菜，它們的鄰居——卷心菜也不甘落后。每個卷心菜足有一人高，重30千克，它們的葉子像大象的耳朵一般大，中間卷起的菜心像大沙包。卷心菜旁邊是一片郁郁蔥蔥的“小樹林”，仔細一看，原來是豌豆和大豆的植株。從“樹上”摘下幾只豆莢，剝開后，一顆顆豌豆米（大豆米）大如臺球，煞是可愛。
　　在巨菜谷，生長于地上的蔬菜身軀龐大，那么在地下生長的蔬菜又如何呢？
　　瞧，那邊正有農(nóng)民在挖土豆和蘿卜。幾個農(nóng)民費了九牛二虎之力，合力將一顆土豆從地里刨了出來。這家伙真大啊！少說也有50千克重，看上去像一塊大石頭。正當你為土豆的個頭兒驚訝不已時，一顆20多千克重的大白蘿卜被挖了出來，白白胖胖的，身體又粗又大，真是人見人愛。
　　此外，這里還有大如酒桶的冬瓜、一米多長的葫蘆、形如足球的大蒜頭……總之，所有蔬菜似乎都被放大了許多倍，令人十分驚異。
　　巨菜成因大猜想

　　巨菜谷的蔬菜為何長得如此巨大呢？
　　有人認為，這兩個地方的蔬菜都是特殊品種，因為和普通的蔬菜品種不同，所以才能出類拔萃，長成世所罕見的巨菜。
　　為了揭開巨菜谷的奧秘，一些科學家特地到阿拉斯加的麥坦納加山谷進行了考察。他們經(jīng)過研究認為，當?shù)厝朔N植的蔬菜種子其實和普通的蔬菜種子并無兩樣。為了證實這一結論，科學家們分成兩組：一組將巨菜谷的蔬菜移到其他地方栽植，結果不到兩年，這些蔬菜便退化成和當?shù)仄胀ㄊ卟艘粯影?；另一組將外地的蔬菜種子拿到巨菜谷種植，經(jīng)過幾代繁衍后，這些普通的蔬菜變得出奇的高大，身高、體重也和當?shù)氐木薏藗儾Ⅰ{齊驅(qū)了。
　　排除了蔬菜品種的特殊性，又有人提出，巨菜谷的蔬菜之所以長得這般巨大，是否因為日照時間長的緣故：日照時間長，光合作用強，蔬菜的生長就會更加旺盛。從麥坦納加山谷和薩哈林島所處的地理緯度來看，這兩個地方都處于高緯度地區(qū)，夏季日照時間比較長，確實對蔬菜的生長很有利。不過，相同緯度的其他地方的蔬菜外形都很普通，并未見有如此高大的同類蔬菜，因此這種說法也不正確。
　　還有人認為，巨菜谷的蔬菜可能是特殊氣候造成的，無論是麥坦納加山谷，還是薩哈林島，夏天的晝夜溫差都較大，白天氣溫有時可達20℃以上，夜間氣溫可降至10℃以下——懸殊的晝夜溫差對植物生長十分有利。不過，這種說法同樣無法解釋為何類似氣候條件的其他地方，蔬菜都沒有長成巨人體型。
　　史前植物瘋長的秘密
　　巨菜谷體型巨大的蔬菜，讓人不禁聯(lián)想起史前植物。從距今3.09億年前的石炭紀到距今6000萬年前的第三紀，是地球上植物生長最為茂盛的時期。那時植物的生長速度比現(xiàn)在的植物快許多，而且它們的體型也要大得多。
　　科學家分析，史前植物瘋長有三個重要原因：
　　第一個原因是重水含量低。重水正如它的名字一樣，是一種蘊含在普通水中、密度比普通水更大的化合物。一般來說，普通水中的重水含量越低，對植物和人體的傷害越小。史前年代的水系中，普通水中的重水含量非常低，因此對植物的生長非常有利。
　　第二個原因是放射性環(huán)境?，F(xiàn)代科學已經(jīng)證實，放射性元素的射線、宇宙射線及其他射線對植物生長有很大的刺激作用。如今，科學家們將一些植物的種子放進宇宙飛船送入太空，經(jīng)過太空中的宇宙射線照射后，再帶回地球種植，有的植物體型大增，產(chǎn)量也成倍增加；在有鈾、钚、鐳等放射性元素礦藏的地方，有的植物（如紫云英等）長得特別旺盛?？茖W家認為，史前地球上的放射性元素含量很高，發(fā)出的射線也很強，因此能刺激植物更快、更大地生長。

　　第三個原因是電場、磁場的影響。大自然中有一個有趣的現(xiàn)象：在雷電交加的日子里，植物生長得特別快，原因在于有雷電的天氣，空間電場強度比平時高得多?？茖W家認為，史前時代的地球上，雷電天氣比現(xiàn)在多得多，而且磁場也比現(xiàn)在強，因此植物都長得十分高大。
　　承繼“老祖宗”秘籍
　　那么，巨菜谷的蔬菜，其生長原理是否和史前植物一樣呢？
　　經(jīng)科學家研究發(fā)現(xiàn)，地球上有極少數(shù)地方地下深處的土壤巖石中，儲存了史前年代重水含量非常低的水，并源源不斷地輸送到地面，還有些地下深處的土壤巖石有過濾重水的功能。巨菜谷正是這極少數(shù)的地方之一，這里的重水含量十分低，非常適合包括蔬菜在內(nèi)的植物生長。
　　科學家還發(fā)現(xiàn)，巨菜谷的地下埋藏有大量的放射性元素礦藏，而且那里的地質(zhì)構造、地形、地貌等因素綜合起來，制造了一個強電場、強磁場的環(huán)境，這些環(huán)境對蔬菜的生長有很強的刺激作用。此外，巨菜谷一帶土壤肥沃，氣候適宜，也為蔬菜的瘋長創(chuàng)造了有利的條件。
　　歸根結底，巨菜谷的蔬菜瘋長，很大程度上是繼承了史前植物這一“老祖宗”的生長秘籍。
　　【責任編輯】趙 菲