百科：從櫻花說到櫻桃

又到櫻花爛漫時。北京玉淵潭公園里，櫻花怒放，人頭攢動。櫻花盛開時，滿株雪白，略有點粉色，花朵有細梗，梗上有柔毛，枝條并不粗，微風(fēng)輕拂之下，花枝招展，秀雅宜人，在眾多的花木中別具一格。
　　“九千九百入櫻流”
　　說到櫻花，人們首先想到的自然是日本櫻花。日本櫻花的品種特別多，花色有白有紅。魯迅先生在《藤野先生》一文中寫到：“上野的櫻花爛漫的時節(jié)，望去確也像緋紅的輕云。”寥寥數(shù)語，便道出了日本櫻花的美。

　　日本人民特別喜愛櫻花，把它作為國花。在日本，賞櫻花可謂最盛大的全民活動。每年櫻花盛開時節(jié)，舉國若狂，萬人空巷去賞櫻。從沖繩到北海道，絢爛的櫻花樹下，皆是載歌載舞的日本人。不論男女老幼，齊聚櫻花樹下，正如日本俳圣芭蕉所描述的那樣：“京城官庶九千九，九千九百入櫻流。”
　　其實，日本人的賞花文化是從梅花開始的，源自于中國。
　　唐朝時，中國人更喜歡梅花，所以，日本人也學(xué)習(xí)此風(fēng)。當(dāng)時說到的賞花，指的主要是梅花。日本學(xué)者西山松之助在其著作《花和日本文化》中寫到，雖然櫻花是日本花的代表，但玩賞之風(fēng)源于貴族們效仿中國傳來的賞梅習(xí)俗。最初，日本的宮廷貴族原封不動地照搬了中國的賞梅文化，如癡如醉地迷戀梅花；而那時，日本尚無賞櫻之風(fēng)。日本最早的和歌大成——《萬葉集》（8世紀(jì)中期）中，詠梅詩達118首，遠超過詠櫻花的40首。日本最早的漢詩集《懷風(fēng)藻》（8世紀(jì)初）中，詠花詩絕大部分是寫梅花的，寫櫻花的僅有兩首。
　　但后來，事情發(fā)生了變化。
　　據(jù)記載，早在7世紀(jì)時，持統(tǒng)天皇特別喜愛櫻花，經(jīng)常到奈良的吉野山賞櫻花。到了平安時代初期，日本宮廷里逐漸形成賞櫻花的習(xí)俗。公元812年，喜愛櫻花的嵯峨天皇開筵賞櫻，開啟宮廷賞櫻傳統(tǒng)。他的兒子仁明天皇把紫宸殿庭院里原本種的“右橘左梅”改為“右橘左櫻”，用櫻花替代了當(dāng)時流行于中國的梅花。這一象征一直延續(xù)至今。
　　于是，和梅花剛受寵時一樣，在日本貴族間也開始盛行在櫻花下舉行“櫻會”。櫻花在日本社會生活中的地位日益提升，逐漸被廣泛種植。如今，在日本，仍能找到樹齡1000年甚至1500年左右的老櫻花樹。
　　到了江戶時代，櫻花普及到平民百姓中，形成傳統(tǒng)的民間風(fēng)俗。江戶時代末期，江戶染井村的植木屋發(fā)現(xiàn)了一種新的嫁接技術(shù)，培育出一種叫吉野櫻的新品種。此種櫻花具有極強的繁殖力。
　　在明治時期，日本的民族意識與文化主體意識空前高漲，櫻花升華為國花的象征。借助于這個東風(fēng)， 吉野櫻席卷東瀛全土。現(xiàn)在人們看到的櫻花，一般就是這種吉野櫻，據(jù)統(tǒng)計，它占日本全國櫻花總量的80%。
　　櫻花花期短，花開到花落只有十幾天，這種不滯不沾、轉(zhuǎn)瞬即逝的美， 深刻地影響了日本人的精神世界與審美感受，有大量的詩歌、繪畫作品描述櫻花的飄零散落，如同人短暫脆弱的生命，又如同武士忠勇壯烈而永不回頭的命運。

　　何處是故鄉(xiāng)
　　那么，現(xiàn)在人們所觀賞的櫻花是從哪里來的呢？近代詞人況蕙風(fēng)有詞詠道：“萬里移春海亦香，五云扶檻渡花王。”詞中明確指出，日本櫻花是乘輪船到中國來的。
　　1972年，中日邦交正常化，日本向我國贈送了1000株日本櫻花，其中800多株留在了北京，種植在玉淵潭、植物園及陶然亭等京城幾大公園里。
　　不過，有人認為，櫻花起源于中國，并把日本著作《櫻大鑒》當(dāng)成證據(jù)，說這本書中提到“櫻花起源于喜馬拉雅地區(qū)”。
　　有些生物地理學(xué)研究表明，現(xiàn)生的100多種野生櫻花的祖先有可能起源于喜馬拉雅山地區(qū)，之后它便向北溫帶其他地區(qū)擴散，其中一支經(jīng)由今中國東部到達朝鮮半島和日本列島。不過，這一遷徙發(fā)生在幾百萬年前的漸新世和中新世。那時候，中國和日本作為兩個國家還不存在——連人類都根本還不存在。事實上，當(dāng)智人在約7萬年前走出非洲、約4萬年前到達東亞的時候，日本列島早就有至少8個種的野生櫻花了。
　　其實，櫻花并不是一種花，而是許多種和品種的統(tǒng)稱。在園藝界看來，櫻花是薔薇科、李屬、櫻亞屬所有種的統(tǒng)稱；但對于大眾來說，櫻花首先是指那些經(jīng)過人工培育、通常已經(jīng)廣為栽培的種和品種。因此，我們首先要把櫻花分為野生櫻花和栽培櫻花兩類。野生櫻花的起源和栽培櫻花的起源，在科學(xué)上是截然不同的兩個概念。
　　絕大多數(shù)栽培櫻花品種都源自5個野生種，它們是大島櫻、霞櫻、山櫻花、大葉早櫻（日本名“江戶彼岸”）和鐘花櫻桃（日本名“寒緋櫻”）。在這5個野生種中，前4個在日本本土都有野生生長的植株，大島櫻甚至還是日本特有種，特產(chǎn)于關(guān)東地區(qū)伊豆、房總半島至伊豆諸島。事實上，大島櫻可以說是栽培櫻花的“靈魂”，很多非常著名的櫻花品種都含有大島櫻的血統(tǒng)。
　　可以說，現(xiàn)代栽培櫻花的品系帶有極為鮮明的日本本土特色，它們是幾乎不可能誕生于連作為育種核心種的大島櫻都沒有野生分布的中國的。
　　中國土生土長的櫻花與日本櫻花不同種，常叫山櫻花，也稱櫻花，至今仍有野生的，分布在東北、河北及華東一帶，北京昌平南口的山溝中還能見到。
　　山櫻花與日本櫻花在花朵的樣式上幾難分辨，但有一種巧識的辦法：山櫻花的花萼筒呈鐘狀，就是較短寬的樣子，外面無毛，它的花梗也無毛；而日本櫻花的花萼筒呈圓筒狀，即狹長些，外面有柔毛，其花梗上也有柔毛。憑此即能將二者分辨出來。至于花色，二者都有白色或粉紅色兩種，無法分辨。二者的果實也都是黑色的，大小也差不多，無法以此分辨。如果在未開花時，則可以從葉片來看：山櫻花的葉片邊緣有芒刺，即鋸齒帶芒刺狀；而日本櫻花有重鋸齒，無芒刺。
　　“留與他時著子紅”
　　中國的櫻花按其拉丁學(xué)名實際是一種櫻桃的花，花的形態(tài)顏色與日本櫻花還真有些相似。唐代詩人劉禹錫的詠櫻桃花詩中有名句：“櫻桃千萬枝，照耀如雪大。”該詩說明櫻桃花色雪白。唐代詩人元稹的《櫻桃花》詩中有兩句：“花磚曾立摘花人，窣破羅裙紅似火。”羅裙指“花苞”，說明櫻桃花有深紅色的。元朝詩人方回的《櫻桃花》詩曰：“淺淺紅開料峭風(fēng)，苦無妖色畫難工。十分不肯精神露，留與他時著子紅。”這首詩說明作者見到的櫻桃花是淡紅色的，又進一步說明櫻桃花開后的果實是鮮紅色的，也就是我們現(xiàn)在所說的櫻桃。
　　北京西山有一條叫櫻桃溝的山谷，長滿了櫻桃樹。開花時節(jié)，遍溝雪白，如同鋪滿白雪一般。櫻桃的花不同于日本櫻花，櫻桃的葉柄、花梗和萼筒外都有短柔毛，這與日本櫻花是一樣的。那么，二者該怎么區(qū)分呢？二者最明顯的差別在于果實：櫻桃的果實呈鮮紅色，日本櫻花的果實是黑色的。另外，櫻桃的花苞片是脫落性的，葉片邊緣有重鋸齒，但無芒；日本櫻花的苞片大形，常不脫落，葉片邊緣有芒狀重鋸齒。
　　櫻桃，又稱鶯桃、朱英、紫英等，在我國廣泛分布于黃河和長江中下游地區(qū)。櫻桃既非桃，又非櫻花，有一米多高，不算大喬木。葉卵形。三四月份先葉開花。花白色，后轉(zhuǎn)為粉紅色，其美麗不亞于日本櫻花。果實春季成熟，呈鮮紅色，為名貴的水果。
　　我國種植櫻桃的歷史十分悠久。據(jù)《禮記·月令》記載：“羞以含桃，先薦寢廟。” 《爾雅·釋木》言：“楔，荊桃。”郭璞注云：“今櫻桃也。”這大概是櫻桃最早的名字。《呂氏春秋》上說，櫻桃一名含桃，以鶯鳥所含，故名。從這些古書的記載看，我國栽培櫻桃有三千多年的歷史。
　　中國的櫻桃作為水果自古似比櫻花地位高，因為櫻桃果不大，呈圓球形，鮮紅美麗，不僅有很好的觀賞價值，而且果肉可食，味道極佳，深受人們喜愛。
　　歷代有關(guān)櫻桃的奇聞逸事頗多。古代皇帝的庭園里就種有櫻桃。唐代皇朝有規(guī)定，凡及第的進士要參加櫻桃宴，由皇帝賜予櫻桃，以示獎勵。櫻桃作為帝王的獎品，其貴重可想而知。又比如，古代朝廷用御苑里的櫻桃供奉祖廟，之后再于宴會中贈送給大臣們。唐代詩人王維的《敕賜百官櫻桃》詩寫道：“芙蓉闕下會千官，紫禁朱纓出上闌。”當(dāng)時櫻桃的珍貴可見一斑。
　　更有意思的是，明代張大復(fù)在其所著《梅花草堂筆談》一書中曾寫道，潤州（今江蘇鎮(zhèn)江）產(chǎn)的櫻桃無核。當(dāng)?shù)厝嗣裨谒脑滤啡者@天，開放庭園，供仕女入內(nèi)參觀，名叫“櫻會”。
　　唐代段成式所著《酉陽雜俎》一書中記載了一個關(guān)于櫻桃的故事。段氏一親戚說，他的一個表兄弟暗戀鄰家一位姑娘。一天晚上，小伙子夢見那姑娘送他兩個櫻桃，他在夢中把櫻桃吃了。待醒來，小伙子發(fā)現(xiàn)枕邊竟然真有櫻桃核。故事反映出當(dāng)時青年男女以櫻桃作為相愛的信物。
　　宋代洪邁所著《夷堅志》書中記載了一則有趣的故事。相傳南宋乾道二年（1166年），呂彥卓赴任鎮(zhèn)江知府，他的一個親戚李伯魚在當(dāng)?shù)刈黾彝ソ處煟≡阱\波亭西邊。李伯魚前來拜訪時提到一件怪事：農(nóng)歷四月初的一個晚上，李伯魚因天熱打開窗子乘涼，從窗戶可以看到永日亭兩邊的櫻桃樹，果已熟透。正在此時，忽見樹上跳下兩個白色物體。他以為是妖怪，就喊來兩個人追上去，等到快追上時，怪物突然不見了。這個傳說說明鎮(zhèn)江櫻桃很多，極有可能是櫻桃紅熟誘人，小偷偽裝后上樹偷吃，被人發(fā)現(xiàn)后就趕緊溜了。
　　春天到了，千萬別錯過賞櫻花的季節(jié)，也別錯過櫻桃上市的日子。
　　【責(zé)任編輯】趙 菲