茶葉的保質(zhì)期到底有多長(zhǎng)？

謝謝提問(wèn)者！

馬未都先生曾在一個(gè)訪談節(jié)目中說(shuō)一一有一次在臺(tái)灣做訪問(wèn)時(shí)，親自嘗到了1930年的臺(tái)灣綠茶。這種陳年藏茶雖然沒(méi)有了綠茶的鮮爽香韻味道，但有些近似普洱生茶的陳年茶味道，并且還很好喝。依此推算，此綠茶已經(jīng)收藏將近90年了。至于茶葉能收藏存放多久這個(gè)問(wèn)題，我認(rèn)為只要方法得當(dāng)，沒(méi)有霉變，沒(méi)有異味，滋味轉(zhuǎn)化好，又是自己喜歡喝的口感，都能喝，時(shí)間長(zhǎng)短根本不是問(wèn)題。

(一)玻璃瓶簡(jiǎn)易收存法。玻璃化學(xué)穩(wěn)定性好，無(wú)毒，只要把茶葉放入玻璃瓶中，密封防潮，埋入地下或放入地下室避光保存，一般幾十年都可以。因?yàn)榈叵禄虻叵率覝囟缺容^恒定，茶葉在此環(huán)境中能夠靜態(tài)保存，緩慢轉(zhuǎn)化。

馬未都先生臺(tái)灣喝的1930年的茶就是玻璃瓶藏存的茶。

(二)保溫瓶(熱水瓶)存藏茶法。玻璃膽熱水瓶隔熱又保溫，又能避光，又能隔潮濕，是存茶藏茶的選用佳器。

由于現(xiàn)在很多人家里喝水都是直飲水，桶裝水，燒開(kāi)水都是直接用飲水機(jī)，或者用隨手泡，泡茶機(jī)隨燒隨用，原來(lái)家里的玻璃膽熱水瓶基本上沒(méi)有用途了。如果用它來(lái)裝茶葉那是方便實(shí)用，簡(jiǎn)單易行的。這樣收存的茶葉只要不是大葉散茶，一般細(xì)茶，珠粒類等茶葉放進(jìn)去容易倒出來(lái)方便的都可以放。

注意！一個(gè)熱水瓶一定只放一種茶！不然會(huì)串味會(huì)收壞茶葉的。

(三)草木灰存茶法。過(guò)去農(nóng)村存茶葉有一個(gè)妙法，就是用剛燒過(guò)已經(jīng)攤涼的草木灰用布袋或草紙包好，放入罈罐底部，然后把包好的茶葉放在上面，蓋上蓋子保存，很多年后還可以喝。

只是草木灰如果沒(méi)有燒干凈，茶葉上會(huì)沾染上草木灰的燒火氣，柴草味。

當(dāng)然還有人用香草同茶葉放在一起入罈罐保存，茶葉也很香美。

(四)生石灰保存法。生石灰吸濕，防霉，防蟲(chóng)，無(wú)毒，無(wú)異味。過(guò)去條件好的人家里都備有石灰缸，用來(lái)存放茶葉，糖果餅干，米面糧食等。

還有簡(jiǎn)單一茶一存的收存茶葉方法，如:錫罐，不銹鋼罐，瓷罐，陶罐，紙箱，木箱，防潮袋，塑料袋等等。

當(dāng)然，現(xiàn)在保存茶葉的條件好多了，除大型茶葉倉(cāng)庫(kù)用現(xiàn)代化設(shè)備管理外，一般愛(ài)茶人士只要注意收存的地方防潮，防曬，防蟲(chóng)，防毒，無(wú)異味，不串味……把各種茶分開(kāi)放存，都可以很好的保存茶葉。

一一喜茗堂龍新久

2019年12月10日

生活中有茶，茶中有快樂(lè)！