螃蟹是淡水還是海里的？
螃蟹是淡水還是海里的
螃蟹有淡水螃蟹和海水螃蟹，它們的生活在兩種不同的水環(huán)境里面。
絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。螃蟹（páng xiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動(dòng)物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物。
大青蟹在螃蟹種類中能排第幾名
第一
中國(guó)最大螃蟹是鋸緣青蟹。鋸緣青蟹的別名又叫青蟹、黃甲蟹、蝤蛑，蟳，它屬甲殼綱，梭子蟹科。鋸緣青蟹盛產(chǎn)于溫暖的淺海中，主要分布在中國(guó)浙江、廣東、廣西、福建和臺(tái)灣的沿海等地，江浙一帶尤多。
它喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內(nèi)，性兇猛，肉食性，主食魚蝦貝類。鋸緣青蟹肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，兼有滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生紅色或者黃色的膏，這種在中國(guó)南方叫做“膏蟹”，有“海上人參”之稱。
怎么區(qū)分海螃蟹和河螃蟹
區(qū)分方法：
1、看外形 河蟹的腿兒上，蟹鉗子上會(huì)有很多的小絨毛，海蟹則沒有；海蟹的種類比較多，顏色也各不相同，河蟹則大部分為青色，沒有亮麗的色彩。
2、嘗口感 河蟹無論是蒸熟吃還是煮熟吃，肉質(zhì)都非常的緊實(shí)細(xì)膩，海蟹雖然個(gè)頭大，但是它的肉質(zhì)相對(duì)比較松散，吃著沒有河蟹那么味美。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面呢，雖然兩者都是螃蟹，海蟹要比河蟹的高一些。 在海洋里生長(zhǎng)的咸水蟹簡(jiǎn)稱海蟹，而在內(nèi)陸水域如湖泊、池塘、稻田里養(yǎng)的淡水蟹簡(jiǎn)稱河蟹。我國(guó)大 部分海蟹是天然捕撈產(chǎn)品，在汛期捕獲后以冰鮮品上市；河蟹現(xiàn)多為人工養(yǎng)殖產(chǎn)品，其中中華絨螯蟹（俗稱大閘蟹）最為盛名，一般每年9月底到12月份中旬吃最好。 河蟹和海蟹在營(yíng)養(yǎng)上各有千秋。同等重量下，河蟹的維生素A、維生素B1、維生素B2和維生素E的含量高于海蟹，而鈣、鉀和鎂的含量則要低于海蟹。就大家最關(guān)心的膽固醇而言，河蟹的含量是海蟹的兩倍多。 需要提醒的是，螃蟹生活在水底，屬雜食性，主要食取水生植物、小魚蝦等，因此蟹體內(nèi)會(huì)感染一定的細(xì)菌，尤其是富營(yíng)養(yǎng)化水體養(yǎng)殖的河蟹。螃蟹一旦死亡，體內(nèi)被感染的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，有的細(xì)菌還可能產(chǎn)生毒素，這樣“問題蟹”易引起食物中毒。因此，在選購蟹時(shí)一定要注意是否新鮮，特別是河蟹，食用時(shí)一定要煮熟、蒸透。
一公斤青蟹有幾只
答:正常螃蟹一斤大約有4-6只，沒有具體重量數(shù)據(jù)。螃蟹的品種有很多，如大體積的帝王蟹、梭子蟹這種海蟹，一只隨便就能達(dá)到好幾斤；而常吃的河蟹、湖蟹，以較為出名的大閘蟹為例，其體重維持在150克到200克左右，根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)的計(jì)量單位來算的話，就是在三兩到四兩之間。由此可見螃蟹的重量是沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的。
還是以大閘蟹為例，在湖里面養(yǎng)專殖六個(gè)月以上，特級(jí)雄蟹體重每只不能低于200克，雌蟹不低于150克；一級(jí)雄蟹體重不低于150克，雌蟹不低于125克；二級(jí)雄蟹體重不低于125克，雌蟹不低于100克，在陽澄湖里面養(yǎng)專殖六個(gè)月以上，特級(jí)雄蟹體重每只不能低于200克，雌蟹不低于150克；一級(jí)雄蟹體重不低于150克，雌蟹不低于125克；如體重低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的大閘蟹將不稱其為真正意義上的大閘蟹，那是不及格的大閘蟹或是“六月黃”。
螃蟹什么意思網(wǎng)絡(luò)用語
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