黑米是屬于雜糧類的,含有豐富的營養(yǎng)元素
黑米是粗糧,每百克339千卡,營養(yǎng)豐富,黑米所含蛋白質(zhì)是大米的0.5到1倍,錳,鋅,銅等無機鹽大都高1到3倍,更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。
黑米屬于谷物類食物,所以是粗糧。
這些都屬于粗糧,煮到一起烹調(diào)不禁口感上有軟糯與筋道感的層次感,還能在營養(yǎng)上“強強聯(lián)手”,比如燕麥在蛋白質(zhì)和鋅含量明顯優(yōu)于其他雜糧,小米含鐵量高,對于有些胃酸比較多的人來說喝點小米粥能讓胃舒服,在搭配糙米、黑米、紫米、燕麥既養(yǎng)胃,還可以控制血糖,有效的穩(wěn)定胰島素,從而控制體重,減肥的男士女士們可以吃點粗糧。
其中豐富的膳食纖維還可以促進(jìn)腸道蠕動,預(yù)防便秘。
紅米的升糖指數(shù)是56~69,屬于中等升糖指數(shù)食物。紅米屬于粗糧且含有豐富的維生素和微量元素,糖尿病可以適量食用紅米。
紅米作為粗糧相較于米、面等細(xì)糧,其升糖指數(shù)比較低,屬于中等升糖指數(shù)食物,糖尿病食用之后血糖不至于明顯升高,有助于糖尿病的血糖控制,可鼓勵糖尿病人用紅米等粗糧替代米、面等部分細(xì)糧。
雖然紅米是中等升糖指數(shù)食物,但糖尿病人過多食用,仍可升高血糖,不利于血糖控制,所以要適量食用。同時要減少其他食物的攝入,保證總熱量穩(wěn)定。
糖尿病人要在醫(yī)生指導(dǎo)下,合理飲食,規(guī)范治療。
黑米對于糖尿病患者有益一方面是由于黑米對血糖影響相對較小,另一方面是因為黑米的營養(yǎng)價值相對更高。
升糖指數(shù)反映食物引起血糖升高的程度,黑米屬于低升糖指數(shù)類食物,其升糖指數(shù)要比普通大米和面粉等其他主食低,故對血糖影響相對較小。
此外,相同質(zhì)量的黑米和普通稻米相比,黑米中的的蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的含量更高,營養(yǎng)價值更加豐富,有助于糖尿病患者合理均衡飲食。
糖尿病患者需積極控制血糖,日常生活中需注意合理飲食及適當(dāng)運動,黑米等低升糖指數(shù)類食物有助于血糖的控制,但應(yīng)避免一次性攝入過多。
聲明:本網(wǎng)站尊重并保護(hù)知識產(chǎn)權(quán),根據(jù)《信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)保護(hù)條例》,如果我們轉(zhuǎn)載的作品侵犯了您的權(quán)利,請在一個月內(nèi)通知我們,我們會及時刪除。
蜀ICP備2020033479號-4 Copyright ? 2016 學(xué)習(xí)鳥. 頁面生成時間:2.520秒