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西米露是什么材料做的
西米是由棕櫚樹(shù)類的樹(shù)干、樹(shù)身加工。再通過(guò)機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干而制成的的可食用西米淀粉。其實(shí)最為傳統(tǒng)的西米是從西谷椰樹(shù)的木髓提取出來(lái)的淀粉，經(jīng)過(guò)手工加工制成。
很多人都知道廣東特色甜品，糖水。糖水中的品類很多，綠豆糖水、清補(bǔ)涼、楊枝甘露等。那西米露是最受人們喜愛(ài)的糖水之一，很多人都吃過(guò)，但西米露到底是個(gè)什么呢？
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西米棕櫚生長(zhǎng)在低洼沼澤地，通常高9米，干粗，15年成熟后長(zhǎng)出一花穗，莖髓充滿淀粉。當(dāng)果實(shí)形成和成熟時(shí)，便吸收淀粉，使莖干中空。樹(shù)在果熟后死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現(xiàn)時(shí)砍斷劈開(kāi)，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質(zhì)纖維，洗滌數(shù)次后即得西米粉。
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外運(yùn)的西米是加水調(diào)成糊狀，而后搓磨通過(guò)篩子，制成顆粒，根據(jù)顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。市場(chǎng)上賣的西米，多是混合了大量其他淀粉物質(zhì)的，比如木薯粉。
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在太平洋西南地區(qū)，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業(yè)上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。
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婆羅洲所產(chǎn)西米大量輸入歐洲，由于需求量日益增加，種植面積也在擴(kuò)大。
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西米有大有小，市場(chǎng)上經(jīng)常見(jiàn)到的是稍微偏小的那一種。其實(shí)，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認(rèn)為它們是西米罷了，比如說(shuō)珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種(也有用粉圓的)，還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或各種水果味道的，都是因?yàn)槔锩嫣砑恿似渌臇|西得來(lái)的。
西米露是什么東西做的
西米露是用西米制作的一種甜品。
西米露是用西米制作的一種甜品。西米是由棕櫚樹(shù)類的樹(shù)干、樹(shù)身加工，通過(guò)機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹(shù)的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過(guò)手工加工制成。西米口感滑糯韌勁，非常適宜用來(lái)做甜品食用。
保存：
上好西米的標(biāo)準(zhǔn)是色澤白凈，表面光滑圓潤(rùn)，質(zhì)硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韌性。
想要保存，可以將西米露裝入保鮮盒中，放置在冰箱冷藏。雖然西米露可以放置在冰箱里保存，但是也不要放得過(guò)久，以免影響口感及風(fēng)味。西米露還是提倡現(xiàn)做現(xiàn)吃的。
西米露是什么材料做的
西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產(chǎn)，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經(jīng)常被用于做粥啦羹啦和點(diǎn)心當(dāng)中。西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。 西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛(ài)。
西米一般都做露，開(kāi)水煮到?jīng)]有白心，然后和其他的東西混一起就行了。
做西米露要用到生粉和西米
生粉是一種淀粉，有用豌豆、玉米、紅薯、馬鈴薯等為原料制作而成的，一般用于烹調(diào)菜肴時(shí)上漿、掛糊或勾芡，也可用于制作涼粉以及制作糕點(diǎn)時(shí)的添加劑，有的地方也叫豆粉或小粉。
西米是由淀粉加水制成的一種小顆粒狀的東東，它原是由幾種棕櫚樹(shù)干內(nèi)所貯存的碳水化合物制作的食用淀粉，其中主要兩種是產(chǎn)于印度尼西亞群島的西米棕櫚，故此得名。并非象有人說(shuō)的是“西方的米”。它主要用來(lái)制作飲品和甜品，成品透明，晶瑩剔透，很是誘人。夏季冰鎮(zhèn)，冬季熱飲，超可愛(ài)的休閑飲品。
西米露是什么東西做的
西米露又叫西谷米，產(chǎn)于馬來(lái)群島一帶，是印度尼西亞特產(chǎn)，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經(jīng)常被用于做粥、羹、點(diǎn)心等食物，西米主要成分是淀粉。
西米露又叫西谷米，產(chǎn)于馬來(lái)群島一帶，是印度尼西亞特產(chǎn)，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經(jīng)常被用于做粥、羹、點(diǎn)心等食物，西米主要成分是淀粉。
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