買的紅棗顏色又紅油亮是否有毒加工了?吃了有毒害嗎？

買的紅棗顏色又紅油亮是否有毒加工了吃了有毒害嗎

鑒別有毒的干棗可采用如下法：

①看外表。

硫磺熏制的紅棗表皮既“紅”且“鮮”，顏色較一致，可以看到一層光澤，如同上了蠟一樣。沒有熏制的紅棗呈暗紅色，顏色有深有淺。

②看里層。購買時可先咬開幾粒嘗一嘗或聞一聞，硫磺熏制的紅棗肉體偏白(正常紅棗呈黃色)，味道有點發(fā)酸且有刺鼻的氣味。在挑選鮮棗時，如果棗的甜味不正常，甚至有一點苦味，很可能就是糖精泡制的；食用蜜棗時一定要認準正規(guī)廠家的產品。餐桌小智慧：紅棗性味甘溫，具有補脾健胃、潤肺安神等功效，但多食則生痰、助熱、積食，故哮喘和高血壓病人不宜多吃。

干大棗發(fā)苦是什么原因

干紅棗發(fā)苦的原因：

1.水分大量流失了；

2.不新鮮了。干紅棗是經過長時間的晾曬才制成了，因為水分的大量流失可能會造成其發(fā)苦；還有就是干紅棗的質量有問題，質量有問題也可能就是會發(fā)苦。

把棗放到發(fā)米稀飯里煮為什么會發(fā)苦啊

呵呵，我就是樂陵的，這很簡單：

1.先將小米飯做成九成熟，待用。

2.干凈鍋里倒上三指深的涼水再放入適量的紅棗燒開，燒開后用小火炙靠十分鐘，將煮熟的棗用漏勺撈出(水是苦的倒掉)。

3.將撈出得棗倒入九成熟的小米飯中稍煮即成。 俺們那里都是這么做臘八粥的，不然的話苦的沒法吃，希望能幫助你。

粥里放紅棗為什么會有點苦

1、紅棗放早了,等到粥快起鍋的時候再放就不苦了；

2、或者是紅棗的品種問題；

3、紅棗放得太多了；一般放個十粒左右就夠了，而且煮的時間不要太長。紅棗是干貨，所以開水燙一下會比較好，但是煮過以后營養(yǎng)損失太多，不可取。

為什么煮的紅棗湯是苦的

　為什么米湯里煮紅棗湯會苦的原因如下：

1.有些過早上市的棗，表面上看著鮮紅水靈，吃起來卻味道發(fā)苦，而且不耐存放，可能是噴了催熟劑。

2.挑棗時如發(fā)現(xiàn)紅棗的蒂端穿孔或黏有深褐色的粉末，這說明棗已被蟲蛀了。

3.也可能是在制作過程中，放的不是糖而是糖精。

4.沒有成熟而被加工過的冬棗也會發(fā)苦。那是因為棗子還沒完全成熟就下樹了，成長時間不夠，糖分凝聚不好。 你試試這些辦法看會不會苦了： 1、出鍋前10分鐘再把泡過一小時的紅棗放進鍋里 2、煮的時候把紅棗的核先挑出來 3、煮湯前先用開水把紅棗焯一下再煮

青棗煮了之后為什么有苦味

1、因為青棗還沒成成熟急于上市，會用一些催熟的農藥噴灑，未成就棗就會有苦澀的味道。

2、如果是棗子甜的發(fā)苦，吃過之后后味是苦的，那就可能是“糖精棗”。

大棗屬于一種比較常見的食物，里面有大量的維生素以及微量元素，尤其是鐵元素是比較豐富的。

為什么棗剛開始甜后來苦

棗子本身就是甜的，特別是棗子的肉甘美香甜可口，在棗入口的時候，舌尖上的味蕾和唾液先和棗肉接觸，感覺棗子很甜，再咀嚼一會后，棗皮和棗核本身自帶的澀味，就顯現(xiàn)出來，特別是棗核里面苦澀的味道讓人不喜歡，青棗入口比較脆，干棗入口香甜，對人的滋補效果更好。

大棗熬米粥為什么會苦

大棗入藥材，一般用于熬湯用。熬粥用紅棗會比較好，如果一定要用，需要把棗核去掉，否則容易上火，而且味道會發(fā)苦。