蒸皮皮蝦需要蒸多長時間能熟(考駕照需要多長時間)

蒸皮皮蝦需要蒸多長時間能熟

皮皮蝦是一種外殼堅硬的海蝦，不管是清蒸還是別的制作方法，都是非常美味的。皮皮蝦這種海鮮，清蒸是最能保證原汁原味的，吃著也是特別鮮香。但是蒸的時間要注意，太久太短都不好。太短肉不容易熟，可能造成不適，太長了肉又會變得很老。那么具體蒸多久時間比較好呢?蒸皮皮蝦的最佳時間是多少分鐘
蒸皮皮蝦一般10~15分鐘即可，水開后蒸5~8分鐘差不多就熟了。如果時間太短，蝦將無法煮熟;如果時間太長，鮮味會消失，肉會變松變老。
在烹飪之前，將皮皮蝦在淡鹽水中浸泡10分鐘以去除雜質(zhì)并進行滅菌。當(dāng)聞到皮皮蝦的香味時，此時幾乎是已經(jīng)煮熟了。我們可以看皮皮蝦的顏色，如果已經(jīng)從藍色變成紅色，說明已經(jīng)蒸好了。小皮皮蝦要蒸多久才能蒸熟
通常，水煮沸后的溫度為100°C。 加蓋后鍋內(nèi)壓力增加，蒸汽溫度約為105-120°C。常規(guī)大小的皮皮蝦煮熟需要蒸大約7-8分鐘。對于每重0.5斤的皮皮蝦，需要的時間就延長2-3分鐘。如果皮皮蝦的數(shù)量很少，或者個頭比較小，可以水開之后先蒸5分鐘再看。通常蝦皮從綠色變成紅色，就意味著它已經(jīng)煮熟，可以食用了。蒸皮皮蝦冷水下鍋還是熱水
清蒸皮皮蝦建議熱水下鍋。 這樣，蒸過的皮皮蝦不會變得很老，沒有木香，味道也很嫩，沒有腥味。
將適量的水倒入鍋中，蓋好鍋并煮沸。 煮沸后，將裝滿皮皮蝦的蒸鍋放在蒸籠上，蓋上鍋蓋，蒸約8分鐘。 如果不確定是否煮熟，請打開蓋子，檢查蝦殼變黑，整個蝦變硬。 在熱水中煮的原理是縮短蒸煮時間，最大程度地確保蝦的營養(yǎng)成分，并且蝦肉緊致不易散，自然會嘗起來美味。

皮皮蝦蒸多長時間最好吃

蒸十分鐘即可。

準(zhǔn)備用料：皮皮蝦750g、醋適量、姜適量

1、皮皮蝦買回家清洗兩遍。

2、姜剁成姜末。

3、放在小碗里倒上醋。

4、皮皮蝦倒在開了的蒸鍋屜上蓋蓋子蒸10分鐘。

5、十分鐘一到馬上打開蓋子。

6、揀出來擺盤蘸醋吃吧。

皮皮蝦蒸多長時間最好

個頭在10-15公分左右的皮皮蝦，清蒸的時間我建議5分鐘，這樣出來的肉質(zhì)Q彈細嫩剛剛好。如果是水煮，時間可以縮短為3三分鐘，這也是水煮的優(yōu)點，成熟比較快。

水煮的特點是蝦肉水分足，從而使肉質(zhì)會更加的細嫩，但如果是比較嫩的皮皮蝦，用水煮的方式，會使肉質(zhì)變得松散，失去鮮味和口感。

清蒸的特點是肉質(zhì)緊實，香味濃郁，鮮味基本不流失，即使是比較嫩的皮皮蝦，通過清蒸以后，肉質(zhì)也會比水煮的要緊實些。

擴展資料：

挑選技巧

1、挑選背殼發(fā)青的，這樣的皮皮蝦發(fā)育的比較成熟，肉質(zhì)飽滿，如果是發(fā)白發(fā)黃的肉質(zhì)相對會比較差點。

2、捏一捏皮皮蝦腹部這一側(cè)的脖子，硬一點的說明肉質(zhì)飽滿，軟軟的則說明不夠強壯，自然肉質(zhì)也會不太好。

3、看腹部這一側(cè)的尾巴顏色，顏色深的則說明肉質(zhì)飽滿。

4、這也是最重要的一點，也是最簡單的一點，挑在水里游的比較活躍的大一點的皮皮蝦，如果覺得前三點比較繁瑣，那就只記住這一點就行。

皮皮蝦蒸多久最佳時間

　　皮皮蝦一般建議水開后蒸8-10分鐘，蔥入鍋到蒸熟，最短也要蒸8分鐘左右，這樣才能完全殺死有害菌和寄生蟲。

　　 皮皮蝦蒸多久

　　清蒸皮皮蝦是很常見的一種吃法，蒸皮皮蝦的時候，很多人會問，皮皮蝦蒸多久合適呢?蒸皮皮蝦時間是很重要的，如果蒸太久，吃起來就會很老，影響口感，而如果蒸的時間不夠，皮皮蝦里面的寄生蟲和有害物質(zhì)無法徹底清除，吃了之后又會對健康造成傷害，所以蒸皮皮蝦建議8-10分鐘。

　　一般來講，把皮皮蝦處理好后，涼水入鍋，水開之后，再蒸8-10分鐘，聞到蝦的鮮味，就差不多熟了。如果不確定是否熟了，可以開蓋看看顏色，如果由青色變成紅色，就是蒸好了。

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