龍井茶什么時(shí)候出新茶,如何挑選龍井茶，新茶和舊茶有什么差別
1.看產(chǎn)地
西湖龍井居中國名茶之冠龍井茶什么時(shí)候出新茶，主要是和其產(chǎn)地有關(guān)。很多業(yè)內人士都知道，只有西湖區168平方公里范圍內才稱(chēng)得上是龍井茶西湖產(chǎn)區，在這里種植、成產(chǎn)、炒制出來(lái)的龍井方可以使用“西湖龍井”這個(gè)稱(chēng)謂。除了西湖產(chǎn)區之外的杭州其他地區所產(chǎn)的龍井茶都不能稱(chēng)為西湖龍井茶，大家在這點(diǎn)上弄清楚了，辨別的時(shí)候就比較容易了。
2.采摘時(shí)間
茶的好壞很大部分取決于采摘的時(shí)間，西湖龍井的茶葉之所以這么名貴在采摘時(shí)間上也是比較講究的。一般都是在清明前三天采摘，主要是采一芽一葉和一芽?jì)扇~初展的芽葉，到清明之后就停止采摘，采摘熟練的人員一天最多也只能采12兩。而很多假西湖龍井都不是在這個(gè)時(shí)節采摘的，而且也不一定是一芽一葉或一芽?jì)扇~的。
3.觀(guān)其形
正品西湖龍井茶葉為扁形，葉片整齊，寬度一致，大多為綠黃色，光滑挺直，芽葉均勻成朵，不帶碎片或者是夾蒂。而市面上其他龍井茶葉顏色看起來(lái)是那種嫩綠色的，大家這點(diǎn)要分清，雖然西湖龍井也是綠茶，但是并非以綠色來(lái)分高低，所以外表看起來(lái)顏色極綠的，就不要相信是正品了。
4.看湯色
在我們沖泡茶葉的時(shí)候，我們也可以通過(guò)觀(guān)察湯色來(lái)辨別真偽。正品的茶葉沖泡的湯色澄清，湯色呈現黃綠色，看起來(lái)沒(méi)有任何雜質(zhì)，泡開(kāi)后的茶葉顆顆肥壯美麗。但是假西湖龍井在沖泡的時(shí)候，湯色看起來(lái)相對就要渾濁一些，有些時(shí)候還會(huì )發(fā)現里面有細微的茶葉碎片，很顯然大小和質(zhì)量就不過(guò)關(guān)。
5.查防偽標識
在每個(gè)真正西湖龍井的包裝上面，大家都會(huì )看到很多個(gè)標識，其中大家要注意的就是下圖這個(gè)防偽標識。在標識上有驗證碼防偽涂層、產(chǎn)區、監制單位、地理標志、查詢(xún)網(wǎng)址和電話(huà)。我們可以刮開(kāi)防偽涂層獲得驗證碼。通過(guò)撥打防偽標識上的電話(huà)或者是登陸網(wǎng)站進(jìn)行真假辨別。
